Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Hal-hazırda içməli olduğunuz 4 silah

Hal-hazırda içməli olduğunuz 4 silah

Son on il xroniki gözdən yayınan ruhlar üçün sakit bir inqilab dövrü olmuşdur. Agave dünyasında, mezcalın cazibədarlığı beynəlxalq diqqət mərkəzinə düşdü, tippler onun dumanlı cazibəsini daha çox aşkar edir. Viski məsələsinə gəldikdə, çovdar nəhayət layiq olduğu hörməti qazanır, bourbon kölgəsindən kənara çıxaraq daha xoş gələn ədviyyəli bir loxma ilə. Artıq Armagnacın çiçəklənmiş ləzzətinin eynəkdə və arxa dirəklərdə öz yerini tapması vaxtı gəldi.

Fransanın cənub-qərb bölgəsindəki Gascony bölgəsindən bir əsrlik bir marka markası olan Armagnac, hələ də bir alembic armagnaçaise olaraq bilinən bir sütundan istifadə edərək, sonra palıd çəlləklərdə köhnəlmiş ağ şərab əsaslı bir içki. Bir sənətkarlıq ruhunun epiteti olan Armagnac-ın əksəriyyəti kiçik miqyaslı, tez-tez ailəyə məxsus olan əməliyyatlar tərəfindən istehsal olunur, yalnız ruhun dərin nadir versiyalarında deyil, Armagnacın mədəniyyət üçün əhəmiyyəti baxımından çox böyük qürur hissi keçirir. Qascony.

"[Armagnac" Fransanın kiçik bir bölgəsindəki xüsusi bir terroir və bölgədən olan üzümlərdən hazırlanmışdır, hər üzüm fərqli bir stil və ətir gətirir "dedi Château du Tariquet sahibi Rémy Grassa.

Konyak markalı ailənin hamar və ciddi bir qardaşıdırsa, Armagnac hər zaman təəccüblü bir şeyə can atan iyrənc cavandır. Armagnac və onun daha asanlaşdırılan qohumları arasındakı ən böyük fərqləndirici amillərdən biri də üzümdən üzümə qədər nə qədər mürəkkəb və müxtəlif ola biləcəyidir. Bu müxtəliflik Armagnacın yaşlandığı müddətə (palıd çəlləklərdə nə qədər uzun saxlasanız, spicier olur və daha mürəkkəb olur), eyni zamanda Gascony boyunca terroirdə olan incə fərqlərə bağlıdır. Ayrıca, konyakdan fərqli olaraq, müxtəlif rəngli Armagnac qarışıqları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən A.O.C.-nin təsdiq etdiyi üzümün müxtəlif birləşmələri vardır ki, bu da hər üzümün içənlərə təklif etməsi üçün bir az fərqli bir şey olduğunu təmin edir.

Ruh ABŞ-da hələ də daha az yayılsa da, tez bir zamanda yemək yedikdən sonra həzm olaraq birbaşa yeyilmək üçün deyil, daş meyvədən tutmuş balıqadək hər şeyə qoşulmaq üçün ideal bir içki kimi tez bir yer qazanır. Həm də incə bir kokteyl komponentidir, hamısını digər ləzzətlərə bir anda tamamlayan və təəccüblü dərəcədə yaxşı əhatə olunmuş bir dərinlik əlavə edir.

ABŞ Pro ucunda ruhun ulduz səviyyəsinə yüksəlməsinə kömək etməyə hazır olduğunuz təqdirdə nümunə götürmək üçün dörd əla Armagnacs var: Armagnacs (bu eyni istehsalçıdan) belə çox fərqli olduğundan, onları sınamaqdan qorxmayın . Armagnac'dan nümunə götürərkən, yeni bir ətir və ya odekolon sınamağınızla davranın. Əlinizin arxasına bir az dab vurun, sonra üzümün bənzərsiz xüsusiyyətlərini toplamaq üçün ətir götürün.

1. Acılı: Château de Laubade XO (70 dollar)

Château de Laubade XO, ilk hazırlayanlar üçün ideal bir təqdimat Armagnacdır, qidalılığı və incə arxa-boğaz istiliyi, ruhu öyrənmək üçün mükəmməl bir vasitə halına gətirir. Bir qayda olaraq bir viski içənsinizsə, bu XO-nu gecə kababı üçün bir dəfə dəyişdirin və heç geri dönə bilməzsiniz.

2. Büdcə: Marie Duffau Napoléon (35 dollar)

Orta hesabla 35 dollara yaxınlaşan bu Armagnac, yalnız pestisidlər və gübrələr olmadan yetişən üzümlərdən istifadə edərək, zəngin payızlıq verən bir ləzzət profilinə səbəb olur. Qurudulmuş meyvə və vanilin meyvələri damaqda üstünlük təşkil edir. Sadəcə yığmaq üçün bir neçə şüşə almağa meylli ola biləcəyiniz qədər güclü bir qiymət nöqtəsindəki bu cəlbedici bir yükləyicidir.

3. Hamar: Castarède Armagnac VSOP (60 dollar)

Bu Armagnac haqqında təbii bir şey var, çörək bişirən ədviyyatlar və karamel notları içmək deserti kimi dadlıdır. Onun incəliyi və yaxşı dairəsi sizi aldatmasına imkan verməyin: şüşənizi boşaltdıqdan sonra da dilin üstünə düşür.

4. Meyvə-İrəli: Delord Blanche (37 dollar)

Armagnac, əsrlər boyu Fransız kəndləri boyunca yığılan və dolaşan bir ruh olsa da, Blanche Armagnac blokdakı nisbətən yeni bir uşaqdır. Xırtıldayan, zippy eau-de-vie, aydın ruh rəsmi A.O.C-nı aldı. yalnız on il əvvəl və 2008-ci ildə qısa müddət sonra ABŞ bazarına girdi. Bu gün dövlətlərə yalnız bir neçə versiya idxal olunur, o cümlədən Delord's, bu kürü ilə parlaq cütləşmə deyil, Armagnac ilə sınaq üçün möhkəm atlama nöqtəsidir. kokteyllər.


Videoya baxın: Sidewalk Cops 3 - The Litterer (Dekabr 2021).