Saç çantası

Tərəvəzləri (yerkökü, cəfəri və kərəviz) soyun, yuyun, doğrayın və qaynadın.

Balqabağı soyun və suyu sıxın. Soğan soğanları köftədə istifadə üçün incə doğranmışdır.

Pomidorlar yuyulur, soyulur, xırda doğranır və yaşıl soğanla əridilir.

Pirinç seçin, yuyun və suyu boşaltın.

Ət yuyulur, süzülür, soyulur və incə doğranır. Kıyılmış ətin üzərinə bir yumurta, düyü, incə doğranmış soğan (soğan), incə doğranmış cəfəri yarpaqları, bir kaşığı ağ un, duz və istiot qoyun. Saç komponentlərini yaxşıca qarışdırın və tərkibi bərabərləşdirin.

Qaynadılmış tərəvəzləri dayandırın və köftələr hazırlayın. Küftəni (tercihen kiçik toplar) unun içindən keçirin və sonra şorbada buraxaraq qaynadılmasını dayandırın. Bütün tüklər formalandıqda, alov yenidən sobadan alovlanır və yüksək atəşə qoyulur. Duz və istiot əlavə edin, üzərinə soğan, doğranmış pomidor və əridikləri yağı əlavə edin. Tüklərin demək olar ki, bişdiyini yoxlayın. Son qaynana qədər 1 litr borscht əlavə edin (nə qədər turş olduğuna görə dadmaq üçün daha az və ya daha çox qoya bilərsiniz), bir qaynadək gətirin, göyərti (şüyüd və cəfəri) əlavə edin və atəşi dayandırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və dörddə bir saat buraxın, sonra xidmət edilə bilər.

Kim istəyirsə, bir qaşıq krem ​​və acı bibər (hətta təzə olmasa da sirkə ilə turşu) ilə köftə borscht xidmət edə bilər. Mətbəxdə çoxlu krem ​​yeyib istifadə etsəm də, bu xüsusi borşun təbii dadını hiss etməyi sevirəm, buna görə də kremsiz.


Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq.Tərəvəzləri kiçik kublara kəsirik (robotun üzərində kəsdim). Kıyılmış ətləri daha böyük bir qaba qoyduq. Yumurta, təzə doğranmış şüyüd, bibər, duz əlavə edin və homojen bir kompozisiya yaranana qədər qarışdırın. Yaranan ət tərkibindən əvvəlcə undan verilən toplar, köftələr meydana gətiririk.

Tərəvəzləri su qabına əlavə edin və qaynadək gətirin. Yaxşı qaynadıqda köftəni bir-bir qazana əlavə edin və təxminən 30-40 dəqiqə qaynadın. Bu vaxt dadmaq üçün duz əlavə edin. Şorba qaynadıqda, borscht əlavə edin və bir dəfə daha qaynadın və sonra digər yaxşı döyülmüş yumurta ilə ədviyyat edin. Sonda incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yaxşı iştaha!


Toyuq və ya hinduşkadan tüklü və yumşaq köftələr necə hazırlanır?

Tərəvəz bişənə qədər köftə hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt var. Kıyılmış toyuq və ya hinduşka, soğan, yaxşı yuyulmuş çiy düyü və ədviyyatlar hazırladım.

Soğanı incə doğrayın. Kim istəsə 2-3 dəqiqə bir az yağla yumşaldır. Nə soğan, nə də düyü bişirmirəm & # 8211 Pəhriz seçiminə üstünlük verirəm.

Əti ədviyyat edin, doğranmış soğanı (çiy və ya sərtləşdirilmiş) əlavə edin, düyü soyuq suda yuyulur və süzülür və yaxşı qarışdırılır.

Kompozisiya homojen olduqda, yumurtanı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Oanaigretiu

Savori Urbane -də Foodblogger. #savoriurbane

Borscht və ya şorba üçün köftələri necə bölmək və necə formalaşdırmaq olar? Onları nə qədər böyük edirik?

Yaş əllərlə, diametri təxminən 2-3 sm olan kiçik toplar əmələ gəlir. Yuxarıdakı miqdar təxminən 30-35 saç qurutma maşını üçün kifayətdir.

Burada onları mətbəx qabları ilə necə bölüşdürə biləcəyinizi görə bilərsiniz & # 8211 izah etdim burada ümumilikdə.

Bu şəkildə meydana gələn köftələr aşağı orta istilikdə qaynadıqca əl ilə şorbaya əlavə olunur. Həm də indi bir fincan ev suyu və ya qalın pomidor suyu qoyun.

Küftələr təxminən 15-20 dəqiqə qaynadılır. Ayrı olaraq, borscht qaynatın (dadına görə təxminən 200-300 ml), qaynadək gətirin və sonra küftə şorbası ilə qazana tökün. Eee & # 8230 artıq köfte borschtundan bəhs edirik! Sonra qapağı qazanın üzərinə qoyun və atəşi söndürərək başqa 10 dəqiqə buraxın. Düyü bişib -bişmədiyini yoxlamaq üçün köftə sınanır.


Oxucularımız resepti sınadılar!



