Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Doldurulmuş hasselback hinduşka göğsü resepti

Doldurulmuş hasselback hinduşka göğsü resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Türkiyə
  • Hind qızartması

Ənənəvi qızardılmış hind toyuğundan daha asan, dilimlənmiş və doldurulmuş hinduşka göğsü bütün quşdan daha az vaxt aparır. 4 nəfərə xidmət edirsinizsə, Milad bayramında mükəmməl bir mərkəzdir.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • Doldurma
  • 75 q doğranmış soğan
  • 60 q doğranmış kərəviz
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 400 q kiçik quru çörək kubları və ya çörək qırıntıları
  • 1 çay qaşığı quş əti (qurudulmuş adaçayı, rozmarin və kəklikotu)
  • 1/2 çay qaşığı qaba dəniz duzu
  • 1 çimdik təzə üyüdülmüş qara bibər və ya dadmaq üçün
  • 1 çimdik cayenne bibəri və ya dadmaq üçün
  • 150 ml isti toyuq bulyonu
  • 1 yumurta sarısı
  • Hinduşka döşü
  • 1 (1.25 kq) hinduşka döşü (sümük və dəri ilə)
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • Fırçalamaq üçün 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Pişirmə: 1 saat 10 dəq› Əlavə vaxt: 15 dəqiqə istirahət ›Hazırlıq: 1 saat 45 dəq

  1. Orta istilikdə bir tavada 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Soğan və kərəviz əlavə edin; təxminən 6 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin və qarışdırın. İstidən çıxarın.
  2. Çörək kublarını, quş əti ədviyyatını, bişmiş soğan və kərəviz, duz və istiotu bir qarışdırıcı qaba qoyun. Toyuq bulyonuna tökün. Hərtərəfli qarışdırılana qədər qarışdırın. Qarışığın təxminən 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, içlik içərisinə hopsun. Yumurta sarısı əlavə edin; hamarlanana qədər qarışdırın.
  3. Fırını 190 C / Qaza qədər qızdırın 5. Çərəzli bir çörək qabını yağlı kağızla düzün.
  4. Sinə sümüyünə qədər 2 sm dilimlərdə çapraz olaraq hinduşka dilimini kəsin (sümüyü kəsməyin). İçlik qarışığını dilimlər arasındakı boşluqlara bölün. Hind göğsünü hazırlanmış çörək qabına köçürün. Ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
  5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 60-75 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Sümüyün yanına qoyulan dərhal oxunan termometr 65 C göstərməlidir. Sobadan çıxarın və dilimləmədən 10 dəqiqə əvvəl istirahət edin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Dolma hasselback hinduşka göğsü resepti - Reseptlər

Vrghr & quotTürkiyə 3 yollarının & quot; son və bir qədər daha mürəkkəb versiyası bu il Şükran bayramı üçün etdi.

Əslində, bu, ənənəvi quş qovurmaqdan daha çətin deyil. Qovurmadan əvvəl kiçik bir bıçaq işinə ehtiyac var. Səliqəli bir təqdimat verir (burada wuff -un Türkiyə Roulade ilə əhatə olunmuş qabına baxın: (http://www.furaffinity.net/full/25545204/)).

Bu sadə bir hinduşka göğsü hissəsi ilə başladı. Wuff əlavə qıvrımları, sümük parçalarını və dərini kəsdi. Sonra təxminən 3/4 düym aralığında yarıqları kəsmək üçün çox iti bir bıçaq istifadə etdi, amma demək olar ki, tamamilə yox idi.

Hər şey ədviyyatları bütün yarıqlara endirdiyinizə əmin olmaq üçün sonradan işləndi. Sonra hər yarığa bir az nəm sarğı əlavə edildi və hər şey ərinmiş kərə yağı ilə fırçalandı.

Ortasına dərin bir termometr əlavə edildi və 1 saatdan bir qədər az 350 dərəcə (konveksiya) qovruldu. Və & quotwha la !! & quot Hər bir hissə arasında içlik doldurulmuş fantastik hinduşka!

