Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Qida Almanaxı: 10 oktyabr 2012 Bazar ertəsi

Qida Almanaxı: 10 oktyabr 2012 Bazar ertəsi

Qida Almanaxında, onlayn bülletendən Tom Fitzmorris, New Orleans Menyu, yemək faktlarını və kəlamlarını qeyd edir.

Bugünün Ləzzəti
Bu Meuniere Günü dünyanın bütün Frankofon bölgələrində. Fransız sözü meuniere "un dəyirmançısının həyat yoldaşı üslubunda" deməkdir. Demək olar ki, bişməzdən əvvəl unla örtülmüşdür, ehtimal ki, kərə yağı. Qəhvəyi bir az sarsılan yağ və un. Daha sonra limon suyu, qırmızı şərab sirkəsi və ya Worcestershire sousu ilə bişirilir, nəticədə balıq və ya dana əti və ya hər hansı bir şey əldə edilir.

Burada New Orleansda, meuniere'nin bənzərsiz bir Creole versiyasının inkişaf etməsi üçün konsepsiyadan tam istifadə edirik. Eyni maddələrdən istifadə edir, amma fərqli bir şəkildə. Un və kərə yağı yüngül bir roux halına gətirilir, sonra limon və Worcestershire ilə bir az stəkana əlavə olunur. Bu, bir anda bir neçə porsiya əvəzinə böyük bir partiyada edilə bilər. Bu da balığın qızardılmasına deyil, qızardılmasına imkan verir. Bu meuniere tərzi, ehtimal ki, 1920 -ci illərdə icad edilmişdir Arnaudun, restoranın imza alabalığı meuniere istehsalını sürətləndirdi. Arnaudun meuniere tərzi, bir çox digər restoranlara yayıldı, zaman keçdikcə daha qalın, daha qaranlıq və daha dadlı oldu.

Bu günün də olduğu söylənilir Milli Mələk Yeməyi Kek Günü. Angel food tortu şeytanın yemək tortuna bir reaksiya idi. Və əlbəttə ki, o qədər də məmnun deyil. Mələk yeməyi tortunun fərqi onun yüngül olmasıdır; yalnız yumurta ağından, incə bir köpüyə çırpılmış, şəkər və un və ləzzət əlavə edilərək hazırlanır. Nə etsəniz də, quru çıxır və ona şirəli bir şey əlavə etmək lazımdır. Hey! Budur bir fikir. Şeytan yeməyi və mələk yeməyi arasında dəyişən bir qat tort. Niyə də yox?

Yeməli lüğət
beurre manière, n., Fransız - Həm də deyilir beurre manié. Sözün əsl mənasında "əllə işlənmiş yağ" deməkdir. Un, vahid bir qarışıq olana qədər yumşaldılmış kərə yağı halına gətirilir. Yəni mahiyyətcə bişməmiş bir rouxdur. Soslara qalınlıq əlavə etmək üçün istifadə olunur, üstünlüyü unun sousda yığılmaması və bir az zənginlik əlavə etməsidir. Meuniere sözünə bənzərlik təsadüfdür, hər iki söz də kərə yağı və un qarışıqlarını təyin edir.

Gourmet Gazetteer
Limon, Ky., Əyalətin qərb hissəsində, Evansville -dən Ohayo çayının o biri tərəfində 36 mil məsafədədir. Bölgədəki böyük bir fermanın mərkəzi ola biləcək bir neçə evdir. Limon ağaclarının orada böyüməsi ehtimalı azdır. Arızalı bir çox avtomobili də görmək olmaz. Ən yaxın restoran Little B's Pizza və Sandviçler, iki mil uzaqda Calhounda.

Köhnə Mətbəx Sage Sez
Yağları çox isti bir qabda fırladaraq, yağ tamamilə əriyən kimi limon suyu (və ya qırmızı şərab sirkəsi) və Worcestershire əlavə edərək saniyələr ərzində etibarlı bir meuniere sousu hazırlaya bilərsiniz.

