Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Daha sərfəli bir bar qurmaq: Doğru qapıçı işə götürmək üçün 6 göstəriş

Daha sərfəli bir bar qurmaq: Doğru qapıçı işə götürmək üçün 6 göstəriş


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bar işçilərinə gəldikdə, barmenlər bütün şöhrəti qazanırlar - bəlkə də lazım olduğu kimi. Bütün bunlardan sonra adları menyularda görünən və yaradıcılığından zövq almaq üçün qapıdan keçirik. Bir qonaq təcrübəsi, onlar bar taburuna çatmamışdan əvvəl başlayır. Əslində başlayır at qapı.

"Doğru qapıçısının nə qədər vacib olduğunu aşkara çıxarmaq çətindir", New York City The Up & Up-da Stay Gold və içki direktoru sahibi Chaim Dauermann deyir. "Başlanğıc dəhşətli olarsa, kimisə xoş təəssüratla tərk edə biləcək zəhmli bir şey demək olar ki, yoxdur."

Bu, sağ qapıçısını işə götürməyi daha vacib edir. Aşağıda onu düzəltmək üçün beş məsləhət var.

1. Qonaqpərvərliyə diqqət yetirin

Qapıda işləyən şəxs yalnız bir bouncer və ya şəxsiyyəti yoxlayan şəxs deyil. Los-Ancelesdəki "Kurtlar" ın sahibi İsaak Mejia deyir: "Onlar barın üzüdür". "Onlar bizim üçün ilk müdafiə səviyyəsidir."

Bu, qonaqpərvərliyə bağlılığın əsas olduğunu göstərir. The Up & Up-da bütün heyət qapı işləməyə vaxt sərf edir. Digər barlarda qapıçı yox, qonaqpərvər mütəxəssislər üçün iş yerləri sadalanır. Sənayenin həqiqi mənasında maraqlanan birini tapmaq üçün daha çox vaxt lazım olsa da, geri qaytarmağa dəyər.

"Zəhmli bir qapıçı hətta havadarlarının öz ardınca inkişaf etdirə bilər və barı geri qaytara bilər" dedi. “Bizim sifarişimizi sürətləndirərək gözləyən qonaqlara içki tövsiyələrini də veririk. Yəni qonaqlar gələndən sonra kokteyllərindən ləzzət almağa başlaya bilərlər. "

2. İlk təəssüratlara etibar edin

"Barlar və restoranların onlayn araşdırmalarına baxsanız, təəccüblü bir məbləğ orada olduqları zaman tanış olduqları ilk insanın mənfi rəyləridir" deyir Dauermann. Çox hallarda, bu ilk şəxs qapıçıdır. Bəzi şikayətlər, məsələn, bouncers-in ödənilməsini istədikləri kimi haqlıdır. Digərləri sadəcə qapıçı asan bir hədəf tapırlar. Bir şəxsin ilk təəssüratını işə götürərək şikayətlərdən çəkinin.

"Onlar həqiqətən də himayəçi üçün daha çox bir yer olmalıdırlar", Gilbert, Arizonadakı "Ağ dovşan" ın həmtəsisçisi Nick Medina deyir. Sual verməli və məlumatları digər bar heyətinə verməlidirlər. "Sən demə, onlar qapıçıdan daha çox ev sahibidirlər."

3. Ətrafından soruşun

Mədinə deyir: "Bir şəxsin iş etikasına rezyumeni və ya müsahibəsindən həqiqətən xəbər verə bilməzsiniz. "Biz ardıcıl iş tarixi və müəyyən iş stajı olan namizədləri axtarırıq, lakin bu həmişə bir ehtimaldır."

İnternet işi göndərməkdən daha çox tövsiyədən irəli gələn birini işə götürmək işə gəldikdə uğurlu kokteyl barının paylaşdığı əsas şeylərdən biridir, çünki icmanı tanıyan bir insan tapmaq asan bir yoldur.

Mədinə deyir: "Kimsə bir neçə gündən sonra işləməyəcəyini tez bir zamanda deyə bilərsən". "Buna görə də ehtiyat namizədlərin olması yaxşıdır."

4. Egomaniaklardan çəkinin

Münaqişələrin həlli və insanları qovmaq stereotipi işin yalnız bir hissəsidir. "Biz qapı əməkdaşlarımızı təhlükəsizlikdən daha çox ev sahibi kimi görürük" deyən Maks Moreland, Austindəki FBR İdarəetmə işlərinin direktoru. "İstəyirik ki, bar heyətinə keçən qapıdan xoş bir atmosfer yaratsınlar."

Doğru adam, səlahiyyətli və yerləşmə arasında bir tarazlıq qoyan biridir. "Qapıçı işə götürərkən sahibinin edə biləcəyi ən böyük səhv, şounu idarə etdiyini düşünən və nəhəng bir eqosu olan birini işə götürməkdir" deyə David Rabin, James-də JIMMY-nin ortaq sahibi deyir. "Arxa planda daha rahat olan birinin olması daha yaxşıdır, çünki qonaqlar onları necə qəbul etdiklərindən daha diqqətli olmağa və qonaqlıq təcrübəsindən daha çox narahat olmağa meyllidirlər."

5. Xidmətin təhlükəsizlik olmadığını unutmayın

"Zəkalı, yumor hissi və məkanınıza uyğun stil hissi olan birini tapmaq vacibdir" dedi Rabin. "İnsanların dərk etdiklərindən daha çətindir."

Mədinə müştəri xidmətləri yönümlü bir insana ən yaxşısını tapdı. "Keçmişdə bir müştəri təcrübəsi nöqteyi-nəzərindən çox yaxşı işləmədiyi üçün, əvvəlki hüquq-mühafizə orqanlarından yaxa qurtarmağa çalışırıq."

“Nə səhv ola bilər? Hər şey! " Sundry və vitse və Cincinnati'de gələcək komfort stansiyasının sahibi Stuart King deyir. Deyir, mütləq qonaqpərvərlikdən daha çox gecə həyatı ilə maraqlanmağını istəməzsən. "Bu təhlükəsizlik deyil, bu təcrübə ilə əlaqədardır və laqeydlik üçün yer yoxdur."


Videoya baxın: KWA TAARIFA YAKO: HII NDIO NCHI YENYE WATU WENGI ZAIDI AFRIKA (BiləR 2022).