Doldurma nazik ət dilimlərini gözəl və nəmli saxlayır və hər ləzzətə dadını qatırdı. Hinduşka, quş və quş ləzzətləri ilə doldurulub. Və hər şey (əslində, ikisindən bişirilmiş) bir saatın içində qovrulmuşdu, belə ki soba ilə soba arasındakı vaxt bütün quşun vaxtından xeyli azaldı.

Vrghr, ağ döş ətini qaranlıq ətdən hazırladığı Roulade ilə əhatə etdi (resept burada: http://www.furaffinity.net/full/25545204/), buna görə də qaranlıq ət pərəstişkarlarını qane etməməkdən narahat olmadı.

Bütün bunlar, quşu təqdim etmək üçün gözəl bir yoldur və bunu aşpaz üçün tez və asan bir işlə edə bilər. Vrghr, döşləri hazırladı, sənaye yapışqan filmə bükdü və bir gün əvvəl soyuducuda saxladı. Bu & quot; Türkiyə günü & quot səyini daha da asanlaşdırdı! Və hansı aşpaz bunu istəməz ki?

Bunun üçün xüsusi & quot; molekulyar texnikaya & quot; ehtiyac yoxdur. Sadəcə iti bıçaq və soba!

Vrghr, bir neçə kiçik düzəlişlə əvvəlcədən doldurulmuş reseptdən istifadə etdi. Bu resepti burada tapa bilərsiniz: (http://www.furaffinity.net/full/15119855/). Bu doldurma reseptində edilən dəyişikliklər:
- Fındıqdan istifadə etməmişəm
- Kolbasa üçün yer kürəsi hinduşka
- Əlavə edildi

Çörəyi bir az nəmləndirmək üçün son qarışığa 1,5-2 fincan əlavə hinduşka əlavə edin. Bu, hindtoyuğunun qurumamasını təmin etdi. Qovurduqdan sonra içliyin həddindən artıq nəm olması barədə narahat olmayın - bir çox hissəsi açıq olduqda, quşda və ya güveç qabında etməkdən bir qədər çox qurudu.

Bu yeməyi özünüz üçün necə hazırlayacağınız budur!

Qeyd: Aşağıdakı reseptdə 2 bölünmüş (yarı) döş hissəsi istifadə olunur. Bu, təxminən 8 nəfəri doyuracaq. Qonaq siyahınıza uyğun olaraq döşlər əlavə edə və ya çıxara bilərsiniz.

Tərkibi
2 hissəyə bölünmüş Türkiyə porsiyası (tez -tez tətil zamanı bazarlarda ayrılır)
Baharatlar: quş əti, ədviyyatlı duz, istiot, dənəvər sarımsaq

1 resept Vrghr's Stuffing (http://www.furaffinity.net/full/15119855/) yuxarıdakı mətnə ​​uyğun olaraq dəyişdirilmişdir

İstiqamətlər:
Öncədən qızdırılan soba (konveksiya rejimində) 350 dərəcəyə qədər (qeyri-konveksiya üçün 375)
Hind sinəindəki əlavə dəri, yağ və sümük parçalarını çıxarın
Kəskin bir bıçaqla, demək olar ki, bütün kəsikləri sinədən kəsin

Dilimlənmiş göğsü, seçilmiş ədviyyatların hər birini yüngülcə tozla səpin, dilimlərin içərisinə daxil olmasını təmin edin.

Hər yarığa bol miqdarda nəm doldurun. Zirvələri bir az töksəniz yaxşı olar.

Bütün quruluşu ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.

Ortaya daxil edilmiş bir termometr 145-150 dərəcə yazana qədər 45-70 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə qoyun və çevik nazik, iti bıçaq (sümüklü və ya balıq bıçağı yaxşı işləyir) istifadə edərək, ət parçaları ilə doldurun.


