Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Negroni haqqında bilməli olduğunuz 6 şey

Negroni haqqında bilməli olduğunuz 6 şey

Gözəl bir yaqutlu Negroniyə kim dözə bilər? Görünür, heç kim. İnstaqram hashtagında yarım milyondan çox ismarıc var; "İçkilər İnternational" ın illik sorğusuna görə beş il ərzində dünyada ən çox satılan ikinci kokteyl; Nyu-Yorkun Dante və Linkoln və Denver Bar Helix kimi ləkələr Negroni menyularını təklif edir; və hətta öz dünya miqyasında təqvim yuvası olan 2013-cü ildə anadan olmuş Negroni Həftəsi var. Beləliklə, Negroni haqqında bir neçə şey öyrənməyiniz zamanı gəldi.

1. 2019-cu ildə 100 İl Gənc oldu

Ad günün mübarək, Negroni! Bəli, bu üçlü tərkib simvolu yüzillik işarəsinə çatdı. "Negroni, ehtimal ki, 1900-cü illərin əvvəllərində İtaliyada yaradıldı" dedi Vol barmen Dylan Knox. 39 Çikaqoda. "Bu hekayə gedir, Count Camillo Negroni bir barmendən, ən çox istifadə etdiyi kokteyli, vermut, Campari və klub soda istifadə edərək yaradılan Americano-nu istədi və Negroni anadan oldu" dedi.

2. Asan 3 Tərkibi Kokteyl

Əsas olan Negroni üç şeyə aiddir: cin, şirin vermut və Campari - evdə xoşbəxt bir saata qədər qamçılamaq üçün əla içki halına gətirən sadə bir ecazkarlıq. "Negroni bir səbəbə görə klassikdir", Seattle'daki Pennyroyal və Shaker + Nizə Travis Sanders deyir. "Üçüncü qaydaya uyğun olaraq, dəyişmək və əyləncəli rifflər yaratmaq üçün ən asan kokteyllərdən biridir."

3. Min Riff atdı

Və ya ən azı onlarla. Xania Woodman, Yuta ştatında, Park City Alp Distilling üçün bir barmen deyir. Köhnə klassik içkilərdən, Bulvar (cin üçün alt burbon) kimi yeni klassiklərə, Negroni Bianco (şirin rosso əvəzinə bianco vermouth) və Tegroni (tekila altındakı) kimi Negroni-nin ilham verdiyi hitlər gəlməyə davam edir. "Qışda, Campari'yi klassik acıya bir şokolad qat əlavə etmək üçün kakao çubuqları ilə bulaşdırmağı xoşlayıram" deyir Sanders. "Yaz aylarında, məsələn, Brancamenta və ya Rabarbaro Zucca kimi vermutun əvəzinə əyləncəli parlaq bir amaro istifadə etməyə çalışın."

4. Bərabər hissələrdən ibarət bir içki

Üçüncü, üçüncü, üçüncüsü - bu mükəmməl bir vəziyyətdə Negroni üçün xatırlamaq üçün qaydadır. Ancaq bir az əlavə bir cin var - həm botanika, həm də alkoqol - buz ilə qarışdırılan, vermutun şirinliyini daha da artırır, Campari'nin kənarlarını sakitləşdirir və kokteylini biraz daha parlaq edir.

5. Cin məsələləriniz

İstəməyiniz deyil, Count Camillonun sevgisi üçün ucuz cin istifadə etməyin. “Negroni mütləq [cin] inqrediyentlərindən və ya spirt səviyyəsindən və ya özlülükdən asılı deyildir. Bitki mənşəli məhsullara və ümumilikdə əmələ gələn cinlərə təsir edən istehsalın keyfiyyəti ilə əlaqədardır "deyən Gary Regan, bu yaxınlarda Negroni ilə Tod və Vixenin Quru Gin 1651 ilə özünəməxsus olmayan soyudulmuş filtrli versiyasını hazırladı. botanika qarışığında qırmızı rooibos çayı və makrut əhənginin mərkəzli əlavələri. Bu xətlər boyunca Knox kimi barmenlər də içki üçün bəzi ekzotik ədviyyatlar olan bir cinsə üstünlük verirlər. "Ən çox istifadə etdiyim cin Plimutdur. Bu Campari'nin acılığı ilə vermutun şirinliyi arasındakı boşluğu aradan qaldırmağı xoşladığım bir ton ədviyyə ilə London quru. "

6. Campari bir məcburiyyətdir

Əlbətdə, dünyanın hər tərəfindən bazara axan acı aperitiflərin qırmızı bir çayı var, amma klassik Negroni'nin, Campari seçiminin acıdır. "Campari mənim getdiyim acı likördür" dedi Regan. "Başqaları işləyə bilər, amma mənim üçün Campari." Liker, keçən əsrin sonlarında, İtaliyanın şimalında istehsalın başladığı 15 il əvvəl, içki ilk debüt etdi və cin və vermut seçimləri bardan bara qədər dəyişə bilsə də, Campari qızıl standart əcdad tərkib hissəsi olaraq klassik olaraq qalır. Negroni. "Mükəmməl bir Negroni üçün Campari lazımdır" dedi Knox. "Orada təqlid edənlər çoxdur, lakin orijinaldan yaxşı heç biri yoxdur."


Videoya baxın: How to make the perfect Negroni! (Dekabr 2021).