Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Mezcal içməyin 5 qaydası

Mezcal içməyin 5 qaydası

Beləliklə, siz tekila içənsiniz - yudumlayıcı, snob, nadir saxsı qablardan daha çox. Dostlarınız bilmədən Margaritasın küpləri ilə şumlayarkən Meksika restoranında ruh siyahısına baxmağa 20 dəqiqə sərf edirsiniz. Kimi sözlərdən istifadə edirsən ağız boşluğuterroir şüursuzca. Sən əşyalarını bilirsən.

İndi birdən-birə buraya mezcal gəlir, daha yeni (sizin üçün) agave ruhu daha güclü, daha qəribə, daha gözlənilməz, açıq-aşkar bir təsəvvür yaradan müxtəlif çeşidlərə sahibdir. Olduqca açıq şəkildə qorxursunuz. Yaxşı, kömək etmək üçün buradayıq. Sizə bəzi əsas qaydaları gəzmək üçün NYC-in agave-obsesif Temerario Chris Reyes-i vurduq.

Sadə başlayın

"Tövsiyə edəcəyim ilk şey ən bahalı mezkal üçün getməməyimdir" dedi Reyes. "Siz bahalı əşyaları almaq və nə içdiyinizi bilmək istəmirsiniz." Bunun əvəzinə, o, espadinə, torpaqdan və meyvədən tutmuş bitki örtüyünə qədər geniş çeşidli ləzzətlər göstərə bilən ən çox yayılmış espadinə yönəldir.

"Bu bir addımdır" deyir. "Mescal ilə tanış olmaq və ləzzət almaq üçün yaxşı bir başlanğıcdır." Tövsiyə etdiyi markalara Del Maguey və El Jolgorio daxildir. Espadin, eyni zamanda Mezcal Old Fashioned kimi kokteyllərə qarışmaq üçün ideal olduğunu söylədi.

Dumanı tutun

Reyks deyir: "Əksər insanların mezkal ilə əlaqələndirdikləri 1 nömrəli tüstü," Reyes deyir. Bu başa düşüləndir, o izah edir, çünki mezcal agave yeraltı bir çuxurda qovuraraq hazırlanır. Ancaq dumanlılıq üzünüzdə halsızlıqdan dəyişə bilər və bu, miscalda tapa biləcəyiniz heyrətamiz dərəcədə geniş xüsusiyyətlərdən biridir. "Daha asan və ya əyləncəli daha güclü və ya yumşaq bir şey seçə bilərsiniz" deyir. "Hər damaq üçün həqiqətən bir mezal var."

Dur, vurma

Bir çox insanın etdiyi ilk səhv bu, mişarı atılmış stəkana tökmək və boğazına tökməkdir "deyə Reyes bildirir. Bunun əvəzinə, jicarita adlı dayaz gil qabdan yudumlamağı tövsiyə edir. “Açıqdır, içdiyinizi qoxuya bilərsiniz. Qoxuyursan, dadlayırsan, oradan alırsan. "

Qurd duzunu qucaqlayın

The duz? "Maguey agave" deyir Reyes. “Qurdlar, gusanos del maguey, bitkidən çıxır. Meksikada onları əzib duza əlavə edirlər. Bu qurd duzudur. " Qurd duzuna səpilən narıncı yarım təkər ilə müşayiət olunan iki unsiya tökmə meyvəsini (jicaritada) tövsiyə edir. "Siz mezcalınızı yudum, sonra portağalınızı bir dişləyin, damağınızı təmizləyin və mezkalın dadına davam edin."

Şüşədəki qurd deyil

Ancaq mezcal şüşəsində bir qurd taparsanız, keçin. "İnsanlar şüşədəki qurdu yeyirsinizsə, halüsinasiya edəcəksiniz" deyə Reyes bildirir. "Bu, bir tıxac. Makkalı yeni səviyyələrə itələyən markalar qurddan istifadə etmir. Şüşə qabınızda bir qurd görsəniz, yəqin ki, yaxşı deyil. "


Videoya baxın: The Diaries Of A Street Fighter Part III: The Fast Lane Jorge Masvidal (Yanvar 2022).