Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən Yaxşı Moong Dal Reseptləri

Ən Yaxşı Moong Dal Reseptləri

Moong Dal Alqı -Satqı Məsləhətləri

Baharatlar və qurudulmuş otların da raf ömrü var və zaman keçdikcə potensialını itirir. Əsas qayda budur ki, ədviyyatlarınız iki yaşdan yuxarıdırsa, yeniləri almaq vaxtıdır.

Moong Dal Yemək Məsləhətləri

İstifadədən əvvəl bütün ədviyyatları qızartmaq onların ətirini və dadını artırır.


Moong Dal Tadka Resepti - Sarı Dal

Dal, Dahl, Dhal yoxsa Daal? Moong dal, mung dal, mung dhal yoxsa moong dhal?

Dal & hellip Dahl -in düzgün yazılması ilə bağlı ümumi razılaşma yoxdur? Yoxsa dhal? Yoxsa daal? Ay və ya mung?

Tapdığım bu fərqli yazım yolları üçün ən yaxşı izah budur ki, & ldquoHindi fonetik bir dildir, yəni onun yazıldığı şəkildə danışılır və ingilis dilinə tərcümə etdiyiniz zaman kiçik bir şərhə buraxıla bilər. & Rdquo (Apple kimi Hindistan Pasta)

Dal, məsələn, mərcimək, noxud və ya fasulye kimi qurudulmuş, parçalanmış paxlalılar üçün Hind dilidir. Amma təkcə deyil. Həm də mərciməkdən hazırlanan yemək haqqında danışarkən istifadə olunan termin.


Hər gün Moong Dal

Çorba və sıyıq arasında bir yerdə olan nəbz və ya paxlalı əsaslı qaynadıcı, dal parçalanmış sarı mərcimək (və ya moong/mung lobya) ilə hazırlanan Hindistan mətbəxinin əsas məhsuludur. Əsas bir protein mənbəyidir və düyü (və ya çörək) və qatıqla xidmət edildikdə, qədim zamanlara aid olan və dünyanın müxtəlif yerlərində Hind masalarında çoxlu təkrarlamalarda görülə bilən bir formuldur. Hər gün yeyə biləcəyiniz və yemək istəyəcəyiniz bir növ sakitləşdirici, möhkəmləndirici vasitədir.

Bu resept Voraciously -in Essential Cookbooks bülleteni seriyasının 2 -ci həftəsindəndir. Bunun kimi daha çox resept üçün buradan qeydiyyatdan keçin. Aydınlıq üçün kiçik düzəlişlər ilə "Madhur Jaffrey ilə Evdə" Jaffrey tərəfindən nəşr olunduğu kimi görünür.

Haradan Alınır: Asafetida Hindistan bazarlarında, xüsusi ədviyyat mağazalarında və onlayn olaraq mövcuddur.

Porsiyalar:

Bir resept tərtib edərkən, yemək vaxtının və temperaturun, tava ölçülərinin və ədviyyatların təsirlənə biləcəyini unutmayın, buna görə uyğunlaşdırın. Ayrıca, təlimatlarda göstərilən məbləğlər, tərkib hissələrində edilən dəyişiklikləri əks etdirməyəcəkdir.


Moong dal cheela video resepti

Moong chilla reseptini aşağıdakı mətbəxdə Youtube videosundan izləyə bilərsiniz.

Reseptin hazırlanmasında istifadə olunan Ghee markası

Aşağıda arıqlamaq üçün moong dal chillanın hazırlanmasında istifadə etdiyim ghee markasıdır. Paket yağından istifadə edirsinizsə, daha yaxşı dad və təcrübə üçün aşağıdakı markadan istifadə etməyi məsləhət görürəm. Aşağıdakı onlayn kərə yağının qiymətini yoxlaya bilərsiniz.

Oxumaq üçün tövsiyə olunan arıqlama məqalələri


Barkha'nın Moong Dal

Şəkil: moka Dal'a tadka tökmək. Barkha Cardoz resepti. Fotoşəkilçi Ethan Frisch.

Barkha Cardozdan:

"Bu, ətsiz Cümə günlərində şam yeməyi üçün ağ basmati düyü və qızardılmış balıq ilə bişirdiyimiz və xidmət etdiyimiz asan bir dal resepti.

