Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən yaxşı Carne Asada şoraba tərifləri

Ən yaxşı Carne Asada şoraba tərifləri

Carne Asada Marinade Alqı -Satqı Məsləhətləri

Çili bibəri nə qədər isti? Təzə bibər yaşlandıqca daha da qızarır; daha qırmızımtıl bir rəng əldə edəcək və bəzən dəridə zolaqlar əmələ gətirəcəklər.

Carne Asada şoraba bişirmək üçün məsləhətlər

Çili bibərinin bir çoxu Meksika yeməklərində istifadə olunan 60 çeşidi var. Onları diqqətlə idarə edin. Baharatlı növlərlə işləyərkən əlcəklər tövsiyə olunur. Həmişə gözlərinizə toxunmadan əvvəl əllərinizi sabun və isti su ilə yuyun.


Əsl Carne Asada

Marine edilmiş yan və ya ətək biftek, ən yaxşı Otantik Carne Asada resepti üçün mükəmməl şəkildə qızardılır. Bu tender, ızgara ət orijinal Meksika ləzzəti ilə doludur. Marine edilmiş yan biftek, ən yaxşı Otantik Carne Asada resepti üçün mükəmməl şəkildə qızardılır.

Daxil olun və reseptinizi profilinizə qeyd edin.

Marine edilmiş yan və ya ətək biftek, ən yaxşı Otantik Carne Asada resepti üçün mükəmməl şəkildə qızardılır. Bu tender, ızgara ət orijinal Meksika ləzzəti ilə doludur.

Marinadlanmış yan biftek, ən yaxşı Otantik Carne Asada resepti üçün mükəmməl şəkildə qızardılır. Bu tender, ızgara ət orijinal Meksika ləzzəti ilə doludur. Bu resept Meksika mətbəxinin dünya şöhrətli aşpazı Rick Baylessdan hazırlanır. Orta bir ev aşpazının evdə asanlıqla hazırlaya bilməsi üçün dəyişdirildi.

Carne Asada hamısı şoraba aiddir. Gözəl bir biftek götürürsən, ləzzətli ləzzətlərlə marinatlayırsan və sonra ızgaraya gedirsən, ləzzətli bir donuz əti, bir taco, burrito və ya düşünə biləcəyiniz başqa bir şey yeyə bilərsiniz. O qədər yaxşıdır ki, incə biftek kimi tez -tez düz yeyilir.


Restoran yubka biftekləri niyə bu qədər zərifdir?

Walsh-a görə, Tex-Mex restoranlarının əksəriyyəti artıq ət ət emalçılarından marinadlanan ətək bifteklərini alır. Bu prosessorlar əti yumşaldan fermentlərlə sərt ətək bifteklərini marinatlayırlar - və zülal liflərini parçalayan və uzadan ticari vakuum qabda marinad edirlər. Bundan əlavə, nəm tutma qabiliyyətini artırmaq üçün duz və fosfat əlavə edilir ki, bu da əti daha şirəli edir.

Bu prosesi evdə təkrarlamaq qeyri -mümkündür, buna görə də məmnuniyyətlə ətək biftekindən imtina etmək və fərqli bir kəsik istifadə edərək karne asada hazırlamaq üçün bir yol tapmağa qərar verdim. Mənim həllim: düz dəmir biftek. Demək olar ki, fileto mignon qədər incə olan əlverişli, geniş yayılmış bir kəsik, düz dəmir biftek yüksək istilikdə, qızartma kimi tez bişirmək üsulları üçün idealdır.


Pişirmə

Pişirmə vaxtı

Əlbəttə ki, bu sizə aiddir, amma bunu orta səviyyədə bişirməyi məsləhət görürəm. Orta nadir ləzzətin bişməsinə icazə vermir və bir az çox quru çıxır.

Carne asada ilə nə edəcəyinizə dair bəzi fikirlər istəyirsiniz? Bu carne asada chili kartofunu və ya bu carne asada burrito qabına baxın!


Carne Asada Yeməyi

Sarımsağın mixəklərini quru bir tavada qızardın, ləkələrdə qara ləkələr görünənə qədər yumşaq bir şəkildə 10-15 dəqiqə bişirin. Və ya mikrodalğalı sobada 100% su ilə örtülmüş kiçik bir qabda 1 dəqiqə ağartın (hər birinin buxar çıxması üçün bir deşik açın). Sarımsağın öhdəsindən gələ biləcəyi qədər soyuduqda, qabığını soyun (yumşaq mixəklər qabıqlardan asanlıqla sürüşür), təxminən doğrayın və bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna atın. Əhəng suyu, yağ, oregano, duz və istiot əlavə edin və hər şeyi bir şoraba əlavə edin. Hazır ızgara biftek üçün 2 xörək qaşığı şoraba qoyun.

