Slivopolitan

Böyük bir aşpaz kimi, tez-tez deyirlər ki, böyük bir barmen hər şeyi ləzzət edə bilər. Ancaq əslində, kokteyllərdə istifadə etmək çox çətin olan bir neçə içki növü var - hətta mənim kimi mütəxəssislər üçün də. Bu inadkar ruhları digər maddələrlə balanslaşdırmaq üçün bəzi yaradıcılıq tələb olunur, eyni zamanda onları tamamilə örtməmək və ya içkinin üstünlük təşkil etməməsi.

Belə ruhlardan biri də slivovitz adlı Şərqi Avropa gavalı brendidir. Yaşlı və ya yaşlı deyil, fərqi yoxdur. İstifadəsini bu qədər çətinləşdirən şey, ümumiyyətlə qarışıqdan başqa bir şeyin öhdəsindən gəlməsidir. Güclüdür, kəskin və bəzən palıd olur: Slivovitz yalnız çini dükanında bir öküz kimi davranır. Ləzzət aldıqda, təzə sarımsaq yediyiniz kimi, gündüz və ya gecə qalan müddətdə özünüzlə aparacaqsınız. Buna görə nə etmək lazımdır? Avropalılar səliqəli içirlər və heç nə əlavə etməkdən çəkinmirlər. Bartenders, çox uğur qazanmadan portağal Curaçao, acı, vermut və yumurta ağları ilə birləşdirməyə çalışdı. Çubuq arxasında qaldığım bütün illər ərzində yalnız Cointreau, təzə gavalı püresi və əhəng suyu ilə zəngin olan Slivopolitan’dan yalnız bir şeydə slivovitz dadını gözəl edə bildim. Və əslində olduqca yaxşı bir içki.

  • 1 1/2 oz Stara Sokolova Slivovitz
  • 1 oz Cointreau
  • 3/4 oz gavalı püresi
  • 1/2 oz Təzə əhəng suyu
  • Garnitür: Gavalı
  1. Bütün maddələri bir sarsıdıcıya əlavə edin və böyük, soyuq buz kubları ilə doldurun.

  2. 8-10 saniyə qədər güclü bir şəkildə silkələyin və bir cüt şüşəyə cüt vurun.

  3. Yarım təzə gavalı ilə qarnir.