Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

İndi sınamaq üçün 9 bulandırılmış bourbon kokteyli

İndi sınamaq üçün 9 bulandırılmış bourbon kokteyli

Yaxşı bir burbonun ən yaxşı içkili və ya vanil, qarğıdalı və karamel notlarını qabağa və mərkəzə itələyən bir kokteyldə mübahisə edə bilməzsiniz. Ancaq bu gün ən yaxşı barlardan bəziləri ənənəvi tükənmədən yağ yuyulmasına qədər son sous vide sehrbazlığına qədər yaradıcı yeni yollarla burbon qazandırır.

Nəticə? Qəhvə lobya və quru meyvə və ya küncüt toxumu və ət olsun, həyəcan verici, dinamik və maraqlı ləzzətlərlə dolu bir ruh. Beləliklə, qiymətli qəhvəyi ilə qarışıqlığa hazırsınızsa, bunlar artıq barlarda içmək üçün doqquz bulandırılmış burbon kokteylidir.

  • Mayamidəki cənub mərkəzli restoran və barda, 50 ədəd yumurta içki direktoru Josh Holliday, çox miqdarda şəkər əlavə etmədən boozenin bütövlüyünü qoruyan üç spirtsiz infuziya (alma ağacı donuz, banan və tünd şokolad) yaratdı. Sonuncu üçün o, sobada kakao çuxurlarını qovurur, onları Knob Creek burbonu ilə doldurulmuş böyük bir Mason bankasına köçürür və qatıları qarışdırmadan əvvəl qarışığı bir günə qatır. Köhnə Modadakı bükülməsi üçün burbonu sadə şərbət və narıncı və mole bitters ilə qarışdırır, geniş qaya şüşəsində xidmət edir və ifadə edilən narıncı qabığı ilə bəzədilir. "Mən burbon ilə yaxşı qarışmayan bir çox tərkib tapmadım" dedi Holliday. Kokteyl sevən chokoholics razı olardı.

  • "Donuzdan nə sevmək olmaz?" - qida və içki direktoru Metyu Horslidən soruşur. "Və donuz yemək üçün ikinci ən yaxşı şey nədir? Donuz içmək. " Austindəki canlı musiqi və hadisə məkanında bu ləzzətli, duzlu bir yaradıcılıq üçün, o, bir şüşə Müqəddəs Oak Qırmızı əlli borsanı pastırma yağı ilə yuyur, sonra ağcaqayın siropu və Fee Brothers qara qoz acıları ilə qarışdırır. İçki qayalarda verilir və səhər yeməyi ətinin xırtıldayan bir dilimi (başqa nə ilə?) Bəzədilir. "Burbon, bu donuz və ağcaqayın şərbətinin dumanlı ləzzətlərinə qarşı durmaq və tamamlamaq qabiliyyətinə görə bu infuziya üçün borc verir."

  • Şimali Virciniyadakı hip bistro qonşuluğunun adını daşıyan spirtli menecer Nik Farrell, Bulvar bölgəsində yerli fokuslu Filibuster Dual Cask burbonunu (Virciniyada şişelenmiş) qardaşı restoran Axşam Star Cafe'nin damının bağçasından qaynaqlanan narıncı qabıqları və reyhan ilə doldurur. Vaşinqtondan olan Don Ciccio və Figli Luna Amara aperitivo və Virciniyadan olan Uçan Tülkü № 17.01 çiyələkli rhubarb vermouth, barel yaşda olan və reyhan qığılcımı ilə bəzədilmişdir. Farrell: "Köhnə moda olan hər kəs sizə acı, portağal qabığı və burbonun klassik birləşməsini söyləyə bilər" dedi. Rhubarb, amaro kimi acı likyorlarla gözəl oynayır və reyhan tərəfdaşlarını çiyələklə yaxşı birləşdirir.

  • İçki direktoru Erick Castro'nun Kentukki'nin ruhuna hörmət etdiyi unudulmuş bir içki alaraq müasir bir klassik halına gətirir. Təzə çiyələk və burbon 135 dərəcə Fahrenheitdə iki saatlıq bir sous vide maşınında vakuum möhürlü bir torbaya yerləşdirilir. "Sous vide bizə daha sürətli dərəcədə güclü bir ləzzətlə daha çox infuziya istehsal etməyə imkan verir" baş direktor Frank McGrath deyir. Zəncəfil siropu, limon suyu və Angostura acıları ilə sarsılır, bir Collins şüşəsinə süzülür, seltzer ilə doldurulur və limon qabığı ilə bəzədilir. Başladığı qurtumda giləmeyvə və sitrus qabığının göstərişləri olan torpaq ədvası və zəncəfil notu var.

