Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Nə # $ @! Mən bunu edirəm? Amaretto: nədir və necə istifadə olunur.

Nə # $ @! Mən bunu edirəm? Amaretto: nədir və necə istifadə olunur.

Bir kokteyl resepti çox dəqiqəlik bir məbləğ tələb etdiyi üçün bir şüşə booze aldınız. İndi şüşənin qalan 9/10-u ilə yapışıb onunla nə edəcəyini düşünürsən. Narahat olma. Səliqəli barmenlər, hər son damladan suyu içilməmiş bir tərkib hissəsindən çıxartmaq üçün tövsiyələr və reseptlər ilə ölçülür, belə ki, bar rəfinizdə toz yığmır.

İtalyan likörləri getdikcə, amaretto dəstənin ən səhv anlaşılması ola bilər. Ticarət turşu qarışığı ilə birləşdikdə, uyğunlaşmaq üçün bir asma ilə iki tərkibli şəkər bombasının onurğası olur. Orijinal resept acı badam ilə ətirli olsa da, istehsalçılar potensial ölümcül siyanidlə dolu olduqlarını başa düşdükdə tərk edildi. Müasir versiyaların əvəzedici ləzzətini uyğunlaşdırmaq üçün adi badam və ya ərik və ya şaftalı daşlarından istifadə edin. Bəs amarettonun stereotipini cəlbedici şirin kimi necə aşa bilərik? İçki dolabımızın ən ucqar yerlərindəki bu şüşə ilə başqa nə edə bilərik?

"Acılı və cəsarətli ləzzətlər həqiqətən amaretto ilə işləyir", San Dieqoda BO-beau mətbəx + şkafında içki kuratoru Joan Villanueva deyir. Acılı bir tərkibli çovdar və meykalı içkilər, likörün daxil olması üçün ilham mənbəyidir. Aromatikləri artırmaq üçün şüşə qabları püskürtmək və ya yaxalamaq üçün və köhnə bir moda çovdarda şəkər kubları və ya digər tatlandırıcılar əvəz etmək üçün istifadə edir. "Bəzən insanların uzun müddət əvvəl çox miqdarda amaretto içdiklərini eşidirəm, buna görə köhnə dostumla yenidən əlaqə qurmağı təklif etməyi xoşlayıram."

Amaretto, sadəcə turşlar üçün bir-birinə bənzər bir pony deyildir, Devid Velasko, Wisc'in Oshkosh şəhərindəki The Howard'dakı The Lanes-dəki içki meneceri. "Şokolad tatlar, sitrus, qırmızı və tünd meyvələr və darçın, muskat və ya vanil kimi ədviyyatlarla cütləşdirməyə çalışın" deyir. Macaulay Culkin kokteyli, dərinliyi üçün bir neçə tire şokoladla birlikdə sağlam bir unsiya amaretto tökülür. "Hətta qırmızı və ya ağ rəngli Sangria da, bu kiçik bir əlavə şeyin nə olduğunu merak edən insanları tərk edəcək bir mürəkkəblik əlavə etməyə kömək edə bilər." Keçmişdə pis bir təcrübə söyləyə bilən hər kəsə gəlincə, o, həddindən artıq imbiberlərə balansın amaretto ilə çox vacib olduğunu xatırladır, çünki likör tərkibində kifayət qədər miqdarda şəkər var.

Vaşinqtondakı Momofuku CCDC-nin içki direktoru Rayan Uard, marzipan profilinin amarettonun sitruslu və ədviyyatlı elementləri ilə qazanan qarışdırıcı olmasına razıdır. Sulu bir toastiness əlavə etmək və ya şirin vermutun yarısını Bulvarda yerləşən amarettoya dəyişdirmək üçün sadə bir siropa bir fransız 75-də göndərin. Sonuncu, amaretto "vermari qaranlıq kakao keyfiyyətini tərif edərkən Campari'nin acı portağalını və çovdarın ədviyyat notlarını oynayır."

Bu üç kokteyldən birini qarışdıraraq həmin şüşə amarettonu bitirin.

Amaretto Fransız 75

Amaretto üçün sadə şərbəti dəyişdirmək "sulu toast not" verir. Sanxo bibərindən çox sayda sitrus və yaşıl bibər bitkisi olan Nikka Coffey cininə üstünlük verir. "Amaretto yalnız badam deyil; içərisində vanil, sitrus və bəzi çörək ədviyyatları var. "

Marqarita danışdı

Villanueva, meksal, tekila və çov kimi cəsur və ədviyyəli tatlarla amaretto üçün çox sayda tətbiq görür. Bu Margarita versiyasında, amaretto portağal likörünə bənzəyir və çirklənmiş jalapeño dilimləri dodaq boyanan istiyə toxunur.

Macaulay Culkin

Velasco, amarettonu "çox əldən verilmiş potensiala sahib çox yönlü bir tərkib" hesab edir və xüsusilə şokolad, qırmızı və tünd meyvələr və darçın, muskat və vanil kimi ədviyyatlarla oynadığı tərzini sevir. Bu tekila turşu şokolad acılarından bir qədər dərin kakao tonu alır.


Videoya baxın: How to make a Disaronno Amaretto. Cocktail Recipes (Yanvar 2022).