Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Pişmiş yumurta ilə doldurulmuş çili və Chihuahua pendir sousu ilə pastırma

Pişmiş yumurta ilə doldurulmuş çili və Chihuahua pendir sousu ilə pastırma

Tərkibi

  • 1 1/2 fincan (və ya daha çox) çırpma kremi
  • 1 1/2 fincan (qablaşdırılmış) qaba rəndələnmiş queso chihuahua (təxminən 6 unsiya)
  • 6 böyük təzə poblano çili (hər biri təxminən ons)
  • 12 unsiya donuz dilimləri, qaba doğranmışdır
  • 6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) kərə yağı
  • Böyük bir qabda qarışdırmaq üçün döyülmüş 16 böyük yumurta
  • 2 qurudulmuş guajillo çili, toxumlanmış, çox incə zolaqlara kəsilmişdir

Resept Hazırlanması

  • Orta tencerede orta yüksək istilikdə 1 1/2 fincan krem ​​gətirin; pendir çalın. Sousu 1 stəkana düşənə qədər qaynadın, bəzən çırpın, təxminən 5 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. ƏLAVƏ EDİN: 1 gün qabaq edilə bilər. Qapaq; üşümək Xidmət vermədən əvvəl, aşağı istilikdə yenidən qızdırın və istəsəniz xörək qaşığı ilə kremlə seyreltin.

  • Char poblano qaz alovunun üstündə və ya broylerdə qaralana qədər bişirilir. Kağız torbaya 10 dəqiqə qoyun. Çili bibərini soyun, sapı sağlam qalın. Hər bir çili tərəfdən aşağıya doğru 1 yarıq kəsin; toxumları diqqətlə çıxarın.

  • Donuz ətini böyük tavada qəhvəyi və xırtıldayanadək orta yüksək istilikdə bişirin. Yivli qaşıq istifadə edərək, boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Sobadan damcıları tökün. Eyni tavaya kərə yağı əlavə edin və orta istidə əridin. Yumurta əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə yumşaq olana qədər yumşaq qarışdırın. Donuz ətini qarışdırın. Yumurtaları duz və istiotla qarışdırın.

  • Yumurtaları dilimlənmiş bibərlərə kəsin. Hər bir boşqaba 1 dolma çili qoyun. Üzərinə isti pendir sousu tökün. Guajillo çili zolaqları, kişniş, tortilla cipsi və pomidorla bəzəyin.

Los Cabos Meksikanın Los Ventanas Al Para tərifi

165 qurudulmuş guajillo çili tərifləri

Guajillo Çili-Braised Dovşan Tostada (Tori Ritchie)

Guajillo Çili-Braised Dovşan Tostada (Tori Ritchie)

Sarımsaq yağı ilə qurudulmuş balıq və qurudulmuş Çili

Sarımsaq yağı ilə qurudulmuş balıq və qurudulmuş Çili

Guajillo-Ananas Sousu, Qovurulmuş Tərəvəzlər və Hindistancevizi Tamales ilə Yavaş Qovurulmuş Quzu Şenkləri

Guajillo-Ananas Sousu, Qovurulmuş Tərəvəzlər və Hindistancevizi Tamales ilə Yavaş Qovrulmuş Quzu Şenkləri

Üç çili yağı ilə mal əti

Üç çili yağı ilə mal əti

Dumanlı İki Çili Salsa

Dumanlı İki Çili Salsa

Guajillo ədviyyatlı karides

Guajillo ədviyyatlı karides

Guajillo-Tamarind Sır

Guajillo-Tamarind Sır

Pişmiş yumurta ilə doldurulmuş çili və Chihuahua pendir sousu ilə pastırma

Pişmiş yumurta ilə doldurulmuş çili və Chihuahua pendir sousu ilə pastırma

Banana Leaf Mahi Mahi Narenciye və Çili ilə (Qida Şəbəkəsi Mətbəxləri)

Meksika səhər yeməyi tərifləri

Qida Şəbəkəsi Mətbəxinin təzə yeməkləri ilə chilaquiles və huevos rancheros kimi klassik Meksika səhər yeməyi yeməkləri ilə dadlandırın.

İlə bağlı:

Şəkil: Tara Donne & copy2012, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Armando Rafael və Armando Rafael Fotoqrafiyasını kopyalayın

Meksikada "Desayuno"

Burada Qida Şəbəkəsində Meksika mətbəxinə olan sevgimiz guakamol və marqaritadan çox uzanır. Tacos və enchiladaların ədalətli payına düşmüsünüzsə, bu doyurucu səhər yeməklərinə dərhal aşiq olacağınıza inanmaq üçün hər bir səbəbimiz var. Ispanaq və kartof ilə doldurulmuş zövqlü səhər yeməyi burritosundan xırdalanmış chorizo ​​ilə bəzədilmiş yumşaq pişmiş yumurtalara qədər, gününüzü Meksika ləzzətləri ilə başlamaq üçün ən sevdiyimiz yollardan bir neçəsi. Əlbəttə ki, bu yeməkləri nahar və ya axşam yeməyi üçün də qazmaq tamamilə məqbuldur!

Fasulye, Yumurta və Pendir molletləri

Molletes, ənənəvi olaraq qızardılmış lobya və pendirdən hazırlanan və köpüklənənə qədər bişirilən açıq üzlü Meksika səhər yeməyi sendviçləridir. Onları şirəli pomidor dilimləri ilə (Kentucky isti qəhvəyi hesab edirəm) və yumurta ilə yığın. Adətən qızardılmış lobya üçün istifadə edilən donuz ətinə alternativ olaraq, xırtıldayan donuz əti sendviçlərin üstündədir.

Burrito Meksika Səhər yeməyi

Budur, bibərli, vegetarian bir dadlı, Meksikalı səhər yeməyi burrito. Oaxaca pendiri mozzarellaya bənzər bir quruluşa malikdir və gözəl əriyir.

Huevos Rancheros

Bu sevimli səhər yeməyi yeməyindəki yumurta, qızardılmış pomidor, ədviyyatlı ancho çili və dumanlı chipotles ilə ranchero tərzi sousu ilə zənginləşdirilir. Səhər yeməyini asanlaşdırmaq üçün sousu vaxtından əvvəl hazırlayın və xidmət etmək üçün yenidən qızdırın, lazım olduqda bir az su əlavə edin.

Chorizo ​​ilə əlaqə

Ad çox şey deyir: Bu, chorizo ​​ilə qarışdırılmış yumurtalardan ibarət sadə bir səhər yeməyi yeməyidir. Ən sadə yeməklərdə olduğu kimi, maddələrin keyfiyyəti həqiqətən vacibdir, buna görə də yeməyi daşımaq üçün yaxşı - bu halda yağlı və ədviyyatlı - chorizo ​​tapmağa çalışın. Qızartma zamanı nə qədər yağ əlavə etməli olduğunuzu təyin edəcək. Meksikalı xorizo ​​ya boş, ya da ikincisi satılırsa, qızartmaq üçün qabdan çıxarın.

Səhər yeməyi Burrito

Tex-Mex üslubunu mənimsəyən bu doyurucu səhər yeməyi burrito chorizo, hash browns, avokado və doğranmış Cheddar ilə doludur. Acılı bibərin böyük bir pərəstişkarı deyilsiniz? Səhər yeməyi burritosunu şirəli bir pico de gallo ilə bəzəmək istiliyi bir neçə pillə aşağı salmağın bir yoludur. Yalnız istifadə edərkən jalapenosları toxumlamağı unutmayın.

