Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Barbeküdən hazırlanan sadə toyuq resepti

Barbeküdən hazırlanan sadə toyuq resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq parçaları
  • Toyuq döşü

Çox sadə bir şoraba resepti, barbekü etməzdən əvvəl toyuq göğsünü mükəmməl dadlandırır.

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • Hər biri iki yarıya bölünmüş 2 böyük sümüksüz toyuq göğsü
  • 4 çay qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 az çay qaşığı duz və ya dadmaq
  • 1/8 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 2 çay qaşığı soya sousu
  • qara bibər, dadmaq üçün
  • dadmaq üçün təzə cəfəri

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 8 dəq› Əlavə vaxt: 1 saat marinasiya ›Hazırlıq: 1 saat 23 dəqiqə

  1. Bir qabda zeytun yağını oregano, sarımsaq, duz, cayenne bibəri, soya sousu və qara bibər ilə çalın. Toyuq filesi əlavə edin, qarışdırın və bir saat soyuducuda marinat edin.
  2. Barbekünü yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın və ızgara ızgarasını yüngülcə yağlayın. Toyuğu mərkəzdə artıq çəhrayı olmayana qədər bişirin, hər tərəfdən təxminən 4 dəqiqə. Cəfəri ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(14)


Fırında Barbekü Toyuq Döşləri

Barbekü hazırlayan toyuq çox vaxt ala bilər ki, bəzən də sıx iş həftələrində olmur. Ancaq sadə soba BBQ toyuğumuz sümüksüz toyuq göğsünü ləzzətli ev sousunda bişirib prosesi asanlaşdırır. Kiler zımbaları istifadə edərək hazırlanan bu sürətli resept, yalnız 40 dəqiqə ərzində masanıza şam yeməyi gətirir. Pişirmə zamanı bir salat atıb tam və doyumlu bir şam yeməyi üçün tez mikrodalğalı püresi hazırlaya bilərsiniz. Bu toyuğu müşayiət etmək üçün digər dadlı seçimlər mac və pendir, kartof salatı və ya sadə buxarlanmış düyüdür.

Əsas bir ızgara ədviyyatı toyuq göğsünə əla bir ləzzət qatır və evdə heç bir qarışığınız yoxdursa, ədviyyat rafınızdan kimyon, cayenne, bibər, duz və toz sarımsaq və soğan kimi maddələri dadmaq üçün qarışdırın. Bizim reseptimizə o qədər dumanlı bir dad təmin etmək üçün tez və asan evdə hazırlanan barbekü sousu da daxildir. Daha sürətli bir hazırlıq üçün, mağazada ən çox sevdiyiniz barbekü sousundan istifadə edin, lakin nə qədər yüksəkdirsə, sobada asanlıqla yanma ehtimalı da o qədər yüksəkdir.

Toyuq döşləri tez quruya bilsə də, əvvəlcə onları yağla ovuşduraraq əlavə nəm qatırsınız və ovuşdurulmaq üçün bir təbəqə də təmin edirsiniz. Barbekü toyuq göğsümüz həmişə mükəmməl miqdarda şirəli olur. İstifadə etdiyiniz toyuq göğsü çox qalındırsa, yalnız iki ilə keçə bilərsiniz. Daha çox insanı doyurmaq və toyuğun bərabər şəkildə bişməsini təmin etmək üçün onları yatay olaraq doğrayın və dörd kotlet hazırlayın. Əlavə ləzzət üçün çörək qabının altına dilimlənmiş soğan əlavə edin.


Sadə manqal bişmiş toyuq resepti - Reseptlər

Portuqal Barbekü Toyuq, Portuqal mətbəxinin ən ənənəvi və populyar yeməklərindən biridir. Sadə və hazırlanması asan olan bu yemək olduqca sağlamdır və inanılmaz dərəcədə ləzzətli və ürəkaçan bir yemək hazırlamaq üçün ədviyyatlı Portuqaliya bibəri ilə birlikdə limonun təbii və ləzzətli dadından istifadə edir. Mətbəxinizdə tapa biləcəyiniz maddələr tapmaq çox asandır, buna görə də bu ənənəvi və ləzzətli Portuqal yeməyini sınayın və nə düşündüyünüzü bizə bildirin.

