Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

2015 -ci il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

2015 -ci il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Reytinqimizin ən son versiyasını burada tapa bilərsiniz.

Keçən hər il özünü daha yaxşı hiss edir: Amerikanın ən yaxşı restoranlarını sıralamaq getdikcə daha da çətinləşir - və biz bunu yarım on il ərzində etdiyimizi söyləyirik. Yemək yeməyə maraq artdıqca və daha böyük aşpazlar daha gəncləri hazırladıqca, fantastik yeməklər Amerikaya yayılmağa davam edir. Böyük şəhərlərdəki müstəsna kulinariya mənzərələri yaxşılaşır, yeni və fərqli yemək səhnələri yaranır və öz növbəsində getdikcə artan istedadlı aşpazlardan daha böyüklük cəlb edir və ilham verir. Ölkənin ən yaxşı restoranlarını sıralamaq daha çətindir, eyni zamanda daha dəyərli və maraqlıdır.

Bax: 2015 -ci il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Həmişə yaxşı yeməyin yaxşı yemək olduğuna inanırdıq və buna görə də ilk üç 101 -lərimiz, aşkara çizburgerlərə xidmət edən simvolik pizza salonlarını və oynaqlarını lapidar mükəmməlliyi ilə müqayisə etdi. Fransız Camaşırxana ya da janr bükücü ixtiraçılıq Sonrakı. Bununla birlikdə, millətin kulinariya səhnəsinin yaxşılaşdığını seyr edərkən, hər iki kateqoriyalı restorana görə, onları öz siyahılarında sıralamalı olduğumuz qənaətinə gəldik. Keçən il ilk dəfə olaraq The Daily Meal'ın Amerikanın 101 Ən Yaxşı Restoranı sıralamasını bir siyahı izlədi Amerikanın ən yaxşı 50 təsadüfi restoranı - qabırğa, qırmızı hots, pizza, burger, taco və digər daha az bahalı (lakin daha az ağız sulandıran) yeməklər təqdim edən ABŞ -ın ən heyrətamiz yerləri. Gələn ay Amerikanın 101 Ən Yaxşı Təsadüfi Restoranı ilə məşğul olduğumuz üçün bu siyahının bu ilki varisini axtarın.

Biz çəkdik 2011 -ci ildə ilk 101 siyahımız soruşaraq: Gündəlik Yeməyin redaktorları harada yeməyi xoşlayırdıq? Əhvalımızın, büdcəmizin və ac qaldığımız zaman harada olacağımızı nəzərə alsaq, necə səs verərdik - təkcə kritik qabiliyyətlərimizlə deyil, ağızlarımız və cüzdanlarımızla? Dostları və ya dost dostlarını hara göndərərdik? 150 yerdən ibarət qısa bir siyahı ilə sona çatdıq, sonra köhnə dəbdən avanqard, ultra təsadüfi və super fantaziyaya qədər olan restoranlar adına bir-birimizi mübahisə etdik, müdafiə etdik və bir-birimizi cazoladıq. Sonra sıralanmış bir siyahı toplamaq üçün anonim bir sorğu və nəticələr verərək restoran sifariş verməyə kömək etmək üçün Amerikanın hər yerindən məşhur bir hakimlər qrupunu (restoran tənqidçiləri, yemək və həyat tərzi yazarları və bloggerlər) dəvət etdik.

Elə ilk ildən etibarən, səsvermə havuzunu şəhər redaktorlarımızı, xüsusi töhfə verənlərimizi və üzvlərimizi əhatə edəcək şəkildə genişləndirdik Gündəlik Yemək Şurası (aşpazlar istisna olmaqla) və getdikcə artan "Ən Yaxşı" sorğularına qatılmağı qəbul edən panelistlərin artan siyahısı.

2012 -ci ildə2013 , münsiflərin və oxucuların təklifləri ilə birlikdə daha uzun siyahımıza əvvəlki qalibləri və namizədləri daxil etdik 2014, Ölkə daxilində restoran mütəxəssislərindən və tənqidçilərindən həm yerli, həm də milli olaraq öz namizədlərini təqdim etmələrini istəməyin əlavə addımı atdıq. Düşündüyünüzdən daha çox restoranla sona çatdıq, təxminən 590 (keçən ilki 430 -dan), Maine -dən Kaliforniyaya, Vaşinqtondan Floridaya və hər yerdə.

Oxuyun: 2014 -cü il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Oxuyun: 2013 -cü il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Oxuyun: 2012 -ci ildə Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Oxuyun: 2011 -ci il üçün Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı

Siyahımız və ona çatmaq üçün istifadə etdiyimiz proses 2011 -ci ildən bəri dəyişdi, dəyişməyən və dəyişməyən bir şey bu siyahını sıraladığımız ilk ildə özümüzə verdiyimiz son sualdır: Ənənəyə və ya qabaqcıl olan, köhnə və ya yeni olan hansı restoranları dostlarınıza tövsiyə edər və altı dərəcə daha uzaqda təhlükəsiz şəkildə tövsiyə edə biləcəklərinə güvənərdiniz?

Bu il, hər il olduğu kimi, sorğumuzun nəticələri düşündürücü və potensial olaraq mübahisəli idi. Amerikada bərabər paylanır? Heç bir şəkildə. Geniş bir coğrafi yayımı təmsil etmək üçün çox çalışsaq da və ümumi yemək səhnəmiz nə qədər yaxşı olsa da, ölkənin hər yerində "yemək şəhərləri" var - Çikaqo, Los Anceles, New Orleans, hər ikisi Portlend, San Franciscovə bir neçə başqası, o cümlədən (uğultu) Nyu York şəhəri - Ən yaxşı restoranların bir çoxunun toplandığı yer, çox vaxt başqa bölgələrdən olan istedadlı aşpazlar və restoratorlar onlara meyl edirlər. Birləşmiş Ştatlarda 500.000 və daha çox əhalisi olan təxminən 71 şəhər bölgəsinin olduğunu başa düşürük və restoranlarla dolu olsalar da, hər birinin edə biləcəyi bir neçə yeri var. həqiqətən Amerikanın ən yaxşısı ilə müqayisə oluna bilərmi? Hələ indi də, yəqin ki, yox. Siyahımız və ona çatmaq üçün istifadə etdiyimiz proses 2011 -ci ildən bəri dəyişdi, dəyişməyən və dəyişməyən bir şey, ilk il özümüzə verdiyimiz sualdır. Bu siyahını sıraladıq: Köhnə və ya yeni, ənənəyə və ya qabaqcıl olan hansı restoranları dostlarınıza tövsiyə edərdiniz və öz növbəsində altı dərəcə daha uzaqda təhlükəsiz şəkildə tövsiyə edə biləcəklərinə inanırsınız?

Həmişə olduğu kimi, özlərini soruşmaq üçün çox az görünən sahələrdə panelistləri (və oxucuları) təşviq edəcəyimiz sual budur: Burada sevdiyim restoran insanlara xüsusi bir səyahət etməyi tövsiyə etdiyim bir şeydirmi? Cavab, təsəvvür edə biləcəyiniz hər cür restoranı özündə birləşdirən 2015 -ci ilin 101 ən yaxşı siyahısını hazırlayan restoranların çoxu üçün bəli olardı.