Ləkə yarım bifteklərin hər iki tərəfində qalan sarımsaqlı şoraba, dərin bir plaka qoyun və qalan maddələri hazırlayarkən otaq temperaturunda (sürətli nüfuz üçün) bir kənara qoyun.

Bir qarışdırıcı qabda, bir kartof püresi və ya bir qaşığın arxasından istifadə edərək avokadoları təxminən əzin, sonra qalan şoraba tökün. Dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. Plastik səthlə birbaşa səthə sarın və xidmət müddətinə qədər soyudun.

Orta istilikdə 4 litrlik böyük bir tencerede, donuz və ya xorizonu yağını çıxarıb qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin. Fasulye və pivə, su və ya suyu əlavə edin. Biftekləri qızardarkən qaynamağa icazə verin. Fasulye qaynamağa başlayanda, istiliyi orta aşağıya çevirin və tavanı örtün.

Qrilinizdə bir atəş yandırın və kifayət qədər isti və ağ küllə örtülmüş qalın bir kömür yatağınız olana qədər yandırın və ya qaz ızgaranızı orta ilə orta boya çevirin. Qızartmaq üçün ızgaranın çox isti bir hissəsinə və bifteklərin yandırmadan bişirməyi bitirməsinə icazə vermək üçün daha sərin bir hissəyə sahib olmaq daha yaxşıdır. Evdə qızartmaq üçün, Yaxşı qızdırıldığından əmin olmaq üçün təxminən 10 dəqiqə orta və orta yüksəklikdə bir qızartma qabını (ən çox dəmirdən sevirəm) qızdırın. Fırını 250 dərəcəyə yandırın və kənarlı bir çörək qabına tel ızgara qoyun.

Biftekləri şoraba qoyun, mümkün qədər boşqabın üzərinə yenidən damlayın. Onları kömür və ya qaz ızgarasının ən isti hissəsinə və ya ızgara qabına qoyun. Bir dəqiqə sonra, temperaturdan və biftekin kəsilməsindən asılı olaraq, bifteklərin çevirməyə hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir cüt maşa istifadə edin: Bütün ətlər əvvəlcə ızgaraya yapışır (və bəzi marinadların digərlərindən daha yapışqan olduğunu bilin) çevirməyə hazır olduqda az-çox özünü buraxacaq. Biftekləri ızgaralardan asanlıqla qaldıra bilmirsinizsə, daha çox buraxana qədər bir az daha buraxın. Sonra onları çevirin (bir tərəfində zəngin qəhvəyi ızgara işarələri olmalıdır) və digər tərəfdən bişirin. Zövqümə görə, kənar ətək ən yaxşı şəkildə verilir (nadir hallarda mənim üçün çox çeynənir) - bu, ızgara qabınızın və ya ızgaranızın temperaturundan asılı olaraq 7-10 dəqiqə çəkməlidir. Biftek mühitinin nadir olmasını istəyirsinizsə, onu təxminən 2 dəqiqə daha az bişirin. Etek biftekləri də orta dərəcədə dadlıdır, amma şirəli qalmasını və yanmamasını təmin etmək üçün onları ızgaranın daha sərin hissəsinə köçürmək və ya ızgara biftekləri rafa köçürmək və bişirməyi bitirmək istəyəcəksiniz. sobada. Çörək bişirmə vərəqinə qoyulmuş bir soyutma rafına qoyulmasına icazə verdiyiniz zaman və çox aşağı sobaya qoyun və ya xidmət etməyə hazır olana qədər boş bir folqa çadırı ilə örtün.

Fasulye qalın bir lobya şorbasının tutarlılığı olmalıdır. Əgər yoxdursa, bir az su qarışdırın, duzdan dadın (duzsuz lobya almısınızsa, onlara ehtiyac olmayacaq). Sonda doğranmış cilantro və turşu jalapenonu qarışdırın.

Fasulyeyi hər qonaq üçün qablara yığın. Guakamolun bir hissəsini bir bifteklə birlikdə hər boşqaba qoyun. Hər biftek üçün ayırdığınız şoraba bir az sürün. İsti tortilla, bir az salsa və böyük bir salat həmişə carne asada ilə qarşılanır.