Seçilmiş Reseptlər

Məlum olur ki, yalnız illik tətildə qovrulmuş quşdan daha çox yemək yeyə bilərsiniz. Bu üç xüsusi resept ət və tərəvəzlərin doldurulması üçün üç unikal üsulu göstərir. Əlavə olaraq, doldurulmanın nə qədər çevik olduğunu göstərmək üçün hər resept üçün fərqli bir Martin çörək məhsulundan istifadə etdik.

Doldurulmuş Türkiyə Döşü

İncə ət parçaları, sadə bir yayma texnikasından istifadə etməklə içlik üçün əla qab ola bilər. Burada bibəriyə, adaçayı və kəklikotu ilə bəzədilmiş ənənəvi kərəviz, soğan və şüyüd çörəyi dolması üçün ədyal olaraq 1/2 düym qalınlığında döyülmüş kəpənəkli hinduşka filetosundan istifadə etdik. Martinin klassik Potatobred Yumşaq Doldurma Küpləri bu üsul üçün uyğun ölçü və tutarlılıqdır.

Göbələk Hasselback Toyuq əridir

Hasselback, ənənəvi olaraq kartof hazırlamaq üçün istifadə olunan bir İsveç texnikasıdır, eyni zamanda toyuq kimi ətləri müxtəlif növ maddələrlə doldurmaq üçün əla işləyir. Bu reseptin texnikasını toyuq göğsündə bir sıra dayaz kəsiklər edərək, sonra alternativ qatı hamon, donuz əti və Martinin Kərə yağı ilə qızardılmış çörək qırıntılarından hazırlanan göbələk dolması qarışığı ilə dolduraraq istifadə etdik.

Rezene və Kolbasa Doldurulmuş Bibər

Bu rəngli bibər dolması nə qədər gözəldir! Çanaq bibəri, içi boş mərkəzləri olan tərəvəzlər, ən sevdiyiniz içlik yaradıcılığını yerləşdirmək üçün başqa bir əla vasitədir. (İpucu: bunu acorn balqabağı ilə də cəhd edə bilərsiniz!) Bu doldurulmuş bolqar bibərləri kubik Martin 100% Tam Buğda Kartof Çörəyi ilə hazırlanan şüyüd və kolbasa dolması ilə doludur, sonra isti və qızardılana qədər bişirilir. Bu hamısı bir arada yeməklər rahat bir xidmət hissəsini təşkil edir və qırmızı, narıncı və sarı kimi müxtəlif rənglərlə payız nahar menyunuz üçün idealdır.


Doldurulmuş Caprese Toyuq Hasselback resepti niyə işləyir?

Yemək yeyərkən, İtaliyada yazın ortasında, uzun günəşli günlərdən zövq alaraq İtaliyada olduğumuzu hiss edirik. Dərhal əhvalınızı yüksəldir və günü daha parlaq edir.

Və buna görə də qaranlıq yağışlı günlərin və ya ən soyuq qışın ortasında hazırlaya biləcəyiniz bu resept əhval -ruhiyyəni həmişə yüksəldir.


Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Göğsü, çünki Patti toyuğu sevir, sevir və ədviyyatlı, lakin ləzzətli bir resept etmək istəyir. Bunları kilsədən bir səhər əvvəl və ya hətta əvvəlki gecə bir araya gətirmək asan idi. Bunlar “Duman Öpüşü ” ilə düşərgə qurmaq və/və ya tullanmaq üçün əsl müalicə edir.

Patti ilə həftədə bir gecəni yalnız bizim üçün təyin etdik. Tarix gecəmizdir. Green Mountain Wood Pellet Grill/Smoker -ə adətən xüsusi bir şey qoyuruq, amma bəzən içərisində bişiririk. Həmişə yağış meşəsi mövzusunda çox rahat olduğu verandamızda yemək yeyirik. Taxta Pellet Veranda Qızdırıcısı, kiçik işıqlar, şamlar, fənərlər və ətraf səs. Buz, yaxşı yemək, musiqi və bəzən bir -iki rəqs üçün dondurulmuş çiyələk istifadə edərək bir az şərabdan və ya çiyələkli marqaritadan zövq alırıq ...