VİDEO: Daniel Boulud ilə müsahibə 1 -ci hissə

VİDEO: Daniel Boulud ilə müsahibə 2 -ci hissə

Nəticələri şübhə altına ala, sifarişi müzakirə edə və ya bir çox qalibləri daha layiq olduğunu düşündüyünüz restoranlarla əvəz etməli olduğumuzu iddia edə bilərsiniz. Belə bir siyahı ilə fikir ayrılığı olmasa təəccüblü olardı. Həqiqətən də, özümüz üçün çəkdiyimiz yerlər var idi ki, kəsilmədi və düşündüyümüz yerlər daha yüksək və ya aşağı idi.

Zəhmət olmasa, əldən verdiyimiz və ya səhv sıraladığımızı düşündüyünüzü bizə bildirin - fikirlərinizlə həmişə razılaşmasaq da oxuyuruq. Və keçmiş illərdə olduğu kimi, fikirlərinizin davamını dərc etməyi planlaşdırırıq. Bizi əldən verdiyimiz yerlərə çevirsəniz, daha yaxşı olar.

2015 -ci ildə Amerikanın ən yaxşı restoranları siyahımızdan çox məmnunuq (edə bilərsiniz tam siyahıya növbəti səhifədə baxın slayd şousuna baxmaq istəmirsinizsə). Onların keyfiyyəti və menyuların və mətbəxlərin çox müxtəlifliyi (demək olar ki, bunu etməyən yüzlərlə başqa yerdən danışmaq olmaz) Amerikada yemək üçün həyəcan verici bir zamanda yaşadığımızı göstərir. İldən -ilə dediyimiz kimi, ölkəmizin hər yerində həqiqətən də həyəcan verici aşpazlar var - aşpazlar qastronomik çubuğu bu ölkənin indiyə qədər görmədiyi səviyyəyə qaldırır. Yemək yeməyi mükafatlandıran bir macəra edən zəhmətkeş insanları təbrik edirik. Panelistlərimizə kömək etdikləri üçün təşəkkür etmək istərdik (tam panelist siyahısı üçün yenidən yoxlayın). Əmin ola bilərsiniz ki, daha etibarlı panelistlərə üzv olmağa davam edəcəyik və seçimlərimizi etmək prosesini təkmilləşdirəcəyik. 2016 101 taksiti nə gətirəcək? Gündəlik Yeməkdə tapa bilərsiniz.

#101 Ox, Portland, Cövhər.

Oregonyalı tənqidçi Michael Russell, "Portlandın ən yaxşı yeni restoranlarından biri ən yaxşı dalış barlarından birinin qarşısına çıxanda qəribə hadisələr baş verir" dedi. 2012 -ci il "A" araşdırması -dən Öküz (kağızın 2013 -cü ilin ilin restoranı). Belə şeylərdən biri, Billy Ray-in Qonşuluq Dalğıcında, idman paltolarını geyinmiş kişilərin, küçənin digər tərəfində, Argentinadan ilhamlanan Portland biftekxanasında, heç bir rezervasyon olmadan bir masa gözləyərkən içki yuduqlarını görməsi idi. Ər-arvad aşpaz komandası Greg Denton və Gabrielle Quiñónez Denton (Food & Wine 2014 -cü ilin ən yaxşı yeni aşpazları2015 James Beard mükafatına namizədlər Ən Yaxşı Aşpaz Northwest), Fransanın, İspaniyanın və İtaliyanın kulinariya irsini Argentinanın odun sobasında bişirmə ənənəsindən ilham alaraq hər şeyi düzgün etmiş kimi görünür.

Menyu Entradas (başlanğıc), Asados ​​(ızgara məhsullar), Del Huerto ("bağdan") və Braises və Roasts bölünür. Entradalara empanadas, bruschetta və daha sərgüzəştli, ədviyyatlı qızardılmış mal əti və ahtapot və ya qızardılmış pırasa püresi ilə qızardılmış quzu ürəyi daxildir. Qabırgöz, qısa qabırğa, quzu çiyni və ağcaqayınlı donuz əti də daxil olmaqla 11 ızgara məhsul var; davam edə bilərik, amma yəqin ki, qısa qabırğa, chorizo, morilla, ətək biftek və şirin çörəklər daxil olmaqla iki nəfərə asado Argentino sifariş etməlisiniz. "Bahçeden", qızardılmış donuz əti, bibər, cilantro və zeytun yağında qızardılmış ördək yumurtası olan homini güveçdən ibarət yeməklərin siyahısına başlıq verən əyləncəli bir menyu, ancaq bu cür nə əldə etdiyiniz haqqında bir fikir verir. özünüzü Ox -a daxil edin. Necə olursa olsun, simit ədviyyatı, çiyələkli mascarpone və hisə verilmiş somon kürüsü ilə "hər şey" üslubunda Brüssel cücərtilərinə necə yox deyəsən?

#100 Pubbelly, Miami Beach

Mayami Asiyadan ilham alan ilk gastropub, Qəbizlik sürətlə bütün ölkədə tanınır. Andreas Schreiner, Jose Mendin və Sergio Navarro'nun beyni, Miami Beach'in qərb ucunda yerləşən, daimi olaraq dolu olan təsadüfi yer təkcə Mayamidəki ən yaxşı, ən yaradıcı restoranlardan biridir, həm də ən əyləncələrdən biridir. Pate, ördək və donuz əti, terrines, kolbasa və turşu hamısı evdə hazırlanır və hər gün dəyişən cazibədar yaradıcı bir menyu hazırlayır, lakin həmişə əvvəl görmədiyiniz şəkildə ramen və udon ehtiva edir (karbonara kimi) ilhamlanmış), xam bar, qısa qabırğa və ya qarğıdalı və ya pastrami və duzlu kələm kimi doldurmaları olan köftələr və paylaşmaq üçün geniş kiçik lövhələr seçimi. Xardal miso ilə qızardılmış toyuq, feta gnudi və tzatziki ilə donuz yanaqları, duz və istiot kalamar, dana beyinləri "meuniere" və sitrus gremolata və pastırma marmeladı ilə "doğranmış" sümük iliyinə baxın. Macəra yeyənlər üçün Pubbelly və ya bacısı restoranı (Amerikanın Ən Yaxşı Asiya Restoranlarından biri) olmadan Mayamiyə heç bir ziyarət tamamlanmır. Daban Suşi (mmm, Buffalo tərzi qaya karides tempura və qar yengeçli ponzu və təmizlənmiş yağlı goma soya kağızı).


