Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Londonun Sevimli Limon Cin Amerikaya gəlir

Londonun Sevimli Limon Cin Amerikaya gəlir

Bazarda çox sayda şübhəli şüşə manqo rumu və stəkan araqı ilə, ətirli ruhları rədd etmək asandır. Lakin cin istisna ola bilər. Bir şəkildə botanik dik ruh artıq başlamaq üçün ətirli olur.

Üç il əvvəl London şərabçılıq Sipsmith, ildə bir neçə dəfə şərabçılığın daha çox ezoterik təcrübələrini göndərən üzvlük proqramı olan Sipsmith Sipping Cəmiyyəti üçün Lemon Drizzle cinini təqdim etdi. "İstehlakçılar tərəfindən o qədər populyarlaşdı ki, onu əsas xəttimizə əlavə etdik" dedi Sipsmith həmtəsisçisiSam Galsworthy.

İndi cin əyarını satmaq üçün yüzlərlə müraciətdən sonra ABŞ-da məhdud müddətli buraxılış üçün mövcuddur.

Limon cin, gözəl. Limon çovğun cin? Limon qurudulmuş tort, ABŞ-da az tanış olsa da, ləzzətini çox bəyənən bir İngilisin sevdiyi bir şeydir: yüngül şəkər şirəsi olan limon funtlu tort. Cin bu ləzzətləri, limon qabığı, limon verbena və təzə limon sayəsində parlaq bir sitrus meyvəsi və bir az biskvit şirinliyi və istiliyi ilə əks etdirir. Ancaq klassik London quru ətirli tatlar hələ də ön plana çıxır.

"Limon sürüntüsü, 20-ci əsrin əvvəllərindən ən məşhur sitrus bağları, daha quru və daha az şirin olan bir stil ilhamlandı" dedi. "Özüm, [distiller] Jared [Brown] və Sipsmith komandası bu anı tarixin tarixində qeyd etmək və bu üslubu daha çox ortaya çıxaran bir məhsul təqdim etmək istədilər."

Sipsmithin limonu yığmaq üçün istifadə etdiyi proseslər sadəcə cin istehsal edənlərdir. Limon qabığı və portağal qabığı, öz içərisində mürəkkəb və sitruslu olan keşniş ilə birlikdə cin içərisində ən çox yayılmış botaniklərdən biridir.

"Biz klassik London quru reseptimizi hazırlayırıq və distillə günündə qazana çoxlu qurudulmuş limon qabığı və daha da limon verbena əlavə edirik" dedi Galsworthy. Şirinliyi artırmağın da yolları var. "Məhsulu klassik bir Londonun qurudulmaması üçün, bədənin əvvəlcədən distillə edilməsini klassik üsulla dadlandırmaq üçün bişiririk." Nəhayət, sitrus notlarını daha da vurğulamaq üçün bu cin üslubunda vacib olan keşniş də yumrulur. "Daha sonra çox miqdarda limon tökürük və qazandan əldə edə bilmədiyiniz daha incə və təzə limon notları üçün buxarxanaya zövq əlavə edirik" deyir.

Cin canlı və aromatikdir, sarsılmaz bir sitrus zing ilə. Niyə bu qədər populyar olduğunu görmək asandır: düz və qurtarmaq üçün kifayət qədər arıq və şirəli, hətta cin puristləri üçün kifayətdir və kokteyllər üçün açıq bir seçimdir. Cin klassiklərinin hər hansı birində sitrus meyvələri var və limon sürüntüsü hamısına başqa bir sitrus ləzzəti əlavə edir.

"Mən Tom Collins və ya Rickey'də Limon Tökülməsini sevirəm" deyir Galsworthy. "Bu iki kokteyl bir az daha sitruslidir və bu cin həqiqətən yüngül, təravətli içki içərisində parlayır." Fransız 75 parlaq bir şəkildə işləyir və hətta sadə Cin və Tonik, limon paxlalı qarnir ilə, əhəng deyil, cinin öz ləzzətini əldə etməyə imkan verir.

ABŞ-da Lemon Drizzle həm barmenlər, həm də ev cin həvəskarları tərəfindən populyarlaşdı və Sipsmith də bazarda ABŞ-ın hər iki tərəfi ilə əlaqə qurmağa ümid edir. Galworthy deyir: "Tarixi kökləri olan və üslubda klassik olan yeni bir şey sınamağa açıq olan cin həvəskarlarına çatmaq istəyirik."


Videoya baxın: Coronavirus Ve Amerika (Dekabr 2021).