Lavanda ilə Focaccia

400 qr unu quru maya ilə qarışdırın, bal, 3 xörək qaşığı yağ və su əlavə edin. Bir qaşıqla qarışdırın, sonra əllə. Yoğurmaq üçün çox yumşaq bir qabığa sahibsinizsə, qabığı yumşalana qədər bir az daha un əlavə edin, ancaq yoğura bilər. Duz əlavə edin və qabığı ipək halına gələnə qədər 5 dəqiqə yoğurun. Qabığı un səpilən bir qaba qoyun, mətbəx peçetəsi ilə örtün və həcmini ikiqat artırın (təxminən 30 dəqiqə)

Bu müddətdən sonra 40 sm x 40 sm ölçüsündə bir tepsini (təxminən) bir kaşığı yağla yağlayın, qabığını qabın ölçüsünə yayın və tepsiyə qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və həcmini iki qat artırın.

Bu müddət ərzində sobanı çox yaxşı qızdırın (250 C -ə qədər) və sousu hazırlayın. Sarımsağı və lavanda çiçəklərini incə doğrayın və qalan yağı (2 yemək qaşığı) ilə qarışdırın.

Qabıq barmaqlarının köməyi ilə qabağında böyüdükdə 2 sm aralıqlarla qazır. Sousu çörəyin bütün səthinə bir fırça ilə yağlayın. Bir az dəniz duzu və istiot səpin.

Çörəyi 25 dəqiqə, 200 C -də bişirin


Oregano ilə Focaccia

sınanmalıdı: D: D və mən ac olduğum üçün bir alma tortu gözləyirəm .. bəlkə ləzzət verərsən və bizə alma pastası üçün ləzzətli bir resept göstərərsən))) Əgər yemək üçün olsaydı əsəbiləşmirəm şirin pendir və kişmiş ilə pasta :))))

Bir balqabaq pastası göndərdim. Bəlkə də bununla istəklərinizi heç olmasa qismən təmin edərsiniz: D

bəli msi: D ancaq qismən :))

:)) Ümid edirəm ki, tezliklə bunun əvəzini çıxaracağam: D

Səhv etmirəmsə, bilirdim ki, bu xəmirə maya əlavə edilmir. :)

birtəhər bazarda bir yemək kitabınız var

İtalyan aşpazın mayanı focaccia -ya qoyub -qoymadığını bilmirəm, yalnız qoyduğumu bilirəm və nəticəni qənaətbəxş hesab edirəm. Ancaq resepti mənə versəniz və bunun yaxşı olduğunu düşünürəmsə, sınamağa hazıram.

Bazarda heç bir kitab yoxdur, artıq pulsuz olaraq təklif etdiyim bir şey üçün pul istəməyi düşünmədim :) Bunun əvəzinə blogumda hər bir reseptin altında & quotprint & quot düyməsi var) Düşünürəm ki, daha sərfəlidir, hər kəs printerə yalnız həqiqətən bəyəndiyi reseptləri qoyur, üstəlik şəkillərdən imtina etmək imkanı da var.

Anonim üçün. mayanın foccacia üçün istifadə edilmədiyini söyləyən: italyanlar üçün reseptlərə baxın, hər yerdə mayanın maya və ya quru maya (və ya tapdığınız təzə) istifadə edildiyini görəcəksiniz.
Alisa


Lavanda necə yetişdirmək olar

Lavanda potensialı, bu bitkiyə və onun törəmələrinə yüksək bazar tələbatının olması ilə əlaqədardır, amma nə qədər asan becərilir və saxlanılır? Burada bəzi vacib məlumatlar var:

Lavanda necə və hansı dövrdə əkiləcək

Lavanda Aralıq dənizi bitkisidir, ona görə də isti və günəşli yerlərdə böyüyür. Drenajı artırmaq üçün torpaq yatağına və ya kiçik bir təpənin üstünə lavanta əkə bilərsiniz. Onları üç bitki qrupuna əkə bilərsiniz.

Bir qazanda lavanda varsa, drenajı optimallaşdırmaq üçün qazanı daş və ya çınqıl yatağına düzəldin. Bitki gündə ən az səkkiz saat günəşə ehtiyacı var və küləkdən qorunmalıdır.

Lavanda ən yaxşı aprel və may aylarında, torpaq isinəndə əkilir.

