Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Heç vaxt etməyəcəyiniz içki: Gibsonun Kristal Ramos Cin Fizz

Heç vaxt etməyəcəyiniz içki: Gibsonun Kristal Ramos Cin Fizz

"Mən qaymaqlı kokteyllərin böyük bir pərəstişkarı deyiləm" deyən Aki Eguchi, Sinqapurun Bar proqramının direktoru Jigger & Pony Group'a səsləndi və şəhərin ən ruhlandırıcı kokteyllərindən biri olan Kristal Ramos Cin Fizz'in arxasında maverick içir.

Eguchi, içki istehsalını 2015-ci ildə, Asiyanın 50 ən yaxşı bar siyahısında hazırda 15 nömrəli Gibson debüt edərkən yaratdı. Ənənəvi qaymaqlı kokteylini daha yüngül, daha oturuşlu bir versiyaya çevirməkdə maraqlı idi. Əvvəlcə Piña Colada və ya Çəyirtkədə aydınlıq gətirməyi düşündü, lakin etiraf etdi ki, "onlar mənə səs vermədilər".

Əvəzində, Eguchi, Ramos Cin Fizz - 1888-ci ildə Yeni Orleanda icad edilən cin, krem ​​və portağal çiçəyi tipple - aydınlaşdırma yolu ilə canlandırmaq qərarına gəldi. İndi, dörd il sonra, bu şəffaf tripple, hazırda Jigger & Pony, qrupun ad çubuğu və Asiyanın 50 ən yaxşı bar siyahısında doqquzuncu yeri tutan ən məşhur kokteyllərdən birinə çevrildi.

Barmenlərin ruhları dəqiq ölçmək üçün istifadə etdiyi ikiqat konuslu alətdən sonra Jigger & Pony, keçən il Chinatown'dakı orijinal evindən Tanjong Pagar'ın Amara otelindəki daha geniş yeni bir əraziyə köçürüldü. Və bu keçid ilə bar komandası müxtəlif bölmələrə bölünmüş yeni bir menyu təqdim etdi, bunlardan biri də Jigger & Pony ailələri arasındakı müştərilərin sevimlilərini daxil etdi: Kristal Ramos Cin Fizzə daxil olun. Bahislər və sitrus qabığı ilə tam bədənə bənzər, ancaq yüngül ağız toxuması və narıncı çiçək köpüklərindən ibarət bir qarnir olan Eguchi'nin dünyanın ən məşhur dramlarından birinə keçməsi mütərəqqi bir təzahürdür.


Videoya baxın: Basic Cocktails - How To Make The Japanese Highball (Yanvar 2022).