Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Bir Missuri Şirkəti viskini distillə qabağına qoyur. Və həqiqətən ödəyir.

Bir Missuri Şirkəti viskini distillə qabağına qoyur. Və həqiqətən ödəyir.

Kanzas City, Mo.-də viski hazırlayan və içən bir içki istehsalçısı kimi başladı, hələ iyul ayının əvvəlində J. Rieger & Co, çoxsaylı çubuğu, hadisə yerləri, gündüz ləkələri olan seamsda partlayaraq, rahat bir tema parkına çevriləcəkdir. qəhvə və işbazlıq, xüsusən də ikinci səviyyəli çubuğun altından bir mərtəbəli hədiyyə dükanına gələn insanları heyrətləndirmək üçün 40 metr uzunluğunda bir metal sürüşmə

Bu, hazırda ən çox işləyən damıtma qurğularının necə sürətlənməsinin tam əksidir. Viski və ya digər ruhların yaşlanmasını gözləyən zaman gəlir gətirmək üçün hazırlanmış bir çox açıq qonaqlıq təcrübəsi, əslində, gəzmədən əvvəl çalışır.

"Düzünü deyim, bu, heç vaxt dərhal iş planımızda deyildi" dedi. Genişləndirmənin J. Rieger & Co üçün marka direktoru Lucy Rieger. "Ancaq ilk gündən bu, bir nömrəli şeydir: biz gələ bilərikmi? Turlar varmı? "

Əslində, o deyir ki, marka 2014-cü ildə Kansas City viskisi kimi istifadəyə verildikdə, yəni bir ölçüdə şerer ilə hazırlanmışdı, sahibləri qəsdən ziyarət mərkəzini qurmaqdan çəkindilər. Bir "qonaq təcrübəsi" nin ruhla ciddi olmadıqlarını siqnal edəcəyindən qorxurdular. Rieger deyir: "İnsanların bizi bina ilə əlaqələndirməsini istəmirdik." “İnsanları hər hansı digər marka kimi mağazada bizi almağa öyrətmək istədik; paylama tərəfinə diqqət yetirmək istədik. "

Beş il sonra, portfel, qəhvə ilə hazırlanmış qeyri-adi bir amaro (bir barmenin sevimlisi sayılır) da daxil olmaqla güclü rəylər yığdı; Midwestern quru cin, əvvəllər Tanqueray'dan cin əfsanəsi Tom Nichol ilə hazırlanmış bir London quru stil; və Monogram, məhdud tirajlı bir viski, artıq satılmayan şerli butslarda.

“İndi yaxşı bir qanuni markamız var və [ziyarətçi mərkəzi] markadan yayındırmayacaq; bunu inkişaf etdirəcək "dedi. "Biz bu pərakəndə satış qaydalarını əvvəlcədən qurban verdik, lakin uzunmüddətli düşünürdük."

Məkanın gizlədilməsi

İnkişaf etdirilən kosmik bir şapka turu, barmen Rayan Maybee, Kanzas şəhərinin Rieger-in altındakı nitq tərzi məkanı olan Manifestonu açdığı zaman, 2009-cu ildən bəri müəssisənin nə qədər gəldiyini göstərir. O vaxt, o, "Kanzas-Siti viski" reklamı xaricindəki divarda uzun bir solğun lövhə görmüşdü. Bir tədqiqat dərin dalğıc Maybee'nin, Jacob Rieger'dən başlayaraq otelin arxasında olan ailənin əvvəllər bir dərmanlama maşını, eyni zamanda ölkədəki ən böyük poçt sifarişli viski evi, qadağan əsnasında bağlandığını kəşf etdi.

Növbəti il ​​otel açılanda, Jacob Rieger'in böyük nəvəsi Andy Rieger, Maybee'yə uğurlar diləmək üçün dayandı və ailəsinin viski bizi haqqında qulaq asdı. O, investisiya bankçılığı sahəsində işlədiyi vaxt Dallasda yaşasa da, sonda yenidən Kansas City-yə köçdü, burada markanın qurulmasında tərəfdaş oldular.

J. Rieger markası 2014-cü ildə satışa çıxarıldıqda, heç vaxt regional olmalı deyildi. Şüşələr, tədarük məhdud olduğu halda, böyük şəhər bazarlarında yüksək səviyyəli barlarda və içki mağazalarında rəflərdə demək olar ki, dərhal görünürdü. Başlanğıc komandasında yaxşı baxılan bir barmenin olmasına kömək etdi. Geriyə baxanda, səssizcə nəhəng, sıçrayışlı bir işə başlamayacağı bir dini vəziyyət yaratdı.