Tomatillo Soslu Toyuq Chilaquiles

Bu Meksika brunch yeməyi yeməklərinizi yemək üçün hazırlanmışdır. Çipsə kəsilmiş və ya cırılmış gündüz tortillaları, tortilla bir qədər yumşalana qədər salsa verde bişirilir. Yumşaldılmış tortillaları tək yeyə bilərsiniz, lakin bir çox insan fasulye, yumurta və ya doğranmış toyuq əlavə etməyi sevir. Ağ, yumşaq və təzə Meksika pendiri olan queso freskası, hamısını birləşdirir. Supermarketdə queso fresk tapa bilmirsinizsə, əvəzinə yumşaq feta pendirindən istifadə edin.


Yumurta və Bacon Torta

Yumurtaları yaxşı krem ​​halına gələnə qədər çırpın. Kənara yığmaq.

Chipotles və adobo sousunu bir qida prosessorunda hamarlanana qədər püre edin. Yenidən möhürlənə bilən bir qaba sürtün. Qabığı təmizləmədən qara lobya hamarlanana qədər püre halına salın.

Hər rulonun altına nazik bir çipotle püresi qatını yaydırın. Tortalar arasında bərabər bölünmüş qara lobya qatı ilə üst. Üstünə bir donuz qatını əlavə edin (hər rulonda 1 1/2 dilim).

Kərə yağı orta istilikdə 10 düymlük bir tavada əridin. Yumurta qarışığını tökün və tavanın yanlarını və dibini yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Yumurtalar yumşaq kəsmiklər əmələ gətirdikdən sonra tavanı oddan çıxarın və yumurtaları bişənə qədər bişirin. Yumurtaları tortalar arasında bölün. Chihuahua pendirinin üzərinə səpin və rulonun üstü ilə örtün. Hər tortanı alüminium folqa ilə sarın və sobaya qoyun. 10 ilə 12 dəqiqə və ya pendir əriyənə və ciabatta isti olana qədər bişirin. Tortaları açın, üstünü çıxarın və avokado dilimlərini doldurmanın üzərinə qoyun. Üstünü dəyişdirin və dərhal bir tərəfdən chipotle salsa ilə xidmət edin.


Birria

Ənənəvi olaraq keçi əti və ya qoyun əti ilə hazırlanan, ABŞ-dakı bəzi Meksika restoranlarında mal əti ilə hazırlanan bu ədviyyatlı güveç də görə bilərsiniz. Yavaş bişmiş, super nəmli ət, adətən dayaz bir qabda verilir və üzərinə doğranmış soğan, kişniş və əhəng sıxmaq. Birria tacos etmək üçün qarğıdalı tortillas istifadə edə bilərsiniz və ya yalnız ədviyyatlı bulyonu yeyə bilərsiniz. Meksikada səyahət edirsinizsə, yol kənarındakı stendlərdə və bütün ölkədə kiçik restoranlarda birria tacos tapa bilərsiniz. Ləzzətli olduğu üçün yan bulyondan bir fincan istədiyinizə əmin olun.


Ölkənin Ən Yaxşı Burritoları

Sevdiyiniz zülaldan, saysız -hesabsız tərəvəzlərdən və hamısının bir tortillada bükülmüş bir çox sosundan daha yaxşı nə ola bilər? Ənənəvi burritodan vegetarianların sevimlilərinə və hətta suşi burritolarına qədər, yolda olarkən axtarmaq üçün ən yaxşı dayanacaqlar burada.

İlə bağlı:

Şəkil: Wilmington və Plajlar CVB

Pica'nın Meksikalı Taqueria (Vayominq)

Kayak və ya yürüyüş üçün Jackson Hole'u ziyarət edərkən, açıq havada fəaliyyət göstərən yanacaq üçün Pica'nın yanında dayanmaq mütləqdir. Bütün menyu layiqdir, ancaq burritolar ulduzlardır, xüsusən də "yaş burrito" təklifi sayəsində: 2 dollara əlavə olaraq hər hansı bir burrito nəmləndirilə bilər, yəni mətbəxə romalı kahı əlavə edilir və burotitləri chipotle enchilada sousunda yumşaldır, Meksika pendiri, salsa freskası və xama ilə doldurulur. Daxili ipucu: Yaş burritoya yüksəldilmiş toyuq tinga, yerli bir favoritdir.

Missiya Taco Birgə (Missuri)

Vegan burrito? Mission Taco Joint -in St Louisdəki yerlərindən birində sınayana qədər vurmayın. Cali Burrito "asılılıq yaradan" taco-ədviyyəli Vegan Impossible Burger kıyma ətindən, qara lobya, marul, guakamol, vegan pendiri və chile de arbol salsa ilə hazırlanır və mükəmməl buğda tortillasına bükülür. Vegan məhsulu 2018 -ci ilin dekabrında menyuya girdi və 2019 -cu ilin yayına qədər 4000 -dən çox Cali Burritos alınıb istehlak edildi.

Café Corazon (Viskonsin)

George və Wendy Mireles, hər kəsin bəyəndiyi ulduz burritosundan ləzzət ala biləcəyinə əmin olmaq məqsədi ilə 2009 -cu ildə Milwaukee'de Caf & eacute Corazon açdı. Kəmərləri altında üç yer olduğu üçün, burrito əsərləri və digər ixtisaslar ac yemək yeyənləri doyurmağa davam edir və bu yer mükafat toplamağa davam edir. Təzə, yerli maddələrlə doldurulmuş və tamamilə fərdiləşdirilə bilən Corazon Burrito ən yüksək qiymətləndirilən sifarişdir. Qırmızı enchilada sousu, ərinmiş pendir və əhəng cilantro kremində boğulmaq üçün "yaş" sifariş edin. Ətdən tutmuş məhsula qədər hər şey Wendy -nin ailə təsərrüfatından, digər ərazi təsərrüfatlarından və kafenin öz şəhər bağçasından yerli olaraq alınır.

Taco Standı (Florida)

Mayamidəki Taco Standı, Cali toxunuşu ilə Meksika klassiklərinə xidmət etməkdir. Kaliforniya burrito bu qayda istisna deyil və alovda qızardılmış Angus biftek, pendir, guakamol, pomidor, salsa və kartof ilə ləzzətli şəkildə doldurulur. Burritoların hamısı bu dünyadan çıxdı, buna görə də səhv & mdash seçə bilməzsiniz, ancaq yeməyi bitirmək üçün Rosarito tərzi churros sifarişi əlavə etmək düzgün olardı.

Rocco's Tacos & Tequila Bar (New York)

Rocco'nun Tacos & amp Tequila Bar, Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca səpələnmiş bir neçə yerə sahibdir, ancaq ac Brooklynites, Brooklyn yerinin burrito istəklərinin şiddətli şəkildə vurulduğu zaman təhlükəsiz bir bahis olduğunu söyləyən ilk adam olacaq. Bir pərəstişkarı olan Wet Burrito Con Rojo, qara lobya, Cotija pendiri, ətirli sarı düyü, cilantro və salsa rojo ilə birlikdə ətirli toyuq, mal əti və ya donuz əti ilə doldurulur.

Brewhemia (Ayova)

Cedar Rapids -də, Brewhemia ətrafında ən yaxşı səhər yeməyi burritosunda şam edə bilərsiniz. Ən yaxşı hissəsi? Mükəmməl bir lokma yaratmaq üçün doldurulmaları zövqünüzə uyğun olaraq düzəldə bilərsiniz. Yumurta, pendir və qızardılmış lobya ilə başlayın, sonra ən çox satılan chorizo, qızardılmış tərəvəz, jambon və kartof və mdash seçin və ya cəsarətli olun və hamısını əlavə edin. Aşpaz əslən Meksikadandır, buna görə də zindan üçün nəzərdə tutulmuş evdə hazırlanan salsaların gözə çarpan olmasını gözləyin.

