Holland sousu

Fransız mətbəxinin ən məşhur souslarından biri, ən çox Benedict yumurtalarında istifadə olunur.
Reseptin ilk oxunuşunda həqiqətən qorxdum, hamı deyir ki, bu sousu yenidən necə kəsmək, kəsmək və kəsmək olar.
Düzünü desəm bunu ilk dəfə edirəm və kəsmədiyinə təəccübləndim :))
Bir az diqqətlə, uğursuz ola bilməz!

  • 2 sarısı
  • 2 xörək qaşığı qaynar su
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 100 q kərə yağı
  • duz
  • bibər

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Holland sousu:

2 qazana ehtiyacımız var - biri böyük, biri də kiçik. Birinci qazanda - böyük olana su əlavə edib atəşə qoyun. Digər qazan - ən kiçik, böyük qabın üstünə qoyulur və suya toxunmasına icazə verilmir. Qalın divarların olması məsləhətdir. Kiçik bir qazanda, sarısını ilıq su ilə qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Limon suyunu əlavə edin. Tencereyi istidən çıxarın. Kərə yağı əridin. Tam əriyəndən sonra bir az soyumağa icazə verin. Bir qaşıq ilə azca əridilmiş kərə yağı əlavə edin və hər bir kaşığı kərə yağı əlavə edildikdən sonra çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm - tercihen cayenne bibəri.

Xidmət verilənə qədər isti saxlayın.


Video: Rise of Kevin Holland (Oktyabr 2021).