Amerikanın 101 ən yaxşı restoranı 2015

101. Ox, Portland, Ore.

100. Pubbelly, Miami Beach

99. Jitlada, Los Angeles, Kaliforniya.

98. Roast, Detroit, Mich.

97. The Catbird Seat, Nashville, Tenn.

96. Spiaggia, Chicago, Ill.

95. Uchi, Austin, Texas

94. Norman's, Orlando, Fla.

93. Carbone, New York City

92. Camino, Oakland, Kaliforniya.

91. Providence, Los Angeles, Kaliforniya.

90. Optimist, Atlanta, Qa.

89. Qarın altından, Hyuston, Texas

88. Topolobampo, Chicago, Ill.

87. Michael Mina, San -Fransisko, Kaliforniya.

86. Benu, San -Fransisko, Kaliforniya, San -Fransisko, Kaliforniya.

85. Beast, Portland, Ore.

84. Oxheart, Hyuston, Texas

83. Missiya Çin, San -Fransisko

82. Ippudo, New York City

81. McCrady's, Charleston, S.C.

80. Lemaire, Richmond, Va.

79. Gary Danko, San Francisco

78. Battard, New York City

77. Willows Inn, Lummi Island, Wash.

76. Sushi Nakazawa, New York şəhəri

75. Juni, New York City

74. eose by José Andrés, Las Vegas

73. Trois Mec, Los Angeles

72. Adi, Charleston, S.C.

71. Peter Chang's China Cafe, Fredericksburg, Va.

70. The Four Seasons, New York City

69. Le Pigeon, Portland, Ore.

68. Highlands Bar & Grill, Birmingham, Ala.

67. Everest, Çikaqo

66. Chi Spacca, Los Angeles

65. Bazaar Meat, Las Vegas

64. Valentino, Santa Monika, Kaliforniya.

63. Tru, Çikaqo

62. State Bird Providence, San Francisco

61. Zahav, Filadelfiya

60. Rasika, Vaşinqton, D.C.

59. Frasca Food & Wine, Boulder, Colo.

58. Osteria Mozza, Los -Anceles

57. Animal, Los Angeles

56. ABC Kitchen, New York City

55. City Grocery, Oxford, Miss.

54. minibar, Vaşinqton, D.C.

53. Lucques, Los Angeles

52. Quince, San Francisco

51. Clio, Boston

50. Blackberry Farmdakı Barn, Walland, Tenn.

49. Sushi Yasuda, New York City

48. Manresa, Los Gatos, Kaliforniya.

47. Fearing's, Dallas

46. ​​Estela, New York City

45. Menton, Boston

44. Avqust, Yeni Orlean

43. Gotham Bar & Grill, New York City

42. Fore Street, Portland, Maine

41. Zuni Cafe, San Francisco

40. Brooklyn Fare -də Aşpaz Masası, Brooklyn, N.Y.

39. Chez Panisse, Berkeley, Calif.

38. Gramercy Tavern, New York City

37. Publican, Çikaqo

36. Cut, Los Angeles

35. Nobu, New York City

34. Cosme, New York City

33. Hominy Grill, Charleston, S.C.

31. Babbo, New York City

30. Peche, New Orleans

29. Little Washington, Inn, Washington, Va.

28. Vetri, Filadelfiya

27. Momofuku Ssäm Bar, New York City

26. NoMad, New York City

24. Ya Ya, Boston

23. Masa, New York City

22. Galatoire's, New Orleans

21. Blackbird, Çikaqo

20. Blue Hill, New York City

19. Meadowood, St. Helena, Kaliforniyadakı Restoran.

18. Guy Savoy, Las Vegas

17. Husk, Charleston, S.C.

16. Momofuku Ko, New York City

14. Qız və Keçi, Çikaqo

13. Blue Hill, Stone Barns, Pocantico Hills, N.Y.

12. Komandirlər Sarayı, Yeni Orlean

11. Sonrakı, Çikaqo

10. Spago, Los Angeles, Calif.

9. Per Se, New York City

8. Eleven Madison Park, New York City

6. Del Posto, Nyu York

5. Jean-Georges, New York şəhəri

4. Alinea, Çikaqo

3. Joël Robuchon, Las Vegas

2. Le Bernardin, New York şəhəri

1. Daniel, Nyu York şəhəri

Colman Andrews, Dan Myers, Kate KolendaAbbey Crain bu məqaləyə hesabat verməyə kömək etdi.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir. Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır.Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir. Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır. Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir.Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır.Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir. Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır. Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir.Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır.Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir. Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır. Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir.Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır.Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir. Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır. Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir.Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır.Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.


Gourmet Pub Grub: Amerikada yemək sevənlər üçün ən yaxşı 40 bar

İştahınızı itirmədən susuzluğunuzu yatıra biləcəyiniz bu suvarma deliklərində o əsas burgerləri və qızardılmış kartofları buraxın.

İlə bağlı:

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Fotoşəkil: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Fotoşəkil: Fotoqraf: Michael Goelzer & copy Müəlliflik hüququ: Michael Goelzer

Fotoşəkil: Kristyn Miller və surəti2016 Kristyn Miller

Şəkil: SCOTT SUCHMAN & copyPhoto Scott Suchman

& surətiSylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Şəkil: Sal Rodriguez & copy.photo313.com

Fotoşəkil: Francesco Tonelli & copy 2014 Francesco Tonelli - Bütün Hüquqlar Qorunur

Şəkil: Paul Wagtouicz və copyPaul Wagtouicz

Şəkil: Patrick Michael Chin

Şəkil: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Şəkil: David Salazar & copyDavid Salazar Fotoqrafiya

Yüksək Suvarma Delikləri

Ən yaxşı yeməkləri içmək qastronomik təcrübəyə malik olmağı istisna etmir - ən azı yemək həvəskarları üçün ölkənin ən yaxşı 40 barında. Bu barlar, meyxanalar, salonlar və speakeasies yemək menyusuna gəldikdə ona zəng edə bilərdi, amma bunun əvəzinə pendir və yeməklərdən və ya gurme burgerindən daha çox olan yeməklər hazırlamaq üçün ən yaxşı istedadları axtardılar. Okeanın lütfü ilə dolan sardalya a la plancha, okonomiyaki və dəniz məhsulları qüllələrini düşünün. Bu suvarma delikləri hər şeydən əvvəl içkilərlə tanınır, amma ola bilməz.

Matador Bar -ın avokado pizza fotoşəkili, Miami Beach EDITION

Alembic Bar (San Francisco)

Möhtəşəm işıqlandırması və hekayələri ilə gələn geri çəkilən kokteylləri ilə tanınan bu Haight Street su çuxuru, mətbəxdən uçan şeylər üçün daha çox sevgiyə layiqdir. Menyu aşpaz və rsquos şıltaqlığı ilə dəyişsə də, repertuardan çıxarılsa, üsyanı qızışdıracaq iki yemək var: turş ananas və kəklikotu duzu ilə səpilən ədviyyəli ördək ürəkləri və caper gremolata və sarımsaq konfiti ilə bulaşmış sümük iliyi. Digər məqamlara ev ricotta, Berkshire donuz əti və desert üçün Meyer limon parfiti daxildir. Həyətyanı bir bağ, barmen və aşpazlara ilhamlı içkilər və boşqablar çıxarmaq üçün lazım olan otlarla təmin edir.

Foto Andrew Daltondan

Leyenda (Nyu York şəhəri)

Çoxu tanınmış kokteyl maven Ivy Mix -dən bir içki içmək üçün Leyenda Brooklyn Cocteleria'ya axın edir. Latın Amerikasından ilhamlanan Brooklyn barında, jalapeno tökülmüş tekila, cachaca, Aperol, qarpız, əhəng, nanə və duzdan ibarət "Hər Şeyi Söylə" kimi içkilər hazırlanır. İstirahətə bənzəyir. Yemək də belədir. Chef Sue Torres & rsquo churrasco yubka biftek, çek həll edildikdən uzun müddət sonra unudulmazdır. Beləliklə, onun panuchos və mdash qızardılmış tortillaları hindistan cevizi-habanero karides, qızardılmış lobya və avokado ilə bəzədilmişdir. "Təsadüfən bir restoran açdı" zarafatlarını qarışdırın, amma mətbəx və bar eyni dərəcədə zəhmlidir.

