Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Nə # $ @! Mən bunu edirəm? Yaşıl Chartreuse: nədir və onu necə istifadə etmək olar.

Nə # $ @! Mən bunu edirəm? Yaşıl Chartreuse: nədir və onu necə istifadə etmək olar.

Bir kokteyl resepti çox dəqiqəlik bir məbləğ tələb etdiyi üçün bir şüşə booze aldınız. İndi şüşənin qalan 9/10-u ilə yapışıb onunla nə edəcəyini düşünürsən. Narahat olma. Səliqəli barmenlər, hər son damladan suyu içilməmiş bir tərkib hissəsindən çıxartmaq üçün tövsiyələr və reseptlər ilə ölçülür, belə ki, bar rəfinizdə toz yığmır.

Bu fransız likörünü Voirondakı dağlarda möhkəm qorunan bir gizli reseptlə damlatmış Kartusian rahibləri, bundan necə istifadə ediləcəyinə dair bir sıra yaradıcı fikirlərə sahib ola bilərlər. Əgər belədirsə, danışmırlar. Onların solğun yaşıl iksiri Cin, şirin vermut və narıncı acılarla qarışdırıldığı Son Söz və Bijou kimi klassik kokteyllərdə vacibdir. Yaşıl Chartreuse eyni zamanda bir ərik xizək maşını da artıra bilər: İsti şokolada bir vuruş əlavə edin və bir Verte Chaud içməyə gedəcəksiniz. Ancaq 130 ot bitkisindən olan likörün botanika şişkəsi, incə və acıları tarazlaya bilən incə bir şirinliyə malikdir və bunu düşündüyünüzdən daha faydalı edir.

"Chartreuse, mənim fikrimcə, likörlərin padşahıdır", Denverdəki İl Postoda aparıcı barmen Adam Gamboa deyir. "Bu, güclü, bənzərsiz, hamar və çox yönlüdür və məni hələ aşkar etməmiş hansı gizli ləzzət və ətirli məhsullar barədə sual verməyə məcbur edir" deyir. Gamboa onu cin əsaslı "barmenin seçimi" kokteylində istifadə edir, həmçinin əhəng, ananas, kəklikotu, reyhan, rozmarin, qəhvə, vanil və ya absinte də daxil olmaqla tərkib hissələrini tamamlayır və ya əks etdirir. Lutin Vert kokteyli içərisində cin, ağartı gül, əhəng, lavanda acıları, qəhvə və çirkin rozmarin ilə sarsılır. Daha çox bir şlüz kokteyli, Manhattan riffində istifadə etdiyini söyləyir.

"Əksər insanlar Yaşıl Chartreuse'nin çox sərt, çox büzücü, həddindən artıq dərman olduğunu hiss edirlər" deyən Jules Elkovich, Connec'in Uncasville, Mohegan Sun Casino & Resort'dakı Michael Jordan'ın Steak Evində bir işçi olaraq danışır. Adətən otaqda bir atış verildikləri üçün. o, alkoqol tərkibini və botanika zərbəsini daha da artıra biləcək temperatur əlavə edir. "Bu imza biyan ısırığının arxasında gizlənmək yaşıl bibərin, çörək bişirən ədviyyatlar, rozmarin və lavantanın onurğasıdır" deyir. Buz soyudulduqda və digər maddələrlə qarışdırıldıqda və ya sarsıldıqda, likörün kəskin notları sitrus və təzə bağ otlarına çevrilir, bibər quruluşunu saxlayır. Çörək bişirən ədviyyatlar, çəmənliklər və reposado tekila çəmən notlarından ibarət kombinezon, Yaşıl Chartreuse ilə xüsusilə gözəl oynadığını söylədi.

Yaşıl Chartreuse ümumiyyətlə rom içkisində istifadə edilməməsinə baxmayaraq, Denverdəki 12 @ Madison-da aparıcı barmen olan Scott Woodworth, bu sadəcə pastis və ya sambuca üçün dayaq olduğu anlayışından kəsilən insanlar üçün əla bir yol olduğunu düşünür. Qardaşı Hal kimi Tiki üslubunda kokteyllərə rom, mezcal, John D. Taylor'un məxmər şirniyyatları və əhəng və portağal şirələri əlavə edərək gözlənilməz və maraqlı bir ləzzət qatır. Woodworth deyir: "Şirin, ləzzətli və sitrus meyvəsinin mükəmməl balansını təmin edir".

Yaşıl Chartreuse'i balans əlavə etmək üçün gizli bir silah olaraq da istifadə edə bilərsiniz, Eddie Riddell, Portland, Trifecta'nın bar meneceri deyir: "Kiçik miqdarda istifadə edilərsə, mürəkkəbliyi artırır və turşu və ya acı elementlərə qarşı bir az şirinlik əlavə edə bilər. ," o deyir. Bir Gimlet'də dörddə bir unsiya ona zəhmli ot bitkisi verir dedi. Şüşə qabları yaxalamaq və ya bir kokteyl üstünə qoymaq üçün bir sprey şüşəsində və ya atomizatorda saxlayın və ya İrlandiya Qəhvəsinin üstünə əlavə etmək üçün çırpılmış krem ​​əlavə edin.

Nəhayət, içki məsələnizi necə qarışdırdığınızı unutmayın. Bir Chartreuse kokteylini silkələmək, şirniyyat elementlərini daha da ağırlaşdıracaq, qarışdıraraq isə özləyən bir damaq örtüklü ağız boşluğuna yol açır. İndi bu bir rahib hətta rahiblər də bilmir.

Yaşıl Chartreuse şüşəsini bu üç böyük kokteyldən birini qarışdıraraq bitirin.

Bonpland

Elkovich'in bu Sazerac dəyişməsi, 1799 ilə 1805 arasında Meksikanı Alexander von Humboldt ilə araşdıran və ölkənin ilk xəritələrini yaradan Fransız botanisti Aimé Bonpland'a bir ehtiramdır. "Reposado tekila Yaşıl Chartreuse ilə çox yaxşı oynayan ədviyyatlar, çörək bişirən ədviyyatlar, yaşıl otlar və təzə ot bitkiləri ilə mükəmməl bir evliliyə malikdir" deyir. "Və bu ad Meksika və Fransız təsirinin evliliyinə uyğun bir şapka kimi görünürdü."

Qardaş Hal

"Chartreuse klassik olaraq rom kokteyllərində istifadə edilmir; lakin, ot bitkisi şəkər qamışı əsaslı distillə ilə yaxşı oynaya bilər "dedi Woodworth. Onun ağ rom, meykal, falernum və təzə sitrus ilə içkisi "şirin, ləzzətli və sitrusun mükəmməl tarazlığını təmin edir" deyir. Yaşıl Chartreuse'nin dərmanlı biyan ləzzətlərinin tək hiyləsi olmadığını da göstərə bilər.

Chartreuse Manhetten

"Chartreuse ilə gözəl balanslaşdırılmış bir kokteyl yaratmaq çətin ola bilər, çünki bir neçə ruhun cəsarətli profilinə uyğun durur" dedi Gamboa. Deyir, çox sayda müxtəlif otlar, eləcə də anis, qəhvə və vanil ilə yaxşı işləyir. "Lakin bütün bu tomfüeryaya maraqlanmayanlar üçün klassik Manhetten və ya Tipperary kokteylinin bu sadə dəyişikliyi hiylə etməlidir" deyə əlavə edir. Şirinliyin dadından asılı olaraq sadə şərbəti tamamilə aradan qaldırmaq istəyə bilərsiniz.


Videoya baxın: SKR Pro + TMC 2209 sensorless homing and probing working (Dekabr 2021).