Mətbəx Qəzalarının Salnamələri
Earle Dickson, ixtira edən adam Yara lenti, Bu gün 1892 -ci ildə anadan olub. Mətbəxdə çox vaxt keçirən bir çoxumuz kimi tez və hazır bir vasitəyə ehtiyac duyacaq qədər tez -tez özünü kəsən həyat yoldaşı Josephine tərəfindən motivasiya edildi. O günlərdə bir kəsik bükmək üçün bantla yerində tutulan dokdan istifadə edirdiniz. Amma bunun bir yolunu çıxarmaq olardı. Diksonun fikri belə idi ki, lazımi ölçüdə bir parça doka yapışdırılsa, daha uzun müddət yerində qalar və daha təsirli olar. İşəgötürən Johnson & Johnson, 1924 -cü ildə yeni bandaj hazırlamağa başladı və bu gün də qaldığı fantastik uğur oldu.

Formal Aşınma Salnamələri
Bu doğum günündür smokin 1886-cı il idi. Tütün varisi Griswold Lorillard, İngiltərədə sifarişlə hazırlanan şam yeməyi geyinərək, Nyu-Yorkun Tuxedo Parkdakı klubunda payız topuna gəldi. Onun radikal dizaynı: quyruqları yoxdur. Cəsarətli yeni görünüş, yüksək mühitdən keçdi və burada rəsmi şəraitdə kişilər üçün standart forma olaraq qaldı. Hər fürsətdə smokin geyinirəm. Hətta çılpaq, keçəl kişiləri də möhtəşəm göstərir. Səbəbə ehtiyacınız yoxdur: yalnız smokinlə axşam yeməyinə gəlin. Baş verə biləcək ən pis şey, ofisiant olaraq səhv düşməyinizdir.

Musiqidə yemək
Bu gün 1966 -cı ildə Simon və Garfunkel üçüncü albomlarını buraxdılar. Cəfəri, adaçayı, rozmarin və kəklikotu. Bu "Scarborough Fair" dən bir xəttdir," albomdakı hit mahnı. Hava yalnız soyuqlaşanda radioda çıxdı və hər dəfə eşidəndə payızı düşünürəm. Payız mahnılarından bəhs edərkən: Bu gün 1903 -cü ildə bəstəkar Vernon Dukenin (Vladimir Dukelsky olaraq anadan olub) doğum günü idi. Bir çox standart yazdı, bunlardan ən yaxşısı "New Yorkda Payız". Mahnı ilin hər vaxtında həmişə ağlımdadır. Bu gün 1926 -cı ildə Brodveydə bir boksçudan bəhs edən "Hər şeyi tut" musiqili filmi açıldı. Mahnı daxil idi "Qəhvəmdəki Kremsən". Bu gün 1970 -ci ildə Neil Diamond ilk Number One hitini aldı"Cracklin 'Rosie."Adı, 60 -cı illərin sonlarında təxminən üç gündür populyar olan çəhrayı rəngli çəhrayı şərab üzərində bir oyun idi.

Yemək adları
İsveçli vokalçı Neneh Cherry bu gün 1964 -cü ildə anadan olub. Luc von Brabant, erotik əsərlərdə ixtisaslaşmış bir şair, bu gün 1909 -cu ildə Belçikada anadan olub.

Yemək üçün Sözlər
"Televiziyaya nifrət edirəm. Fıstığa nifrət etdiyim qədər nifrət edirəm. Ancaq fıstıq yeməyi dayandıra bilmərəm." - Orson Welles, aktyor, rejissor, sehrbaz və 1985 -ci ilin bu günü dünyasını dəyişmiş çox sadiq bir gurme.

"Bir mələk yeməyinin üstündəki tarantula kimi gözə dəymirdi." - Raymond Chandler, sirr yazarı.