Ən yaxşı Carne Asada Resepti

Carne Asada, nəmli və ləzzətli yan biftekdən hazırlanmış, sitrus meyvəli ləzzətli şoraba qoyulur və mükəmməl şəkildə qızardılır. Dadlı bir əsas yemək üçün kiçik dilimlərə kəsin və ya Otantik Street Taco təcrübəsi üçün kiçik parçalara kəsin.

Carne Asada küçə takoları

Demək istərdim ki, Carne Asada yeyərkən ilk təcrübəm Texas ştatının Austin şəhərində inanılmaz və ləzzətli küçə tacolarını yeyərkən oldu.

Ancaq texniki cəhətdən bu doğru deyil.

Carne Asada nədir?

Carne Asadanın hərfi tərifi olduqca sadədir.

Carne, əsasən heyvan ətinə istinad edərək, sümükdən çıxan ət deməkdir.

Və Asada tərifi ızgara deməkdir. Buna görə, Carne Asada texniki olaraq ızgara edilmiş hər hansı bir ətdir.

Plastik torbada Carne Asada şoraba.

Yəni, onilliklərdir ki, Carne Asada yeyirəm.

Ancaq hamımız bilirik ki, bu reseptdə tipik bir ızgara biftekdən daha çox şey var.

Mal əti kəsimi

İlk fərq, Carne Asada hazırlamaq üçün istifadə edilən mal əti kəsilməsidir.

Tipik olaraq, bu resept ya yan biftek və ya ətək biftek ilə hazırlanır.

Bu carne asada reseptini hazırlamaq üçün mal əti biftekindən istifadə etməyi üstün tuturuq.

Yan biftek, bişmiş və orta nadir hallarda təqdim olunan yağsız bir mal ətidir. Gözəl dilimlənir və şoraba dadını son dərəcə yaxşı saxlayır.

Digər tərəfdən, ətək biftek yağlı mərmərdir və təbii olaraq özündən daha ləzzətli və incədir.

Dana ətindən hər ikisini istifadə edə bilsəniz də, bu resept üçün yan biftekdən istifadə etməyi üstün tuturuq.

Ləzzətli bir yeməyin ortasında kiçik bir parça yağ almaqdan narahat olmayın. Və yan biftek sanki ağzınızda əriyir!

Carne Asada şoraba

Ancaq əla bir biftek resepti həmişə mükəmməl şoraba ilə başlayır. Hətta bizim biftek fajitas resepti unikal bir şoraba ilə başlayır.

Bütün şoraba maddələrini bir çantaya yığın və biftek əlavə edin.

Fantastik bir vəziyyətimiz var biftek şoraba fileto və ya ribeye biftek üçün istifadə etdiyimiz. Ancaq bu, Carne Asada üçün işləmir.

Buradakı şoraba təzə otlar və ədviyyatlarla balanslaşdırılmış sitrus ətirləri ilə doludur.

Ətə mükəmməl nüfuz edir və şirinlik və istiliyin fantastik bir tarazlığını təmin edir.

Ancaq ətin şoraba qoyulmasına çox icazə verməyin. Əti bir gecədə marinatlamağın vaxtı deyil.

Mal əti şoraba 4 saatdan çox olmamalıdır.

Ət çox isladılsaydı parçalanmağa başlayacaq. Əksinə, 4 saatdan çox olmayaraq marinat edin.

Bu, ətin şoraba dadını udması və ızgaraya qədər mükəmməl qalması üçün kifayət qədər vaxt verəcəkdir.

Carne Asada necə qızardılır

Pişirmə üsulu isti ızgaranın üstündədir. Ətin qızardılmasını və ətin içindəki şirələrə kilidlənməsini istəyirsən.

5-7 dəqiqədən sonra yan biftekini digər tərəfə çevirin və qızardın. Biftekinizi çevirmək lazım olan yeganə vaxt budur.

Doğrudur, Yalnız Bir Flip. Ən böyük ızgara səhvlərindən biri də əti çox çevirməkdir.

Carne Asada ızgara ət deməkdir

Düzgün bişirmək üçün biftek ızgaranın isti ızgaralarına oturmaq üçün vaxt lazımdır. Hər dəfə çevrildikdə birbaşa istilik mənbəyini itirir.

Bununla birlikdə, gözəl çarpaz ızgara işarələri istəyirsinizsə, son bir dəfə hər tərəfdən bir dəqiqə çevirə bilərsiniz.

