Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Somon və tərəvəzlər papillot resepti

Somon və tərəvəzlər papillot resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Yağlı balıq
  • Somon

Fransız titulunun sizi aldatmasına imkan verməyin - bu yemək daha asan ola bilməz. Bu belədir!

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 4 ədəd somon biftek
  • 1 ədəd pomidor, dilimlənmiş
  • 50 q göbələk, dilimlənmiş
  • 2 budaq cəfəri, doğranmışdır
  • dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 5 dəq› Hazırlıq: 10 dəq

  1. Hər somon biftekini bir çörəkçilik perqamentinin ortasına qoyun və pomidor, göbələk və cəfəri bifteklərə bərabər paylayın. Duz və istiot əlavə edin.
  2. Perqamenti bağlayın və mikrodalğalı sobada qızılbalıq bir çəngəl ilə təxminən 5 dəqiqə asanlıqla çıxana qədər bişirin.

İpucu

Əlavə ləzzət almaq üçün qarışığa bir az zeytun yağı əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Somon və Tərəvəz En Papillote (Perqament Kağız Paketlərində!)

Bu Salmon En Papillate (Perqament Kağızında Bişmiş) somon bişirmək üçün ən çox sevdiyim yoldur. Həftənin istənilən gecəsi üçün super sadə, 30-a uyğun və paleo dostu şam yeməyi seçimi! Limon, təzə otlar və arpacıqlar bu somon balığını belə parlaq, yüngül və ləzzətli bir qızılbalıq resepti halına gətirir və tərəvəzlər asanlıqla təmizlənməsi üçün balıqla birlikdə bişirilir!


Xırtıldayan Tərəvəz ilə somon və papillote

Oxucular üçün sizə bir sürprizim var! Somon filetosunu kiçik bir hədiyyə kimi kağıza büküb görəndə çox həyəcanlandım. Sizə bu dadlı hədiyyədən zövq alaraq ‘Salmon və papillote bişirməyin nə qədər gözəl olduğunu söyləmək istəyirəm. Əvvəlcə qoxu gəlir, sonra açanda bütün tüstü çıxır, amma balığın bütün dadlı şirələri saxlanılır. Biraz şişirtmiş ola bilərəm, amma tərəvəzli bu qızılbalıqlı ətri sıx ləzzətləri və nəmli quruluşu ilə hər kəsi təəccübləndirir. Bir dəfə sınadıqdan sonra digər yemək üsullarına qayıtmaq çətindir!

Burada mükəmməl qızılbalıq və#8216en papillote ’ bişirmək üçün bir neçə fənd var

1. Balıqlarınızı yaxşı birləşdirən təzə və xırtıldayan tərəvəzlər alın: mən qulançar + fransız lobya sevirəm. Fırında yumşalırlar, amma yenə də yumşaq və xırtıldayan olurlar.

2. Folqa yerinə perqament kağızı istifadə edin, ikincisi qızdırıldıqda toksinlər çıxara bilər.

3. Balığınızı düzgün bir şəkildə sarın, mənim hiyləm onu ​​köşelerindəki 4 ədəd metal kağız kliplə bağlamaqdır.

4. Reseptin bişirmə vaxtını izləyin, artıq bişirməyin.

Bu bir neçə hiylə ilə, papilotlu qızılbalıq gözəl bişiriləcək. Bir neçə sınaqdan sonra 15 və#8242 -nin mükəmməl yemək vaxtı olduğuna qərar verdim, əks halda somon çox quruyur. Daha sonra yemək niyyətindəsinizsə, bişirmə müddətini 5 və#8242 ilə azaltmağı məsləhət görürəm, çünki yenidən qızdıranda siz də bişirirsiniz.

Bu resept öz zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər və hər hansı bir təzə tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, yumşaq tərəvəzlər sobaya girməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə qızardılmalıdır. Hər şeyi bir yerə yığmaq istəsəniz, yumşaq tərəvəzləri seçin: ispanaq, albalı pomidorları, quru və#8230 Amma mənim üçün yaşıl lobya və qulançarı daha çox sevirəm.