"İtaliyaya sahib olsam, kainata sahib ola bilərsən." - Cüzeppe Verdi, opera bəstəkarı, bu gün 1813 -cü ildə anadan olub.

İçməli Sözlər
"Şərab və gül günləri
Gülün və qaçın
Oynayan uşaq kimi. " - Johnny Mercer, Amerikalı müğənni və mahnı müəllifidir.

Tom Fitzmorrisin digər Qida Almanaxı sütunlarına baxın.


Nahar fikirləri

Ən yaxşı yemək reseptlərimizdən ilham alın. Sağlam yeməklərdən tutmuş ailə şam yeməyinə qədər sizə lazım olan bütün reseptlər var.

Boloniya reseptləri

Bolonya gətir! Bu ləzzətli İtalyan sousu çox yönlüdür və yalnız spagettidə deyil, makaron çörəklərində və hətta takolarda da xidmət edilə bilər.

Büdcə reseptləri

Mətbəxdə qənaət etmək üçün qənaətli reseptlər. Nahar üçün büdcəyə uyğun salatlarımızı, gödəkçəli kartoflarımızı və ya paketlərimizi, axşam yeməyimiz üçün körilərimizi, makaronlarımızı və pizzalarımızı sınayın.

Ucuz və sağlam reseptlər

Büdcədə sağlam olmaq çətin deyil. Qiyməti aşağı, lakin qida maddələri və əla ləzzətlə zəngin olan asan reseptlərimizi sınayın.

Toyuq köri reseptləri

Baharatlı Asiya ləzzətləri əlavə edərək quşçuluğunuzu yeyin. Reseptlərimiz kremli və yumşaqdan şirin və isti qədər dəyişir.

Toyuq üçün bir qazan reseptləri

Sağlam toyuq reseptlərimizlə ailəni bəsləyin. Bu doyurucu güveçlər, güveçlər, qovurmalar və risottolar yuyulmağa qənaət edir və ləzzəti artırır.

Toyuq bişirmə reseptləri

Tənbəl olmayan, bir qazanda hazırlanan quş əti reseptləri sobada açılır.

Chilli con carne reseptləri

Bu gecə ədviyyatlı yeməklər üçün klassik bibər bişirin və ya lobya, tərəvəz və ya hinduşka ilə fərqli variantları sınayın. Tortilla ilə xidmət edin.

Südsüz nahar reseptləri

Axşam yeməyinizdən ağır süd məhsulları çıxarın.

İki resept üçün şam yeməyi

Şam yeməyi, yeni başlayanlar, əsas yeməklər və desertlər də daxil olmaqla ikisi üçün romantik reseptlər kəşf edin.

Şam yeməyinin başlanğıc reseptləri

Yeməyinizi şık bir başlanğıc seçimimizlə tərzdə başlayın. Çorba və salatlardan tarağa və hisə verilmiş qızılbalıqlara qədər bu zərif yeməklər təəccübləndirəcəkdir.

Şam yeməyinin əsas reseptləri

Yüngül izdihamlı reseptlərdən xüsusi günlər üçün daha təsirli yeməklərə qədər, əyləncəsiz əyləncə üçün şam yeməyimizin əsas yemək fikirlərini sınayın.

Şam yeməyi üçün desert reseptləri

Axşamınızı çürüyən şokoladlı tart, meyvəli xırda şey, cheesecake və ya dondurma deserti ilə tamamlayın. Çarpıcı, eyni zamanda sadə pudinglərimiz heyran qoyacaqdır.

Ailə yeməyi reseptləri

Uşaqlar və böyüklər bu ailə yeməyi fikirlərini bəyənəcəklər. Sadə şam yeməyimizə təsəlli verən makaron bişirmələri, bir qabın istiləşməsi və sürətli qızardılmış kartoflar daxildir.