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri Taxta Pellet Qril Tarifi

Tərkibi: Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri

  • 3 böyük (hər biri təxminən 1 lb) sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü
  • 3 dilim kəskin çedar pendiri (və ya sevdiyiniz) zolaqlara kəsilmiş
  • 10 oz. bal ham, çox incə dilimlənmişdir
  • Dadmaq üçün hisə verilmiş bibər

Tərkibimiz

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri Taxta Pellet Qril Tarifi

Pişirmə İstiqamətləri: Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri

Grill Grates-i 400* (205c) qədər qızdırın və bunun üçün Wedgie-ni yandırın “Duman Öpüşü ”

Hər bir döşün içindən keçməmək üçün diqqətli şəkildə kəsiklər edin. Bıçağım üçün bələdçi olaraq 2 taxta qaşıq qoydum ki, bütün kəsiklərim eyni ölçüdə idi və çox dərin kəsə bilmərəm.

Ham və pendiri hər yarığa qoyun.

Hər döşü ızgara üçün çuqun fajita tavasına və ya qızartma qabına qoyun.

Sonra, təxminən 20 dəqiqə ərzində 400* (205c) HOT Grill Grates üzərinə.

Ətli toyuq 165* (74c) ətrafında bir daxili temperaturda çıxardıqdan sonra örtün və xidmət etməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə istirahət edin. USD.A. toyuq üçün təhlükəsiz 165* (74c) dir. Toyuq ızgaradan çıxardıqdan sonra başqa 5-10 dərəcə bişirməyə davam edəcəyini unutmayın. Ət tempsini yoxlamaq üçün Maverick ProTemp Instant Read Termometrindən istifadə edirəm.

Qeyd: Bir reseptlə istifadə edə biləcəyiniz qranullar haqqında bir çox sual alıram. Bir reseptin yalnız bir kontur olduğunu unutmayın. Bəzilərini çörək bişirdiyiniz kimi yaxından təqib etməlisiniz, amma çoxu xəyal edə biləcəyiniz hər şeyi edə bilərsiniz, bişirmək üçün ən sevimli yolumuz. Həqiqətən bəyəndiyiniz bir birləşmə tapana qədər qranulları qarışdırmaq və uyğunlaşdırmaqdan çekinmeyin. Ayrıca, yalnız 250* (122c) -dən aşağı olan temperaturda siqaret çəkirsiniz, daha yüksək bir şey bişirir və tüstü çəksəniz çox olmayacaq, buna görə də hansı pelletdən istifadə etməyinizin əhəmiyyəti yoxdur.

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri Taxta Pellet Qril Tarifi

Qaşıqları kəsiklər etmək üçün bələdçi olaraq istifadə etmək

Qəssab BARBEKİ Grilling Oil istifadə sevgi

Yağlı və Doldurulmuş

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri Taxta Pellet Qril Tarifi

Gələcəyin Aşpazı ilə Mükəmməlliyə Təcrübəli

İsti Qril Izgaralarımızda

Demək olar ki, bitdi

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri Taxta Pellet Qril Tarifi

Maverick'imizi Sevin

Gəlin yeyək.

Hasselback Doldurulmuş Toyuq Döşləri Taxta Pellet Qril Tarifi

Reseptlərimiz haqqında

Tariflərimizi Green Mountain, Uuni Wood Fired Pizza Fırını, Sawtooth, Louisiana, Royall, Memphis, Traeger pellet ızgaraları, Char Griller yan qutusu çəkənlər, Saber, Charmglow, Char-Broil daxil olmaqla bir sıra ızgaraların olduğu verandamızda edirik. , The Big Easy, Lodge Sportsman's, Brinkman və Weber. Buna "Qril Divarı" deyərəm. Qızartma tərzlərimiz sağlam və az yağlıdır və pelletheads, qaz, təbii ağac və hətta kömür təmizləyicilərinə uyğun olacaq. Demək olar ki, hər hansı bir reseptimiz hər cür yaxşı barbekü üzərində hazırlana bilər.