Küftə borscht necə hazırlanır

Tərəvəz və tərəvəzləri doğrayın və suda qaynatın. Şorbanı dadmaq üçün duz, istiot, qurudulmuş kəklikotu və ya kimyonla dadın (isteğe bağlı).

Kərəviz və cəfəri yarpaqlarını qaynadın. Yaşıl maydanozun bir hissəsini xidmət üçün saxlayırıq. Tərəvəz yumşalana qədər şorbanı 30-40 dəqiqə qaynatın (çəngəl ilə sınayın).


Hazırlanma üsulu

Köftə ilə Türkiyə şorbası

Fincanı yaxşıca yuyun və bir çimdik duz olan bir qazana qoyun, qaynatmaq üçün. Tərəvəz meydana gətirən köpüyü çıxarın

Türkiyə şorbası

Böyük bir qazana təxminən 4 litr su, quş əti və bir çay qaşığı duz qoyun. Yer


Tərkibi Perisoare şorbası

  • 600 qram yağsız, kıyılmış ət
  • 2 ədəd soğan
  • 6 yemək qaşığı düyü
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı qızardılmış şirin bibər
  • 3 yerkökü
  • 1 bibər
  • 1 iplikçiçəyi
  • 1 kiçik kərəviz
  • 1 cəfəri kökü
  • isteğe bağlı olaraq, 1 gürzə və ya təxminən 150 qram kiçik gül kələmi
  • 4 litr yağsız toyuq və ya mal əti şorbası və ya olmadıqda su
  • 1 böyük pomidor
  • Ən az 20% yağlı 200 qram xama
  • göyərti: cəfəri, yaşıl şüyüd, qaraciyər (hamısı və ya ən çox sevdiyiniz)
  • duz bibəri
  • dadmaq üçün: sirkə, limon suyu və ya turş üçün borscht

Perisoare şorbası, hazırlanması

1. Yerkökü, bibər, parsnips, kərəviz, cəfəri, gulia və 1 soğan təmizlənir, yaxşı yuyulur və uyğun kublara kəsilir. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, 4 litr soyuq yağsız şorba tökün və bir qaynağa gətirin. İsteğe bağlı olaraq, yağsız şorbanı (mal əti və ya toyuq sümüyündən) su ilə əvəz edə bilərsiniz. Bunu yalnız su ilə etsək, bu şirəyə çoxlu tərəvəz qoymaq vacibdir. Küftə şorbamızın əsasını təşkil edən konsentrat tərəvəz şorbası almalıyıq.

Başqa bir seçim, bütün tərəvəzləri 2 xörək qaşığı yağda bişirmək, yalnız bundan sonra su / şorba əlavə etmək olardı. Ancaq bu proses lazımsız olaraq son hazırlığa bir az daha çox kalori gətirir (1 xörək qaşığı yağ = 100 kalori). Bir şorbada bu qədər iştahaaçan görünən yağlı ulduzlar onsuz da əmələ gələcək, ətin özündə kifayət qədər yağ var. Evimdə şorbalar xama ilə kremlənmədən çox yeyilmədiyi üçün suyu az kalorili saxlamalı olduğumu düşünürəm, buna görə də tərəvəzləri bərkitməkdən çəkinirəm.

2. Ayrı olaraq 500 ml qaynadın. bir tencerede su. Su qaynadıqda 3 xörək qaşığı düyü əlavə edin (3 xörək qaşığı düyü saxlayın) və 2 dəqiqə bişirin. Düyü boşaltın və axan soyuq su altında yuyun.

Digər Rumıniya şorbası tərifləri

Düyü ilə və ya olmadan köftələr?

Restoranlarda düyü heç vaxt köftəyə əlavə edilmir. Səbəb köftənin böyük miqdarda ətdən hazırlanması, ayrıca qaynadılması və soyuducuda bişdiyi şirədə saxlanılmasıdır. Şorbanın bir hissəsini sifariş edərkən, bu köftələri suyundan çıxarın və tez-tez tərəvəz və sümüklərdən hazırlanan "əsas şorba" da tez qızdırın.

Küftədə düyü olsaydı, köftə saxlandığı müddətcə çiçək açar və qırılardı. Beləliklə, köftə şorbasını daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, bu hiylədən istifadə edə bilərsiniz. Daha sonra, evdə köftə necə hazırlayacağımı izah edəcəyəm, tezliklə istehlak ediləcək bir şorba üçün.

Küftələrin hazırlanması və modelləşdirilməsi

3. Kıyılmış ət, əvvəlcədən bişmiş düyü, iki yumurta ağı (sarısı ayrı saxlanılır), ikinci incə doğranmış soğan (düyü qədər böyük), 1 ovuc incə doğranmış yaşıl cəfəri, 1 çay qaşığı şirin bibər , duz və istiot yaxşı yoğrulur.

4. Bu kompozisiyadan köfte, tercihen mümkün qədər kiçik olaraq hazırlanır ki, bir qaşıqda alınsın. Onları diametri 3 sm -dən böyük etmirəm, çünki köftə şorbasında böyük parçaların olmasını sevmirəm, amma bu dad məsələsidir.