Balıq pasta reseptləri

Püresi olan dəniz məhsulları bişirmək üçün ilham verən bu qızdırıcı balıq pastası reseptləri ailə üçün çox rahatlatıcı yeməklərdir.

Glutensiz nahar reseptləri

Taxıl və buğdanı atlayan əlavə vaxt menyusu variantları.

Sağlam nahar reseptləri

BBC Good Food -un ən yaxşı sağlam nahar fikirlərini kəşf edin. Vegetarian, vegan və ət seçimləri də daxil olmaqla üç dəfə sınaqdan keçirilmiş qidalandırıcı reseptlərimizdən ilham alın.

Lazanya reseptləri

Ailə üçün klassik İtalyan makaron bişirin. Ənənəvi kıyma, dəniz məhsulları və tərəvəz versiyaları da daxil olmaqla hər növ lazanya reseptlərimiz var.

Aşağı kalorili şam yeməyi reseptləri

Hamısı 400 kalori altında olan dadlı yeməklər.

Makaron pendir reseptləri

Ən yaxşı mac 'n' pendir reseptlərimizi kəşf edin. Klassik, qaymaqlı makaron bişirin və ya donuz əti, pivə, yengeç və ya gül kələmi əlavə edin.

Sağlam yemək yemək reseptləri

Yalnız yemək yeyirsinizsə, özünüzü sağlam və doyurucu bir yeməklə müalicə edin. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün təzə maddələrdən istifadə edərək reseptlər təqdim edirik.

Makaron reseptləri

Klassik spagetti Boloniyadan lazanya və linqviniyə qədər ləzzətli makaron yeməkləri. Həftə ortası yeməklər üçün mükəmməl makaron reseptini və hellip -dən istifadə edərək xışıltı edə biləcəyiniz asan makaron yeməklərini tapın.

Makaron bişirmə reseptləri

Ərinmiş pendirlə doldurulmuş ürəkaçan bir makaron yeməyinə xidmət edin. Bu təsəlliverici yeməklərə lazanya, mac 'n' pendir və kolbasa makaron bişirmək daxildir.

Tez ailə reseptləri

Bu sürətli, sadə şam yeməyi, ailənizlə əylənmək üçün vaxt ayıracaq və ya tez bir zamanda masada nahar etməyiniz lazım olduqda sizə kömək edəcək zəmanətli izdihamdır.


Əslində Göründüyü qədər Dadlı 10 Sağlam Yaşıl Şirəsi Tarifləri

Bundan əlavə, bir diyetisyen gündəlik göyərtinizdən ən yaxşı şəkildə necə istifadə edəcəyinizi izah edir.

Yaşıl suyu sağlamlığı ilə məşhurdur: Bir dəstə qarışıq meyvə və tərəvəz necə ola bilər yox qidalı olmaq? Həm də ərzaq mağazasında, yoga studiyasında və hətta yanacaqdoldurma məntəqəsində ala biləcəyiniz sağlamlıq baxımından ən çox yayılmış qəlyanaltılardan biridir.

& LdquoGreen suyu, tərəvəz yeməyi sevməyən insanlar üçün diyetə bir az göyərti daxil etmək üçün əla bir yol ola bilər. Yaşıl şirədən maksimum istifadə etməyin əvvəlcə təsəvvür edə biləcəyinizdən bir az daha mürəkkəb olduğunu qeyd edir, xüsusən də ənənəvi şirəçəkəndən istifadə etsəniz.

