Barın arxasında: Burbon

Sentyabr, əlbəttə ki, Milli Bourbon İrsi Ayıdır və alkoqolun ABŞ-da və dünyada necə populyarlaşdığını xatırlamaq üçün yaxşı bir zamandır. Cavab üçün ölkə tarixinin əvvəlinə qayıtmalıyıq.

Şotlandiya və İrlandiyalı mühacirlər tərəfindən hazırlanan çovdar viski əslində atalarımızın orijinal sevimlisi idi. Bu ilk distillerlər Puritan müstəmləkəçi Yeni İngiltərə həyatının narahat olduğunu və daha qərbdə, Pensilvaniyanın sərhəd bölgəsində yerləşdiyini tapdılar.

İnqilab Müharibəsi dövründə, general Corc Vaşinqton tərəfindən britaniya blokadası Amerika roma əsasını - əldə etmək mümkün olmadığı zaman öz qoşunlarını möhkəmləndirmək üçün çovdar axtarırdı. (Koloniyalar rom istehsalları ilə məşhur idilər: Wayne Curtis'in hekayəsini tam hesab üçün oxuyun.) Nəticədə çovdar yeni respublikada seçkili içki içdi.

Bəs niyə Milli Çovdar İrsi ayı deyil? Yaxşı, Xəzinədarlığın katibi Alexander Hamiltonun müharibədən sonrakı populyar aksiz vergisi, daha çox qərbə, daha çox qərbə, Bourbon County, Kentukki, qarğıdalı yetişdirmək üçün mükəmməl bir yerə çəkdi. Taxıl tez bir zamanda qarğıdalıdan daha çox rəfə dayanıqlı deyil, həm də bir qədər daha sərfəli olan viskisinin əsasına çevrildi.

Göndərmə sahəsindəki irəliləyişlər sayəsində, 19-cu əsrin son yarısında, şimal-şərqdəki böyük şəhərlərdə burbon geniş yayılmışdır. Şirniyyatlı qarğıdalı püresi ilə palıd çəlləklərində bazara uzun bir səfərin qarışığı daha yumşaq və asan içilən içki meydana gətirdi.

Kokteyl mədəniyyəti o dövrdə yaxşı qurulmuşdu və barmenlər, yoğun və spicier çovdar yerinə Manhetten və Köhnə Moda daxil olmaqla tipples üçün burbon və İrlandiya viskisini istifadə etdilər.

Çovdar viski səliqəli populyarlıqda və klassik iksirlərdə son zamanlarda bir canlanma var, mən sizi bir Manhetteni burbonla düzəltməyə və milli ruhumuzu nümayiş etdirməyi niyə sevdiyimi görməyə çağırardım. Salam!


Videoya baxın: Meine Lieblingsbourbons (Yanvar 2022).