Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Dünyada Qida İnqilabı təşəbbüsləri

Dünyada Qida İnqilabı təşəbbüsləri

Son bir neçə onillikdə, piylənmə nisbətlərində təəccüblü bir artım var; artıq dünyada artıq kilolu olanlardan daha çox insan var və son 30 ildə piylənmənin azaldığını görən heç bir ölkə yoxdur.

Üstəlik, bişirməyi bilməyən üçüncü nəsildir. Qida təhsili çatışmazlığını ucuz, işlənmiş qidaların mövcudluğu ilə birləşdirin və bu vəziyyətdə olduğumuz təəccüblü deyil.

Tibbi irəliləyişlər yoluxucu xəstəliklər üzərində böyük qələbələrə gətirib çıxardı, amma indi bu irəliləyişlərin bir çoxunun yediyimiz yemək və oturaq həyatımızla əlaqəli olan "həyat tərzi" xəstəlikləri ilə ləğv edildiyini görürük. Amma onların qarşısı alınır. Yeməyə gəldikdə əsaslara qayıtmalıyıq və əsl yemək haqqında özümüzü öyrətməliyik - necə böyüyür, haradan qaynaqlanır, necə bişirilir və sağlamlığımız üçün niyə bu qədər vacibdir.

Şükürlər olsun ki, işlər dəyişməyə başladı. 2014 -cü ildə İngiltərə hökuməti, qida təhsilini məktəb proqramına geri qoyan yeni bir Məktəb Qida Planı təqdim etdi. Məktəb Qida Planı, məktəb yeməklərini yaxşılaşdırmaq, uşaqlarımıza yaxşı, əsl yeməyi sevməyi öyrətmək və millətin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq məqsədi daşıyırdı.

Amma başqa nə baş verib? Əsl qida və qida təhsilinin prioritet olmasına kömək etmək üçün dünyada baş verən təşəbbüslərdən yalnız bir neçəsi.

Atlantik boyunca Mississippi əyaləti uzun müddət yüksək piylənmə nisbətləri ilə mübarizə apardı, ancaq 2007-ci ildə Mississippi Sağlam Tələbələr Qanunu qəbul edildi, buna görə də əyalətdəki məktəblərin qidalanma və fiziki fəaliyyət daxil olmaqla minimum 45 dəqiqə sağlamlıq təhsili verməsini tələb etdi. həftə. 2011 -ci ildə aparılan bir araşdırma, ibtidai yaş və yeniyetmə uşaqlar üçün artıq çəki və piylənmə yayılma nisbətinin azaldığını, onilliklər boyu davamlı artımlardan sonra geriyə doğru getdiyini göstərdi.

2013 -cü ildə Peru, məktəbdə lazımsız yeməklərin satışını qadağan etmək, trans yağları aradan qaldırmaq və sağlam olmayan yeməklərin və içkilərin reklamına qarşı mübarizə aparmaqla uşaqların və yeniyetmələrin sağlam olmayan yeməklərin istehlakını məhdudlaşdırmağı nəzərdə tutan "Uşaqlar üçün Sağlam Yeməklərin Təşviqi Qanunu" nu qəbul etdi. uşaqlara.

Uşaqlar üçün yay yemək məktəbləri də daxil olmaqla, pəhrizlə əlaqəli xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün Yaponiyada icma əsaslı layihələr başladıldı. Bu dərslərdən sonra həm uşaqlar, həm də valideynlər yemək və yemək vərdişlərinin dəyişdiyini bildirdilər.

Bütün dünyada nəinki bu cür təşəbbüslər daha çoxdur, həm də yaxşı yemək mübarizəsinə daha çox yanacaq verən böyük təşkilatlar və şəxslər var! Alice Waters və Yeməli Məktəb Bağçası Layihəsindən, Qida Tankı: Qida Düşüncə Tankı və NCD Pulsuz, Michael Pollan və Aşpaz Ann Cooperə.

Yaxşı mübarizəyə davam edin!


Videoya baxın: Xərçəngin səbəbi olan ən təhlükəli 5 qida (Oktyabr 2021).