Somon və pırasa ilə duzlu tort

Somonu kublara kəsin və əvvəlcədən təmizlənmiş və yuyulmuş pırasa yarıya bölün və sonra incə dilimlərə kəsin. Ərinmiş pırasa bir neçə dəqiqə kərə yağında bişirin və sonra qızılbalıq əlavə edin.

Duz və istiot əlavə edin və qızılbalıq rəngini dəyişənə qədər orta istidə buraxın.

Ayrı bir dərin qabda yumurtaları bir az duz və xama ilə qarışdırın. Sonra qabartma tozu ilə qarışdırılmış maye krem ​​və un əlavə edin. Pırasa və sərtləşdirilmiş qızılbalığı qoyun və bir spatula ilə yavaş -yavaş qarışdırın.

Kompozisiyanı kərə yağı ilə fırçalanmış və unla örtülmüş bir tort formasına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə qoyun. Alüminium folqa ilə örtülmüş çox qəhvəyi olduğunu görsəniz, 35-45 dəqiqə bu odda bişirin. Pişirmə vaxtı sobadan asılı olaraq bir qədər fərqlənə bilər.

Salat, xiyar və qırmızı bibərdən hazırlanan müxtəlif salatla xidmət etdik. Salatalar üçün bir çay qaşığı bal, bir az duz, bir kaşığı sirkə, bir kaşığı qurudulmuş göyərti qoyduğum 100 ml su ilə qarışdırdım. Dadlı bir axşam yeməyi idi.



Somon və pırasa gövdəsi

Mətbəxdə özünüzü bir az azad etmək üçün bu gündəliyi əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.

  • Irene Arcas
  • Resept növü: balıq
  • Hazırlıq vaxtı: 2H 30M
  • Pişirmə vaxtı: 24 min
  • Ümumi vaxt: 2H 54M

Tərkibi

Süngər lövhə üçün:

  • 1 çəllək uzadılmış Philadelphia pendiri (200 q), daha yaxşı yayılması üçün otaq temperaturunda buraxacağıq.
  • 2 pırasa
  • 200 q hisə verilmiş qızılbalıq
  • 30 q sızma zeytun yağı
  • duz və istiot

Hazırlıq

Kəpənəkləri bıçaqların üzərinə qoyun və yumurta, şəkər və duz əlavə edin. proqramçı 6 dəqiqə, temperatur 37º və sürət 4.

Vaxt keçdikcə başqalarının vaxtını dəyişirik 4 dəqiqədə 6 dəqiqə, amma temperatur yoxdur.

Kəpənəklərin və duzun ətrafına un tökürük. Zamanla qarışdırdım 8 saniyə, sürət 3. Kəpənəyi çıxarırıq və sarma hərəkətləri ilə spatula ilə birləşdirməyi bitiririk.

Çörək qabına xüsusi çörəkçilik kağızı qoyun və hamurun üstünə qoyun, bütün tepsiyə çox yaxşı yayın.

Başında yandırdığım sobanı, təxminən 8 və ya 10 dəqiqə 200º -ə qədər qızdıracaq şəkildə daxil edin (hər sobadan asılı olacaq). Üstü qızardılmamalıdır, əks halda qatlandıqda qırılacaq. Yalnız təzə hazırlanmalıdır, amma qızıl deyil, bu 10 dəqiqədən çox xəbərdar olmalıyıq. Təxminən 8 dəqiqə keçdikdən sonra açırıq və tortun səthinə toxunuruq. Əgər bunu etsək, barmaqlarımıza heç nə yapışmayacaq.

Mətbəx dəsmalını nəmləndiririk və yayırıq. Masanın üstünə yuvarlanırıq

tort boşqabı (tortun kifayət qədər soyumasına icazə verməməlisiniz

bizi yandırmamaq üçün, amma yenə də isti olmalıdır) və diqqətlə çıxarın

Süngər vərəqini öz başına yuvarlayın (qırılmaması üçün çox təzyiq göstərmədən) və istifadə etdiyimiz çörək kağızı ilə sonra nəmli parça üzərinə sarın. Soyuduncaya qədər paketdə yaxşı buraxırıq.

Soyuyanda yağı, doğranmış pırasa, duz və istiotu stəkana qoyun və əzin 6 saniyə, sürət 6. Yaxşı doğranmalıdır, əgər olmasa, qapağın və divarların bütün qalıqlarını aşağı salıb bir neçə saniyə daha əzirik.

proqramçı 10 dəqiqə, sürət 1, varom temperaturu. İşiniz bitdikdə, şüşədən çıxarın və yağ varsa, pırasa boşaltın və qızdırın.

Tort vərəqini yaydırın, üzərinə Philadelphia pendirini yayın, üzərinə pırasa və hisə verilmiş somon qoyun.

Bu yerləşdirmədə diqqətli olmalı və qarşı ucun kənarında (bir az da boş bir doldurma buraxmalıyıq). Bunu izah etmək çətindir, amma unutmayın ki, düzbucaqlı bir keks vərəqiniz var və onu bağladığınız zaman doldurma irəliləməyə başlayır, buna görə də doldurulmanın çıxmaması üçün santimetri boş buraxırıq.

Sıx bir şəkildə yuvarlayırıq və gövdə yarandıqda sanki bir şirniyyat kimi plastik bir sarğıya bükürük (kənarları sıx bağlı vəziyyətdədir ki, hava daxil olmasın).