Tərkibi:
2 lbs toyuq (toyuq döşləri, baraban çubuqları və qanadlardan istifadə edə bilərsiniz)
1/3 fincan Portuqaliya ağ şərabı (Portuqaliyalı ağ şərabınız yoxdursa, başqa quru ağ şərabdan istifadə edin)
1 ədəd qızardılmış limon qabığı
3 xörək qaşığı limon suyu
2 xörək qaşığı tomat pastası
2 doğranmış sarımsaq
4 xörək qaşığı zeytun yağı
1/2 çay qaşığı bibər
1/4 çay qaşığı piri piri (və ya hər cür isti sous)
Dadmaq üçün duz

İstiqamətlər:
1) Bir boşqaba 2 kilo toyuq qoyun.
2) Bir qabda şərab, limon qabığı və suyu, tomat pastası, yağ, bibər, acı bibər sousu, sarımsaq və duzu bir qabda qarışdırın.
3) Bu şoraba tavada tavaya tökün.
3) Üstünü örtün və təxminən 4 saat soyuducuda marinatlanmasına icazə verin.
4) Toyuq əti orta istilikdə ızgaraya qoyun, qalan şoraba ayrı bir qaba qoyun və kənara qoyun.
5) Qapağı bağlayın və hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya yaxşı bişib bir qədər qaralana qədər bişirin.
6) Qalan şoraba ayırdığınız qabda götürün və təxminən 5 dəqiqə orta istidə bir tencereye qoyun.
6) Toyuq yaxşı qızardıldıqdan sonra boşqaba qoyun və şoraba toyuğun üzərinə tökün.
7) Əlavə ləzzət üçün dörddə bir dilimlənmiş limonla xidmət edin və zövq alın!


Toyuq ızgara tava və ya elektrikli ızgara istifadə edərək qapalı şəkildə qızardıla bilər. Ən çox sevdiyimiz ızgara tava çuqundan hazırlanır. Yaxşı bişmiş dəmir yeməyinizə çoxlu ləzzət gətirə bilər.

Bu reseptdən qızardılmış toyuq budları üçün istifadə edə bilərəmmi?

Bəli! Bu resept ızgara toyuq budları etmək üçün istifadə edilə bilər. Toyuq budlarınızın ölçüsündən və qalınlığından asılı olaraq, toyuğun 165 dərəcə Fahrenheit təhlükəsiz daxili istiliyinə çatmasını təmin etmək üçün bu reseptdə qızartma müddətini artırmalısınız.

Bu resepti bəyənmisinizsə, bu digər qızardılmış toyuq reseptləri ilə maraqlana bilərsiniz:

Aşağıdakı videoya baxın burada Rachel bu reseptin hər bir addımından keçəcək. Bəzən bir vizuala sahib olmaq kömək edir və biz həmişə yemək şousumuzla sizi əhatə edirik. Reseptlərin tam kolleksiyasını burada tapa bilərsiniz YouTube, Facebook İzləməvə ya bizim Facebook Səhifəsivə ya veb saytımızda müvafiq reseptlərlə.


  • 2 xörək qaşığı kanola yağı
  • 1 3-4 kiloluq broyler/fritöz toyuq, doğrayın
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1/3 fincan doğranmış soğan
  • 3/4 fincan ketçup
  • 1/2 fincan su
  • 1/3 fincan alma sirkəsi
  • 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 1 yemək qaşığı Worcestershire sousu
  • 2 çay qaşığı xardal hazırlanır
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/8 çay qaşığı bibər

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir tavada yağı orta istilik üzərində qızdırın. Hər iki tərəfdə qəhvəyi toyuq. Boşaltmaq üçün kağız dəsmallara çıxarın.

Bu arada kiçik bir tencerede kərə yağını orta-yüksək atəşdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və bişənə qədər qarışdırın. Qalan maddələri qarışdırın. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın, qapaqsız, 15 dəqiqə.

Toyuğu yağsız 13x9 düymlük bir yerə qoyun. çörək qabı. Toyuq üzərinə sous tökün. Açılmadan 45-60 dəqiqə və ya toyuq şirələri tökülənə qədər bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 1/2 fincan ketçup
  • 1 çay qaşığı isti sous
  • 1/3 fincan sirkə sirkəsi
  • 3 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/2 fincan açıq qəhvəyi şəkər
  • 1/4 fincan pekmez
  • 1 kəsilmiş toyuq (3 kilo)
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • Kobud duz və yer bibəri

Orta dərəcədə qızdırın. Soslu maddələri (yuxarıda sadalanan ilk 7 maddə) orta istilikdə kiçik bir tencerede təxminən 1 1/4 fincan, 5-7 dəqiqə azaldın. Barbekü sosunu iki qaba bölün, birini qızartmaq üçün istifadə edin, digərini isə xidmət üçün ayırın.