Şəkil Hanna Lee -dən alınmışdır

İçki (Boston)

İçki və rsquos kokteyli oyunu 2013 -cü ildə Tales of the Cocktail World & rsquos Best Cocktail Bar mükafatını qazandıqda Fort Point -i dəyişdi. Bəlkə də Bostonu dəyişdi. Yemək kimi kokteyllər, ən təzə maddələr üçün fermalara güvənir və bar komandası və mətbəx işçiləri bir araya gəlir. Qalın doğranmış kartofu səməni sirkə aioliə batırmadan İçki içməkdə dayanmaq mümkün olmasa da, tanış olan insanlar biftek tortarı, ləzzətli çörək dəlikləri, günün dondurma və dondurma sandviçləri üçün yer saxlayırlar. Hər səfər bir kokteyl partiyasına çox sevilən bir dəvət aldığınız kimi hiss olunur.

Fotoşəkil Wayne Chinnock tərəfindən verilmişdir

Vanguard Bar (Milwaukee)

Yemək həvəskarı & rsquos bar açmaq cilalanmış qablara və parça salfetlərə ehtiyacınız olduğunu ifadə etmir. Adını 100 -dən çox qəhvəyi ruhdan ibarət siyahıya alan Vanguard Bar, eyni zamanda bir kolbasa emporiumudur. Ən çox satılan kolbasa, doğranmış kahı, hollanda aioli və donuz əti ilə gələn ördək BLT-dir, lakin barda həm də pendir kəsmikləri, çedar pendiri və Cheez Whiz ilə bəzədilmiş orijinal Milwaukee tərzi bratwurst də var. Ahtapot chorizo ​​kimi ekzotik birləşmələr və vegetarianlar üçün Soy Meets World ilə birlikdə cazibədar 26 kolbasa. Hər bir bağlantı tövsiyə olunan pivə cütlüyü ilə gəlir.

Fotoşəkil Vanguard Bar tərəfindən verilmişdir

Pub Royale (Çikaqo)

Sahiblərin Pub Royale-ə daxil olduqda yoxladıqları ilk şey Hindistandan ilhamlanan meyxananın arxasındakı qaralama siyahıdır. Mətbəxdən çıxan ədviyyatlı hind yeməkləri ilə ən yaxşı birləşdikləri üçün bir lövhənin aşağı acılı pivə və şirniyyatlar göstərdiyi yer. Viski, hindistan cevizi, çay, darçın və qara bibər və mdash ilə Iced Royale Chai kimi kokteyllər də istiliyi ram edə bilər. Ən populyar yeməklərdən biri olan Gobi Manchurian, xırtıldayan gül kələm, şirin və ədviyyatlı Mançuriya sousu, susam və kaju ilə ideal bar qəlyanaltıdır. Digər sevimlilərə yağlı paneer, Hindistan isti toyuq, midye və naan və duzlu cod samosaları daxildir.

Fotoşəkil Martha Williams tərəfindən verilmişdir

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco & rsquos Trou Normand, eyni dərəcədə diqqətlə hazırlanmış kokteyllər və evdə hazırlanan yeməklər ilə məşhurdur. İçkilər fransız brendlərinin və spirtli içkilərin, xüsusilə Armagnac və Calvadosun lider olmasına imkan verir. Trou Normand, əslində, damaq təmizləmək üçün kurslar arasında kiçik bir içki içmək Fransız ənənəsinə istinad edir. Sahiblər, qurudulmuş ətlərin zəngin, yağlı ləzzətlərinin distillə edilmiş içkilərə yaxşı dayandığını hiss edirlər, bu səbəbdən tanış mortadella, bresaola və 'ndujadan tutmuş portağal, kimyon və kara kara ilə dovşan kimi ekzotik salama qədər 40 fərqli yemək növü təklif olunur. . Ən yaxşı dəyər üçün lövhədə yeməklər sifariş edin və yemək menyusundan qovrulmuş donuz əti də düşünün.

Şəkil Colin Price -dan alınmışdır

Nightcap (Austin)

Tequila Mockingbird və Jalapeno Business kimi ağıllı adlarına görə Nightcap-da kokteyllər sifariş etmək əyləncəlidir, amma əsl sehr, içkilərinizlə növbəti səviyyəli bir desert sifariş edə biləcəyinizdədir. Çörək və qarğıdalı götürün, məsələn: bir ricotta beignet, limon, turşu yabanmersini, foie buttercream və granola. Nightcap da sizi ləzzətli tərəfə çəkmək üçün çox şeyə malikdir. Kartof dauphine, qara sarımsaq, mayitake göbələyi və truffle jus ilə qovrulmuş toyuq göğsü, hələ də yeni bir yerdə qalib olaraq ortaya çıxdı.

Fotoşəkil Kristyn Miller Photo tərəfindən verilmişdir

Müalicə (Yeni Orlean)

NOLA, həftədə yeddi gün davam edən və hər birinin qiyməti 6 dollar olan 12 klassik kokteyli ehtiva edən Cure & rsquos happy hour ilə əzab çəkir. Pik saatlardakı bar və rsquos cömertliyi, Freret Caddesi üçün bilet almağa dəyər olan yeganə gəzinti deyil: Mövsümi kokteyllər çox orijinaldır və kiçik boşqablar o qədər təzədir ki, bar yeməkləri kimi hiss etmirlər. Aşpaz Jason Klutts, öz biftek tartarından yetərincə doya biləcəyini söyləyir, lakin müştərilərə pimento pendiri və arugula salatı ilə xırtıldayan, sobada qızardılmış toyuq da vurulur.

Şəkil Cure izni ilə

Zənginləri yeyin (Vaşinqton, DC)

Buz kimi soyuq Virciniya istiridyələri, Rich Eat-da isti hushpuppies və rsquo yangın yinidir. James Beard namizəd Derek Brownun punk-rok barı o qədər iddiasızdır ki, kokteyllər sürahi olaraq gəlir, istiridye qəfəsləri çilçıraq kimi xidmət edir və barmenlər adınızı dərhal bilirlər. Rappahannock Çayı İstiridyələri və bölgənin bir hissəsini və ən yaxşı ikiqat mdashı və alabalıq qarğıdalı, qızardılmış bişmiş sandviç, karidesli makaron və pendir və "qırmızı paltar" və ya Route 11 kartof cipsi ilə xidmət edilən kürü kimi bir sıra dəniz məhsulları yeməkləri təqdim edirlər. Hamısını burbon, bir qab zəncəfil şərbəti, limon, soda və angostura acıları olan Buck Hunter ilə yuyun.