Çörəyi tamamilə islatması üçün bir qabda yeyilməli, bir parça qabıqlı çörəyin üzərinə tökülməlidir. Üstünə bir az duz və çili tozu atılmış soğan və bir az limon suyu əlavə edin. "

TOTAL PİŞİRMƏ VAXTI: Dalağı nə qədər islatdığınıza bağlı olaraq təxminən 4 saat

Tərkibi:

1 fincan sarı moong dal (və ya bərabər hissələrdə moong və tur dal)

1 çay qaşığı təzə zəncəfil, qızardılmış

1 yaşıl çili bibəri, parçalanmışdır

1/4 çay qaşığı asafoetida / menteşə tozu

1-2 çay qaşığı təzə limon suyu (isteğe bağlı)

Göbələyi bir neçə saat yuyun və isladın.

Təzyiq ocağında və ya aşağı atəşə qoyulmuş qapalı tavada, dalğanı 2-3 stəkan su, zəncəfil, yaşıl bibər və zerdeçal ilə birləşdirin. Mərcimək yumşaq olana qədər bişirin. (Bir tavada bişirirsinizsə, bişirərkən köpüyü tamamilə örtməyin və silməyin.)

Əl ilə və ya dayanan bir qarışdırıcı ilə mərciməkləri hamar bir püresi halına gətirin. Tava və ya aşağı istilikdə qoyulmuş təzə bir tavaya qayıdın. Dadmaq üçün duz.

İkinci kiçik bir qazanda və ya tavada orta aşağı istilikdə qızardılmış yağı əridin. Kimyon toxumlarını əlavə edin. Atlamağa başladıqdan sonra asafoetida / menteşe tozu və bütün quru qırmızı bibəri əlavə edin. 1-2 dəqiqə bişirin. Çili tozu və Garam Masala əlavə edin. Qarışdırın və başqa 1-2 dəqiqə bişirin.

Bunu tökün tadka bişmiş dalın üstündə. Bir qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə bişirin, lazım olduqda qarışdırın ki, dibinə düşməsin.

Limon suyunu dala qarışdırın və ağ düyü üzərində xidmət edin. Alternativ olaraq, qabı dibinə qoyulmuş qabıqlı çörəyin üzərinə tökün və təzə limon suyu sıxaraq bitirin.


Moong Dal İdli Resepti | Pirinç Proteini Zəngin İdli Resepti yoxdur

İdli, qürurla ucadan deyə biləcəyimiz ən sağlam yeməklərdən biridir. Pirinç, urad dal isladılır, qalın hamur halına gətirilir və xəmir 8-12 saat mayalanır. Fermentasiya edildikdən sonra xəmir idli boşqablara tökülür və sağlam və dadlı idli əldə etmək üçün bişirilir. Fermentasiya prosesi yumşaq və şişkin idli əldə etməyin əsas sirridir ’. Rava İdli, Javvarasi İdli, Yulaf İdli kimi hazırlaya biləcəyimiz çoxlu İdli versiyası var, burada hamuru mayalamırıq, amma bunun əvəzinə idli tüklü və yumşaq edən Eno Duz / Pişirmə Sodası əlavə edirik.

Bu Moong Dal İdli, düyü olmayan, Proteinlə zəngin İdli çeşididir. Bütün mərciməklərdən Moong Dal zülal baxımından zəngindir və hətta körpələr üçün də çox sağlamdır. Dal isladılmış, qalın xəmirə qədər əzilmiş və temperləmə, tərəvəz və eno duzu ilə zənginləşdirilmişdir. Hamur daha sonra İdli lövhələrinə tökülür və yumşaq və şişkin Moong Dal İdli almaq üçün 15 dəqiqə bişirilir. Sarı split moong dalından istifadə etdim, amma bütöv və ya yaşıl moongdan da istifadə edə bilərik.