Xırtıldayan tərəvəzli somon və#8216en papillote ’ təmiz və sağlam yemək üçün yaxşı bir yoldur. Mətbəxdə qarışıqlıq yaratmadan etmək asandır, perqament kağızı və soba ehtiyacınız olan hər şeydir. Ənənəvi papillot reseptinə əməl etmək istəyirsinizsə, somonu birbaşa paketdən yeməli olduğunuzu unutdum! Bu bir zarafatdır, amma hər hansı bir qab yuymağın qarşısını alır!

Yemək bişirərkən bu texnikadan istifadə etməyi ciddi düşünürsünüzmü? Papillotunuza nələr qoyduğunuzu mənə bildirin. Tezliklə daha dadlı, sürətli və sağlam reseptlərlə görüşəcəyəm. Qızılbalıq şəklini çəksəniz, Instagram və ya Facebook -da #shoothecook etiketləyin.


Resept Xülasəsi

  • 4 (4 unsiya) somon filesi
  • 1 limon, yalnız suyu
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 4 ədəd 12x18 düymlük perqament kağızı
  • 1 limon, incə dilimlənmiş
  • ½ fincan doğranmış yaşıl soğan
  • 8 nizə 1-1/2 düymlük parçalara kəsilmiş təzə qulançar
  • 4 çay qaşığı zeytun yağı

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Somon filetosunu soyuq suda yuyun, bir plaka üzərinə qoyun və somonun üzərinə bir limon sıxın. Fileto duz və qara bibər səpin.

Bir parça perqament kağızı çarpaz şəkildə yarıya qatlayın və kağızın bir tərəfinə somon filetosunu ortalayın. Somonun üstünə 1 və ya 2 limon dilimi qoyun və 2 ədəd kəsilmiş qulançar nizəsi ilə əhatə edin. Limon dilimlərinin üzərinə 2 xörək qaşığı yaşıl soğan səpin və perqament kağızı somonun üzərinə qatlayın. Somonu perqament kağızı zərfinə bağlamaq üçün kağızın kənarlarını açıq kənarların ətrafında bir neçə dəfə qatlayın. (Kağız kağızı bağlamayın.) Bağlı zərfləri bir çörək qabına qoyun və hər paketin başını təxminən 1 çay qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada qulançar yumşaq olana və somon qeyri -şəffaf və bir qədər qabarıq olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Xidmət etmək üçün bir qabı bir plaka üzərinə qoyun və aromanı buraxmaq üçün kağızı kəsin.


  1. Pırasa təmizləyin və doğrayın. Soğanı julienne üslubunda doğrayın. Kartofu doğrayın.
  2. Bitki çörək kağızını çörək qabının üzərinə qoyun. Üzərinə bir az yağ tökülür və üzərinə bir qat kartof tökülür, üzərinə əvvəllər dilimlənmiş tərəvəzlərdən qatlanır.
  3. Çörək qabını örtmədən 180 ° C -də 15-20 dəqiqə sobaya qoyun.
  4. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəzlərin, şərabın və dəfnə yarpağının üzərinə somon əlavə edin.
  5. Balıqları çörək kağızı ilə örtün. Balığın olmasını istədiyiniz yemək nöqtəsinə görə 180 ° C -də 15 dəqiqə bişirin.

Yerkökü kimi tərəvəzlər əlavə edin, reseptləri dəyişin. Unutmamalı olduğunuz ən vacib şey, homojen bir pişirmə təmin etmək üçün oxşar ölçüdə (lakin qızılbalıq deyil) saxlayan bütün maddələri dilimləmək və ya doğramaqdır.

Kəsmə tərzi yalnız sizdən asılıdır. Tərəvəzləri julienne üslubunda kəsə, kəsə və ya doğraya bilərsiniz, ancaq həmişə eyni ölçüdə saxlaya bilərsiniz. Ümid edirik ki, bu resepti bəyənəcəksiniz!