Lavanda yetişdirmək üçün torpaq şərtləri nələrdir

Torpağın yaxşı qurudulması vacibdir, çünki nəm lavandanın ən böyük düşmənidir. Optimal böyümə şərtləri üçün torpaq yüngül, boş və yaxşı havalandırılmalıdır.

Torpağın drenajını yaxşılaşdırmaq üçün əkmədən əvvəl bir az silikon qumu qarışdıra bilərsiniz. Bir çox üstünlüklərə malikdir: suyun yaxşı axmasına imkan verir, sement etmir və günəş şüalarının bitkiyə əks olunmasına kömək edir. Xüsusilə soyuq və rütubətli iqlimlərdə faydalıdır.

Bir az qələvi şərait təmin etmək üçün torpağın pH səviyyəsini yoxlayın. İdeal pH 6,7 ilə 7,3 arasında olacaq. Gerekirse, az miqdarda əhəng əlavə edərək torpağın qələviliyini artırın.

Mədəniyyətə qulluq

Gübrələri tez -tez istifadə etmək və bitkiləri suvarmaq lazım deyil. Bitkilərin dibinə bir səpin, çiçəklənmənin çiçəklənməsini və canlı rəngini təşviq edəcəkdir. Böyük və ya azotlu gübrələr əlavə etməyin. Bitki -35 dərəcəyə qədər davamlıdır.

Lavanda nə vaxt və necə yığılacaq

İngilis lavanda yığmaq üçün ən yaxşı vaxt, bitkinin üzərində qönçələr əmələ gəldiyi, lakin çiçəklərin hələ açılmadığı zamandır. İlin bu vaxtında yığılmış lavanta, quruduqda gövdəsindən daha asan düşəcək və toplanmasını asanlaşdıracaq. Qapalı qönçələr ətirini və rəngini uzun müddət saxlayacaq. Lavanda çeşidi qurudulmuş sapların ətirini, rəngini və uzunömürlülüyünü təyin edir. İngilis lavanta növlərinin qurudulması üçün ən çox tövsiyə edildiyi bilinir.

Günün ilk yarısında, çox isti olana qədər məhsul yığmaq məsləhətdir. Saat 7 -dən 11 -ə qədər bitki, uçucu yağın mahiyyətini gücləndirən aktiv maddələr ifraz edir. Rütubət yüksək olduqda məhsul yığmayın.

Yetkin bitkinin gövdələrinin uzunluğunun 50% və ya hətta 65% -ni qayçı ilə kəsməkdən qorxmayın. Bu hərəkət, yeni tumurcuqlar böyüməyə başlayanda bahara qədər kök böyüməsini stimullaşdıracaq.

İşçilik bahalı ola biləcəyi üçün bitkinin tacının təxminən 50-65% -ni kəsmək üçün bir yığım maşını istifadə etməyi məsləhət görürük.

Lavanda məhsulu nə qədər gəlirlidir

Rumıniyada bir hektar lavanta üçün tələb olunan investisiya təxminən 10.000 avro. Üçüncü ildən etibarən amortizasiya edilə bilər. Təzə və ya qurudulmuş lavanda təxminən 8 lei / kq qiymətə satılırdı. Lakin uçucu yağlar da 250 avro / litrə çatır. Lavanda balı kiloqramı 7-8 avroya satılır. Bir hektar lavanta sahəsindən 40 litr uçucu yağ çıxarmaq olar.

Avropa fondları

Milli Kənd İnkişaf Proqramı məsuliyyət daşıyır lavanda layihələri, Avropa pullarından hazırlanmışdır. "121 - kənd təsərrüfatı təsərrüfatlarının modernləşdirilməsi" və ya gəncsinizsə "112 - gənc fermerlər" tədbirlərindən istifadə edə bilərsiniz.

PNDR 2014-2020 vasitəsilə Rumıniya 8.015 milyard avronun Avropa fondlarından, 1.347 milyardı isə dövlət büdcəsindən cəmi 9.333 milyard avro ayırdı.


Pomidor ilə Focaccia və yayı qaçır & # 8230

Son vaxtlar möhtəşəm hava mənim üçün yaz həsrətiylə gəldi. Başqa sözlə, evdən çıxıb bazara qaçmağı, insanlarla danışmağı və # 8230 təzə tərəvəz almaq üçün səbirsizlənirəm. İstehsalçı bazarlarında canlı və sadə bir şeydir. Tərəvəzin formal, steril atmosferi ilə müqayisə olunmayan bir şey supermarketdə dayanır.