Şirəçəkən istifadə etməkdənsə, mütləq qarışdırmaq yolu ilə gedərdim, & rdquo deyir ki, şirəçəkənlər məhsullarınızdakı lifin çox hissəsini çıxarır və bu da sizi tox hiss edir. Tərəvəzin əsas faydalarından biri də lif tərkibidir. Əsaslardan biri, lifin həzm sisteminizdə prebiyotik rolunu oynamasıdır. Fiziki və zehni sağlamlığımıza təsir edən yaxşı bakteriyaları qidalandırmağa kömək edir. & Rdquo

Nəzərə alınması lazım olan başqa bir şey şəkərdir. & LdquoFruit həqiqətən sağlamdır, ancaq bir anda portağal, alma və ananas suyu içsəniz, bu çox miqdarda şəkər ola bilər & rdquo Sugiuchi xəbərdarlıq edir. & Əlavə etdiyiniz və düşündüyünüz məbləği izləyin və bu mənim üçün tam bir yemək olacaqmı? Buna nə əlavə edə bilərəm? & Rsquo & rdquo

Ancaq tərəvəz və meyvə balansına gəldikdə, yaşıl şirələr səhər yeməyinizlə əla bir qəlyanaltı və ya səhər yemək ola bilər. Sağlamlığınız üçün hər cür gözəl şeylər edən zəngin vitaminlər, minerallar və fitonutrientlər ehtiva edir. Bütün bu tünd yaşıl tərəvəzlər güclü bir antioksidan olan böyük bir A vitamini mənbəyidir & rdquo Sugiuchi deyir. & ldquoSiz & rsquore da C vitamini və bir az kalium alacaqsınız. & rdquo Susuzluq hiss edirsiniz? Aşağıdakı yaşıl suyu reseptləri o qədər dadlıdır ki, hər gün içmək istərdiniz.


Bir ququ necə qovurmaq olar.

Bu gün, 25 Avqust …

Bu gün 1845 -ci ildə “Mad King II Ludwig'in və Bavyeranın#8221 -in doğum günü idi, yəni. Əslində o, bir saat əvvəl, dünənin ölüm anlarında dünyaya gəlmişdi, ancaq doğumda xidmət edənlər və öz anası real vaxtın sirrini saxlamaq üçün sui -qəsd qurmuşdular. Səbəb, babası I Lüdviqin yeni nəvəsinin öz doğum gününü paylaşması arzusu idi. Bu hiylə ilə sui -qəsd qərarı, o dövrdə kral ailəsinin dinamikasının vəziyyətini göstərməlidir.

Lüdviq dəli idi? Yoxsa pis? Yoxsa kədərli? Şübhəsiz ki, kədərləndi? – və bəlkə də həyatının şərtləri onu dəli etdi. Bəlkə kral olmasaydı, memar ola bilərdi? Başladığı fantastik nağıl qalaları bu gün böyük turist cazibədarlıqlarıdır. Və ya bəlkə də musiqiçi ola bilərdi, çünki musiqini çox sevirdi və uzun müddət Richard Wagnerin himayədarı idi. Bunun əvəzinə o, öz homoseksuallığı tərəfindən işgəncə görən bir padşah olmaq məcburiyyətində qaldı və birincil krallıq borcunu yerinə yetirmək və varis təmin etmək ehtimalı getdikcə azaldı.

Gündəlik davranışı pis deyildi - ailəsi və məmurları üçün utandırıcıdır, bəli, amma utandırmaq pislərlə eyni deyil. Utanc verici davranışlarının çoxu yemək vərdişlərinin mərkəzində idi. Qeyri -adi vaxtlarda, şıltaqlıqla, tez -tez xəyali qonaqlarla, bəzən də əsl atı ilə yemək masasında yeyirdi. Sürməyi sevirdi və tez -tez xəyali səyahətlərə çıxırdı (binicilik pavilyonunun ətrafında), gözləyənlərin yerə piknik yeməyi yaydığı xəyali yerdən enərək.

Yeməyin özü ilə çox maraqlanırdı, baxmayaraq ki, diş problemləri yeməklərin yumşaq olması lazım olduğunu ifadə edirdi və təbii olaraq zövqləri çox alman idi. Bir qeydə alınan yemək belə idi:

Bəlkə başqa bir həyatda aşpaz və ya restorator ola bilərdi?