    Aşağıdakı 9-dan 5-ə davam edin.

  • Bir gecə çərəz üçün qara küncütlü dondurma aldıqdan sonra Mikala Brennan, toxumların bir viski kokteylinə torpaq şirinliyini verəcəyini düşünürdü. Üç gün ərzində Maker mark burbonunu qovrulmuş qara küncüt toxumu ilə doldurur, küncüt yağı ilə qarışıq yuyur və toxumları süzür. İçki bal və ponzu sousu ilə qarışdırılır, əlavə böyük bir buz küpünün üzərinə tökülür və alovlu narıncı bükülmə ilə bəzədilir. "Burbon çox elastik ola bilər; həqiqətən asanlıqla ləzzət alır "dedi Brennan. "Hiylə tərkib hissəsi ilə işləyən xüsusi birini tapır."

  • Barın adından təsirlənən Hershel Burgess, 1927-ci il milli çempion komandasında Texas Aggies'in arxasınca qaçan bu içki ən çox sevdiyi iki şeyi birləşdirir: burbon və alma əti. Texas bal xırtıldayan alma, darçın çubuğu və bütöv mixək ilə birlikdə bir bankaya bourbon əlavə olunur, bunlar üç gündən sonra çıxarılır, burbon və alma daha üç həftə yumşalsa da. Qayalarda xidmət olunur və bir alma pazla bəzədilib.

  • İsti günlər, sərin gecələr və möhtəşəm günəşlər Luiziananın cənubunda yazın sonu və erkən payızın olmasını müəyyənləşdirir. Qara Bibər və keşniş siropu ilə Buffalo Trace burbonuna tökülən serrano bibəri günün istiliyini, ojen (biyan kökü likörü) üstünə tökülərək qızardılmış tarragon qarnirləri axşamın sərinliyini doğurur. Onlar əhəng suyu ilə qarışdırılır və qarışıq tarragon və ikiqat kupe halına gətirilirlər. İçki direktoru Norton Kristofer: "Burbon ilə, xüsusi ruhunuzun necə zövq aldığını və hansı maddələrin ləzzətini tamamlayacağını düşünməyə başlayın" dedi.

  • Onun iki yaşlı oğlu Miles'in banan və yaban mersini üçün əhəmiyyəti, Miles Davis mahnısı və Londonda keçirdiyi bir banan-infused-rom Old Fashioned, bu meyvəli, əyləncəli içki yaratmaq üçün Monaco Otelinin aparıcı barmen Kyle Darrowu hərəkətə gətirdi. Ən azı bir həftə şəkərlə örtülmüş brüloed banan dilimlərini və darçın çubuqlarını burbon şəklində macerates. İçki üçün o, bir Julep qalayında mavi meyvəni, qəhvəyi şəkər və aşındırılmış romu alovlandırır, darçınla səpir, qarışığı bir bulama halında əzir və alovu söndürür. İçki qabığını və əzilmiş buzu əlavə edib içkini xırdalanmış göyərti və banan çipləri ilə bəzəyir. "Səhər yeməyində yulaf ezməyinizə atsanız, yəqin ki, burbon ilə doldurulmuş yaxşı dad alacaq" deyir.

    Aşağıdakı 9-dan 9-a qədər davam edin.

  • Bartender Alyson Levy həmişə bu səs-küylü Portland, Ore., Tapas barda Peru və Amerika mətbəxini birləşdirməyin yollarını axtarır. Bunu şankakada, təmizlənməmiş şəkər qamışı, portağal qabığı, darçın və mixəkdən hazırlanmış bir şərbət adətən donuta bənzər desert pikaronlarının üstünə qoyur. Dərhal irəli yönəlmiş bir azadlıqda heyrətləndirici olacağını dərhal bilirdi. Bütün Selva Andina qəhvə lobyalarını Buffalo Trace burbonuna islatmaqdan başlayır. Daha sonra chancaca siropu ilə qarışdırılır və portağal qabığı ilə bəzədilir. "Chancaca şirin və sitrus meyvələrinin hər Köhnə Modaya ehtiyacı olduğunu əlavə edir" deyir və qəhvə lobya adını "Köhnəlmiş" sözünə çevirən rəfə üçün acı element verir.


Videoya baxın: KOKTEYL HAZIRLARKEN SARHOŞ OLMAK? . 6 POPÜLER KOKTEYL TARİFİ (Yanvar 2022).