Geronimo Tequila Bar və Southwest Grill (Connecticut)

"Biz Nyu Meksikodan gələn ənənəvi ləzzətlərə hörmətlə yanaşırıq və qara lobya, pozol, qarğıdalı, balqabaq, çipsli toyuq, pendir və portağal-chimayo bibəri və pepita-tomatillo mole sousları da daxil olmaqla bir çox orijinal maddələrdən qürurla istifadə edirik" deyir Geronimo Tequila Bar və Southwest Grill -in icraçı şefi Arturo Franco Camacho. Nəticə 100% Cənub-Qərb mətbəxi və hətta ən yaxşı burritonun içindəki çili də Nyu Meksikodan alınır. Toyuq tinga burrito olduğu qədər dadlıdır. Çipotle qızardılmış toyuq, qara lobya, avokado, posole, balqabaq və Oaxaca pendiri ilə doldurulur və üzərinə portağal ballı mol və tomatillo-pepita sousları, Meksika kreması və pico de gallo əlavə olunur.

YoHo Hibachi və Sushi Burrito, Morgan Street Food Hall -da (Şimali Karolina)

Raleigh -in səs -küylü Morgan Street Food Hall -a daha yeni bir əlavə, YoHo Hibachi & amp; Sushi Burrito, suşi burrito ilə nahar vaxtına bir tərz gətirir. Nori çarşafları, yapışqan suşi düyü ilə birlikdə ədviyyatlı yengeç, orkinos və daha çoxundan hazırlanan əyləncəli əsərləri örtmək üçün ənənəvi tortillaları əvəz edir. Cəsarət hiss edirsən? Ləkənin axtardığı ədviyyatlı wasabi sousu ilə yığın.

Jorge's Sombrero (Kolorado)

Yerli sahibi Jorge's Sombrero, artıq 30 ildən çoxdur ki, Koloradodakı Pueblo cəmiyyətinə orijinal Meksika yeməkləri təqdim edir, buna görə də yerli insanlar mətbəxə çox ciddi yanaşdıqları üçün qanuni yaxşı burrito gözləyin. Bir Jorge burrito, mal əti və ya toyuq, lobya və pendir ilə doldurulmuş nəhəng bir un tortillası ehtiva edir, lakin ən üstün üstünlüyü, evdə hazırlanan Pueblo yaşıl bibər donuz əti ilə yuyulmasıdır. Yüngül və isti versiyalar mövcuddur və ya yarı yarısını bahisinizi hedcinq etmək üçün əldə edin. Xama və avokado ilə bəzədilmiş bu kulinariya incisini unutmayacaqsınız.

Agave Meksika Restoranı (Delaver)

Lewes, Delaware'yi araşdıraraq gözəl bir gün keçirin, ancaq Surf və Turf Burrito üçün Agave Meksika Restoranında dayanmağı unutmayın. Həyatdakı bütün incə şeylərlə yaradıldığı üçün əsl bir müalicədir: karides, biftek, düyü, salsa, kahı pendiri, çipsi mayo və lobya, hamısı un tortillasına bükülmüşdür. Geri oturun, rahatlayın və ən yaxşı yemək təcrübəsi üçün restoranın 100% agave tekila 70 çeşidindən biri ilə cütləşdirin.

Ev Komandası Barbekü (Cənubi Karolina)

Charlestonda burrito aclığı olduqda, Home Team BBQ müalicəsidir. Brunch üçün (yalnız Sullivan adasında və Charleston şəhərinin mərkəzində verilir), hamısı yumurta, chorizo, carnitas, qara lobya, tots, salsa verde, salsa roja, queso və donuz əti ilə ağzına qədər doldurulmuş ət mərkəzli səhər yeməyi burrito haqqında. cingiltilər Nahar və ya axşam yeməyi üçün (bütün yerlərdə) barbekü və burrito dünyaları məşhur barbekü burrito ilə toqquşur. Hər iki məhsulun bütün ləzzətləri ilə gəlir: çəkilmiş donuz əti və ya toyuq, kartof püresi, salat, qaymaqlı qarğıdalı, qırmızı barbekü və un tortilla. Ciddi barbekü fanatikləri əlavə pul üçün brisketə yüksəldə bilərlər.

Jacky's Restoranı (Cənubi Dakota)

Sioux Fallsdakı Jacky's Restaurant -da, Yaş Burrito aclığınızı bir loxma içində doyuracaq. Yaşıl və ya qırmızı sousda və ərinmiş pendirdə isladılmış və sonra kahı, pomidor və xama ilə bəzədilmiş düyü, lobya və seçdiyiniz zülal (nəhəng pastor və ya chorizo ​​təklif edirik) ilə dolu nəhəng bir un tortilla.

Estela'nın Təzə Mex (Ayova)

Iowa şəhərində, yerli sakinlər, Estella's Fresh Mex -ə müraciət edərək The Buff, ən yaxşı səhər yeməyi burrito. Bir un tortilla yerinə, ağcaqayın şərbəti olan 8 düymlük bir pancake, yumurta, pendir, pastırma şeridi, kartof və pico de gallo bükülmüş vəziyyətdə saxlayaraq ideal burrito yorğanı kimi xidmət edir. Əl pastor və chorizo ​​variantları kimi ənənəvi burritolar da diqqətə layiqdir. Tortillalar, marinadlar və salsalar hər gün təzə hazırlanır.

Kono (Havay)

Dalğalara dəyməzdən əvvəl, Chun's Bomber səhər yeməyi burrito ilə Konahdakı Oahuda yanacaq yandırın. İsti un tortilla 12 saat yavaş qovrulmuş Kalua donuz əti, xırtıldayan donuz əti, pendir, yumurta və kartof ilə doldurulduğundan məyus olmayacaqsınız, evdə hazırlanan salsa və isti souslardan hazırlanır. "Tam yüklənmiş" olun və təzə avokado, xama və jalapenosdan istifadə edin. "Kalua donuzu, şübhəsiz ki, restoranda saysız -hesabsız mükafat qazanan günahkardır" deyir sahibi Stan Glander. "Keyfiyyətli yeməklə səhv edə bilməzsiniz, amma Kononun xüsusi xüsusiyyətlərindən biri, qapıdan keçərkən əldə etdiyiniz əlavə aloha xidmətidir."

Chula dəniz məhsulları (Arizona)

Yerli restoranlara evdən tüstülənmiş və təzə dəniz məhsulları tədarük edən ailənin sahibi olan Chula Seafood, öz məhsullarına xidmət edən balıq bazarının yanında bir restoran açdı. Ailə dəniz məhsullarına ciddi yanaşır və hətta öz balıqçı gəmilərinə sahibdir. Bütün dəniz məhsulları davamlı olaraq yığılır və ya tutulur və bütün balıqdan mümkün qədər çox istifadə edirlər. Ən ürəkli seçim, qılınc balığı və ya karides ilə doldurula bilən Uptown Burro və düyü, lobya, salsa və kahı ilə yığılmış ola bilər.