Nəzərə alınmalı olan əsas şey VAXT və SICAKLIQdır. Reseptlərimizi hər hansı bir ızgarada, hətta bəzilərini sobada və ya qabda da edə bilərsiniz, ancaq sonra açıq havada bişirdiyiniz bütün ləzzətləri itirəcəksiniz. Amma bəzən yağış yağır.

Unutmayın ki, resept sadəcə daşla yazılmamış bir konturdur. Zövqünüzə uyğun dəyişiklik etməkdən qorxmayın. Al və onunla qaç ....


Əncirlə doldurulmuş Türkiyə Döşü

Fırını 160 ° C (təxminən 325 ° F) qədər əvvəlcədən qızdırın. Qovurma qabını yağla yağlayın.

Türkiyəni yuyun, qurudun və yan tərəfində bir cib kəsin. Bir qaba qoyun. 2-3 dilim jambonu kiçik parçalara kəsin. Soğanı soyun, incə doğrayın və cəfəri, doğranmış jambon, yumurta və çörək qırıntıları ilə çırpın. Duz, bibər və hindistan cevizi ilə mövsüm edin. Türkiyə döş cibini doldurma ilə doldurun. Hazırlanmış qovurma qabında qalan içliyi düzün. Hind göğsünü qalan vetçaya sarın, qəssabın ipi ilə bərkidin və qovurma qabına qoyun. Zeytun yağı ilə fırçalayın və təxminən 15 dəqiqə qızardın. Dəfnə yarpağı və bulyonu əlavə edin və 55 dəqiqə qızardın, tez -tez bişirin.

Əncirləri yuyun və yarıya bölün. Son 20 dəqiqə qızartmanın ətrafında düzün.

Ətdən qəssabın ipini çıxarın və tava sousu və əncir ilə qızardılmış hinduşka döşünə xidmət edin.


Doldurulmuş Hasselback Türkiyə Döş Tarifi

Tərkibi:

Metodlar:

Bir tavada 2 xörək qaşığı kərə yağı orta istidə əridin. Soğan və kərəviz əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qarışdırın, təxminən 6 dəqiqə. İstidən çıxarın.

Çörək kublarını, quş əti ədviyyatını, bişmiş soğan və kərəviz, duz və istiotu bir qarışdırıcı qaba qoyun. Toyuq bulyonuna tökün. Hərtərəfli qarışdırılana qədər qarışdırın. Bulyonun içliyə daxil olmasını təmin etmək üçün qarışığı təxminən 15 dəqiqə istirahət edin. Yumurta sarısı əlavə olunana qədər qarışdırın.

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın. Çərçivəli bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.

Hind göğsünü 3/4 düymlük dilimlərə kəsərək sümüyə qədər kəsin (sümüyü kəsməyin). İçlik qarışığını dilimlər arasındakı boşluqlara bölün. Hind göğsünü hazırlanmış çörək qabına köçürün. Ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 60-75 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Sümüyün yanına qoyulan ani oxunan termometr 150 dərəcə F (65 dərəcə C) oxumalıdır. Sümükdən hissələri kəsmədən 10 dəqiqə əvvəl sobadan çıxarın və istirahət edin.


  • Göbələk ispanaq dolması üçün:
  • 12 unsiya Göbələk (Baby Bella və ya Cremini tövsiyə edirəm)
  • 2 balqabaq
  • 2 xörək qaşığı Kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı doğranmış limon kəklikotu
  • 1/2 fincan Sherry və ya Ağ Şərab (Qırmızı Şərab bir az içsəniz işləyir)
  • 2 diş sarımsaq, doğranmış
  • 4 unsiya Krem Pendir
  • 3/4 fincan qızardılmış Parmesan
  • Duz və istiot
  • 2 fincan doğranmış ispanaq
  • Türkiyə üçün:
  • 1 böyük Türkiyə göğsü (5-7 kilo)
  • 1 xörək qaşığı Kərə yağı otaq temperaturunda
  • 2 diş sarımsaq, doğranmış və ya əzilmiş
  • 1 çay qaşığı doğranmış Kəklikotu
  • 1 çay qaşığı doğranmış adaçayı
  • 1/2 çay qaşığı Duz
  • 1/2 çay qaşığı Qara bibər
  • 2-4 stəkan Toyuq Bulyonu
  • Qəssab ipi

Əvvəlcə göbələk ispanaq dolmasını hazırlamaq lazımdır. Göbələkləri və soğanı incə doğrayaraq başlayın.