Ludwiqin işgəncələri və Dövlətin utancları, həm həkiminin, həm də təsadüfən 1886 -cı il iyunun 13 -də, onu yoxlamamış bir baş psixiatr tərəfindən dəli elan edildikdən üç gün sonra bir göldə boğulduqda sona çatdı.

Bu günün və#8217 -lərin resepti ..

Ludwig, "Gölün Hökmdarı" filminə olan böyük sevgisinə görə "Qu quşu kralı" olaraq da tanınırdı və qu quşu motivləri qalalarında hər yerdə var. Əmin ola bilərik ki, heç vaxt ən sevdiyi quşunu yeməzdi, amma əvvəllər zəngin və kral adamları əlbəttə yedilər. “fishy qoyun əti kimi olduğu söylənən ləzzətindən zövq almadı, amma prestijli olduğu üçün (əlbəttə İngiltərədə bütün qu quşları on ikinci əsrdən bəri hökmdarın mülkiyyətində idi) və ziyafətdə möhtəşəm bir mərkəzə çevriləcək. Bunu etmək üçün əlbəttə ki, bişmiş qu quşunun süfrəyə təqdim edilməzdən əvvəl tüylərinə yenidən geyinilməsi tələb olunur. Bunu necə edəcəyinizi bilməlisinizsə, burada on dördüncü əsrin sonlarında “Le Menagier de Paris ” -dən bir resept var.

SWAN. Bir toyuq və ya qaz kimi yuyun, qaynadın və ya tüpürün, dörd yerə qaynadın və bütün ayaqları və gagası ilə qovurun və başını açılmadan buraxın və sarı bibərlə yeyin.

Maddə, istəsəniz, qızılla bəzədilə bilər.

Maddə, onu öldürəndə başını çiyinlərə bölmək lazımdır.

Maddə, bəzən dəriləri soyulur və yenidən tikilir.

Bütün lələkləri ilə dərisində QAYAŞLANMIŞ KUŞ. Alın və çiyinlər arasında bölün və mədə boyunca kəsin: sonra çiyinlərdə kəsilmiş boyundan dərini çıxarın, bədəni ayaqlarından tutun, sonra tüpürcəyə qoyun və şiş və qızılla bəzəyin. Və bişirildikdə, dərisinə qoyulmalı və boyun gözəl və düz və ya düz olsun və sarı bibər ilə yeyilsin.

Bazar ertəsi Hekayəsi …

Gün üçün kotirovka və#8230

Yemək yemək peşmançılıqla cəzalandırılan bir pislikdir. Yeyirik, içirik və bir az çox danışırıq, bütün dostlarımızdan sui -istifadə edirik, ədəbi üstünlüklərimizdən məhrum oluruq və tamaşaçıların ortaqları tərəfindən zehni sərgilənmə hərəkətlərinə meyl edirik. Bu cür gecələr onlarda iştirak edənlərin sayını azalda bilməz. Monkey Hill -də bitirirlər. Cyril Connolly (1903-1974), Səssiz Qəbir (1945)


Reseptlər

Resept bölməmiz, evdə sınamaq və Raymond Blanc kimi ən məşhur aşpazların dadlı naharlarından və şam yeməyindən, məşhurların sevimlilərindən və həftənin öz reseptindən dadmaq üçün dadlı yemək fikirləri ilə doludur. Drew Barrymore -un ən sevdiyi tip Fros & eacute & ndash a ros & eacute slush puppy & ndash və Peter Andre'nin sağlam Meksika ziyafətini sınayın. Yay yeməkdən ilham axtarırsınızsa, ağızdan sulayan malai karidesini, ədviyyatlı quzu ətini və ya qovrulmuş sarı bibər qazanımızı sınayın. Yaz kokteyli fikirləri? Bizdə də çox şey var. Ailə üçün ən son sınanmalı reseptlər üçün HELLO! 's resept səhifəsinə keçin. Yemək bişirməyə başlamağın vaxtıdır!