Soyuducuda ən az 2 saat saxlayın ki, tutarlı olsun. Sonra dilimləri geniş bir barmağınızla qalın bir kəsik halına salın (çünki çox incə olsaydıq, içlik çökərdi), bir tencereye düzün və xidmət edin.


Pırasa, yerkökü və albalı pomidor ilə qızılbalıq

350 qr somon filesi
1 çay qaşığı Sichuan bibəri
1/2 çay qaşığı Provence otları
1/2 çay qaşığı doğranmış rozmarin
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1/2 limon suyu
duz
35 qr kərə yağı
4 kiçik yerkökü
100 q pırasa
12 albalı pomidor
bir az ağ şərab

Nicoll tərəfindən redaktə edilmişdir, 09 Aprel 2012 - 16:22.

2 nömrəli nikol

2 xörək qaşığı zeytun yağını təzə sıxılmış yarım limon suyu ilə qarışdırdım. Bibəriyə, Provence otları və bibər noxudu əlavə etdim.

Somon filetosunu kəsdim və hər parçanı ədviyyat qarışığından keçirdim. Soyuducuda 30 dəqiqə saxladım.

Somon parçalarını bir tepsiyə qoydum və 250 dərəcə Selsi olan isti sobaya qoydum.

Somonu sobaya qoyduğumdan təxminən 15 dəqiqə sonra albalı pomidorlarını əlavə etdim və başqa 3-4 dəqiqə bişməsinə icazə verdim.

Kiçik şəkillər əlavə olunur

3 nömrəli nikol

Yerkökü soydum. 25 qr kərə yağında yerkökü təxminən 1 dəqiqə sərtləşdirdim, sonra bir damla şərab əlavə edib tavanı qapaqla örtdüm. Təxminən 10 dəqiqə atəşə qoydum, sonra yerkökü boşqaba çıxartdım.

Pırasa dilimlərə kəsdim. 10 qr kərə yağı və 1 xörək qaşığı zeytun yağında pırasa sərtləşdirdim.

4 nömrəli nikol

Somonu sobadan çıxardanda bir az duz, şüyüd səpib tərəvəzlə birlikdə lövhələrə qoydum.

Kiçik şəkillər əlavə olunur

# 5 blutzisor1

6 nömrəli nikol

Bəyəndiyinizə sevindim
Yerkökü bir az xırtıldayan qaldı, şorbada istifadə edilən kimi yumşalmadı, amma çox dadlıdır. Yeməyə şəkər əlavə etməyi sevmirəm, amma yerkökünün daha şirin olmasını istəyirsinizsə, ərinmiş kərə yağına bir çay qaşığı şəkər tökün və çox gözəl karamelləşir.
Təəssüratlar gözləyirəm və # 33

# 7 lenias

Super resept və super təqdimat və # 33
Düşünürəm ki, yerkökü bu şəkildə çox dadlı hazırlanır və şəkərə ehtiyac yoxdur. Əlbəttə, bu mənim zövqümə görə :) xüsusilə pırasa şirin olduğu üçün :)

Lenias tərəfindən redaktə edilib, 09 aprel 2012 - 22:31.

# 8 nikol

Super resept və super təqdimat və # 33
Düşünürəm ki, yerkökü bu şəkildə çox dadlı hazırlanır və şəkərə ehtiyac yoxdur. Əlbəttə, bu mənim zövqümə görə :) xüsusilə pırasa şirin olduğu üçün :)


Yeni dadlı reseptlərlə tezliklə görüşəcəyik.

Doldurma üçün:
20 q kərə yağı
100 qr donuz əti, incə doğranmışdır
1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
2 ədəd pırasa, zolaqlara kəsilmiş
4 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
250 ml xama 35%
3 tam yumurta
2 sarısı
Dadmaq üçün duz və istiot

1. Hamurun bütün maddələrini bir qabda birləşdirin və hamar bir xəmir alana qədər qısa müddətdə yoğurun. Sarın və 30 dəqiqə sərinləyin. 30 dəqiqədən sonra 3-4 mm qalınlığında bir xəmir alana qədər yüngül unlu iş masasına yayın. Tava içərisinə qoyun və kənarlarına basın.

2. Tava içərisinə çörəkçilik təbəqəsi qoyun, xəmirin üzərinə qoyun və lobya və ya düyü tökün. PlusSteam funksiyasını aktivləşdirərək 180C -də əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin.

3. Bu vaxt dolumu hazırlayın: kərə yağı tavada qızdırın və donuz əlavə edin, qızılı qədər bişirin. Sonra bir qaba köçürün və tavada qalan yağda soğan və sarımsağı əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin və şəffaf olmağa başlayın. Pırasa əlavə edin və yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Bir qabda sərinləmək üçün buraxın.

4. Yumurta və sarısını çəngəl ilə qarışdırın, sonra pırasa üzərinə tökün. Qalan maddələri əlavə edin. Lazım gələrsə dadmaq üçün mövsüm.

5. Qismən bişmiş turş qabığını tökün və 180C-də 30-35 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirməyə davam edin. Dilimləmədən əvvəl sərinləmək üçün buraxın.


Video: طريقة تحضير سندويش السلمون المدخن مع الجبنة بالتوست الابيض. تشيز كيك السلمون (Oktyabr 2021).