Tava və ya tencereyi orta istilikdə qızdırın. Kərə yağı və zeytun yağı əlavə edin. Kərə yağı əridikdən sonra göbələk, soğan və limon kəklikotu əlavə edin. Tez -tez qarışdırın və göbələklər qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin, bu təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.

Bir az duz və istiot əlavə edin, şirəsi və sarımsağı əlavə edin. Birlikdə qarışdırın və şərab buxarlanana qədər bişirin.

Sonra bərabər şəkildə qarışdırmaq üçün qarışdıraraq Parmesan və krem ​​pendir əlavə edin. Sonra ispanaq əlavə edin və solana qədər bişirin. Dadın və lazım olduqda əlavə duz və istiot əlavə edin.

Fırını 325 dərəcəyə qədər qızdırın. Hind göğsünü qablaşdırmadan çıxarın.

Hind göğsünə kəpənək vurmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin, sonra ispanaq göbələyini hinduşka üzərinə yaydırın və yuvarlayın. Hind ətini qəssab ipi ilə bağlayın.

Hind göğsünü qovurma qabının ortasına qoyun. Kərə yağı, sarımsaq, kəklikotu, adaçayı, duz və yer bibərini qarışdırın. Bu qarışığı bütün türkiyəyə sürtün.

Tavanın dibinə kifayət qədər toyuq bulyonu tökün ki, bu da tavanın damlamasının yanmasını maneə törədir. Sousu hazırlamaq üçün tava damlamasına ehtiyacınız olduğu üçün bu vacibdir.

Hind göğsünü 325 dərəcə qızardın. Türkiyəni tava damlaları ilə 30 dəqiqə bişirin və lazım olduqda tavaya daha çox toyuq suyu əlavə edin. Hind göğsü 165 dərəcəyə çatana qədər bu prosesi davam etdirin.

Hind göğsünü sobadan çıxarın və sousu hazırlayarkən istirahət etmək üçün bir xidmət qabına qoyun.


Bu ləzzətli toyuq ətini necə bişirəcəyinizi sizə təqdim edirik:

  1. Hər bir toyuq göğsü boyunca üfüqi kəsiklər edin və sobada etibarlı kiçik bir qaba qoyun.
  2. Toyuq döşlərini zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq, oregano və duz ilə marin edin. 15 dəqiqə marinat edin.
  3. Toyuq marinadlanmasını gözləyərkən, bolqar bibəri və balqabağı çox incə doğrayın. Hər bir toyuq göğsünü doldurun (toyuq hələ də marinad edilərkən edə bilərsiniz) və sonra toyuq tam bişənə qədər 30 dəqiqə bişirin.
  4. Fırından çıxarın, üstünə feta pendiri əlavə edin, sonra garnitürlə xidmət edin və zövq alın!

Yunan toyuq şorbası

Bu Bişmiş Hasselback Yunan Toyuğu üçün, əsasən, məşğul həftələr boyu əlimdə saxladığım əsas Yunan toyuq şorbasını istifadə etdim. Bir yerə atmaq çox asandır və əsasən kiler zımbaları istifadə edir, buna görə mağazaya və ya başqa bir şeyə son dəqiqə səyahət etməkdən narahat olmayın.

Əsasən yalnız zeytun yağı, limon suyu, doğranmış sarımsaq (təzə və ya kavanoz kimi), oregano və bir çimdik duz qarışığıdır.

Asan sağdı ?! And içirəm, bu Yunan toyuq şorbasını hər şeydə istifadə edəcəksiniz!

