Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Xalqa içmək: Qısaldılmış bir tarix

Xalqa içmək: Qısaldılmış bir tarix

Səhər saat 7-də bir ticarət mağazasına girmək, Vodka Tonikini küçədəki bardan tutmaq Yeni Orleanda qeyri-adi deyil. Həyat tərzidir. Açıq spirtli bir konteyner daşıyan yerdə gəzmək imkanı verən şəhərin məşhur getmə kuboku mədəniyyəti yerli cəmiyyətin cərəyanına elə daxil edilmişdir ki, sakinlər onsuz həyatı təsəvvür edə bilməzlər.

Məni Böyük Asanın bütün guşələrində sevinclə gəzdirdiyim son səfərdən sonra, supermarketdən gəzintiyə qədər, qonşuluqdakı bir dostun evinə qədər olan qısa gəzintilərə qədər düşündüm: Dünyada bu necə başladı? Açıq alkoqolun, New Orlean kimi bəzi şəhərlərdə niyə icazə verilir, digərlərində yox?

İlkin araşdırmam New Orleans-ın açıq alkoqol siyasəti ilə ən məşhur liberal olmasına baxmayaraq Amerikada getməli kubok mədəniyyətinin yeganə yeri olmadığını kəşf etməyə səbəb oldu. Butte, Mt. və Erie, Pa kimi ölkədəki bir neçə kiçik şəhər və şəhər, azlıqda olmasına baxmayaraq, bir çox məhdudiyyətlərlə şəhərin əksər hissəsində açıq booze daşımağa icazə verir.

Açıq alkoqolun icazə verilən əksər şəhərlərdə, Las Vegas zolağı, Memfisdəki Beale küçəsi, Savannah tarixi rayonu və Kanzas şəhərinin Güc və İşıq Dairəsi kimi təyin olunmuş əyləncə rayonları ilə məhdudlaşır. Bir çox əlavə şəhərlər yerli iqtisadiyyatları inkişaf etdirmək üçün açıq açılan ərazilərə icazə verən rayonlar yaratma tendensiyasına keçməyə çalışırlar.

Amma getmə kubokunun tarixini həqiqətən anlamaq üçün, hamısının başladığı Yeni Orleandakı təkamülünü başa düşmək lazımdır. Əslində, New Orleandakı "to go-cup kuboku" nağılında baş verənlər və baş verməyənlərin hekayəsi azdır.

"Bu, bütün Amerikada həmişə qeyri-qanuni deyildi" deyən New Orleans içki tarixçisi Elizabeth Pearce, New Orleans booze tur şirkətinin sahibi içki və məlumat kitabının müəllifidir.

” "Cəmiyyətdə içki içmək uzun müddət qanunsuz deyildi."

Pearce, 19-cu əsrin sonlarında çöldə içkinin yayıldığını, işçi sinif kişilərinin nahar fasiləsi zamanı bir böyümək istədiklərini və arvadların uzun çubuqlara metal qabları pivə gətirdiyini söylədi. "Küçədə içməkdə səhv bir şey yox idi" dedi Pearce. "Qanunsuz olan şey ictimai sərxoşluq idi."

Bu problemə çevrildi, Pearce, 1950-ci illərdə Çikaqoda "şüşə dəstələrin" (əsasən evsiz olan kişilər qruplarının) sərxoş olacağını, döyüşlərə başlayacağını və şüşədən pivə buraxdıqlarını söylədi. Döyüşlər başlamazdan əvvəl buddakı problemi aradan qaldırmaq istəyən şəhər, 1953-cü ildə "ictimai yolla içilməyi" qadağan edən bir qanun qəbul etdi.

Vətəndaş hüquqları aksiyalarının başlaması ilə Pirs deyir ki, çox sayda bələdiyyə daxilində qanun pozuntuları tətbiq olunmağa başlamış, onlardan bir çoxu irqi əsaslandırılmışdır. Paxıllıq haqqında qanunlar konstitusiyaya zidd olaraq vurulduqda, "icmalar içkini qeyri-qanuni hala gətirə biləcəyimizi başa düşdülər" dedi Pearce.