Böyük bir qabda toyuq ətini bitki yağı ilə qaba duz və yer bibəri ilə yaxşıca atın.

Yüngül yağlı ızgaralar toyuğu ızgaranın üzərinə qoyur. Toyuq 165 dərəcə (döş üçün 160 dərəcə) ani oxunan bir termometrdə 10-15 dəqiqə oturana qədər tez-tez dönərək ızgara bişirin. Qril bişirməyə davam edin, tez -tez sous ilə bişirin, toyuq hərtərəfli şüşələnənə qədər, 3-4 dəqiqə daha. Qalan sousla xidmət edin.


  • 1 dəstə soğan
  • ¼ fincan hoisin sousu
  • 1 xörək qaşığı azaldılmış natrium soya sousu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 çay qaşığı Asiya isti sousu, məsələn Sriracha və ya dadmaq üçün
  • 1/4 çay qaşığı Çin beş ədviyyat tozu (göstərişlərə baxın)
  • 4 ədəd sümüklü toyuq budu (cəmi 1 1/4-1 1/2 lirə), dərisi çıxarılır, kəsilir
  • 4 toyuq barabanı (cəmi 1-1 1/4 lirə), dərisi çıxarılır, kəsilir
  • 1 1/2 çay qaşığı qızardılmış küncüt toxumu (bax ipuçları)

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 x 13 düym (və ya oxşar ölçüdə) çörək qabını yemək spreyi ilə örtün.

Bir kənara qoyulmuş 1/4 fincan soğan göyərtini incə doğrayın. Ağları doğrayın. Böyük bir qabda ağ soğan ağları, huisin sousu, soya sousu, zəncəfil, sarımsaq, isti sous və beş ədviyyat tozu çırpın. Toyuq əlavə edin və qabığa atın. Toyuğu bərabər bir təbəqədə hazırlanmış çörək qabına qoyun, ətini aşağıya qoyun. Qabıqdan qalan sousu toyuğun üzərinə tökün.

Bişirin, bir dəfə yarıya dönün, beləliklə ət tərəfi yuxarı qalxsın, sümüyə toxunmadan ən qalın hissəyə daxil edilən ani oxunan termometr təxminən 165 dərəcə F, təxminən 1 saat. Toyuğu bir xidmət tabağına köçürün və çörək qabından qalan sousu əlavə edin. Küncüt toxumu və ayrılmış soğan göyərti ilə çiləyin.

Öncədən İpucu Edin: 2 -ci Adımı hazırlayın və 1 günə qədər soyudun. Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Məsləhətlər:
Çin beş ədviyyat tozu darçın, qərənfil, şüyüd toxumu, ulduz anis və Szechuan bibər qarışığının qarışığıdır. Supermarketin ədviyyat hissəsində və ya digər Asiya maddələri ilə axtarın.

Susam toxumlarını artıq qızardılmış şəkildə almaq olar. Onları digər Asiya maddələrinin yanında axtarın. Yoxsa kiçik qızardılmış və ətirli olana qədər, təxminən 2 dəqiqə aşağı istilikdə kiçik bir quru tavada qızardın.

Diqqət: Toyuq çubuqlarından dərini və nazik yağ qatını çıxarmaq üçün dərini çubuq ətinin ucundan kağız dəsmal ilə möhkəm tutun və tamamilə çıxana qədər açıq sümüklə aşağıya doğru çəkin.

Çölyak xəstəliyi və ya qlüten həssaslığı olan insanlar "qlütensiz" etiketli soya souslarından istifadə etməlidirlər, çünki soya sousunda buğda və ya özü olan digər tatlandırıcılar və tatlar ola bilər.


Hazırlıq

Addım 1

Kiçik bir tencerede zeytun yağını orta dərəcədə qızdırana qədər qızdırın. Sarımsağı bəzən qızardıncaya qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Tomat pastası əlavə edin və bişirin, daim qarışdırın və qazanın dibini sıyın, pasta qaralana qədər 3-4 dəqiqə. Ağcaqayın siropu, soya sousu, Worcestershire sousu, sirkə və Sriracha əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi orta-aşağıya endirin və ləzzətlərin təxminən 1 dəqiqə əriməsinə icazə verin. İstidən çıxarın. Barbekü sousunun təxminən yarısını xidmət etmək üçün istiliyədavamlı bir qab ehtiyatına köçürün.