Və güman edirəm ki, oreganonu çili tozu, bibər, kişniş və ya cəfəri kimi başqa bir təzə ot və ya ədviyyata dəyişə bilərsiniz. Çoooooo əsas, amma çox yaxşıdır!

Hasselback toyuq üsulu

Hasselback toyuq ilə həqiqətən düzəltməyiniz lazım olan bir şey, kifayət qədər dərin kəsiklər etməkdir.

Dayaz kəsiklər toyuq göğsünüzün bütün tərəvəzləri saxlamasına icazə verməyəcək və onlar şounun ulduzu olduqları üçün onlardan bir dəstəsinə sığdırmaq lazımdır.

Hər kəsiyi çox doldurmayın, hər kəsimdə hər bir tərəvəzdən bir dilim istəyirsiniz.

Siz də bolqar bibərini və balqabağı toyuqdakı kiçik kəsiklərin içinə doldurmaq üçün kifayət qədər incə dilimlədiyinizə əmin olmaq istəyəcəksiniz. Bütün tərəvəzlərin 1/4 düym qalınlığını almağa çalışdım və sonra oraya doldurdum.

İçərisində sıxışdıqları və tökülmədikləri üçün bəziləri toyuqdan bir az yapışsa narahat olmayın!

Tərkibi əvəzedicilər

Bu reseptlə edə biləcəyiniz bir çox əvəzetmə var. Təklif etdiyim budur:

Toyuq – Doldurmaq daha çətin olsa da, döş yerinə sümüksüz, dərisiz toyuq budlarından istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Tərəvəzlər – Bolqar bibəri və balqabaq kombinasiyasını ən çox bəyənirəm (hər hansı bir rəngli bolqar bibərindən istifadə etməkdən çəkinməyin), ancaq kalamata zeytun, qırmızı soğan və ya ənginar kimi digər Yunan tərzli tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Həqiqətən, incə dilimləyə biləcəyiniz hər hansı bir tərəvəz burada işləyəcək.

Oregano – Əlinizdə təzə oregano varsa, bu toyuq göğsünə həqiqətən yeni bir ləzzət gətirir.

Feta pendir və#8211 Feta yerinə kotija pendir və ya keçi pendiri kimi hər cür əzilmiş pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

Yan yemək fikirləri

Bu toyuq ilə demək olar ki, hər hansı bir garnitürə xidmət edə bilərsiniz. Budur bəzi fikirlər:

  • Fırında kartof
  • Kartof dilimləri və ya qovrulmuş kartof
  • Brokoli və ya gül kələmi kimi qızardılmış tərəvəzlər
  • Karnabahar düyü və ya adi düyü
  • Sarımsaqlı çörək
  • yunan salatı

Saxlama və yenidən qızdırma

Qalan toyuq döşlərini soyuducuda 3-4 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Toyuğun nəmini saxlamasına kömək etmək üçün üstünə bir az su səpin və sonra mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə qızdırın.

Daha çox hasselback toyuq reseptləri

Bu resepti hazırlamaq üçün vasitələr

  • Toyuq göğsünüzdə yaxşı kəsiklər əldə etmək üçün yaxşı bir bıçaq dəstinə ehtiyacınız olacaq
  • Kvadrat şüşə yemək hazırlama qablarınızı buradan alın
  • Əlbəttə ki, bütün sərbəst toyuq döşlərimi Butcher Box-dan alıram

Qeydiyyatdan keçərkən 5 günlük PULSUZ yemək hazırlama problemim + bonus mənbələrimə daxil olun.

yemək hazırlamağı öyrənin bülletenimizə abunə olun!


  • 2 sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü (hər biri 8 unsiya)
  • ½ çay qaşığı duz, bölünmüş
  • ½ çay qaşığı yer bibəri, bölünmüşdür
  • 1 orta pomidor, dilimlənmiş
  • 3 unsiya təzə mozzarella, yarıya bölünmüş və dilimlənmiş
  • ¼ fincan hazır pesto
  • 8 stəkan brokoli çiçəkləri
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Fırını 375 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir haşiyələnmiş çörək qabını yemək spreyi ilə örtün.