Bu gün telefonla gəzərkən, keçən yay hazırladığım bir focaccia şəkillərinə rast gəldim. Xeyr, o, pomidorlu tək adam deyildi, çünki bağçanızın hər yerində albalı pomidorları böyüdükdə, onları istifadə etmək kifayətdir. Salatlarda, şorbalarda, shakshoukada, souslarda və çox vaxt fokasiyada.

Və düşünürəm ki, xüsusilə bayramlar yaxınlaşdıqca dilimlənmiş pomidor, sızma zeytun yağı və dəniz duzu ilə ətirli gülümsəyən bir çörək həkimin tövsiyə etdiyi şeydir. Karantində olan ruhumuz üçün.

Və digər eyni dərəcədə maraqlı çörəkləri sınamaq istəyirsinizsə, BURADAN tavada focaccia və BURADA, ən sadə çörək tapa bilərsiniz.

* 2,5 stəkan ağ un (normal stəkanlar, su)

* 1 çay qaşığı rəndələnmiş duz

* 4 xörək qaşığı zeytun yağı

* 1/4 kub təzə maya və ya 1/2 paket quru maya

* 1 xörək qaşığı şəkər

* təxminən 4 albalı pomidor (daha maraqlı bir təsir üçün bir neçə ölçüdə və ya müxtəlif növ və rəngli pomidorları birləşdirin)

* tərkibində olduğu kimi ilıq su

Xəmir hazırlanması:

1. Mayanı aşağıdakı kimi aktivləşdirin: mayanı daha kiçik bir stəkana və ya stəkana qoyun, səxavətli bir kaşığı un və şəkər əlavə edin. Yumşaq bir pastaya çevrilənə qədər ilıq su ilə qarışdırın. Şüşə / fincanı bir boşqabla örtün və isti bir yerə qoyun

2. Maya böyüyənə qədər böyük bir qabda unu duz və 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın və maya böyüməyə başladıqdan sonra una əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın

3. Bir fincanı ilıq su ilə doldurun və hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdıraraq unun üzərinə qoyun. Kompozisiya bağlanmağa başlayanda, qaşıqdan imtina edin və əlinizə asanlıqla yapışan çox yumşaq bir qabığa çatana qədər əlinizlə xəmir yoğurun.

4. Xəmiri qabdan çıxarın, iş masasının üstünə unla yüngülcə toz əlavə edin və ən azı 10 dəqiqə yaxşı yoğurun. Xəmir çox yapışqan olarsa, daha çox un əlavə edin, çox sərtsə, bir az daha su əlavə edin.

5. Qabığı yoğurduqdan sonra bir az zeytun yağı ilə yağlayın və yenidən qaba qoyun, təmiz bir peçete ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

6. Hamur iki qat artdıqda, yumruğunuzla yüngülcə itələyərək havanı çıxarın, sonra qabdan çıxarın, top halına salın və sonra çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş soba qabına qoyun. Topu bir az hamarlaşdırmaq üçün xurma içərisinə yüngülcə sıxın, təmiz bir peçete ilə örtün və 10 dəqiqə qalxın.

7. Hamur qalxarkən, sobanı 200 dərəcəlik bir temperaturda yandırın və qızdırın, sonra pomidorları dilimlərə kəsin.

8. 10 dəqiqə keçdikdən və xəmir bir qədər qalxdıqdan sonra mətbəx dəsmalını bir kənara qoyun və xəmiri pomidorla doldurun, hamurun içinə itələyin, çünki düşməyə meyllidir. Qorxmadan barmağınızla itələyin, sonra xəmirin daha 10 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

9. Hamur qalxdıqdan sonra, pomidoru bir daha focaccia -ya itələyin, bütün səthi sızma zeytun yağı ilə yağlayın və dəniz duzu səpin.

10. Focaccia 200 dərəcəlik sobada təxminən 30-35 dəqiqə qəhvəyi olana qədər qoyun.

Focaccia'yı sobadan çıxardıqdan sonra kəsmədən əvvəl bir az sərinləsin və hazırladığınız gündən etibarən maksimum bir gün ərzində yeyin (baxmayaraq ki, bu qədər uzun sürəcəyini düşünmürəm: D)


Pendir ilə Focaccia

1. Hamur üçün: Unu bir qaba süzün və maya, duz və şəkər əlavə edin. 300 ml isti su tökün və möhkəm bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun.