Fotoşəkil Scott Suchman tərəfindən verilmişdir

Euclid Hall Bar və Mətbəx (Denver)

Euclid Hall, uzun, özünəməxsus pivə siyahısını (içməli çətinlik səviyyəsini göstərmək üçün riyaziyyat növlərinə bölünür) tamamlamaq üçün dünyanın hər yerindən içməli qidalar götürdü. Niyə Tayland donuz qulaqlarının Bavyera şnitzeli və Kanada poutini ilə birlikdə xidmət etdiyini öyrənirsiniz. Mətbəxin həqiqətən parladığı yer kolbasadır. Qısa qabırğalı kielbasadan boudin noirə qədər hər yudum üçün bir şey var. Diqqət etdiyiniz şey, aşpazların və barmenlərin xidmət zamanı bir sayğacı paylaşması və yemək və içki əməliyyatlarının kolbasa qədər əlaqəli olduğuna işarədir.

Şəkil Çad Çişolmanın izni ilə

Silah D.E. (Dallas)

Silah D.E. mətbəxi gecə saat 2-yə qədər nəzakətlə atəşə tutur, bu da Şərqi Dallasdakı sənətkar bir məhəllə olan Deep Ellumda gecə saatlarında yüksək səviyyəli macarların yemək yeməsi deməkdir. Macar gulaş şorbası Gulyas, ikiqat distillə edilmiş meyvə brendi və güclü ev kokteylləri ilə əla gedir. Macar aksanı daşımayan bəzi populyar seçimlər var, məsələn, pecan-hisə verilmiş pastırma və qril görmədən əvvəl ağ şərab və İspan ədviyyatlarında qaynayan ahtapotlu kömürlü pulpa ilə hazırlanan qısa qabırğalı burger.

Şəkil Armory D.E.

Gözləmə (Detroit)

Mətbəx və bar, Gözləmə rejimində köhnə dostlar kimi oynayır. Barbekü sosunun mezcal ilə səpilməsinin, zeytunun cinlə marinad edilməsinin və yerkökünün konyakdan stimul almasının səbəbi budur. Kəmərdə tapılan kokteyl, südlə qızardılmış quzu, Mərakeş biftek və laklı hinduşka ayağı kimi bir az İntibah Festivalına söykənən doyurucu yeməkləri olan əhəmiyyətli bir yemək menyusuna malikdir. Yalnız otlayırsanız, orada horchata və karides tortları, ördək yağında qızardılmış badam və bir amerikalı isti sous, feta və rezene polenində qatlanan klassik Yapon küçə yeməyi takoyakisini götürür.

Fotoşəkil Sal Rodriguezdən

Şəhərlərarası (Portland, Cövhər.)

North Portland & rsquos Interurban təvazökarlıqla özünü bir məhəllə içki yuvası kimi təsvir edir, lakin qısqanc viski siyahısı və sənətkarlıq kokteyl reseptlərinin əmri, xüsusən də mətbəxin yaddaqalan qəlyanaltılar 16 dollara və ya daha aşağı qiymətə verdiyini nəzərə alaraq daha çox əlavə edir. Qaban burger, Los Roast Hatch çili, qızardılmış soğan, queso botanero, turşu jalapenos və aioli ilə cismani səviyyədə doyurur. Jonny Henry, dovşan rillettes, maral-albalı terrine və daha çoxu ilə Publican & rsquos Board-un diqqətindən kənarda qalmayan bütün müalicə və kolbasa istehsalını evdə edir. Dövlət yarmarkasına getməyi sevənlər üçün bir qarğıdalı iti də var.

Fotoşəkil Interurban tərəfindən verilmişdir

Matador Bar (Mayami)

Matador Bar -dakı menyu, ən yaxın aşpaz olan Jeremy Fordun əlindədir, o da bitişik Matador Otağında baş aşbaz olaraq xidmət edir. Damazlığı daha da inkişaf etdirmək üçün bu bir-iki yumruk bar və restoran Jean-Georges Vongerichten-in bir əsəridir, buna görə də çubuq ısırmalarının ortalamanın üstünə çıxacağını bilirsiniz. Bunun əvəzinə, plitələr Floridianın cazibəsi ilə açılır. Çiy təraşlı Florida qırmızı balığına yaşıl çili sarğı və xırtıldayan düyü ilə gəlir və peekytoe yengeç və qarğıdalı çörəyi soyuq bir pivə ilə getmək üçün kifayət qədər qızılı-qəhvəyi rəngdədir. Bir şəkil çəkdirməyə layiq bir yemək axtarırsınızsa, tərəvəz pərəstişkarları gül kimi çıxan avokado pizzası var.

Şəkil, Miami Beach EDITION -dan alınmışdır

Bar Goto (New York City)

Bar Goto, həm izakaya, həm də Yapon tipli bir viski barının havası ilə Tokionu kanallar. İçkilərin Pegu Club məzunu Kenta Goto'dan gəldikləri üçün mahnı oxuduqlarını bilirsiniz, amma yeməyə gəldikdə də tərcümədə heç nə itmir. Okonomiyaki & mdash, dörd çeşiddə gələn ləzzətli bir pancake bir sənət əsəridir və miso qanadları umami dalğaları gətirir. Goto & rsquos anasının Yaponiyanın Chiba şəhərində böyüyəndə kələm doğrayıb xəmir hazırladığı bir okonomiyaki mağazasının olmasına kömək edir. Qutudan kənarda cütləşdirmək üçün, gavalı Sazerac ilə dulavratotu kökündən hazırlanan gobo kartoflarını sınayın.

Şəkil Paul Wagtouicz -dən alınmışdır

Holeman və Finch İctimai Evi (Atlanta)

Holeman və Finch burgerləri Atlanta'da Cəsur insanlar qədər sevilir və müntəzəm olaraq ən yaxşı milli burger siyahılarında açılır. Ancaq Linton Hopkins və rsquo menyusunda daha çox şey var: Aşpaz, Buffalo toyuq dəriləri, qara yağ və tost ilə dana beyinləri, kələm və quzu testisləri olan gil qablı soğan kimi bütün heyvanı istifadə etməyə sadiqdir. Hətta kokteyllər də aşbaz kimi hiss olunur. Xrizantema hamar, ev çobanyastığı likörü, acı vermut, blanc vermut, absinte və kəklikotu ilə birlikdə aşağıya doğru gedir.

Şəkil Bart Sassonun izni ilə

Portland Hunt + Alp Club (Portland, Maine)

Portland, Portland Hunt + Alpin 2013 -cü ildə milli diqqət çəkən kokteyllərlə açılana qədər pivə ilə ən çox tanınan bir şəhər idi. Klassik kokteyllər və mdash üstəgəl bəzi orijinallar və mdash, The Beard House -da bir axşam keçirməyə layiq Skandinaviya yeməkləri kimi, imbibers cəlb etməyə davam edir. Qəhvəyi kərə yağı ilə yağla yuyulan və alma, dilim və mdash ilə bəzədilmiş köhnə Norseman kokteylini sınayın və ət, balıq, yerli pendir, buxarlanmış istiridyə və çörəklərlə dolu Smorgasbord bar ilə birlikdə bəzəyin. Kiçik, lakin qüdrətli mətbəxdən digər cəhd edilməli əşyalar arasında qravlakslı sandviçlər, yaşıl çili tozu ilə səpilmiş popkorn və çırpılmış kremli fındıqlı butterscotch budino daxildir.