1970-ci illərdən başlayaraq, bir çox bələdiyyələr qonşu bələdiyyənin "bir ərazidən hobosun başqa bir əraziyə girməsinin qarşısını almaq üçün" oxşar qanunu qəbul etdikdən sonra tez-tez bir-birinə qonşu olan şəhərlər ilə birlikdə bunu etməyə başladılar.

"İctimai içki bu nəcib və qeyri-adi bir narahatlıq davranışı ilə əlaqələndirilir" deyir Pearce. "Yeni bir fikirdir." Bütün bu qanunlar ölkənin çox hissəsində qəbul edilsə də, "Yeni Orleanda çox fərqli bir şey baş verir" deyir.

Bourbon Street İkinci Dünya müharibəsindən sonra böyük bir turizm mərkəzi olaraq meydana çıxmağa başladı, deyir Pearce. Avropaya yola çıxan on minlərlə subay kişi liman şəhərindən döyüşə yollanmazdan əvvəl "bir son bir qasırğa üçün Yeni Orleana gələrdi". O deyir ki, 1950-ci illərdə şəhərin bir çox böyük klubları çox sayda yerli əhali bu səbəblə toxum müəssisələrinə girmək istəməyən dəstə tərəfindən idarə olunurdu.

1960-cı illərdə hippi mədəniyyətinin ortaya çıxması və plastikanın geniş yayılması ilə, New Orleans-da klub sahiblərinin daşınan içkilərin bir pəncərədən satılacağı "pəncərə şaxələnməsi" praktikası yaranmağa başladı. Bu və ya daha az bu gün Bourbon küçəsini piyada yoluna çevirdi.

"Təyinat başqa yerlərdə təcrübənin açarıdır" deyir Pearce. “Yeni Orleanda səyahət eyni dərəcədə aktualdır və bəzi hallarda təyinat yoxdur. Küçənin özü şou halına gəlir və hər kəs əlində içki ilə gəzir. "

Şəhər qanunla qadağan edilmiş pəncərə qanunu qəbul etdi, lakin hökm qeyri-müəyyən olduğu kimi atıldı və pəncərə şahinliyi 1970-ci illərdə Yeni Orleanda qanuni oldu. Əvvəlcə Fransa Dairəsi ilə məhdudlaşsa da, qısa müddətdə bütün şəhərə yayıldı, çünki məhəllədən kənar bar sahibləri də bunu istədilər və Pearce görə, müəyyən bir bölgəyə məhdudlaşdıran qanun ziyarətçilər üçün "çox çaşqın" hesab edildi.

Pearce deyir: "Siz ictimai içki içəndə barın ruhunu özünüzlə aparırsınız". "Siz bir az daha açıqsınız, bir az daha mehribansınız, bəlkə biraz daha dözümlüsən. Yeni Orlean sakinləri gündəlik şəhərimizdə təcrübə qazandıqları şey budur. "

New Orleans, Butte, Mt.-də 2000 mil məsafədə olan legioner turistlər üçün içmə mədəniyyətini təbliğ etməklə məşğul olduqda, insanlar yalnız qalmaq istəyirdilər.

20-ci əsrin əvvəllərində keçmiş mədən bumtown bir vaxtlar Çikaqo və San-Fransisko arasındakı ən böyük şəhər idi və çox sayda irlandiyalı mühacirini mədəndə işləməyə cəlb edirdi. Minalar xeyli dərəcədə ayrılsa da (yalnız biri hələ də qalır), müstəqil sərhəd ruhu bu gün də güclüdür.

"Yüz il əvvəl, mis mədənlərində gündə 24 saat işləyən mis mədənləri ilə ... içməyə bəzi nəzarəti həyata keçirməyə çalışmaq fikri heç kimə məna vermədi" dedi Courtney McKee, şirkətin baş direktoru Butte damıtma Headframe Spirits. "Sakinlərin bu möhkəm təbiəti həqiqətən dəyişmədi."