Bir ızgara yoxdursa, biftek də qaynar vəziyyətdə bişirilə bilər çuqun tava. Yalnız başlıq sobasını havalandırdığınızdan əmin olun, çünki yüksək istilik tavanın tüstüsünə səbəb olacaq.

Biftek dilimlənməsi

Biftekinizin istirahət etməsi üçün vaxt ayırdıqdan sonra dilimləmək və xidmət etmək vaxtıdır.

Ən vacib ipucu, biftekləri incə və taxıl boyunca kəsməkdir.

Ətinizi taxılın üzərinə doğrayın.

Ətin taxılını görmək çox asandır və taxılın üstündən kəsərkən bıçağınız asanlıqla kəsər.

Bu, Carne Asadanın ağzınızda tam olaraq əriməsinə imkan verəcək.

Əsas yemək kimi xidmət edərsə, böyük, nazik parçalara kəsin. Əti tacos üçün istifadə edirsinizsə, hər nazik parçanı daha kiçik hissələrə kəsin.

Aşağıdakı çap edilə bilən reseptə baxın və fikirlərinizi bildirin!

Bizimki almaq üçün 3 Resept Məqalələr hər həftə gələn qutunuzda, hər reseptin yan və altındakı pulsuz e -poçt siyahımıza üzv olun. Bizi də izləyə bilərsiniz Facebook Pinterest. Bu məqalədə, sizə heç bir əlavə xərc ödəmədən bir məhsul alsanız, kiçik bir komissiya ödənildiyi ortaq bağlantılar ola bilər.


Carne Asada

Gəlir: 6 porsiyon

hazırlıq vaxtı: 4 saat 30 dəqiqə

bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə

ümumi vaxt: 4 saat 45 dəqiqə

Kişniş, zeytun yağı, soya sousu, portağal + əhəng suyu, sarımsaq, jalapeno və kimyon ən asan və ən ləzzətli şoraba hazırlayır. ÇOX YAXŞI.

Tərkibi:

  • 1/2 fincan doğranmış təzə cilantro yarpaqları
  • 1/3 fincan zeytun yağı
  • 1/4 fincan azaldılmış natrium soya sousu
  • 1 portağal suyu
  • 1 əhəng suyu
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 ədəd jalapeno, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • Dadmaq üçün Kosher duzu və təzə qara qara bibər
  • 1 1/2 lirə yan biftek

İstiqamətlər:

  1. Orta bir qabda, cilantro, zeytun yağı, soya sousu, portağal suyu, əhəng suyu, sarımsaq, jalapeno, kimyon və 1 çay qaşığı bibər qarışığın 1/2 fincanını soyuducuda xidmətə hazır olana qədər qarışdırın.
  2. Bir galon ölçülü Ziploc torbasında və ya böyük bir qabda, biftek və qalan cilantro qarışığını ən az 4 saat bir gecədə marinatlayın, çantanı bəzən döndərin. Biftekləri şoraba tökün.
  3. Qrilini orta yüksək istiliyə qədər qızdırın. Kağız dəsmallardan istifadə edərək dadmaq üçün biftek quru mövsümünün hər iki tərəfini duz və istiotla ovuşdurun.
  4. Qril üçün biftek əlavə edin və orta nadir hallarda hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə, istədiyiniz hazır olana qədər bir dəfə çevirərək bişirin. 5 dəqiqə istirahət verin.
  5. Biftekləri incə doğrayın və 1/2 fincan kişniş qarışığı ilə xidmət edin.

Bu Resepti Siz Etdinizmi?

İnstaqramda @damn_delicious etiketləyin və hashtag edin #ləzzətli.


Tərkibi

  • 3 ədəd bütün qurudulmuş ancho chili, gövdə və toxum çıxarılır (nota baxın)
  • 3 qurudulmuş guajillo bibəri, gövdəsi və toxumları çıxarılır (nota baxın)
  • Adoboda konservləşdirilmiş 2 ədəd bütün chipotle bibəri
  • 2/3 portağaldan 3/4 fincan təzə suyu, tercihen turş portağal
  • 2 -dən 3 -ə qədər limondan 2 yemək qaşığı təzə suyu
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • Red Boat kimi 2 yemək qaşığı Asiya balıq sousu
  • 6 orta diş sarımsaq
  • 1 kiçik dəstə cilantro, yalnız yarpaqları və incə sapları bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı bütün kimyon toxumu, qızardılmış və üyüdülmüş
  • 1 çay qaşığı bütün keşniş toxumu, qızardılmış və üyüdülmüş
  • 2 xörək qaşığı tünd qəhvəyi şəkər
  • Kosher duzu
  • 2 kilo ətək biftek (2-dən 3-ə qədər ətək biftek), kəsilmiş və taxılla birlikdə 5-6 düym uzunluğa kəsilmiş (nota baxın)
  • Xidmət etmək üçün isti qarğıdalı və ya un tortillas, əhəng dilimləri, doğranmış soğan, təzə cilantro və avokado