Pançonun Meksika Restoranı (Nevada)

Sin City -də burrito axtarırsınız? Philly Burrito üçün Pançonun Meksika Restoranını vurun. Ətrafında ən mükəmməl enchilada sousu ilə doldurulmuş ızgara düz dəmir biftek, bolqar bibəri, soğan, göbələk və çoxlu ərinmiş pendirlərin dadlı zolaqlarını düşünün. Həm nahar, həm də şam yeməyi menyularında təqdim olunan bu burrito-cheesesteak hibrid Las Vegas-ın mütləq yeyə biləcəyiniz siyahısında olmalıdır.

Flaming Amy's (Şimali Karolina)

Şimali Karolina ştatının Wilmington'unu tərbiyə etsəniz, Flaming Amy's Burrito Barn söhbətə girəcək. Baharatlı Flaming Amy burrito ən populyarlardan biridir və çipotles, təzə jalapenos, yaşıl çili, kahı, pendir, xama, düyü və lobya ilə doludur. Burritos burada açıq şəkildə fərqlənir, ancaq müştəriləri vaxtaşırı cəlb edən təzə salsa barıdır. Ənənəvi pomidor, qara lobya və qarğıdalı, alovlu isti, Asiya xiyar, wasabi avokado, yaşıl tomatillo, çipotle tomatillo, zəncəfil şaftalı və ananas jalapeno daxil olmaqla doqquz salsa seçimi təklif edir.

La Carreta Meksika Qril (Ayova)

Ayova, Marshalltown'daki La Carreta Mexican Grill-ə dadlı, doyurucu və ən çox satılan Kaliforniya burritosu üçün çıxır. Izgara biftek və ya toyuq, avokado dilimləri, qara lobya, cilantro kireçli düyü və pico de gallo ilə doludur. "Hər kəs düşünmək, meditasiya etmək və burrito yeməyi sevir" dedi aşpaz. "Bir burrito və mdash ilə heç vaxt səhv edə bilməzsiniz və hər yerdə sizinlə birlikdə getməyə hazırsınız."

Bombay Frankie Company (Kaliforniya)

Mumbai'nin küçə ərzaq satıcıları, illərdir Frankie & mdash adlanan burrito və mdashin öz versiyasını satır və Hindistanın ixtisasları, Los-Ancelesdəki Chevronun arxasındakı bu qaz stansiyası restoranı Bombay Frankie Co. Ancelesdə, aşpaz Kamaljit Singh'i gil tandirinin başında tapa bilərsiniz, bu da Frankie sarmalayıcılarına çevrilən incə, tüklü naan çıxır. Ətirli toyuq tikka masala və digər tanış hind yoldaşları (kimyon ədviyyatlı jeera kartofu, turşu qırmızı soğan və noxud yayılması) təzələnən raita, tamarind chutney və nanə kreması ilə birlikdə burritoya daxil olur.

Sabor Latin Street Grill (Şimali Karolina)

Sabor Latin Street Grill, Charlotte'nin bir çox yaxşı səbəblərə görə ən çox zövq alan (və ən sürətlə böyüyən) sürətli təsadüfi yemək yerlərindən biridir. Seçdiyiniz zülal, qızardılmış və ya qara lobya, xama, pico de gallo, guakamol, kahı və ləkənin içilə bilən quesosu ilə dolu olan burrito o qədər populyarlaşdı ki, yerli xəbər nəşri Charlotte Agenda onu ən yaxşı beş burritodan biri adlandırdı. şəhərdə. Digər bir pərəstişkarı El Dominicano burritosudur. "[Bu] Dominikan Respublikasında tapılan əsas maddələrə malikdir və bütün maddələri birlikdə qızardırıq, kələm, soğan, pomidor, doğranmış toyuq və mdash, sonra da öz imzamızla Sabor rosada sousu ilə doldururuq" deyir Dalton Espaillat, CEO. restoranın ana şirkəti olan Raydal Hospitality. "Bir dəfə yığıldıqdan sonra panini kimi sıxılır."

Böyük Ananın Burritosu (Ohayo)

Afina, Ohayo ştatı olan Big Mamma's Burritos, o qədər böyük bir burritoya xidmət edir ki, sahibləri standart burritonu götürdüklərini və ləzzətli, bükülmüş fikirlərlə pozduqlarını iddia edirlər. Düyü, isti sous, xama, çedar pendiri, kahı, pomidor, soğan və məşhur Skyline bibəri ilə doldurulmuş yumşaq unlu tortilla olan Chili Mamma, isti bir maldır, lakin Chipotle Ranch Mamma ən populyar burritodur. Toyuq, ləzzətli bir chipotle ranch sousu, pendir, düyü, kahı, pomidor və soğanı düşünün. Nə seçsən, ac qalmayacaqsan.

Burrito Grill (Oklahoma)

Made in Oklahoma Koalisiyasının 2016 -cı ilin restoranı seçilən Burrito Grill, Blanchard sakinləri və qonaqları üçün müntəzəm dayanacaqdır. Ər və arvad ikili Matt və Erin Cosby, çoxu öz bağçasında və bağında yetişdirilən təzə maddələrə və məhsullara diqqət yetirirlər. Maraqlandığınız təqdirdə təxminən bir kilo sifarişlə hazırlanan burrito və mdash-ı müşayiət etmək üçün canlı salsaya çevrilən bibər, pomidor və şaftalı daxildir.

Seul Taco (Missuri)

Seul Tacoda Koreya və Meksika ləzzətləri bir araya gəlir. Diners, marul, pendir və xama adi burrito fiksasiya ilə un tortilla ilə əhatə dörd zülal & mdash bulgogi mal əti, ədviyyatlı donuz əti, toyuq və ya tofu & mdash seçin. Aşpaz David Choi-nin Koreya-Amerika irsinə başqa bir tərzdə, qarışıq ədviyyatlı kimchi qızardılmış düyü və onun ən gizli Seul Sousu ilə doludur.

MAD Sosial (İllinoys)

Çikaqodakı MAD Social -da həftə sonu brunch, sevimli, böyük ölçülü səhər yeməyi burrito ilə yemək üçün əlverişli bir vaxtdır. Yumurta, qara lobya püresi, pico de gallo, avokado, xama, napa kələm və Chihuahua pendiri ilə dolu unlu tortilla gözləyin. Aşpaz Josue Salmeronun ət həvəskarları üçün təklifi? "Həm donuz əti, həm də biftek əlavə edin."

La Loma (Denver)

Denveri ziyarət edərkən burrito istəkləri baş verərsə, dərhal La Loma'ya gedin və ürəkaçan bir iştaha gətirin. Menyuda sadalanan burrito əslində iki fasulye və pendir, doğranmış toyuq, doğranmış fileto və ya brisket ilə doldurulmuş burritos, sonra Koloradonun məşhur yaşıl bibəri, qırmızı bibəri və ya enchilada sousu ilə boğularaq düyü və lobya ilə verilir. Əla pendir, xama, kahı, soğan və pomidor əlavə etmək üçün Yüksək versiyaya yüksəlt.

Antonio's Taco Dükanı (Nebraska)

Scottsbluffdakı Antonionun Taco Dükanı, bölgədəki ən yaxşı burritoların evidir. Müştərilər biftek, guacamole və pico de gallo ilə doldurulmuş burritonun ev istehsalı bir tortillaya büküldüyünü düşünürlər. Gizli? Təzə maddələr, sıfırdan hazırlanan guakamol və orijinal pico de gallo resepti. Özünüzə bir yaxşılıq edin və carne asada kartofunun bir tərəfini də sifariş edin.