Bunu bəyənmisinizsə Salmon en Papillote resepti Daha çox Balıq reseptini qaçırmamağı və unutmamağı məsləhət görürük Tətbiqimizi burada pulsuz yükləyin.


Papillote -də bişmiş somon və tərəvəzlər

Keçən həftə sonu özümü çox tənbəl hiss edirdim, buna görə də bu sadə resept mükəmməl idi. Çox şükürlər olsun ki, ən sadə reseptlər eyni dərəcədə dadlıdır, yoxsa yananda yeməyim üçün granola və ya meyvələr (eyni dərəcədə dadlı) yeyəcəyəm.

Çörəkçilik kağızı paketində və ya papillotda (pah-pee-YOHT) bişirmək, həqiqətən də çox zəhmli və ya qorxuducu görünə bilər, amma balığın hazırlanması üçün çox sadə və sağlam bir üsuldur. Klassik bir bişirmə texnikası demək olar ki, ağlasığmazdır. Bu yemək üçün bir az dilimləmə, sıxma və sarma hərəkətinə ehtiyacınız var. Dilimlənmiş tərəvəzlərin bir hissəsini çörək kağızı ilə sarın, üzərinə somon və bir az limon suyu sıxın. Paketləri sobaya qoyun və buxar yığın ki, yeməklər tez bir zamanda yumşaq bir şəkildə bişirilsin, bütün ləzzətlər gözəl şəkildə tökülsün. Bu belədir.

Mezcal qatır

Bu üsul müxtəlif növ balıq filesi və tərəvəz üçün yaxşı işləyir. Nəmliyi olan və bibər, balqabaq, lobya, rezene və pomidor kimi bişirmək asan olan tərəvəzləri seçin. Paketin düzgün bir şəkildə bağlandığından əmin olun, çünki buxar çıxmasını istəmirsiniz, çünki bu, balığın bişirilməsinin vacib hissəsidir. Və ən yaxşı tərəfi - təmizləmək asandır.


Somon və Papillote

1. Fırını 425˚ -ə qədər qızdırın.
2. 15 x 24 düymlük iki ədəd perqament kağızı kəsin. Kitab kimi çapraz olaraq yarıya qatlayın. Qələmlə bir tərəfə yarı ürək çəkin, kağızı bükülüb ürəyin ortasında. Ürəkləri kəsin və açın. Açıq ürəkləri çörək qabına qoyun
3. Orta qabda zeytun, kapari, arpacıq, bolqar bibəri, pırasa və sarımsağı birlikdə qarışdırın. Qırmızı şərab sirkəsi və bir kaşığı zeytun yağı ilə geyin. Zəncəfil və zeytunun qarışığa öz duzluluğunu əlavə etdiyini xatırlayaraq dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
4. Hər bir balıq filetosunun hər iki tərəfinə duz və istiot vurun. Hər bir perqament ürəyinin qırağına yaxın bir fileto qoyun. Hər fileto bir kaşığı zeytun yağı və sambuca ilə çiləyin. Hər filetonun üstünə bir təzə dəfnə yarpağı qoyun.
5. Hər fileto qarışıq tərəvəzlərlə bərabər şəkildə üst -üstə salın.
6. Ürək yarılarını bir-birinə qatlayın, kənar boyunca yuxarıdan aşağıya bükün. Sivri ucuna çatanda paketi bağlamaq üçün bükün.
7. Paket bir az şişənə qədər 13-15 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın, lövhələrə qoyun, masanın kənarını açın.

David Rose - İngilis noxud və Pancetta Sauté və noxud püresi ilə qovrulmuş dəniz bass

Aşpaz David Rose, dadlı bir balıq yeməyi bişirmək üçün asan bir yola malikdir.

Jamika Pessoa - Margarita Marine Kaburga

Margaritas yalnız kokteyllər üçün deyil Jamika Pessoa həm də əla bir şoraba hazırladıqlarını göstərir.