Sağlam və Qidalanan 90 Ən Yaxşı Diabetik Səhər yeməyi Tarifləri

Bir çox diabet xəstəsi qan şəkərini nəzarətdə saxlamaq üçün hər gün mübarizə aparır. Qan şəkərinin yüksəlməməsi üçün nə yeməli və nə yeməməli olduqlarını düşünürlər. Bir çoxları, daha az yeyirsinizsə və ya yeməkdən imtina etsəniz, şəkərli diabetinizə nəzarət edəcəyinizə inanırsınız. Bu, ən böyük yanlış fikirdir və əgər şəkər xəstəsinizsə, xüsusilə səhər yeməyinizi heç vaxt yeməyin.

Günün ən vacib yeməyi olan səhər yeməyi, qidalı, sağlam olmalı və zülal, yağ, vitamin və minerallarla birlikdə düzgün kompleks karbohidratlarla birlikdə sizə doğru başlanğıc verməlidir. Beləliklə, sağlamlığınızı qorumağa kömək edəcək sağlam və doyurucu diabetik dost səhər yeməyi reseptlərinin siyahısına sahibik.

Diabetli olsanız nə yeməlisiniz? Şəkərli diabet xəstəsi, aşağı glisemik indeksi (GI) olan qidaları yeməyə çalışmalıdır. Glisemik İndeks, karbohidratlar və qidaları qanda qlükoza səviyyəsinə təsirinə görə sıralayan bir ölçüdür. Aşağı GI olan karbohidratlar bədənimiz tərəfindən daha yavaş həzm olunur, əmilir və metabolizə olunur, bu da öz növbəsində qan şəkərinin səviyyəsinin daha yavaş yüksəlməsinə kömək edir. Həm də ürək xəstəlikləri və tip 2 diabet riskini azaldır.

Aşağı glisemik indeksi olan bəzi Hindistan qidaları bajra, qırıq buğda, ragi, jowar, arpa, yulaf, buğda, qarabaşaq yarması, soya fasulyesi, qəhvəyi düyü, mərcimək, noxud, böyrək fasulyesi, yerkökü, brokoli kimi lifli meyvə və tərəvəzlərdir. balqabaq, göbələk, gül kələm, yaşıl noxud, pomidor və methi, baraban yarpağı kimi yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər. Diabetinizi qorumaq üçün bunları yeməklərinizə daxil edin. Sağlam olmayan və ya nişastalı maddələri bir reseptlə əvəz edin və əvəzinə yüksək lifli nişastalı olmayan maddələr daxil edin.

Şəkərli diabetə uyğun bir pəhriz saxlaya biləcəyiniz digər sadə yollar, yeməyinizi bişirmə, bişirmə və ya qızartmaqdır. Qızardılmış qidalardan, işlənmiş yeməklərdən və şəkərdən çəkinin. Gündəlik yağların çoxunu digər yağsız qidalar əvəzinə çiy fındıq, zeytun yağı, balıq yağları, kolza yağı, kətan toxumu, tam süd və avokadodan istifadə edin.

Diyabetik Səhər yeməyi reseptlərimiz, yeməyinizi planlaşdırmağa və bişirməyi asanlaşdırmağa kömək edir ki, həm dadlı, həm də doyurucu olan sağlam yeməklər yeyəsiniz.

1. Diabetik Dostu Sıyıq və Kanji Tarifləri

Ragi və barmaq darı pəhriz lifi, kalsium və əsas amin turşuları ilə zəngindir. Liflə zəngin olması, iştahı dayandırır və qan şəkərini nəzarətdə saxlayır. Ragi Kanji Resepti, Jowar və Tərəvəz Sıyığı Tarifi və Jolada Ganji Tarifi tez hazırlanır və bu yeməkləri qısa müddətdə çırpa bilərsiniz. Aclıq hisslərinizi doyurmaq üçün yeməklər arasında belə yeyə bilərsiniz.


Resept Xülasəsi

  • 1 ½ fincan sarı mərcimək (moong dal)
  • 13 stəkan su
  • 1 xörək qaşığı yer keşniş
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil kökü
  • 2 çay qaşığı zerdeçal
  • ½ çay qaşığı zeytun yağı
  • 2 ½ çay qaşığı duz
  • 1 bibər qırmızı bibər və ya dadmaq (İstəyə görə)
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 3 fincan doğranmış ispanaq
  • 2 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 1 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 1 xörək qaşığı limon suyu və ya dadmaq üçün

Su şəffaf olana qədər süzgəcdə durulayın. Su ilə böyük bir qazana əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə tam bir qaynadək gətirin. Yaranan köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və keşniş, zəncəfil, zerdeçal və yağ əlavə edin. 2 saat yumşaq qaynadın.