Asada (Cənubi Karolina)

San Francisconun Missiya Bölgəsindən ilhamlanan Asadanın menyusu Latın mətbəxindən təsirlənir və Greenville -də ağız sulandıran burrito və daha çox şey üçün məşhur bir dayanacaqdır. Missiya tipli bir burritonun hər bir sifarişi əridilmiş queso blanco, cilantro əhəng düyü, kimyon sarımsağı qara lobya, pico de gallo və xama ilə təchiz edilmişdir. Ətə gəlincə, bu çətin bir şeydir və carne asada, carnitas və toyuq asada cazibədar seçimlərdir.

Kafe Bueno (Merilend)

Özünüzü Merilend ştatının Frederick şəhərində tapsanız, saysız -hesabsız mükafat qazanan əsl Meksika burritolarından biri üçün Cafe Bueno'ya gedin. Ət, pendir, xama və fasulye böyük bir un tortillasında yuvarlanır, üzərinə sous və ərinmiş pendir əlavə edilir və düyü və lobya ilə verilir. Burritodan zövq almağın saysız-hesabsız fərqli yolları var, hansını seçməyinizdən asılı olmayaraq, hər dəfə ətin əllə kəsiləcəyini, evdə marinadlanacağını və mükəmməl bir şəkildə bişiriləcəyinə əmin ola bilərsiniz.

Mexicali Blue (New York)

New York Wappingers Falls kəndi (əhalisi 5500), Mexicali Blue & mdash və ağzını sulayan qısa qabırğalı burritonun evidir. Yalnız ət evində kəsilmir, həm də qabırğalar ətirli otlar və ədviyyatlarla Modelo Negra pivəsində 7-8 saat bişirilir. Ətlə birlikdə düyü, fasulye, guakamol, pico de gallo, xüsusi ləzzətli sous və yeməyə özünəməxsus bir ləzzət verən eksklüziv isti sous daxildir. Hər şey təzə və evdə hazırlanır, çünki həqiqətən yadda saxlamaq lazım olan bir burrito.

Dos Rios Cantina (Nyu York)

Nyu -Yorkun Binghamton şəhərində olsanız, qaçın, gəzməyin, Dos Rios Cantina'ya dişlərinizi carnitas burritoya batırın. Yalnız görüntü sizi aldatmırsa, onun təsviri: karnitas, ev düyü, pico de gallo, turşu soğan və kahı ilə doldurulmuş un tortilla. Ən möhtəşəm hissəsi? Kremli queso ilə boğuldu.

ThoroughBread (Texas)

Qeyri -ənənəvi, lakin hələ də çox dadlı bir şey arzulayırsınız? Austinin Zilker məhəlləsində, ThoroughBread, uyğun bir şəkildə Burridough adlanan bir burritonun ləzzət profilinə malik doldurulmuş çörək yaratdı. Bir hissəsi kolache və bir hissə burrito, ləzzətli yaradıcılığı avokado, yumurta və pendirli jambon, yumurta və pendir və brisket, yumurta və pendirdən sifariş etmək olar. Hamısına bir tərəfdən evdə hazırlanmış odda qovrulmuş salsa verilir. Tutmaq? Brisket versiyası yalnız şənbə və bazar günləri mövcuddur, buna görə də planlayın.

Rolando restoranı (Arkanzas)

Arkanzasda səyahət edərkən üç Rolando'nun Restaurante yerlərindən birinə rast gəlsəniz, əyləcləri vurun və popeye's Burrito üçün girin. Bir un tortilla, zeytun yağı və sarımsaqda qaynadılmış təzə ispanaqla doldurulur, zülal üçün toyuq və ya donuz əti, ləzzət üçün ağız sulandıran tərəvəzlər əlavə olunur və hamısı asılılıq yaradan Argentina sousu, üstəgəl pendir və xama ilə doldurulur.

Qırmızı İquana (Yuta)

Red Iguana, Salt Lake City şəhərinin mərkəzində elə bir simvoldur ki, məşhur restoran daşqını udmaq üçün küçənin aşağı hissəsində Red Iguana 2 -ni açdı. Nə olursa olsun, hər zaman gözləmə və mdash var və dişlərinizi şəhərin ən yaxşı burritosuna batırdığınız zaman gözləməyə dəyər. Bir çox burrito variantları var (bu arada hamısı cüt -cüt gəlir) və hamısı əladır, amma şili verde möhkəm bir bahisdir. Unlu tortilla ilə bükülmüş və əlavə çili verde və mdash ilə boğulmuş "qatil" qızardılmış lobya ilə Çili verdinə batırılmış ev donuzunu düşünün və ya dəyişdirin və bunun əvəzinə ləzzətli mole sousu ilə əzilməsini istəyin.


Evdə hazırlanacaq 70 Regional Meksika Yeməyi

Tacos və enchiladas Meksika restoranlarında əsas məhsul olsa da, salsaların dərin, zəngin bir ləzzətə sahib olduğu və tortillaların çox təzə olduğu ölkənin fərqli əyalətlərini araşdırarkən Meksika mətbəxinin zənginliyini görürsünüz. Bu kolleksiyada sınanmış klassiklərdən ədviyyatlı spesiyaliyalara qədər olan reseptlərə baxın.


Asan nahar reseptləri: Ooey-gooey cheesy enchilada fikirləri

Enchiladalarda nəyi sevməmək olar? Tortillaları yaradıcı bir doldurma ilə doldurun, onlara pendirlə yağdırın və rəngli bir sousda əridin. Enchiladalar bu şəkildə çox sadədir.

Klassik bir qırmızı enchilada üçün, 150 ildir nəsildən -nəslə ötürülən bu reseptdən başqa bir şeyə baxmayın. Sadə görünə bilər və asanlıqla bir araya gəlir, amma ləzzətləri çox mürəkkəbdir. Qonaqlarınıza deməsəydiniz, tamamilə vegetarian olduğunu təxmin edə bilməzlər.

Yaşıl enchiladalara üstünlük verirsiniz? Sizi əhatə edirik. Bu enchiladaları əvvəlcədən yığın - vaxtınız azdırsa və/və ya şirkət qurmağı planlaşdırırsınızsa - mükəmməl yığın və yandırın. 15-20 dəqiqə ərzində sobadan çıxırlar.

Yaradıcı olmaq istəyirsiniz? Yamayka çiçəkləri (hibiscus ailəsindən) ümumiyyətlə canlı qırmızı çaylarda olur, lakin bu qurudulmuş qönçələr enchiladalar üçün qeyri -adi dadlı bir dolumdur. Bibər, soğan və balqabaq ilə birləşdirilir, sonra isti tortillalarda yuvarlanır və üstünə bir qaşıq qaymaqlı çipotle sousu qoyulur.

Klassik bir New Mexico enchilada ilə səhv edə bilməzsiniz. Tortillaları bu yemək üçün düz tutun, yaşıl sous, pendir və doğranmış soğan ilə örtülmüş pancake kimi yığın. Hər bitmiş boşqabın üzərinə qızardılmış yumurta qoyun və nahar verilir.
Aşağıdakı dörd reseptin hamısını tapa bilərsiniz.

Və daha çox fikir üçün asan nahar reseptləri qalereyamıza daxil olun və bir saat və ya daha az müddətdə hazırlana biləcək reseptlərə həsr olunmuş axşam yeməyi səhifəmizə baxın. Xüsusi bir resept növü axtarırsınız? Aşağıda şərh yazın və ya [email protected] ünvanına mənə e -poçt göndərin.