Addım 2

Orta yüksək dolayı istilik üçün bir ızgara hazırlayın (kömür ızgarası üçün, ızgaranın bir tərəfində qazlı ızgara üçün bank kömürləri, bir və ya iki brülör buraxın) yağ ızgaraları. Toyuq ətini bolca duz ilə ədviyyat edin. Toyuğu hər tərəfdən qızardıncaya qədər hər dəqiqə çevirərək birbaşa istilik üzərində 5-6 dəqiqə qızardın. Toyuğu dolayı istidən keçirin və ızgara etməyə davam edin, ızgaranı mümkün qədər örtün və ən qalın hissəyə daxil edilən ani oxunan termometr ölçüsündən asılı olaraq 140 ° -145 °, 18-25 dəqiqəyə qədər hər 5 dəqiqədə bir döndərin. Barbekü sousu ilə yeməyə başlayın, bəzən toyuq çevirərək, ən qalın hissəyə daxil edilən ani oxunan termometr döş üçün 160 °, qaranlıq ət üçün 165 °, təxminən 10 dəqiqə daha uzun olana qədər.

Addım 3

Toyuğu bir plaka üzərinə köçürün. Ayrılmış sousla birlikdə xidmət edin.

Addım 4

Qabaqda: Barbekü sousu 2 həftə əvvəl hazırlana bilər. Hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyudun.


Resept | Amerika ’s Test Mətbəxi ’s Klassik Barbekü Toyuq

Klassik barbekü toyuq resepti "Sadəcə Sos əlavə et" yemək kitabında görünür. (Carl Tremblay | AP vasitəsilə Amerikanın Test Mətbəxi)

18 may 2018 -ci il saat 06: 00 -da yayımlandı

Qıvrımlı, pomidorlu, bəkməz ləzzətli sous, ənənəvi Amerika manqallı toyuğunun mübahisəsiz ulduzudur.

Kərpicdən hazırlanan sous, toyuq bişirilərkən yuyulmalı və nəmli, bərabər bişmiş əti əhatə edən gözəl bir qəhvəyi (kömürlənməmiş) bir xarici görünüş əldə edilməlidir. Klassik Barbekü Sosumuz, sadə toyuq hissələrinə istədiyimiz bütün sıx, çoxölçülü ləzzət verdi, amma bu reseptin əsl sirri üsul idi: İki səviyyəli bir ızgara atəşi toyuğu ən sərin tərəfində bişirməyimizə imkan verdi. qril, alovlanmalara səbəb olmadan yağ işlədirik və sonra laklı bir sous təbəqəsi almaq üçün toyuğu daha isti tərəfə köçürdük.

Sosu palto ilə tətbiq etmək və toyuğu bişirərkən çevirmək, sousu qalınlaşdırmağa və karamelize etməyə təşviq etdi, toyuğu mükəmməl şüşələyirdi. Qazandığınız anda 10 -dan çox toyuq əti bişirməyə çalışmayın və onları sıraya qoymayın. Toyuq göğsü, bud və baraban çubuqlarının qarışığından istifadə edə bilərsiniz ki, bu da təxminən 10 parçaya qədərdir.

Klassik Barbekü Toyuq

Bitirməyə başlayın: 1 saat 45 dəqiqə (barbekü sousu hazırlamaq üçün əlavə 30 dəqiqə)

Tərkibi:

1/4 çay qaşığı cayenne bibəri

3 1/2 lirə sümüklü toyuq parçaları (kəsilmiş döşlər yarıya bölünmüş, çubuqlar və/və ya budlar), kəsilmiş

1 (13 x 9 düym) birdəfəlik alüminium qovurma qabı (kömür istifadə edilərsə)

1 stəkan Klassik Barbekü Sosu

Klassik Barbekü Sosu

Bu sousu demək olar ki, hər şeydə istifadə etmək olar. Daha incə və hamar bir quruluş əldə etmək üçün bişirməyi bitirdikdən sonra sousu süzün.