2. Xəmiri yarıya bölün və istifadə edəcəyiniz tepsiyə sığması üçün hər bir parçanı yayın.

3. Tava içərisinə bir parça xəmir qoyun və bir az su ilə yağlayın. Mozzarella dilimlərini düzün, sonra Gorgonzola və fesleğen yarpaqları ilə çiləyin. Digər xəmir vərəqini yuxarıya qoyun, kənarlarına möhkəm basdırın.

4. Hamuru yapışqan filmlə yağ və ya təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün. Xəmiri həcmi ikiqat artana qədər isti yerdə 60 dəqiqə saxlayın.

5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

6. Xəmiri açın və barmaqlarınızla bütün səthə bir neçə daldırma edin. Zeytun yağı ilə yağlayın və bir neçə rozmarin yarpağı səpin. Duz üçün uyğundur.

7. 30 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.

8. Fırından çıxarın, bir az zeytun yağı ilə yağlayın və dərhal xidmət edin.

Xəmir üçün:
500 qr un
7 q maya
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı şəkər
4 xörək qaşığı zeytun yağı
Doldurma üçün:
250 qr mozzarella
200 q Gorgonzola pendiri, əzilmiş
bir neçə fesleğen yarpağı
Əlavə etmək üçün:
2-3 yemək qaşığı zeytun yağı
bir neçə rozmarin yarpağı
1 xörək qaşığı dəniz duzu


500 q ağ un
200 ml ilıq su
6 yemək qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı şəkər
1 çay qaşığı duz
1 paket maya
5 diş əzilmiş sarımsaq

Çətinlik: asan

Bir qabda şəkər, maya, 2-3 xörək qaşığı un və bir az ilıq su qarışdırın, sonra təxminən 10 dəqiqə qalxın.

Həcmi artırdıqdan sonra qalan un və suyu, duzu və zeytun yağının yarısını əlavə edin.

Alınan xəmir yuvarlaq bir pizza qabına yayılır və bir dəsmal ilə örtülür, sonra 30 dəqiqə qalxır.

Sarımsağı qalan zeytun yağı ilə qarışdırın və soyuducuda 10 dəqiqə saxlayın.

Tükləndikdə xəmir barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə formalaşır və bütün səthində deliklər açılır, bundan sonra sarımsaq və zeytun yağı qarışığı üzərinə qoyulur, bütün səthə bir fırça ilə yayılır.

Tepsiyi sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində focaccia bir qədər mis halına gəlməlidir. Tavadan çıxarın və dilimlərə kəsin, sonra isti xidmət edin.


Mozzarella ilə ən dadlı Focaccia - Xəmir heyvandır və dadı eynidir

1. Bir qabda 250 ml süd tökün (otaq temperaturunda). Şəkər, maya əlavə edin və qarışdırın. Ayrı olaraq bir qızardılmış yumurtanı döyün, sonra kompozisiyaya əlavə edin.

2. Süzülmüş unu əlavə edib xəmiri yoğurun. Kərə yağı otaq temperaturunda əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun.

3. Xəmiri həcmi iki qat artana qədər isti yerdə, qalxmağa buraxın ...

4. Bu vaxt mozzarellanı incə dilimlərə kəsin.

5. Dəyirmi bir tepsini çörək kağızı ilə örtün. Hamuru çörək qabına qoyun və bütün səthə yayın. Bıçaq istifadə edərək xəmirə bir neçə kəsik edin. Aşağıdakı şəkillərdə göründüyü kimi, mozzarella parçalarını müvafiq kəsiklərə yerləşdiririk ...

Tepsini yapışqan filmlə örtün və hamurun qalxmasına icazə verin.

5. Yumurtanı 2 xörək qaşığı süd və bir az duz ilə döyün. Xəmiri yumurta qarışığı ilə yapışdırın və 200 dərəcə Selsi temperaturda 15 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!

Focaccia, ailənin nahar yeməyi üçün və xüsusilə kiçik uşaqları olan ailələr üçün uyğun olan xüsusi bir yeməkdir. Çox güman ki, focaccia kiçiklər tərəfindən boşqabda qalmayacaq.

Focaccia, zeytun yağı, un, maya və aormatik otlardan hazırlanan ənənəvi İtalyan çörəkdir.