Küftə şorbası, tərəvəz şorbasında köftələr qaynadılır

5. Su və tərəvəzlər qaynamağa başlayanda, yaxşı yuyulmuş qalan üç xörək qaşığı düyü əlavə edin, sonra köftə əlavə edin və suyun duzuna dadına uyğunlaşdırın. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın, sonra şorbaya qoyun və pomidoru soyub kiçik kublara kəsin.

6. Başqa 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra ocağı söndürün və xidmət zamanı səpmək üçün 1-2 xörək qaşığı saxlayaraq doğranmış göyərti (şüyüd, yaşıl cəfəri, larch) əlavə edin. Qapaqla örtün, & # 8222 tutun & # 8221, şorba qazanındakı bütün ləzzətləri, köftə şorbamızı vizual olaraq canlandırmaq üçün xidmətə əlavə edilmiş yaşıllıq buraxın.

Şorba necə bişirilir?

Ölkənin bəzi bölgələrində köftə şorbası da daxil olmaqla bütün şorbalar müalicə edilmədən yeyilir. Xüsusilə Moldovada, bu şirələri borscht ilə islatmaq adəti var, bu halda hazırlıq "borscht", bizim vəziyyətimizdə, əlbəttə ki, köftə adlandırılacaq.

Sahəmdə və xüsusən də evimdə, həqiqətən, yetişməmiş şorba yemirəm, buna görə də 6 -cı nöqtədə bitmiş köftə şorbası bir az soyuyana qədər, böyük bir qabda və 2 xörək qaşığı ilə xama sarısı ilə döyün. soyuq su, daha sonra bir çimdik isti şorba əlavə edərək qarışdırın. Qabdakı qarışıq yaxşı qızana qədər isti suyu bir anda əlavə edin.

Kassadakı qarışıq qızdırıldıqdan sonra qalan suyu ilə qarışdıraraq qazana tökün.

Duz, bibər və turş kibritlərin dadı (hər kəsin istəyinə görə bir qabda qaynadılır) və köftə şorbası xidmət etməyə hazırdır:

Turş və ya təzə acı bibərləri masaya gətirərək isti xidmət edin. Ləzzətlərlə dolu çox dadlı bir şorbadır. Böyük iştaha!

Bu resepti bəyəndinizmi?


Diyetik köftə şorbası

Başlamaq üçün tərəvəzləri təmizləyin, kublara kəsin və su ilə bir qabda qaynatın. Bu vaxt köfte hazırlayın: ət doğrayın, soya qaynadın, qalan maddələri əlavə edin, qarışdırın və köftə hazırlayın.

Tərəvəzlər demək olar ki, bişirildikdə, yeməyi ən kiçik gözə qoyun və dövrləri bir -bir əlavə edin. Başlanğıcda "batacaqlar", amma bişdikdə səthə qalxacaqlar. 20 dəqiqə qaynadın, pomidor suyunu əlavə edin və bişirməyə davam edin.

Duz, istiot və kəklikotu ilə mövsüm edin. Başqa bir qabda borscht qaynadın və qaynadıqda şorbaya əlavə edin. Borşun nə qədər turş olduğuna diqqət yetirin.

10 dəqiqə daha qaynadın və qazanı oddan çıxarın. Küftə şorbası hazırdır.


Hazırlanma üsulu

Küftə borscht, hinduşka əti

Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq, doğrayırıq və sonra qaynadək qazana qoyuruq.Şorbanı qazanda hazırlayıram

Saç çantası

Suyu bir az duz ilə atəşə qoyduq. İçərisinə yağ, yerkökü, bibər, doğranmış kartof və


Küftə şorbası reseptinə hazırlıq:

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Xama ilə düz köftə şorbası

Lazımi maddələr:

- 300 q yağsız mal əti

- Tercihlərə görə 2-3 toyuq və ya mal əti qabırğası

Xama ilə düz köftə şorbası necə hazırlanır:

Böyük bir qazanda, 3 litr su qaynadın və 45 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxdığınız toyuq döşlərini və ya mal əti qabırğalarını əlavə edin. Havuç, cəfəri, soğan, kərəviz doğrayın və qaynağa əlavə edin.

Bu vaxt köftə hazırlayın: mal əti və soğanı kıyıcının içindən keçirin, düyü bir neçə dəqiqə isladın, sonra boşaltın və kıyılmış ətə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bir yumurta, çörək qırıntıları, incə doğranmış cəfəri əlavə edin və tərkibi homojen olana qədər yenidən qarışdırın, buradan tərəvəz və ətin artıq qaynadığı qazana qoyduğunuz köftələr meydana gətirəcəksiniz.

İstiliyi minimuma endirin və küftələri 10 dəqiqə qaynatın. Xama bir kaşığı unla qarışdırın, sonra tədricən 5 xörək qaşığı şorba tökün, daim qarışdırın. Tədricən qazana alınan kompozisiyanı tökün, sonra bir az tərxun və limon suyu və ya borscht əlavə edin, qazanı başqa 10 dəqiqə atəşə qoyun. Küftə şorbasını xama və ya tost ilə xidmət edin.


Video: Drainage of an Abscess along the Jaw Line (Oktyabr 2021).