Fotoşəkil Meredith Perdue tərəfindən verilmişdir

NoMad Bar (Nyu -York şəhəri)

Bu otel barlarının Super Bowl, bacısı restoranı olan məşhur NoMadın bütün zərifliyinə və ləzzətinə malikdir, lakin bar ayarı qonaqların bir az geri çəkilməsini təmin edir. Kokteyllər əsas çəkiliş ola bilərdi, amma yemək bərabər səslənir. Qara truffle və noxud ilə noMad-a layiq olan toyuqdan hazırlanan tortu (restoranda və rsquosda tanınmış toyuqdan istifadə edərək) götürmək üçün kiçik bir komanda gətirin və ya quru yaşlı dana ətini özündə cəmləşdirən Pat LaFreida pattisinə görə təkrar ziyarətlər verən burgerləri sınayın. sümük iliyi və süet (nefis yağlar). Üç növ tartar, təravətləndirici bir xərçəng rulosu və hətta qara trüf və kərəviz ilə donuza bükülmüş sosiska da var.

Fotoşəkil Patrick Michael Chin tərəfindən verilmişdir

Latitude 29 (New Orleans)

Tiki içkilərinin xaç atası Jeff "Beachbum" Berry, Latitude 29-un arxasındadır, buna görə əyilmiş çubuqlar və digər İnstagram-a layiq garnitürlər ölkənin lei-dir. Asiya yeməkləri həmişə təzə və meyvəli tiki içkilərinin təbii cütləşməsi olmuşdur, lakin bu Fransız Quarter barı, əsrin ortalarında tiki barlara daha çox xarakterik olan Kanton ləzzətləri əvəzinə Havay adalarından ilhamlanan yeməkləri təqdim edir. Ən yaxşı nümunə, hamburger köftesi, hindistan cevizi düyü və ləzzətli göbələk sosundan ibarət lokok mokosunu götürməkdir. Digər heyrətləndiricilər arasında kəsilmiş donuz qabırğaları, mahi mahi banh mi sandviç və donuz əti ilə bükülmüş rumaki haqqında yenidən təsəvvür edilir. Latitude 29 mətbəxdə heç bir künc kəsmir: Demək olar ki, bütün çörəklər evdə bişirilir və mikrogreens yaxınlıqdakı Trem & eacute fermasından alınır.

Fotoşəkil Latitude 29 -dan alınmışdır

Libertine (Indianapolis)

Libertine təvazökar şeytan yumurtalarını götürür və onları yeməklər üçün bir şeyə qaldırır. Onları sifariş edin və üç çeşid gəldikdə heyran olun: Kentukki qaşıq balığı kürüsü ilə klassik hisə verilmiş alabalıq və horseradish ilə duzlanmış çuğundur. Andy Warhol və David Bowie kimi şəxsiyyətlərin adını daşıyan mürəkkəb bir kokteyl şifrəsini tamamlamaq üçün hazırlanmış Libertine & rsquos bar ısırmalarının yalnız bir nibble. Bir kokteyl bir fincanda gəlir və fritözə dəyməzdən əvvəl dörd saat pastırma yağında bişmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla daha az dadlı yeməklərlə bir araya gəlir. İştahı olanlar üçün qızardılmış toyuq qaraciyəri və barbekü göbələkləri olan qarğıdalı unu waffle də var.

Şəkil Libertine -dən

Partizan (Vaşinqton, D.C.)

İçki menyuları Partizanda başgicəlləndiricidir. Haradan başlamaq lazım olduğunu bilmək çətindir: Lambrusco və digər ekssentrikləri təqdim edən cəsur bir şərab proqramı ilə turşlarla dolu bir pivə menyusu və ya rəqib olmaq çətin olan bir içki seçimi. Zəhərinizi seçin, sonra bütün heyvandan istifadə etmək üçün ciddi şəkildə hazırlanan evdə hazırlanan yeməklər sifariş etmək üçün suşi menyusuna bənzər bir yoxlama siyahısı götürün. Bir neçə seçim etmək üçün absinte-kireçli donuz əti, Tayland reyhan bresaola və turşu yarım tüstü var. Ət lövhəsini, donuz əti, donuz əti ilə sarılmış kəklik və ya qaucho tərzli bir quzu çiyni olan mağara adamı istəklərini təmin etmək üçün qızardılmış donuz əti ilə izləyin.

Fotoşəkil Marissa Bialeckinin icazəsi ilə

Canon Viski və Bitters Emporium (Seattle)

Canon & rsquos mükafatlı, kapitan və rsquos siyahısı adlandırılan 160 səhifəlik ruhların siyahısını öyrənməyi planlaşdırırsınızsa, eynəyinizi gətirin. Çox güman ki, bir ruh haqqında eşitmisinizsə, barda var. Ancaq Canon-da ruhlar kitabxanasından və yaxşı hazırlanmış 40 kokteyldən daha çox cazibə var. Mövsümlə hər iki ayda bir dəyişən yemək menyusu, angostura-burbon fındıqları və şeri, mezcal və ya viski üçün vasitə ola biləcək imza sümük iliyi lugu kimi qəribə seçimlərlə doludur. Digər seçimlər arasında alma ləpəsi olan donuz göbəyi və havuçlu romeskalı donuz əti var.

Foto Canon'un izni ilə

Bohemiya Qrupu (Çikaqo)

Məşhur, Michelin ulduzlu Çikaqo simvolu Alinea'dan gələn mülkiyyət və rsquos soyunun çoxluğu ilə Band of Bohemia-da gözləntilər yüksəkdir. Kulinariya dəmləmə evi, guava-çəhrayı bibər və kakao nib-incir-bay rom qara ale kimi bir az şirniyyat dəmləri ilə məşhurdur. Yemək menyusu, hər bir qəribə tökmə ilə kiçik lövhələr bağlamağı tövsiyə edərək layihə siyahısını tamamlayır. Qovurulmuş gül kələm, keçi südü karamel, fıstıq və badımcan ilə bükülmüş banan köri, məsələn, əhəng yarpağı-limon otu-yasemin pivəsi ilə gedir. Ət həvəskarları, insanpərvər satıcı Jefferson Township'in ızgara bifteklərindən xüsusilə məmnun qalacaqlar.

Fotoşəkil Ruby Rubio tərəfindən verilmişdir

Yalnız İşçilər (New York City)

Yalnız İşçilərin daxil olmadığı Big Apple barlarının bir paket siyahısını tapmağa çalışın. West Village titan, bu gün krujeva edən sənətkarlıq kokteyli hərəkatının doğulmasına görə məsuliyyət daşıyır, ancaq ora yalnız içkilər üçün getməməlisiniz. Diqqətlə qaynaqlanan menyu, Provencal kimi bir çox təzə East Coast istiridyəsi üçün istədiyi herbes-de-Provence-aşılanmış vermutdan istifadə edərək bir cin martini qəbul etmək kimi kokteyl cütləri nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır. Bişmiş bir şey istəyirsən? Sümük iliyi poppersini, donuz əti ilə bükülmüş Yeni Zelandiya quzu pirzolasını və ya Yukon kartofu, istiridye göbələyi, Toskana ləpəsi və qızardılmış soğan ilə elk belini sınayın.