Şoraba asada üçün şoraba Tərkibi:

  • Soya sousu adətən əsas oyunçudur. İstifadə edəcəyiniz yeganə duz forması olduğu üçün müntəzəm güclü soya sousu tövsiyə edirik. Bunun kimi layiqli keyfiyyətli soya sousu vacibdir, çünki daha yaxşı bir ləzzət təmin edəcək. Qlütensiz ehtiyacınız varsa, Tamari soya sousu ilə gedin. Qlütensiz olmağımıza baxmayaraq, ləzzəti təmiz olduğu üçün tam Tamari sousunu hər zaman istifadə edirəm. (Tamari soya istifadə edərkən adi soya sousundan daha az natrium ehtiva etdiyi üçün bir çimdik və ya iki duz əlavə etməyiniz lazım ola bilər.)
  • Təzə əhəng istəyirsiniz təzə sıxılmış əhəng suyu. Əhəng suyu ətir verərkən ətin yumşalmasına kömək edəcək sitrus turşusu verir. Şişelenmiş əhəng suyundan çəkinin.
  • Zeytun və ya kanola yağı şoraba, mal əti yapışmasına kömək edəcək, həmçinin yemək zamanı qızartmağa kömək edəcək.
  • Təsadüfi səslənə bilər, amma bir az şəkər Həmişə marinadlarımıza daxil olur, çünki ləzzətləri balanslaşdırır və ətin ızgarada qəhvəyi olmasına kömək edir.
  • Həmişə olduğu kimi, bizdən utanmırıq sarımsaq. Marinadda təxminən 6 böyük mixək doğranmış sarımsaq istifadə edirəm.
  • Quru ədviyyatlar bol miqdarda daxildir kimyon, ancho chili tozu,soğan tozu.

Carne Asada nədir?

Carne Asada, əhəng, portağal, sarımsaq və soğan kimi maddələrlə yan biftek aromasını ehtiva edən ənənəvi Meksika yeməyidir. Yan biftek ızgara edildikdə, xidmət imkanları sonsuzdur.

Əgər əvvəllər heç vaxt asana yeməmisinizsə, salatların üstündə, burritoda və ya guacamole və pico de Gallo ilə küçə tacosunda ənənəvi şəkildə edin.


Altbilgi

MƏKTƏBİMDƏ MEKSİKA, AMAZON SERVICES MMC ASSOCIATES PROQRAMININ QATILIMCISIDIR, SİTƏLƏRİN REKLAM VƏ BAĞLANMA İLƏ REKLAM ÜCRƏTLƏRİ QAZANMASI ÜÇÜN TƏSSİF EDİLMİŞDİR. BU WEB SAYTINDAKİ ÇOX BAĞLI LİNKLƏR ƏLAQƏLİ LİNKLƏRDİR. ƏLAQƏLİ BAĞLANTI TIKLAYINDAN SONRA MƏHSUL ALSANIZ, SİZƏ TƏKLİF EDMƏK ÜÇÜN SATIŞIN KÜÇÜK FÜZDÜNÜNÜ ƏLAVƏ OLMAZ.

MÜƏLLİF HÜQUQU © 2021 · MƏSKƏNİMDƏ MEKSİKA. BÜTÜN MÜNDƏRİCAT, RESEPTLƏR VƏ FOTOĞRAFLAR MELY MARTÍNEZ -ə MƏHKƏMƏLİDİR VƏ MƏSKƏNLƏRİMİZDƏ MEKSİKANIN MÖLKƏSİDİR. ONLAR İZNİ VƏ KREDİTİ OLMADAN QİSSİ VƏ BÜTÜN TƏCİL EDİLMƏZ. CƏMİYYƏ VƏ SİNİKASİYA HÜQUQLARI AXTARMAQ ÜÇÜN ƏLAQƏ EDİN.


Videoya baxın: #ComidaCubana Carne de Res asada en Cazuela (Oktyabr 2021).