Klassik Qırmızı Enchiladalar

Aktiv İş vaxtı: 35 dəqiqə * Toplam Hazırlıq Sürəsi: 1 saat * Vejetaryen

Qeyd: Enchiladaları ehtiyacınızdan bir gün əvvəl etməyə çalışın, çünki qırmızı bibər tortillalara hopacaq və enchiladaları daha da yaxşı edəcək. Tapa biləcəyiniz və ya evdə hazırladığınız ən incə tortillaları alın.

1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano

4 fincan Qırmızı Çili Sosu, bölünmüşdür

1 1/2 lirə orta iti Cheddar pendiri, qızardılmış

1 fincan çuxurlu qara zeytun və ya evdə qurudulmuş zeytun

Yağ 2 (15x10 düym) jellyroll qablar.

Böyük bir tavada 3 xörək qaşığı zeytun yağını aşağı istilikdə qızdırın. Soğanları yumşalana qədər, təxminən 20 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot və oregano ilə mövsüm edin.

Geniş yemək süfrəsinə 1 stəkan Qırmızı Çili Sosunu qaşıqlayın. 1 tortilla ilə başlayaraq hər iki tərəfi sousa batırın. Tortillanın ortasına 1/2 fincan qızardılmış pendir, 2 zeytun və 1/3 fincan bişmiş soğan qoyun. (Biz heç vaxt qızardılmış bişmiş yumurta əlavə etməmişik, amma bir çox rancho ailəsi əlavə edirdi.) Nəhayət, hər tortillanın yanlarını doldurmanın üzərinə yuvarlayın. Enchiladanı aşağıya bükülmüş şəkildə tavalardan birinə qoyun. Qalan tortilla ilə təkrarlayın. Qalan Çili Sosunu enchiladaların üzərinə tökün. Qalan pendiri hər bir enchiladanın ortasına bir zolaqla səpin. Qalan zeytun ilə bəzəyin. Tencereleri örtün və yandırmağa hazır olana qədər enchiladaları soyudun. Pişirmədən 1 saat əvvəl otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Fırını xidmət müddətinə yaxın 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Enchiladaları şişirdilər və pendir əriyənə qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

10 enchilada. Hər enchilada: 458 kalori 885 mq sodyum 57 mq xolesterol 30 qram yağ 13 qram doymuş yağ 31 qram karbohidrat 18 qram protein 4.74 qram lif.

Aktiv İş vaxtı: 20 dəqiqə * Toplam Hazırlıq Sürəsi: 1 1/2 saat

Mətbəxin qüruru olan Qırmızı Çili Sosu yalnız məşhur qırmızı enchiladalar üçün deyil, Çili Kolorado və tamales kimi saysız -hesabsız digər sevimlilər üçün də istifadə edilmişdir. Bu sous, ləzzətləri dərinləşdirmək üçün istifadə edilən qızardılmış un rouxu və şili "şirinləşdirmək" üçün istifadə edilən kiçik sirkə ilə fərqlənir.

18 qurudulmuş Kaliforniya və ya Yeni Meksika bibəri və ya hər ikisinin birləşməsi

3 xörək qaşığı yüngül ətirli zeytun yağı

1 1/2 çay qaşığı yer oregano

1 xörək qaşığı sirkə sirkəsi

1/2 ilə 1 fincan su və ya yumşaq toyuq suyu, incə sousa qədər

Kaliforniya və çili bibərini axan suyun altında durulayın. Çili bibərini kəsmək və bibəri yarıya bölmək üçün qayçı istifadə edin. Toxumları kağız dəsmalın üstünə səpin. (Toxumları bağçanıza quşlar üçün qoyun. Çili və sarımsağı qaynar suyun üstünə qoyun. 25 dəqiqə buxarlayın. Bu texnika, qurudulmuş bibəri qaynar suya batırmaqdan daha çox saxlayır. çili ləzzəti.

Bibərləri istidən çıxarın. Bibərin 1/3 hissəsini 1 stəkan su ilə qarışdırıcıya qoyun. Püresi hamar olana qədər. Püresi böyük bir qabın üzərinə qoyulmuş tel süzgəcinə tökün. Çili bibərinin, sarımsağın və suyun qalan hissəsini əvvəlki addımda olduğu kimi qruplara bölməyə davam edin, beləliklə hər dəfə bibərin 1/3 hissəsini əlavə edin. Çili püresinin hamısını bir spatula və ya taxta qaşıq istifadə edərək süzgəcdən keçirin. Süzgəcin dibindən yapışan çili püresini çıxardığınızdan əmin olun. Qalan suyu blenderə tökün və bıçaqları təmizləməyə kömək etmək üçün açın. Bu şirəli suyu süzgəcdən keçirin ki, son yaxşılığı əldə edə biləsiniz. İndi təxminən 3 1/2 fincan çili püresi olmalıdır.

Zeytun yağını dərin bir tavada orta istilikdə qızdırın və unu əlavə edin, yüngül qoz -qəhvəyi qədər qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qızardın. Çili püresi ilə çırpın və oregano, sirkə və duz əlavə edin. Ləzzətləri qarışdırmaq üçün sousu 20 dəqiqə bişirin. Dadın və sous bir az kəskin görünsə şəkər əlavə edin. Sos qalın görünürsə, su və ya bulyon əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə qaynamaq.

Təxminən 3-4 fincan. Hər 1/4 fincan: 33 kalori 165 mq sodyum 0 xolesterol 3 qram yağ 0 doymuş yağ 2 qram karbohidrat 0 protein 0.70 qram lif.

Fırında Yaşıl Enchiladalar

Ümumi vaxt: Təxminən 1 saat

Qeyd: Enchiladas fərdi olaraq hazırlansa və dərhal xidmət edilərsə həmişə daha yaxşıdır. Ancaq bir partiyanız varsa, yeməyi əvvəlcədən güveç kimi yığa bilərsiniz. Qalan salsa, krem ​​və ya pendir əlavə etmədən enchiladaları çörəkçilik qabına yığın. Nahar yeməyinə oturmağa təxminən 30 dəqiqə qalmış yeməyi üstünə salsa tökün, üzərinə krem ​​və pendir çəkin və sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Dərhal xidmət edin. Chihuahua pendiri və Meksika kremi Latın bazarlarında tapıla bilər.

24 pomidor, təmizlənmiş və qabığı

8 - 10 ədəd serrano bibəri, köklü (və daha az istilik üçün və ya dadmaq üçün əkilir)

1 1/2 fincan yuyulmuş, köklü cilantro yarpaqları (təxminən ¼ böyük bir dəstədən)

1 1/2 çay qaşığı duz və ya dadmaq

1. Böyük bir qazan gətirin qaynatmaq üçün su. Pomidorları əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə zeytun kölgəsinə qədər qaranlaşana qədər bişirin. İstidən çıxarın, boşaltın və idarə etmək üçün kifayət qədər soyudulana qədər kənara qoyun.

2. Bir qida prosessorunda, qaynadılmış pomidorları soğan, çili, cilantro və duz ilə birləşdirin. Salsa meydana gətirmək üçün maddələr qarışdırılana qədər nəbz edin. Bu, 1 həftəyə qədər istifadəyə hazır olana qədər örtülüb soyudula bilən 6 fincan salsa edir.

2 ilə 4 yemək qaşığı zeytun yağı

2 ilə 4 fincan qaynadılmış, doğranmış toyuq

2 fincan rəndələnmiş Monterey Jack pendiri (və ya Chihuahua pendiri)

1. Fırını qızdırın 350 dərəcəyə qədər. Salsa isti olana qədər böyük bir qazanda yumşaq bir şəkildə qızdırın. Salsa isti olanda 13 x 9 düymlük bir çörək qabının altını örtmək üçün təxminən 1 stəkan qaşıqlayın.