1 xörək qaşığı bitki yağı

3 xörək qaşığı sirkə sirkəsi

2 yemək qaşığı Worcestershire sousu

2 xörək qaşığı Dijon xardal

To Klassik Barbekü Sosu hazırlayın:

Yağı orta tencerede orta istilikdə parlayana qədər qızdırın. Soğan və çimdik duz əlavə edin və soğan yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq və çili tozunu qarışdırın və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə bişirin.

Ketçap, bəkməz, sirkə, Worcestershire və xardal çırpın. Sousu qaynadın və bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq, qalınlaşana qədər təxminən 25 stəkan 2 stəkana qədər azaldın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. (Sos soyuducuda 4 günə qədər saxlanıla bilər.)

Klassik Barbekü Toyuq Hazırlamaq üçün:

Duz, bibər və cayenne qabda birləşdirin. Toyuqları kağız dəsmal ilə qurudun və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun.

Kömür ızgarası üçün dibini tamamilə açın və ızgaranın bir tərəfinə birdəfəlik tava qoyun. Kömür briketləri ilə doldurulmuş yüngül böyük baca başlanğıcı (6 litr). Üst kömürlər qismən küllə örtüldükdə, ızgaranın digər tərəfinə bərabər şəkildə tökün. Pişirmə ızgarasını yerinə qoyun, örtün və açıq qapağı havalandırın. Qril qızdırılana qədər təxminən 5 dəqiqə qızdırın.

Bir qaz ızgarası üçün, bütün brülörləri yuxarıya çevirin, örtün və qızdırana qədər təxminən 15 dəqiqə qızdırın. Əsas brülörü yüksək vəziyyətdə qoyun və digər brülörləri söndürün. (350 F ətrafında ızgara istiliyini qorumaq üçün əsas brülörü lazım olduğu qədər tənzimləyin.)

Təmizləyin və yağla bişirin. Toyuq əti, üzü aşağıya, ızgaranın daha sərin tərəfinə qoyun. Toyuq qəhvəyi olana qədər örtün və 30-35 dəqiqə bişirin.

Toyuq ızgaranın daha isti və daha soyuq tərəfləri arasında bir xətt çəkin. Qapağı açılmamış, toyuğu çevirərək hər 5 dəqiqədə bir az sousla, təxminən 20 dəqiqə yapışana qədər bişirin.

Toyuğu ızgaranın daha isti tərəfinə sürüşdürün və qapağı açılmamış, qalan sousla fırçalayaraq, yaxşı şüşələnənə qədər, döşlər 160 dərəcəyə, nağara çubuqları isə 175 dərəcəyə, təxminən 5 dəqiqəyə bişirin. (Kiçik parçalar daha böyük parçalara nisbətən daha sürətli bişirilə bilər. Doğru temperatura çatdıqda parçaları ızgaradan çıxarın.) Toyuqları xidmət qabına, alüminium folqa ilə çadıra köçürün və 5-10 dəqiqə istirahət edin. Xidmət edin.

Xidmət başına qidalanma məlumatları: 349 kalori Yağdan 74 kalori 8 q yağ (2 q doymuş 0 q trans yağ) 133 mq xolesterol 1020 mq sodyum 27 q karbohidrat 0 q lif 23 q şəkər 41 q protein.


GÖZLƏ:

HAQQINDA:

Xoş gəldiniz. Mən Alea!

Əvvəlcədən hazırlanmış yeməklərdə bütün qidalarla hazırlanan sadə reseptləri, praktiki alış -veriş məsləhətlərini, vaxta qənaət texnikalarını və yemək planlaşdırma strategiyalarını paylaşıram. Yemək tullantılarını minimuma endirmək üçün məsləhətlər də paylaşıram, buna görə də satın alınan yeməklərin çoxu masada bitir.

Büdcə məsləhətçisi olaraq könüllü olaraq çalışarkən başa düşdüm ki, qida ən çox nəzarətə malik olduqları insanların əksəriyyətinin büdcəsinin elementidir. Məhdud büdcəyə dadlı yeməklər hazırlamağın mümkünlüyünü sübut etmək üçün sıfırdan ucuz reseptlər hazırlamağa başladım. Daha az xərcləyərkən yaxşı yemək, ucuz maddələrdən istifadə edərək reseptlər hazırlamaqdan daha çox şeydir ki, məhsuldar hiss etməyəsiniz və büdcənizə sadiq qalmaq üçün ilham alasınız.