Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Burbon içmək qaydaları haqqında sərt həqiqətlər

Burbon içmək qaydaları haqqında sərt həqiqətlər

Amerikanın ana vətəni viski ətrafındakı ən populyar plyuslardan birinə çevrildi. Bazarı su altında saxlayan bu qədər şüşə ilə, arxa çubuğu, ortalama içkini asanlıqla dəf edə biləcək bir izdihamlı bir mənzərəyə çevrildi.

Beləliklə, bir ruh bələdçisi tapdıq. Beau Williams, Kanzas şəhərinin sahibi Julep, ölkənin ən görkəmli birinə sahib çıxdığına görə təriflədi burbon seçimlər, Amerikanın sevimli ruhunu seçmək, yudumlamaq və qarışdırmaq qaydalarını bölüşür.

  • Birincisi, burbon etiketlərini necə açmağı öyrənməkdir, Williams deyir. "Burbon çox geniş bir kateqoriyadır" deyir. "Sözün nə demək olduğunu bilmək vacibdir." Məsələn, həmişə ifadəni axtarır düz burbon.

    "Düz rəfləri axtararkən ilk növbədə axtarmaq istədiyiniz şeydir" deyir. "Bu o deməkdir ki, onlar məhsula heç nə əlavə etmir və ya uyğunlaşdırmır, ona görə də əsl razılaşma əldə edirsiniz."

    Ayrıca etiketdə yaş ifadəsini axtarmağı tövsiyə edir, baxmayaraq ki, həmişə tapmadığınızı qeyd edir. Xüsusilə daha yeni bir istehsalçıdan olsaydı, bu, tez-tez burbonun gənc tərəfdə olduğunu göstərir. Qanuna görə, düz burbon ən azı iki il yaşlanmalıdır.

  • "Əgər 40 dollardan çox pul xərcləyirsinizsə, yəqin ki, səhv edirsiniz" deyə Williams bildirir. Əlbətdə yaşlı Pappy Van Wink axtaran bir kolleksiyaçısınızsa, mükafat ödəməyi gözləyin. Ancaq yeni başlayanlar üçün əlverişli burbonlar çoxdur. Williams tövsiyə edir Vəhşi Türkiyə 101 ("Münasib qiymətə möhtəşəm suyu") və qablar Dörd GülHeaven Hill (sonuncuların markaları daxildir Henry McKenna, Evan Williams və J.T.S. Qəhvəyi, digərləri arasında).

  • Burbon ləzzətləri tamamilə fərqli ola bilər Skotç viski, Williams, adətən skotç üçün ayrılmış əyri bir damardan bir Glencairn şüşəsindən səliqəli bir tökmə təklif edir. "Aroma sizin burbon təcrübənizin çox hissəsidir" deyir Williams. "Sizə xoş ətir verməyə imkan verən bir stəkan lazımdır - karamel-y, qozlu və s. Həyəcanlanmaq və hisslərinizi geri qaytarmaq üçün."

    Vurulmuş bir şüşə bu təcrübəni inkişaf etdirməyəcək, dedi, ancaq geniş bir baza və üstü olan "aromatlar tutmaq və yuxarı istiqamətləndirmək" üçün bir şüşə hiyləyə səbəb olacaqdır. Bir Glencairn əvəzinə, bəzən bənzər, azca büzülmüş forma ilə köhnə moda və ya qaya eynəklərindən istifadə edir.

  • Williams: "Su sizin dostunuz və bundan qorxmayın" deyir. "İnsanlar burbon içməyin yalnız bir yolu olduğunu düşünürlər. Su heç bir vasitəçi deyil. ” Kəsilməmiş, təmizlənməmiş, barelə bənzər viski üçün mövcud tendensiya, əksər burburun bəzi seyreltmədən faydalanacağını ifadə edir. "İsti və ədviyyat notlarını çıxarır və şirinliyin parlaq olmasına imkan yaradır."

    Aşağıdakı 6-dan 5-ə davam edin.

  • "Burbonun böyük, cəsarətli ləzzətləri var" deyə Williams bildirir. "Bir az buz və su şey öldürməz." Ancaq ruhu çox tez sulandıran kiçik, sulu buz parçalarından ehtiyatlanır. "Mən vaxtımı ayırmağı üstün tuturam. Başladığım andan bitirdiyimə qədər oxşar təcrübə istəyirəm. Qatı buz heç vaxt pis fikir deyildir. ” Ev istifadəsi üçün, silikon kalıpları təsirli şəkildə soyuyan, ancaq yavaş əriyən ölçülü parçaları dondurmağı tövsiyə edir.

  • “Bir Köhnə moda həqiqətən insanları bir burbon təcrübəsinin öz içmədən içmədən nə qədər gözəl olacağına yönəldə bilər. Buz, bir az şəkər və acı ləzzət profillərini körpələməyə, daha ləzzətli hala gətirməyə kömək edə bilər. " Məqsəd, deyərək, burbon ləzzətlərini onları maskalamaqdan daha çox vurğulamaqdır və "klassik Old Fashioned bunu çox gözəl edir."

    "Burbon istehlak etməyin yanlış yolu yoxdur" deyə Williams bildirir. Yeganə səhv "bunu edərkən zövq almamaqdır.


Videoya baxın: Bulleit bourbon - Крестный отец бурбонов! (Dekabr 2021).