2. Orta tavada, zeytun yağını orta istidə qızdırana qədər qızdırın. Tortillaların hər iki tərəfini yumşaltmaq üçün yumşaq bir şəkildə yağa batırın, sonra hər birini tez salsa batırın. (Az yağlı enchilada üçün yağı atlayın. Tortillaları yumşaq və elastik olana qədər mikrodalğalı sobada qızdırın.)

3. Tortillanı qoyun boşqaba qoyun və az miqdarda 3 xörək qaşığı doğranmış toyuqla doldurun. Tortillanı taco kimi yuvarlayın və ya qatlayın və çörək qabına qoyun. Bütün tortilla toplanana qədər təkrarlayın.

4. Yığılmış tortillaları örtün qalan salsa və nöqtə ilə Meksika kreminin çay qaşığı boylu kuklaları ilə. Pendirin üzərinə səpin.

5. Çörək qabını qoyun sobada və pendir əriyənə və enchiladalar isti olana qədər qızdırın, təxminən 15 dəqiqə. İstidən çıxarın və dərhal xidmət edin.

Hər xidmət: 640 kalori 43 qram protein 36 qram karbohidratlar 7 qram lif 37 qram yağ 14 q doymuş yağ 122 mq xolesterol 10 qram şəkər 900 mq sodyum.

AMARANTA COCINA'NIN ÇİPOTLU SOSLU HIBISCUS ENCHILADASI

Ümumi vaxt: Təxminən 1 saat, üstəlik nəmləndirmə müddəti

Qeyd: Amaranta Cocina Mexicana'dan icraçı aşbaz Sarah Rocio Gomezin reseptindən hazırlanmışdır. Qurudulmuş yamayka (hibiscus) çiçəkləri Latino və sağlamlıq ərzaq bazarlarında, həmçinin Culver City Surfas və Cənubi Pasadenada Nicole's Gourmetdə tapıla bilər.

2 xörək qaşığı doğranmış soğan

1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq

1 çipotle bibəri (adobo sousunda konservləşdirilmiş), doğranmışdır

1/4 fincan üstəgəl 2 xörək qaşığı ağır çırpma kremi

1. Böyük bir qızartma qabda orta istilikdə soğan və sarımsağı soğan şəffaf olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin.

2. Pomidor püresi qarışdırın bibər və çipotle bişirin və orta odda bir qaynadək gətirin. 15 dəqiqə bişirməyə davam edin, zaman zaman qarışdıraraq, ləzzətlərin qarışmasını təmin edin və sousu yandırmamaq üçün tavanın dibi çox qızarsa istiliyi bir qədər azaldın.

3. Tava çıxarın istidən çıxarın və kremə çırpın, sonra kənara qoyun. Təxminən 1 1/4 fincan sousu hazırlayır.

2 1/2 fincan (4 unsiya) qurudulmuş jamaika çiçəyi

4 xörək qaşığı (1/2 çubuq) kərə yağı

1/3 fincan incə doğranmış soğan

1/2 fincan incə doğranmış balqabaq

1/2 fincan incə doğranmış bolqar bibəri (qırmızı, sarı və yaşıl birləşməsi)

3/4 fincan parçalanmış queso fresk, ranchero və ya digər təzə pendir

1. Orta tencerede, Yamayka çiçəklərini 4 stəkan su ilə yüksək atəşdə birləşdirin və bir qaynağa gətirin. İstiliyi bir qaynağa endirin və çiçəkləri tamamilə nəmləndirmək üçün 30 dəqiqə bişirin. Çiçəkləri süzün, sonra otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. İncə doğrayın və kənara qoyun.

2. Böyük bir qızartma qabda, kərə yağını yüksək odda əridin və soğan əlavə edin. Soğanı şəffaf olana qədər tez -tez qarışdıraraq qovurun. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və doğranmış çiçəkləri, balqabağı və bolqar bibərini əlavə edin, bəzən qarışdıraraq yaxşıca qızdırılana qədər bişirin. 1 çay qaşığı duz və dörddə bir çay qaşığı bibər əlavə edin və ya dadın. İsti bir yerə qoyun.

3. Çipoteli yenidən qızdırın orta dərəcədə qızdırılan bir tavada sousu qızdırılana qədər orta istilikdə qızardın, tez -tez qarışdırın. İstilənmiş sous çox qalın olduqda tökülə bilər, istədiyiniz tutarlılığa qədər incə qədər su əlavə edin. İsti saxla.

3. Orta qızardılmış tavada, yağları birləşdirin və daxil edilmiş bir termometr 360 dərəcə oxuyana qədər qızdırın. Tortillaları hər dəfə bir saniyə yağa batırın, sonra isinmək üçün yalnız 1 saniyə, sonra artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmallı bir tepsiyə çıxarın.

4. Bir yerə yığmaq enchiladas, hər tortillanın ortasına yarım fincan dolduraraq qaşıq qoyun, sonra enchilada yaratmaq üçün tortillanı yuvarlayın. Hər porsiya üçün bir plaka üzərinə iki enchilada qoyun və hər porsiyanın üzərinə isidilmiş çipsotlu sousu bərabər paylayın. Hər xidmətin üzərinə 2 xörək qaşığı xama əlavə edin və üzərinə 2 xörək qaşığı parçalanmış queso fresk səpin və ya dadın. Dərhal xidmət edin.

Hər xidmət: 525 kalori 9 qram protein 33 qram karbohidratlar 5 qram lif 41 qram yağ 16 qram doymuş yağ 63 mq. xolesterol 644 mq. natrium

YAŞIL ÇİLİ PİDİR ENKİLADALARI
Ümumi vaxt: 1 saat 10 dəqiqə

Qeyd: Dondurulmuş yaşıl çili Albertsonsda və bəzən digər baqqallarda mövcuddur. Mövcudluğu təmin etmək üçün əvvəlcə zəng edin. Bu resept sobaya davamlı plitələr tələb edir.
YEŞİL ÇİLİ SOSU

1/2 fincan incə doğranmış soğan

4 çay qaşığı doğranmış sarımsaq

2 fincan doğranmış yaşıl çili

Yağı qızdırın böyük bir dibli tencerede orta-aşağı istilikdə. Duzlu donuz əti əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yağ və büzüşmənin çox hissəsini verənə qədər qarışdıraraq bişirin. Soğan və sarımsağı əlavə edib yumşaq və ətirli olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Un əlavə edin və qarışdırın ki, soğan və donuz ətini bərabər şəkildə örtün. Çili və kimyonu qarışdırın və sonra bulyonda çırpın. Çılpaq bir qaynadək gətirin və sousu qalınlaşdırmaq və unun dadını bişirmək üçün 30 dəqiqə tez -tez qarışdıraraq bişirin. (Unun yapışmaması və yanmaması üçün tavanın altını qarışdırın.) İstidən çıxarın. Yarım çay qaşığı duz və bir çimdik bibər əlavə edin və ya dadın. Bu təxminən 4 fincan sousu edir. Dərhal istifadə etsəniz, sousu isti saxlayın və ya 2 günə qədər örtün və soyudun. İstifadədən əvvəl sousu qızdırın.