Foto Emilie Baltzın izni ilə

Amerika Sardalya Bar (Philadelphia)

Demək olar ki, hər bir köpük üslubuna toxunan kiçik, lakin yaxşı hazırlanmış sənətkarlıq pivə siyahısı üçün əksəriyyəti American Sardine Bar-a üzür. Ancaq barın adı, bəzi yeməklərin, yəni sardalyaların dörd yolla hazırlandığına dair bir ipucu: sote, ızgara, a la plancha və ya qızardılmış. (Bir sandviçdə sardalyanı sayarsanız, sayı beşə qədər yuvarlaqlaşır.) Kiçik, lakin ətirli balıqlar soyuq bir qaşıqla əla gedir. Əlavə yeməklər arasında spagetti sandviçi və Steel City və rsquosun sevimli Primanti Bros'a hörmət edən "Pittsburgh cheesesteak" var.

Şəkil American Sardine Bar -dan alınmışdır

Qəssab və Çovdar (Pittsburgh)

Bəli, cəlbedici divar kağızları, boynuz işıq qurğuları və taxidermi var, ancaq orman mədəniyyətinə baş əyən bu bar, yemək və libas məsələsinə gəldikdə böyük şəhər təmizlənir. Kokteyllər, 800 şüşə viski siyahısı və cəlbedici bir pivə seçimi ilə tanınan bu Mədəniyyət Bölgəsi salonu, kateqoriya yaradıldıqdan sonra üstün bar proqramı üçün James Beard Vəqfi Mükafatına namizəd olan ilk Pittsburgh barıdır. Richard DeShantz & rsquos yemək menyusu, çirkli makaron kimi yeməklər də daxil olmaqla, viski ilə birləşdirilmək üçün hazırlanmışdır. Pomidor, ricotta və quzu boynu olan Sunday Gravy, eyni dərəcədə dadlıdır.

Fotoşəkil Alyssa Florentine -dən

Aslan payı (San Diego)

Balıq tacosundan qaynaqlanan bir sənətkarlıq pivəsinə batırılmış şəhərdə, bar və rsquos sevilən antilop sürgüləri kimi oyun əti ilə süni kokteyllər təqdim edən bir barı ziyarət etmək gözəl bir temp dəyişir. Qırmızı soğan marmeladı, hisə verilmiş Gouda pendiri və taxıl-xardal aioli ilə bəzədilər və əla bir səhnə hazırlayırlar. Lion & rsquos Share kokteylləri ilə əla gedən başqa bir məşhur yemək, ördək yağlı pasta qabığının bir araya gətirdiyi dovşan əl pastasıdır. Aşpaz Mark Bolton, De la Louisianne adlı çovdar əsaslı kokteyli sınamağı, karamelləşdirilmiş Brüssel cücərti, Honeycrisp alma, hisə verilmiş soğan püresi, irmik və Cabernet endirimi ilə təqdim olunan geyik bifteklə birləşdirməyi məsləhət görür.

Şəkil Lion & rsquos Share izni ilə

Julep (Hyuston)

Julep, arzu etdiyiniz Derbi Günü ziyafətində istədiyiniz hər şeyə xidmət edir: pimento pendiri, johnnycakes, istiridyələr, hushpuppies və cənubu təyin edən içkilər. Alba Huerta, məsələn, orta nanə julep, Sazerac və Ramos cin fizzini qarışdırır. Dərin cibləri və zövqlü damaqları olanlar hətta Pappy Van Winkle burbon dequstasiyasını sifariş edə bilərlər. Yeməyə gəldikdə, dəniz məhsulları qülləsi, xərçəng, yengeç, istiridye, tarak, karides və fino sherry ilə gələn ən yaxşı seçimdir. Dumanlı balığın yumurtaları boz-ağ rəngli kokteyl barında yeməyə gözəl bir başlanğıc verir.

Şəkil Julepin izni ilə

Dovşan çuxuru (Minneapolis)

Bu ər-arvadın sahibi olan bar & mdash, Koreya pojangmacha & mdash modelindən sonra hazırlanmışdır, yumor hissi var. Evdə kəsilmiş kartof, donuz köri sousu, kimchi, karamelize soğan, Parmesan, çedar, yumşaq qaynadılmış yumurta və chipotle aioli olan Kat və Thomas Kim və rsquos-un ən çox satılanı Harold & amp Kumar Poutine baxın. Bu canavar yeməyi, üstəlik Rice Rice Baby (pastırma və turşu jalapenos ilə kimchi ilə qızardılmış düyü), bar və rsquos ixtiraçı, sərt içkilər üçün mədələr hazırlayır. Bal donuz saam, ikiqat qızardılmış toyuq qanadları və go go noodle da kalori dəyər.

Fotoşəkil Julia Merle-Smith tərəfindən verilmişdir

Acı və Bükülmüş Kokteyl Salonu (Phoenix)

"Ən yaxşı barlar" siyahıları üçün heç bir qəribə olmayan Bitter & amp Twisted, ciddi bir quruluşa malikdir (1920-ci illərdəki Luhrs Şəhər Mərkəzindəki ünvanı) və daha ciddi bir kokteyl proqramına malikdir. İçki menyusunu çevirmək üçün bir neçə dəqiqədən çox vaxt lazımdır. Yeməyi isə yalnız əyləncəli adlandırmaq olar. Yeni başlayanlar üçün ramen burger çılğınlığı ilə tanış olurlar: Çörəkli ramen əriştələri çörəyi əmələ gətirir. Ənənəçilər, donuz əti və mal əti köftəsi sousu əlavə etməklə daha da yaxşı hazırlanan köftə burgerini sınaya bilərlər. Hər yeməyə Asiya ədviyyatları ilə qarışdırılmış Popcorn qasırğası ilə başladığınızdan əmin olun, sonra içki içilən "yüksək əhval-ruhiyyəli" kekslərlə bitirin.

Fotoşəkil Bitter & amp Twisted Cocktail Salonun icazəsi ilə

Tørst (New York City)

T & oslashrst -dəki cazibədar pivə siyahısı, bibliya ölçüsündədir və nadir tapıntılar var ki, praktiki olaraq pivə meraklılarının bura gəlməsi üçün yarasa siqnalı yayır. Michelin ulduzlu restoran Luksusun qardaş barında köpüklərin əsas cazibəsi olsa da, aşpaz Daniel Burns və rsquo bar qəlyanaltılar, ulduz nadir bitləri, kedgeree (hisə verilmiş ağ balıq, köri və yumşaq qaynadılmış yumurta) və ədviyyatlı bir ördək konfet sendviçini əhatə edir. kələm və turşu xiyar. Qonaqların bar və rsquos ev istehsalı, ənənəvi Danimarka çovdar çörəkləri ilə birlikdə gələn yeməkləri sifariş etmələri vacibdir. Bazar günləri ziyarət edənlər Birləşmiş Krallıqdan ilhamlanan ənənəvi Bazar günü qızartması alacaqlar.