Klassik darçın rulonları, hamısını hamarlayın

"Scratch from Bake" in qurucusu və baş redaktoru Brian Hart Hoffman bizə ləzzətli ləzzətli və dadlı darçın rulonlarının hazırlanmasının bütün fəndlərini göstərir.


Tərkibi

    • 1 kiçik rezene ampul, saplar atılır
    • 3 orta yerkökü (1/2 lb)
    • 1/2 lb kiçik qırmızı kartof
    • 1/2 fincan Kalamata zeytun, sürüşmüş
    • 2 çay qaşığı incə doğranmış təzə limon qabığı
    • 4 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
    • 2 böyük sarımsaq mixəyi, doğranmışdır
    • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
    • 1 (1 1/2 lb) parça ortadan kəsilmiş somon filesi, dərisi və 4 kvadrat parçaya kəsilmiş balıq
  1. Xüsusi Avadanlıqlar
    • mandolin və ya digər manuel dilimləyici, 4 (15 düym) kvadratlı perqament kağız mətbəx ipi

Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Bahar tərəvəzləri ilə bişmiş qızılbalıq

Sağlam, asan və çox bahar yeməyi. Bahar tərəvəzləri ilə bişmiş qızılbalıq təxminən 30 dəqiqə ərzində masada ola bilər. Bütün yeməyi perqament kağızında bişirilir və bu şəkildə verilir, buna görə təmizləmə bahar esintisidir.

Bahar havadadır! Həqiqətəndir, çünki bir neçə gündən sonra (20 Mart) rəsmi olaraq bahar gəlir və mövsümi tərəvəzlərə hazırlaşıram və ağır qış qidalarını geridə qoyuram.

Bu yeməyin hazırlanmasına en papillote (fransızca & lsquoin perqament kağızı və rsquo) deyilir. Yalnız asan bir yemək hazırlamağın dahi bir yolu deyil, həm də çox az təmizləmə var. Böyük bir perqament kağızı (təxminən 22 x 12 düym) yarıya qatlanır və yarım ürək şəklinə kəsilir, belə ki açıldıqda tam ürək şəklini alır. Tərkiblər ürəyin yuvarlaq hissəsinə yaxın mərkəzdən kənarda yerləşdirilir. Kağızı yarıya qatlayın və yuvarlaq ucundan başlayaraq yaxşı bir möhür əldə etmək üçün bükün və bükün. Sivri ucuna çatanda, gecəni bükün və möhkəm. Paketləri bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Kağızda xidmət edə bilərsiniz və ya balıq və tərəvəzləri lövhəyə verə bilərsiniz.

Bu, hansı balıq və tərəvəzləri bəyəndiyinizə bağlı olaraq özelleştirilebilir bir yeməkdir. İstənilən balığdan və istədiyiniz tərəvəzdən və ya soyuducuda nə varsa istifadə etmək olar. Perqament kağızdan hazırladığınızı görsəniz, həmişə folqa istifadə edirsiniz. Bu səhər yeməyinə evə gəldiyiniz zaman səhər saatlarında qablaşdırıla bilən və bişirilə bilən mükəmməl, sağlam bir həftəlik axşam yeməyidir.

Şəkillərdəki zolaqlı tərəvəzin nə olduğunu düşünürsünüz? Bu, sarı bir mərkəzi olan bənövşəyi bir havuç. Yerkökü də başqa rənglərdə olur və gözəl bir təqdimat edir və yeməyə böyük bir rəng əlavə edir.

Əgər bu tərəvəzləri yaz tərəvəzləri ilə və ya blogda başqa bir reseptlə sınamısınızsa, resepti qiymətləndirməyi unutmayın və Aşağıdakı şərhlərdə ortaya çıxdığını mənə bildirin. Oxucularımdan eşitməyi sevirəm!

Siz də edə bilərsiniz Məni izləyin Gündəlik resept yeniləmələrini görmək üçün FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM və PINTEREST səhifələrində.


Videoya baxın: SOMON BALIĞIN ENFES LEZZETİTADI DAMAĞINIZDA KALACAK (Oktyabr 2021).