Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Absinthe üçün böyüklər üçün bələdçi

Absinthe üçün böyüklər üçün bələdçi

İllərdir amerikalı içki içənlər qadağan olunmuş ruh absintinin ehtimal olunan halüsinogen təsiri haqqında nağıllar ilə maraqlanırdılar. Alkoqol güclü bir zərbə toplasa da (sübut 110 ilə 145 arasında dəyişir), əslində dəyişməyə dəyməz və "yaşıl nağıl" Amerikada bir daha qanuni olaraq satın alınır.

İndi içki içənlər, seçilmək üçün həm xarici, həm də yerli absintlərin böyük bir seçiminə sahibdirlər, o cümlədən tarixi Pernod Absinthe (65 dollar), burun və nanə və damaqdakı şüyüd və şüyüd ilə; nanə, yaşıl bibər və şüyüd aromalı və bittersweet ısırığı olan Kaliforniya Müqəddəs George Absinthe Verte ($ 75); və sənətkar Vieux PontERE Absinthe (65 dollar), burnu üzərində anis və tünd şokolad və ləzzətli bir finiş.

Absinthe istehsalı çox şey cin istehsalına bənzəyir. Yüksək sübutlu neytral ruh yovşan da daxil olmaqla botanika maddələrinin qarışığı ilə doldurulur və hələ də bir mis qabda yenidən qızardılır. Ənənəvi olaraq, içki ləzzətini artırmaq və imzanı yaşıl rəng yaratmaq üçün butulkadan əvvəl ikinci dəfə tökülür. Bir çox istehsalçı bu son addımı atlayır və əvəzinə boyalardan istifadə edir.

Absinthe içməyin əsasən iki yolu var. Ənənəvi hazırlıq, yavaş-yavaş suyu bir şəkər küpünün üstünə və buludlu olan ruha tökməkdir. Hər hansı bir kokteyl üçün çiçəkli, bittersweet keyfiyyətini əlavə etmək üçün az miqdarda absinte (bir neçə tire, bir yaxma və ya bir unsiyanın dörddə biri) istifadə edə bilərsiniz. Yaşıl deacon reseptimi sınayın. İndi absinte qanuni olduğuna görə nəhayət əsl Sazerac və Corpse Reviver # 2 əldə edə bilərsiniz. Bunu hər gün halüsinasiyalara alacağıq.

.

Absinthe damcı necə etmək olar

INGREDIENTS:

  • 1.5 oz Absinthe
  • 4.5-6 oz buzlu soyudulmuş su
  • 1 Şəkər kubu
  • Şüşə: Absinte

HAZIRLIQ:

Absinteni bir stəkana tökün. Şüşənin kənarına yuvarlaq bir absinthe qaşıq qoyun və qaşığın üstünə bir şəkər kubu qoyun. (Ənənəvi absinte şüşə qablar, qaşıqlar və bulaqlar üçün əla seçim www.lamaisondabsinthe.com saytında mövcuddur.)

Şəkər isteğe bağlıdır. Şirinləşdirilməmiş bir versiya üçün qaşıq və şəkər küpünü atın. Soyuq bir bulaqdan və ya su otağından istifadə edərək yavaş-yavaş şəkər küpünün üzərinə buzlu suyu stəkana tökün və ya damlayın. Qarışıq tamamilə buludlu olduqda, damcı hazır olmalıdır. Qarışdırın, güc və şirinliyə dadın və lazım olduqda daha çox su və ya şəkərlə tənzimləyin.

Jim Meehan Nyu-Yorkda PDT çalışdırır. Ötən yay, Nağıllar Kokteyl konfransında, İlin Amerikalı Bartenderi, PDT isə Dünyanın Ən Yaxşı Kokteyl Barı seçildi. O, həmçinin Liquor.com-un məsləhətçilərindən biridir.


Videoya baxın: Modern Classic: Neptunes Wrath (Dekabr 2021).