Şorbanı duz və qırmızı bibər ləpələri ilə bəzəyin. Bir qarışdırıcı istifadə edərək istidən çıxarın və püre edin. Ispanaq əlavə edin və aşağı istilikdə yumşaq bir qaynadək gətirin.

Bu vaxt, kərə yağı kiçik bir tencerede yüksək atəş üzərində qızdırın. Kimyon toxumu əlavə edin və təxminən 30 saniyə qəhvəyi qədər qızardın. İstiliyi söndürün və dərhal cayenne bibəri əlavə edin. Şorbaya qızardılmış ədviyyatlar tökün, örtün və təxminən 5 dəqiqə isladın. Limon suyu əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.


Temperasiya və ya tadka ləzzətləri yeməyə tökməyin çox vacib bir hissəsidir! Qızardılmış çoxlu sarımsaq desi ghee bəzi bibər, kimyon toxumu və köri yarpaqları bu dala çox ÇOX LAZM əlavə edir.

Qeyd: Sarımsağı əvvəlcə qızıl qəhvəyi qədər qızardığınızdan əmin olun və sonra qalan maddələri əlavə edin. Sarımsağın qızartması daha uzun çəkir və çox erkən əlavə etsəniz digər aromatiklər yanacaq. Üstəlik, sarımsağı yavaş -yavaş qızartmaq daha çox ləzzətlə yağ və ya zeytun yağını tökəcək. Beləliklə, isti tadka dala ilə qarışdıqda, ləzzətlər parlaqdır.


Addım -addım Snake Gourd və Moong Dal köri necə hazırlanır

  1. Ay dalını yuyun. Yılan qabığını soyun və ilanı 2 hissəyə dik olaraq kəsin və daxili toxumları atın. İlan balqabağını nazik yarım halqalara kəsin. Moong dal, dilimlənmiş ilan balığı, əzilmiş zəncəfil və dilimlənmiş sarımsağı təzyiq ocağına qoyun.
  2. Zerdeçal tozu və duz əlavə edin.
  3. 2 fısıltı üçün 1 1/4 fincan su ilə təzyiq altında bişirin və istidən çıxarın.
  4. Bir tavada yağı qızdırın və xardal toxumu və asafoetida əlavə edin. Xardal toxumu çıxanda kimyon toxumu və quru qırmızı bibər əlavə edin. Kimyon toxumu rəngini dəyişdikdən sonra yarpaqlı yaşıl bibər və bişmiş moong dal-ilan balığı əlavə edin.
  5. Dalanı bir qaynadək gətirin və orta-aşağı alovda 3-4 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Doğranmış keşniş və ya cilantro yarpaqları ilə bəzəyin. Yılan balığı moong dal köri xidmətə hazırdır.

Moong dal mərciməkləri noxuddan, hətta adi mərciməklərdən də bişirmək çox incədir, çünki sıfırdan bişirirlər və əlavə bir faydası olaraq mərciməklər gülünc dərəcədə ucuzdur (ümumiyyətlə toplu qidalar bölməsində satın ala bilərsiniz) Vejeteryanlar və veganlar üçün əla bir protein qaynağıdır. Sarı mərcimək öz başına tam bir yemək deyil, ancaq buxarda bişmiş ağ düyü (və ya istəsəniz başqa bir dənli taxıl) ilə birləşdirildikdə yüngül bir şam yeməyi ola bilər. Qalan yeməkləri düyü yerinə kiçik bir yaşıl salatla birləşdirərək nahar üçün qızdırmaq üçün ofisə aparmaq üçün fərdi xidmət ölçülü qablarda saxlaya bilərsiniz.

Yağ narahat edirsiniz? Yağı atın və soğanı və ədviyyatları yapışmayan bir tavada suya batıraraq qızdırın, bu resepti yağsız və kalorilərdə də azaldın.

Bu resept vegetarian, vegan və qlütensizdir (maddələrinizi 100% əmin olmaq üçün yoxlayın, xüsusilə tərəvəz suyu və ədviyyatlar).