3 fincan doğranmış pendir (tercihen çedar və cek qarışığı)

3/4 fincan incə doğranmış ağ soğan

6 yumurta, orta qızardılmış (isteğe bağlı)

1. Bu ən yaxşı işləyir montaj xətti modası qurarsanız. Pendir və soğanı böyük bir qabda birləşdirin. Tortillaları və isti yaşıl çili sosunu qızartmaq üçün böyük bir tava hazırlayın. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. 2 xörək qaşığı yağı qızdırın orta tavada böyük tavada. Tortillanı hər tərəfdən şişirin və biraz yumşalana qədər qızardın, cəmi 1 dəqiqə. Qızardılmış tortillanı çili sousuna batırın və sobaya davamlı bir plaka üzərinə qoyun. Təxminən üçdə bir fincan pendir səpin və bir az daha çili sousunun üzərinə qaşıq tökün. İkinci bir tortillanı qızardın, sousa batırın və birinci hazırlanmış tortillanın üzərinə qoyun, üzərinə qızardılmış yumurta əlavə edin (istifadə edirsinizsə), sonra 1 porsiyon etmək üçün daha çox çili sousu və pendirin üzərinə qaşıq əlavə edin. 6 porsiyon etmək üçün qalan tortillaları təkrarlayın.

3. Hazırlanmış lövhələri qoyun sobada və pendir əriyənə qədər təxminən 3-5 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin.

Hər xidmət: 548 kalori 22 qram protein 32 qram karbohidratlar 7 qram lif 39 qram yağ 15 qram doymuş yağ 63 mq. xolesterol 865 mq. natrium
Eləcə də:


Mükəmməl bir kartof salatı üçün birdən çox düstur var. Kremli kartof salatları, sirkə əsaslı kartof salatları, isti kartof salatları, soyuq kartof salatları və qarışığı dadmaq üçün əlavələr dünyası var. Sonra kartof var: Russets, reds, Yukon Golds. Biz sizi kartof salatlarının müxtəlif üslublarından keçirəcəyik, kartofu necə bişirəcəyinizi göstərəcəyik və sınamaq üçün ən yaxşı reseptlər təklif edəcəyik.

Bu resepti sınayın Nicole Mcmom -dan Ən Yaxşı Klassik Kartof Salatı üçün və ən çox sevdiyi kartof salatını necə hazırladığına dair bütün tövsiyələrini almaq üçün yuxarıdakı videoya baxın.

1. Doğru kartof yığmaq

İstifadə etdiyiniz kartof, salatınızın toxumasında bütün fərqi yaradacaq. Bəzi aşpazlar sarı Finn, Yukon Gold və qırmızı kartof kimi mumlu kartoflara üstünlük verirlər, çünki onlar bişirdikləri zaman formalarını saxlayırlar və xırda -xırda doğrayaraq salatada möhkəm toxumalarını saxlayırlar.

Russet və ya Idaho kartofları daha quru, nişastalı bir quruluşa malikdir və yemək, doğramaq və sarğı ilə atmaq zamanı parçalanmağa meyllidir. Ancaq bu heç də pis bir şey deyil. Bu cür kartof süngər kimi sarınaraq nəmləndirir və daha yumşaq, kremli kartof salatı verməyə meyllidir. Resept üçün doğru kartofu necə seçəcəyinizi oxuyun.

Tater İpucu: Kartof salatınıza rəngli məqamlar əlavə edə bilər. Qırmızı kartoflar çöldə qırmızı, içərisində kremli ağ rəngdədir, bənövşəyi kartoflar isə rəngini sonuna qədər saxlayır. Portağalın şirin bir kartof salatında olduğu kimi şirin bir portağal əlavə etmək üçün şirin kartofdan da istifadə edə bilərsiniz.

Əlaqəli: Qırmızı kartof salatları üçün reseptlər alın.

2. Kartofun hazırlanması və bişirilməsi

Soymaq və ya soymamaq? Salatanıza bir az əlavə rəng və toxuma əlavə etmək istəyirsinizsə, qabıqları açıq saxlayın. Yeməkdən əvvəl onları tərəvəz fırçası ilə yaxşıca ovduğunuzdan əmin olun. Kartoflarınızı ovuşdurduqdan və ya soyduqdan sonra onları kiçik ölçülü parçalara ayırın, böyük bir qazana qoyun və su ilə örtün. Qaynar, nişastalı suyun yerləşdirilməsi üçün bir neçə düym başlıq otağına icazə vermək üçün kifayət qədər böyük bir qazan istifadə edin. Kartofu bir qaynadək gətirin, sonra bolca suyu duzlayın. Tencereyi yumşaq bir qaynadək saxlamaq üçün lazım olduqda istiliyi azaldın.

Kartof salatı üçün kartofu nə qədər qaynatmaq olar? "Quotbite-size" tərifinizə görə, kartofun bişirilməsi 8 ilə 15 dəqiqə çəkəcək. Asanlıqla kəsə biləcək qədər yumşaldıqdan sonra onları boşaltın və buxarın artıq nəm buxarlanmasına icazə vermək üçün bir müddət süzgəcdə oturmasına icazə verin. Unutmayın ki, qalıq istilik kartofu boşaltdıqdan sonra da bir az bişirməyə davam edəcək.


Meksikanın qarışıq tarixinin dramı-Olmec və Maya sivilizasiyalarının yüksəlişi və süqutu, Cortes'i qarşılayan möhtəşəm Aztek dünyası, İspan fəthçilərinin gəlişi və qarışıq inqilabi illər-bu geniş mətbəxdə öz əksini tapmışdır. ölkə. Meksika yeməkləri, tarixin özüdür, buğda, düyü və ətdən İspan qatqısı ilə qarğıdalı, lobya, balqabaq, şokolad və çili kimi yerli hind yeməklərinin kulinariya evliliyidir. Birləşmə dünyanın ən maraqlı və ən az başa düşülən mətbəxlərindən biri ilə nəticələndi.

Meksika gözəl yemək kitabı Meksikanın heyrətləndirici kulinariya irsini heyrətamiz bir cilddə əks etdirir. Acapulco mərkəzli Susanna Palazuelos tərəfindən hazırlanan reseptlər, Meksikanın bütün əyalətlərindən orijinal Meksika yeməklərinin geniş bir seçimini təmsil edir. Onların bir çoxu Veracruzdan sarımsaqlı toyuq və San Luis Potosinin öz enchiladas versiyası kimi ağızdan ağıza ötürülən qeyri -adi regional yeməklərdir. Ənənəvi favoritlər burada-chili en nogada, tamales, pozole, tortilla şorbası-tekila köpüyü, cilantro şorbası və xərçəng krepləri kimi bəzi müasir sürprizlərlə birlikdə. Çam fıstığı sousu ilə. Digər tanınmış meksikalı aşpazlar da kitaba öz xüsusi reseptlərini qatdılar.

250 reseptin hamısı Meksikanın qabaqcıl yemək və səyahət fotoqraflarından biri olan Ignacio Urquiza tərəfindən çəkilmişdir. O, oxucunu Meksika bölgələrində gəzdirən, bu müxtəlif və gözəl ölkədə bazarları, çölləri, insanların necə yaşadıqlarını və yeməklərini ortaya çıxaran mənzərəli fotoşəkillər də təqdim etdi. Marilyn Tausend -in mətni reseptlərə və fotoşəkillərə informativ bir müşayiət edir, yeməkləri vasitəsilə Meksikanın dramatik tarixini araşdırır.

Meksika gözəl yemək kitabı Meksika və Meksika mətbəxi ilə maraqlanan hər kəs üçün əsas yemək kitabçasıdır.


Videoya baxın: حصريوجبة سهلة و سريعة في دقائق بعلبة تونة و البطاطا ألذ وصفة ممكن تحضريها للعشاء جربيها بنينة بزاف (Oktyabr 2021).