Şəkil Signe Birck'in izni ilə

Rum xətti, mövsümi olaraq açıqdır (Mayami)

Rum Line, təcrübəli barmenlərin yumruqlara, daiquirislərə, orman quşlarına və hətta İnca Kolaya qarışdırdığı 165 növ şəkər qamışı ruhu ehtiva edir. Tropik havaya uyğunlaşmaq üçün South Beach bar & rsquos mətbəxi istiridye ceviche, somon tacos və sarsılmış toyuq lolipopları kimi çimərlik yeməkləri hazırlayır. The Rum Line-da ada vaxtında rsquore etdiyiniz üçün günortadan sonra asanlıqla günortaya qədər davam edən bir vulkan kokteyli və çiy bar dəniz məhsulları qülləsini paylaşan qrupları görmək nadir hal deyil.

Fotoşəkil The Rum Line

Qara Bazar Liquor Bar (Los Angeles)

Bir danışma və bir qastrub DNT -lərini bir -birinə qarışdırsaydı, nəsillər Qara Bazar Liquor Bar olardı. Studio City spot & rsquos yüksək sübutlu "zövqlü içkilər" siyahısına 103 sübutlu burbon, Cl & eacutement Sirop de Canne və qoz bitteri olan məşhur "Fade to Black" daxildir. Bu qədər içki, barbeküdən hazırlanmış qısa qabırğa, ricotta gnudi, oxtail tagliatelle və ədviyyatlı Koreya toyuq qanadları kimi rahat bir yemək yastığı tələb edir. Gecəyə zəng etməzdən əvvəl, məktəbdən sonra qəlyanaltı qışqıran dərin qızardılmış Fluffernutter-ə pul qazanın.

Şəkil Black Market Liquor Bar -dan alınmışdır

Townsend (Austin)

Tarixi Townsend-Thompson Binasının içərisindəki mağara quruluşuna baxmayaraq, bu Austin kokteyl orqanı arxada qalıb. Sübut olaraq, onların imzalı yeməklərindən ikisi mussuz burger və irmikli çörək və qırmızı sous ilə xidmət edilən isti toyuqdan Şimali Afrika ədviyyatlı bir yeməkdir. Hər ikisi də CV -də Uchi və Contigo kimi yerli böyüklərin olduğu aşbaz Justin Huffmandan. Kokteyl menyusu iki həftə ərzində hər gün fərqli bir içki sınaya biləcəyiniz qədər uzun olsa da, yemək üçün də gəlin.

Fotoşəkil Ruben Moralesdən alınmışdır

Dad (St. Louis)

Taste'deki bar komandası, bu gün trend olan bütün hiylələri bilir. Barel qocalmasını, tərzini qarışdıraraq tərəvəz və otları özündə birləşdirərək ədviyyat çekmecesine çatırlar. Yemək menyusunu təşkil edən paylaşıla bilən kiçik və böyük lövhələr mövsümi və bir qədər sadədir. Ən çox satılan, hər şeydən əvvəl, menyuda hər hansı bir kokteylə uyğun gələn donuz yağında qızardılmış qarğıdalı çörəyidir. Donuz burger və kərpic toyuq müntəzəm olaraq eyni dərəcədə məşhurdur. Həm də ətirli bir hindistan cevizi südü hamamında midye xidmət edir, Almaniyaya xas olan bütün bəzək əşyaları ilə jagerwurst və məxmər badam panna cotta ilə müşayiət olunan churros.

Şəkil Tuan Lee -dən

Cin Ortağı (Charleston, S.C.)

Bir kokteyl barının Charleston & rsquos zərgərlik qutusundakı güclü içməli içkini seçin və sonra Tayland ləzzətini verən ev patlamış qarğıdalı toplamadan Go & rsquot keçməyin. Tweed Ring kimi amaro, Fernet, Aperol, qreypfrut likörü, əhəng və acı ilə acı iksirlərin sürətləndiricisi kimi işləyən bir çox evdə hazırlanmış duzlu qəlyanaltılardandır. Başqa bir mal əti o qədər yaxşıdır ki, Edmund & rsquos Oast indi reseptdən istifadə edir. MariElena Raya'dan daha əhəmiyyətli yeməklər, daldırma üçün ızgara ciabatta ilə xidmət edilən istiridyə və chorizo ​​və hoisin sousu ilə dadlı donuz çörəkləri daxildir. Şirniyyat üçün ikinci mədəni tapın, çünki fıstıq yağı ilə şokoladlı çubuq, haşlanmış konfetin daxil olması sayəsində bir təcrübədir.

Foto The Gin Joint -in izni ilə

ABV (San Francisco)

Alkoqolun həcminə görə mdash olan bir adla içkinin nə qədər içkin olduğunu və mdash kokteyllərinin ölçülməsi bu Mission District barında açıq şəkildə vurğulanır. Yapon viskisi və mezkal kimi moda ruhlar kütlələri cəlb edir, lakin əksər havadarlar da ac qalır. Mətbəx, başlanğıc üçün Hudson Valley foie gras mouss ilə zeytun doldurur. Fırıldaqların olduğunu söyləmək olmaz: ABV və rsquos yeməklərinin hamısı ən çox satılan dana dili Reuben, Mapo yaramaz joe və falafel quzu iti də daxil olmaqla əllərinizlə yeyilməlidir.

Şəkil ABV -dən alınmışdır

Lobo Fell nöqtəsi (Baltimor)

Bir neçə saat Loboda vaxt keçirin və Baltimore və rsquos ləqəbinin Charm City olduğunu anlamağa başlayın. İçkilərdə ikonik yerli maddələr var, xüsusən də klassik klassik Natty Boh pivəsi olan Spring Shandy, təzə sıxılmış qreypfrut və qovun. Müştərilərin çoxu orijinal və klassik kokteyllər üçün ziyarət etsələr də, yemək müştəriləri kiçik boşqablardan yemək hazırlamağa təşviq edir. Nadir fileto ilə mikro kərəviz, qırxılmış çedar, turşu pomidor və küncüt toxumu ilə üst -üstə düşən cılız bir çizburger tartarı var. Orada & rsquos, Binkert & rsquos ilə his olunan donuz əti, provolon, qovrulmuş sarımsaq və brokoli quduzu ilə tanış olanları cəlb edən hisə verilmiş donuz əti sandviçi. Tam bir şirniyyat proqramı və xam bar da mövcuddur.

Şəkil Lobo Fell & rsquos Point -dən alınmışdır

Vətəndaş İctimai Evi və İstiridye Barı (Boston)

Boston & rsquos qəhvəyi-içki həvəskarları, vətəndaşlar üçün 220 bar viski, o cümlədən nadir barlar üçün yaradılmış çoxlu tək fıçı şüşə kimi nadir tapıntılar üçün yol alırlar. İstiridye seçimləri hər gün dəyişir, amma mətbəx də donuz ətini böyük bir şəkildə əhatə edir. Qonaqlar, 10 və ya daha çox insanı doyuran, tam qovrulmuş donuz yeməyi sifariş edə bilərlər. "Göz qapaqları yeməyi seçən qonaqlar haqqında çox şey öyrənirsən" deyir bar & rsquos sahibi David DuBois. Əgər bu çox praysdırsa, başqa bir seçim çedar dənələri, göy qurşağı pazı və pastırma mürəbbəsi olan evdə tüstülənmiş dilçilikdir.