Bu gün ödəmə göz qabağındadır. Tamamlandıqda yeni genişləndirilmiş qurğu istehsal həcmini dörd dəfə artıracaq və 5000 barel tutacaq ikiqat anbar tutumuna sahib olacaqdır. İki yeni dayaq gətirildi, o cümlədən ayaq üstə 28 metr yüksəklikdə olan bir sütun da istehsal müəssisəsinin diqqət mərkəzinə gətirir. İstehsalat, iynə istehsalının xalqa açılmasından tam bir ay əvvəl, 10 İyunda başlamalı idi.

Bunu həyata keçirmək üçün Reiger mövcud şərabxananın yanında yerləşən 1901-ci ildə tikilmiş tarixi Heim Brewery Bottling binasını satın aldı. Birləşdirilmiş məkan 60.000 kvadrat fut əhatə edir. Anbarın ortasında, Rieger, qonaqlar çəlləklərə 360 dərəcə baxışı olan tədbirləri keçirə biləcəyi Yaqubun Barrel adlı bir iqlimə nəzarət edən, şüşə divarlı yemək otağı qurur. Bu "əyləncəli kiçik gizli gem", Lucy Rieger deyir. Digər məqamlara eksklüziv bir tarixi eksponat, qonaqlar üçün Kanzas Siti viskisini tökmək üçün "yanacaqdoldurma məntəqəsi", spirt istehsalı sahəsinə baxan ağ mərmər barı olan bir dadlı otaq və 20 yerlik konfrans salonu daxildir.

Barlarda gətirin

Ancaq bəlkə də uyğun olaraq, bir barmenin maraq dairəsi ilə idarə olunan içki üçün, daxili bar proqramının əsas tirajı olacağı gözlənilir. Əvvəllər Bluestemdən olan Andrew Olsen içki direktoru vəzifəsinə gətirildi. İkinci mərtəbədə Monogram Lounge, içki istehsal sahəsini gözardı edəcək və Rieger ruhları ilə hazırlanmış qaralama kokteyllərinə diqqət yetirəcəkdir. Zirzəmiyə bürünmüş pəncərəli məkanda 200 nəfərə qədər yer ola bilər (və gündüz saatlarında işləmə və qəhvə xidməti üçün açıq olacaq), zirzəmiyə daxil olan içkiləri tökmək üçün səkkiz kran ilə. Məşhur slayd qonaqları aşağıdakı hədiyyə dükanına daşıya biləcəyi yerdir.

Zirzəmidə daha kiçik, qəsdən qaranlıq Hey! Heyif! Klubda canlı caz aktları, şömine və geniş spirtli içkilər (yalnız Rieger məhsulları deyil) ilə hazırlanan kokteyllər nümayiş olunacaq. Qaralama kokteylləri burada təqdim olunmayacaq, ancaq K.C. Bier Co, eksklüziv Heim pivəsini hazırlayır, alman tərzində lager replikasıdır və təqdim olunan yeganə pivə olacaqdır. "Gəldiyimiz yerə bir nod" dedi Rieger.

Zirzəmidəki Clinebell maşını və xüsusi bir buz kəsmə otağı, ərazidəki bütün çubuqlar üçün buz təmin edəcək, nəticədə üçüncü bar yer olacaq: kütləvi açıq pivə bağçasına bənzər bir kütlədə 500 nəfərlik qonaq qəbul edə bilərsiniz. Vintage lampalarla bəzədilmiş açıq hava Elektrik Parkı Bağ Barı adlandırılacaq. Adı, Heim tərəfindən 1899-cu ildə, pivə zavoduna bitişik Elektrik Park əyləncə parkına hörmət edir. (Daha sonra şəhər daxilində köçürüldü və gənc Uolt Disneyi ilhamlandırdığı qeyd olunur.)

Qeyd edək ki, Rieger, şərabçılığın ətrafındakı inkişafın inkişafına kömək etmək üçün hal-hazırda Elektrik Bölgəsi adlandırılan Şərqi Bölgələr adlanan məhəlləyə sahib olmaq üçün ərizə ilə müraciət edir. Bir viski markasının içkini və ətrafında geniş yayılmış "qonaq təcrübəsi" nin qurulmasına kömək etdiyini etiraf etmək kifayətdir. Ancaq viski ilə bütün qonşuluğun yenidən qurulması üçün bir təməl kimi düşünmək təəccüblüdür.

"10 ildən sonra bu, həqiqətən bir şey olacaq" dedi Riqer, bir səs tonu ilə, hələ də tikinti zonası mişar təbəqəsi ilə örtülmüş ikinci mərtəbənin pəncərəsinə baxdı. "Bunun üçün çox uzunmüddətli bir görüşümüz var."


Videoya baxın: VİSKİ YAPIMI 1 dk. hemen hazır mese cipsi icinde viski yapılışı (Yanvar 2022).