Bu və ya digər formada çörək demək olar ki, bütün millətlər tərəfindən hazırlanır, lakin bu çörəkçiliyin hər bir versiyası unikaldır. Müəyyən bir ölkədə məşhur çörək məhsullarının reseptlərini diqqətlə öyrənsəniz, sakinlərin qastronomik üstünlükləri, bu bölgədən hansı məhsulların sevildiyi və tam olaraq əldə edilə biləcəyi haqqında çox şey deyə bilərsiniz.

Bu zeytun yağı, dəniz duzu və otlar əlavə edilən buğda unu tortilla. Ənənəvi olaraq maya xəmirində bişirilir, lakin focaccia'nın klassik versiyaları arasında mayasız xəmir tortları da tapa bilərsiniz.


Zeytun ilə Focaccia

Başqalarının necə olduğunu bilmirəm, amma çörəksiz yaşaya bilmərəm, amma süngər deyil, dadlı, yaxşı çörək. Hər növ çörək, ağ çörək, kəpəkli çörək, fokasya, kokoklar, yarasa botu, Naan çörəkləri, mayasız çörək və s. Foccacia, bir az xırtıldayan qabığı və tüklü özəyi ilə dadlı isti, lakin yaxşı və soyuq bir çörəkdir.

  • 500 qr un 650
  • 300 ml süd / ilıq su
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 20 q maya
  • 1 əl doğranmış zeytun qalın dilim

Maya ilıq suda həll edilir və una tökülür. Bir az yoğurun və zeytun və yağı əlavə edin, meydana gələn xəmiri soba qabına qoyun (zeytun yağı ilə yağlanmış) və 15-20 dəqiqə buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra xəmiri barmağımla tepsinin hər tərəfinə yaydım və yerdən yerə deşiklər düzəltdim, zeytun yağı ilə yağladım və tepsini dəsmal ilə örtdüm.

1 saat qalxmasına icazə verdim (xəmir artır və həcmi iki qat artır), sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırdım və focaccia'yı 20 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirdim.


Jamie Oliverin fokusları

Bir parça un hazırlayın və ya hamısını böyük bir qaba qoyun. Qalan maddələrlə doldurmaq üçün un dağının ortasında bir çuxur açın. Su və 3 paket maya tökün.

2 xörək qaşığı şəkər və 1 xörək qaşığı duz əlavə edin və unu daxil etmək üçün çəngəl ilə yavaş -yavaş qarışdırın. Qalın bir sıyıq əldə etdikdən sonra suyun qalan hissəsini əlavə edin və hər şeyi qalın xəmirə qarışdırın.

Hamuru parlaq və elastik olana qədər qarışdırın, nəm bir parça ilə örtülmüş bir qaba qoyun və istiləşməsinə icazə verin. İki qat kokadan yumruğunuzla havanı çıxarın və xəmiri unlu bir tepsiyə qoyun.

Zeytun yağı və duz ilə qarışdırılmış sarımsaq və rozmarin iplərini tavaya qoyun. Yenidən nəmli bir parça altında qalxsın. Xəmiri barmağınızla itələdikdən sonra daha gözəl bir forma əldə etmək üçün sobada 220 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirin.


Lavanda ətirli şəkər & # 8211 necə hazırlanır

Təmiz, quru bir qab götürün. Kavanozun sıx bir qapağı olmalı və mümkün qədər gözəl olmalıdır, xüsusən də hədiyyə edəcəyiksə. Kavanozun altına bir qat lavanda çiçəyi qoyun, sonra bir qat şəkər, yenidən çiçəklər, yenidən şəkər və s. Məndən qatın nə qədər qalın olması lazım olduğunu və ya neçə qat istədiyinizi, necə istədiyinizi soruşmayın, amma yenə də həddini aşmayın! Çox olan yaxşı deyil. Həmişə! Bu dırnaqlı miqdarda bir resept deyil, bu bir müalicədir! Çayı buraxanda özünüzü ərköyün hiss etməyiniz üçün lazım olduğu qədər şəkər və lavanda qoyun. Ya da limonadda. Ya da bir az xəmir və # 8230

Kavanozu ilk istifadə etməzdən əvvəl ən az 2 gün qapaq ilə bağlı saxlayın. Bir çay qaşığı ilə qarışdırın və istədiyiniz kimi istifadə edin.