"Qadağan müddətində alkoqol istehlakı ilə əlaqədar heç bir şey dəyişmədi" dedi McKee. "Butte qadağan həqiqətən mövcud deyildi. Sadəcə çubuğu soda dükanlarına zəng etdilər. ... Vəhşilik və qanunsuzluq mədəniyyəti və ruhu dəyişmədi. " İctimai içki içkisinə qoyulan yeganə məhdudiyyət, səhər saat 2-dən 8-ə qədər olan dövrdə cəmiyyətə girişi qadağan edən qanun və hətta yerli sakinlərin ciddi etirazı ilə qarşılandı.

McKee: "Bəzi insanlar həddindən artıq dərəcədə təcrübə aparır və kəmiyyət və ehtiyatsızlıq barədə danışırlar" dedi. "Ancaq çox hissəsi keyfiyyətcə və bir ailə təcrübəsidir." Butte'yi ziyarət edərkən gözləyin nə olduğunu, xüsusən də illik illik St. Zamanı bir əli ilə avtomobilə söykənən əli ilə digəri əlinə içki ilə digəri ilə açıq bir polis maşınının qapısından bir polislə danışdığı bir mənzərəni çəkir. Cəmiyyət təxminən ölçüsündə ikiqat artdıqda Patrick Günü partiyası.

Bu vaxt, 2000 mil məsafədə, Erie, Pa., Şəhərin açıq konteyner qanunları (pivənin ictimai istehlak üçün icazə verilən, lakin içki və şərab olmayan yerlər), Erie gölünün sahillərində təxminən 100.000 nəfərlik Kəmərli bir cəmiyyətin canlanmasına kömək etdi.

Birlik Stansiyasındakı Brewerie sahibi və operatoru Erie sakini Chris Sirianni'nin sözlərinə görə, Erie istehsal yarpaqları və daha çox ağ yaxalı yerlərdə hərəkət etdiyi üçün "keçid edən və mavi yaxalı bir şəhərdir". Hal-hazırda Buffalo ilə son 40 ildə bir mövsümdə ən çox qar yığılması rekordunu qırmaq üçün "bir ildə üç-beş ay yaşamaq və ya ziyarət etmək daha yaxşı bir yer yoxdur."

Şəhərin çimərlikləri və körfəzləri böyük yay turistik yerləri ola bilər, lakin qəsəbə həm də xalq içərisində içə biləcəyiniz yer kimi tanınır. "Bu barlar və restoranlar üçün əla oldu, xüsusi tədbirlər üçün əla oldu" deyən Sirianni, ictimai içki içmə qanunlarının, Eri'nin axtardığı hər yay şəhər tərəfindən qoyulan bir çox küçə festivallarının və blok partiyalarının müvəffəqiyyəti üçün vacib olduğunu söylədi. özünü turistik bir məkan kimi kəşf etmək.

Erie şəhərətrafı və ətraf icmalardan çox sayda ziyarətçi gətirməyə kömək edən açıq konteyner qanunlarına baxmayaraq, son vaxtlar şəhər açıq alkoqol məhdudiyyətləri ilə sınaq keçirir.

Sirianni, "yeganə mənfi cəhət," şəhər indi sual verir: biz xətti hara çəkirik? " Keçən il Erie, öz pivəsi ilə çıxan və şəhərin pulsuz blok partiyalarına və tədbirlərinə çıxmasına kömək edən yerli iqtisadiyyata töhfə verməyən çox sayda insana cavab olaraq ictimai alkoqolun ilk dəfə icazə verildiyi yerlərdə məhdudiyyətlər və sərhədlər yaratdı. Birinci yerdə.

Qanuna düzəlişlər edilə bilsə də, heç kim Erinin açıq konteyner azadlığından tezliklə qurtulacağını gözləmir. Sirianni, "şəhər mərkəzindəki işlərə nə gətirdiyini gördükdə, bunun üçün çox güclü bir arqument var."


Videoya baxın: 50 Things to do in Seoul, Korea Travel Guide (Dekabr 2021).