Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

5 göstəriş: Ən yaxşı yumurta hazırlamaq

5 göstəriş: Ən yaxşı yumurta hazırlamaq

Eggnog, əvvəlcədən hazırlanan əşyalara çatmaq üçün ən çox xüsusi koktalalıları da çəkməyə çalışır. Ancaq qorxmaq üçün həqiqətən heç bir şey yoxdur; hər kəs bir ləzzətli 'nog' düzəldə bilər. Rəhbərlik üçün, Vaşinqton, D.C., bar, Columbia Otağı, onun böyük qablarına xidmət etdiyi ilə tanınan Derek Braunu çağırdıq.

İqtisadi olun:

Yumurta, ümumiyyətlə rom, brendi və ya burbon ilə hazırlanır və Qəhvəyi qaranlıq rom və konyakın birləşməsindən başlamağı sevir. Ancaq mükafat almağa ehtiyac yoxdur; əlverişli, yüksək sübut VS konyakdan istifadə etməyi tövsiyə edir. Daha yüksək spirt səviyyəsi, qalan maddələrin şirinliyini kəsəcəkdir. Axı, "Eggnog dondurma deyil" deyir.

Bəli, Eggnogda Yumurtalar var:

Alkoqolsuz yumurta kremindən fərqli olaraq, Eggnog tərkibində yumurta var. Brown deyir ki, açar təzə və yerli almaqdır. "Həmişə fermerlərin bazarından yerli yumurta alırıq, buna görə də haradan olduqlarını və onlarda tarixin nə olduğunu bilirik" deyir.

Öz ədviyyənizi qızartın:

Brown deyir: "Əgər həqiqətən əla bir Eggnog istəyirsənsə, içinə qoyduğun bütün məhsulları nəzərə almalısan". Buraya Eggnog'un vuruşu, muskat yağı vermək üçün cavabdeh ədviyyə daxildir. Qəhvəyi onu təzə tutmağı dəstəkləyir. "Bu, McCormick-in bir banka içərisindən alacağınız tam fərqli bir daddır" dedi.

'Nog tutur:

Yumurtalıq soyudulursa həftələr, hətta aylar davam edəcəkdir. (Qəhvəyi əvvəlcə bir şüşəyə köçürməyi təklif edir.) "Yol boyunca, ləzzətə təsir edən mürəkkəb kimyəvi reaksiyalar meydana gəlir" deyərək bəzi dostlar tərəfindən edilən qozlu və zəngin bir illik nogeni xatırladır.

Miqdardan keyfiyyət:

Yumurta, qaymaq və şəkərlə, Eggnog, ildə bir dəfə bir dəfə bəxş olunan bir şey kimi şöhrət qazandı. Qəhvəyi içkinin daha sağlam olmasına çalışmağı məsləhət görür. "Zəngin, qaymaqlı Eggnog üçün sadəcə bir əvəzçi yoxdur" deyir. "Eggnogu daha az kalorili etmək əvəzinə, daha az içmək. Bir fincan götürün və sonra yüngül pivəyə keçin. "

Baltimore Eggnog

Derek Brown tərəfindən töhfə

INGREDIENTS:

  • Ayrılan 2 yumurta
  • 1 (750 ml) şüşə VS konyak və ya digər marka
  • 16 oz Yamayka rom
  • 2 l Pudra şəkər
  • 3 qt (96 oz) Bütün süd
  • 1 qt (32 oz) Ağır krem
  • 1 tsp duz
  • .75 tsp Qızardılmış muskat yağı
  • Şüşə: Punch

HAZIRLIQ:

Böyük bir qabda yumurta sarısını yüngül və limon rəngli rəngə qədər döyün. Döyməyə davam edərkən, brendi, rom, şəkər, süd, ağır qaymaq və duz əlavə edin. Ayrı bir qabda yumurta ağlarını və muskat yağı sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döyün. Ağları sarısı qarışığına qatlayın. Punch fincanlarında xidmət edin. (Bu resept 25 nəfərə xidmət edir.)

Bu resept Gourmet jurnalının 1945-ci ilin dekabr buraxılışından uyğunlaşdırılıb.


Videoya baxın: Karmaşik Makine Şirinler (Yanvar 2022).