Hər iki toyuq göğsü boyunca hər 1/2 düymdən bir kəsiklər edin, demək olar ki, dibinə qədər dilimləyin, amma sonuna qədər. Toyuq ətinə 1/4 çay qaşığı duz və istiot səpin. Kəsikləri növbə ilə pomidor və mozzarella dilimləri ilə doldurun. Pesto ilə fırçalayın. Toyuğu hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsinin bir tərəfinə köçürün.

Brokkoli, yağı və qalan 1/4 çay qaşığı hər bir duz və istiotu böyük bir qabda atın. Qalan pomidor dilimləri varsa, qarışdırın. Brokkoli qarışığını çörək qabının boş tərəfinə köçürün.

Toyuq mərkəzdə çəhrayı olmayana və brokoli yumşaq olana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hər göğsü yarıya bölün və brokoli ilə xidmət edin.

3 1/2 yağsız zülal, 2 1/2 yağ, 1 1/2 tərəvəz, 1/2 orta yağlı protein


Hasselback Türkiyə Divanları

Son bir neçə həftə ərzində Pinterest -də bir çox "hasselback" tipli yeməklər gördüm. Hasselback Kartofu çoxdan məşhurdur. . . Dörddə bir düymdən bir kəsiklə kəsilmiş, ancaq qabda qalmış və otlu sarımsaq yağı ilə fırçalanmış və kartofun kənarları hamarlanana qədər bişmiş və kənarında xırtıldayan kartof . İndi bunu ətlə edirlər. Bu yaxınlarda çoxlu toyuq yeməkləri gördüm. Keçən gün dükandan iki ədəd hinduşka filetosu alanda dərhal Hasselback üsulu ilə bişirməyi düşündüm!

Ən çox sevdiyim hindi yeməklərindən biri həmişə Türkiyə Divanı olub. Sevirəm. . . brokoli və pendir ilə hinduşkanın ləzzətli parçaları. Çox yaxşı. "Hasselback" hinduşka yeməyi etməyi düşünəndə brokoli və pendir istifadə etmək fikri dərhal ağlıma gəldi!

Bu hinduşka filetoları ədviyyatlıdır və sonra demək olar ki, hər tərəfə kəsilir. . . eninə . . yarım düym fasilələrlə və açıq hissələr dadlı brokoli və pendir dolması ilə doldurulur.

İçlik kiçik parçalara kəsilmiş çox az miqdarda bişmiş brokkolidən ibarətdir. . . dörd növ pendir və bir az qızardılmış soğan ilə qarışdırılır. Həm ağ, həm də narıncı rəngli, az yağlı güclü çedardan istifadə etməyi seçdim. . . əriyən xüsusiyyətlərinə görə bəzi gouda. . . və bir az cılızlıq. . . və sonra ədviyyat üçün bir az qara bibər ilə birləşdirmək üçün bir neçə qaşıq krem ​​pendir. Pendir mənim fikrimcə kifayət qədər duz əlavə edir.

Necə işləyəcəyini bilmirdim, amma onunla getdim, bir şans aldım və şükürlər olsun ki, gözəl çıxdı! Yarım saat örtülsə qovurdum. . . pendir bir az xırtıldayan olsun və hinduşka qızıl qəhvəyi olsun deyə daha yarım saat açıldı. . . Mükəmməl edildi, amma əmin olmaq üçün təxminən 45 dəqiqə ərzində sınamağı təklif edirəm.

Həddindən artıq bişirmək və qurutmaqla risk etmək istəmirsiniz, bu heyrətamiz dərəcədə dadlı idi! Həm də çox cazibədar idi, çox dadlı idi. Dörd insanı olduqca səxavətlə bəsləyən ləzzətli bir giriş üçün bir az şirin kartof və bağ noxudu ilə xidmət etdim.


Videoya baxın: Kotlet cutlet Recipe persian meat patties (Oktyabr 2021).