Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Treyder Vic'in qaytarılması

Treyder Vic'in qaytarılması


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Tiki içkilər Amerika mədəniyyətinin Venn diaqramında eskapizm, istehzalılıq və kitsch üst-üstə düşən, bu qədər mədəni ayrılıqları aşan bir yer tutur" Jason Wilson "Boozehound" kitabında yazır.

Paylaşılan mədəni irsimizin ortasında bir bayraq taxmaq, niyə Mai Tai, Painkiller və Seffering Bastard kimi tiki içkilərinin təxminən 80 ildir davam gətirə bildiyini izah edə bilər və ya tiki tarixçisi Jeff "Beachbum" Berry "misilsiz bir ömür" adlandırdıqlarını izah edə bilər. içki içmək üçün. "

Tezliklə solğunluğundan əlamət yoxdur. Dünyadakı ilk məşhur barmen Jerry Tomas, kokteyllərin qalıcı geyimli patron müqəddəsidirsə, Viktor "Trader Vic" Bergeron, Havay köynəyindədir. Bu günlərdə Treyderin ziyarətgahında daha çox şam yanır.

Bergeron ləqəbi tiki ilə sinonim olsa da, onun ixtiraçısı deyildi: 1932-ci ildə Los Ancelesdə ilk tiki çubuğunu açan Ernestin "Don the Beachcomber" Gantt'a aiddir. Oakland, Calif., barda 1936-cı ilə qədər tropik içkilər verməyə başlamazsınız.

Tiki, enişləri və enişləri ilə qarşılaşdı - 1980-ci illərdə toxunulmazlıq səviyyəsinə çatdı, lakin son zamanlarda yaradıcı mixoloqların yeni bir sinfinə ilham verdi. Son bir neçə ildə bir neçə neo-tiki barın açılışı oldu: Painkiller, Lani Kai və New Yorkdakı Qasırğa Klubu; San-Fransiskoda qaçaqmalçı Cove; və Londonda Kanaloa.

Ancaq bu yeni bir nəsil üçün bir şərh kimi o qədər də safist bir canlanma deyil - yenilənmiş kimidir Havay Beş-0. İçkilər ümumiyyətlə bu stilistik təkamülü əks etdirir və ümumiyyətlə daha yüngül, bir az daha şəffaf, bir az daha irəli və ədviyyat ilə bir az daha sərgüzəştlidir.

Bu təsəvvürlər tarixə bir şəkildə əməl edir: Eskapizmi, istehzanı və kitschi aşaraq idarə edirlər və orijinal tiki içkilərinin zərif, incə və yüksək keyfiyyətli ola biləcəyini sübut edirlər. Trader Vic 1948-ci ildə yazdığı kimi, "həyatım üçün hər hansı bir barda təmiz təzə limon və ya portağal suyundan başqa bir şey istifadə etdiyini görə bilmirəm."

Bu, hər şeydən əlavə, tiki-nin sağ qalacağına əmin olan mesaj ola bilər.


Videoya baxın: Mai Tai Cocktail Recipe. Trader Vic Version (BiləR 2022).