Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Ananas Rumunun Rise. Bir şey olmaq üçün necə gəldi.

Ananas Rumunun Rise. Bir şey olmaq üçün necə gəldi.

Maunt Ferrand tərəfindən 2015-ci ildə buraxılmış və təzə ananas (bir ananas ətirli rom) ilə qarışdırılmış və bir qarışdırılmış rom ilə əkilən Stiggins 'xülya.

Son zamanlarda bu, ananas yırtıcı varyasyonları yayan istehsalçıların bir qarışıqlığı ilə dəyişdi. Bunların bir çoxu barmenlərin Daiquiris, Tiki içkilərinə və digər rom kokteyllərinə qarışmağı qəbul etdikləri Plantation Stiggins 'Fancy'in uğurlarından ilhamlandı.

Ferrand'ın Alexandre Gabriel və kokteyl tarixçisi David Wondrich arasındakı əməkdaşlıq, ruha şirniyyat əlavə etmək üçün rom barellərində ananas yandıracaq Karib rum istehsalçıları tərəfindən ilham edildi.

Ferrand'ın sözlərinə görə, onların versiyası daha sonra distillə edilmiş Plantation 3 Ulduz rumundakı Victoria ananaslarının qabıqlarını bulandırmaqla hazırlanmışdır. Ayrı-ayrılıqda, meyvə Bitki Əsl qaranlıq rom içərisinə tökülür, sonra distillə və meyvə infuziyası birlikdə qarışdırılır.

Son müraciət edənlərin çoxu, tez-tez Tiki mədəniyyətinin təsirinə toxunan ananas ətirli gül-çiçəklərdir. Tiki Lovers-in Almaniyanın Acı Həqiqəti ilə ananas ətirli rumunu nəzərdən keçirək, burada yaşlı və işlənməmiş rums ananas ekstraktı ilə "içilir və dincəlir". Və ya Cutwater'nin Bali Hai Tiki'li ananas ətirli rom, 2018-ci ildə çıxarılan ətirli qızıl rom. Bu rumların hamısı Stiggins'in təsirini, qaranlıq rom hue'dan ənənəvi ləzzətli şirniyyatlarla müqayisədə daha nuanslı ananas və daha az şirinliyə qədər siqnal verir.

Pittsburgh Allegheny Distilling'dən Maggie's Farm 50/50 ananas roması, məşhur ananas romanın bir sənət versiyasını hazırlamaq üçün Stiggins'ə hörmət etdiyini açıq şəkildə göstərir. Yeni butulka 2018-ci ilin dekabrında buraxıldı.

"Biz nisbətən quru olduğunu bəyəndik" dedi Allegheny qurucusu və baş distiller Tim Russell Stiggins haqqında. “Biz bu ləzzəti axtarırdıq; quru istədik, əlavə şəkər və su da istəmədik. "

Buna nail olmaq üçün, Maggie'nin bütün ananas ilə qarışdırılmış ağ turbinado şəkər rumundan başlayaraq Trinidaddan gətirilən 12 yaşlı qaranlıq romanın ardından təxminən bir ay boyunca ananas ilə iltihablandığı Bitki örtüyünə bənzər bir üsuldan istifadə edirlər. Bərabər hissələr distillə və infuziya bir-birinə qarışdırılır, buna görə adı 50/50.

Yan-yana dadılmış, Əkin və Allegheny versiyaları uzaq əmiuşaqlar kimi görünür. Maggie's Farm 50/50, daha şirəli ananasın qabağını göstərir və quru bitir, gənc bir rum təklif edərkən Stiggins 'Fancy daha zəngin və bir qədər daha şirindir. Ancaq ikisi də açıq şəkildə eyni bir ailənin bir hissəsidir.

Allegheny Stiggins ilhamının sirrini açmır. Nöqtəni evə aparmaq üçün, hətta içkiyə barda xidmət edən bir ananas Rum Old Fashioned adını Maggie's Fancy adlandırdı.


Videoya baxın: Ananas nasıl kesilir. Ananas (Yanvar 2022).