Şərabda sümüksüz balıq

Balıq hazırlayın: mövsüm, bir az kərə yağı (təxminən 30 qr), bir neçə parça sarımsaq ilə isti tavaya qoyun, bir az buraxın, hər iki tərəfə çevirin, şərabı əlavə edin, hər tərəfdən 5 dəqiqə buraxın, sonra çıxarın !

Balıqlara isti xidmət edin!


Şərab ilə xoruz

1. Bir gün əvvəl başlayın: qırmızı şərabı böyük bir qaba tökün, toyuq və göyərti əlavə edin, örtün və ən azı 12 saat (və ya 24 saata qədər) soyuducuda marinat edin.

2. Ertəsi gün kərə yağı bir qazanda aşağı istilikdə qızdırın. Donuz ətini əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 8-10 dəqiqə qızardın. Donuz əti çıxarın və kənara qoyun. Toyuq parçalarını qabdan çıxarın, bir az duz əlavə edin (şoraba qoyun). Toyuğu tavaya, dərisini aşağıya doğru əlavə edin, sonra bir neçə dəqiqə qızardın. Geri qayıdın, bir neçə dəqiqə daha buraxın, sonra çıxarın.

3. Soğanı bir çimdik duz ilə tavaya əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq bişirin. İstiliyi azaldın, sonra sarımsağı əlavə edin və qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Donuz ətini tavaya və toyuq parçalarına qoyun. İstidən çıxarın, brendi tökün və yandırın. Alovlar söndükdən sonra qazanı atəşə qoyun və şoraba və şorba əlavə edin.

4. Qaynadın, sonra göbələkləri əlavə edin, qazanı örtün və ət yumşaq olana və sümükdən düşənə qədər bəzən qarışdıraraq 1 saat yarım bişirin. Əgər maye üçdə ikisinin altına düşərsə, daha çox şorba əlavə edin. Hazır olduqdan sonra ədviyyat əlavə edin, sonra püresi ilə xidmət edin.


CULINARY HEKAYƏLƏRİ

Yenidən cəhd etməliyəm. Tutmaq üçün çox isti olduğunu söylədim.
Heç bir sirr yoxdur, amma küpləri açılmamaqla bu hiyləni bilmirdim!
Gözəl!

Onları əvvəllər də etmişəm və çox yaxşı çıxırlar.
Əgər onları saxlaya biləcəyiniz soyuq zirzəminiz yoxdursa, mayaladıqdan sonra soyuducuda saxladığınız bir neçə banka qoyun, deyirəm, sınamağa dəyər.

Gogonları bu il də qoydum !! )

Vallah, nə qorxu keçirdim. Bütün günü yalnız 2 həftə əvvəl qoyduğum gogonları düşündüm, suyun buludlu və mayalı olduğunu gördüm, belə olmağın normal olmadığını düşündüm, sonra burada oxudum və yaxşı görünür. Turşu ilk dəfə çıxsaydı sevinərəm. Yalnız yaxşı

Keçən il də bu resepti sınadım və hələ də kilerdə 3 böyük bankam var. Mənə elə gəlir ki, indi onları taxmışam. Su aydındır.

İndi estafeti sınadım! Onları gül kələm, yerkökü, qırmızı kələm və s. İlə qarışdırılmış 30 kq -lıq barelə qoydum. Onları mətbəxdə qapaq bağlı saxladığım 4 -cü gündür. Onları sərinləmək üçün çardaqa aparana qədər 10 gün saxlamalıyammı?
Təşəkkürlər!
Ionut Anghel

Fermentasiya başlayana qədər onları mətbəxdə və ya daha isti bir yerdə qoyursunuz. Buna görə də, duzlu suyun narahat olmağa başladığını görəndə.Amma hava istiləşdikdə, şübhəsiz ki, onları kilerə daha tez qoya biləcəksiniz. .. iş!

Sənin reseptini keçən il hazırlamışdım. İltifat! çox yaxşı, ətirli və xüsusən də gogonele bitənə qədər güclü qaldı, yəni Pasxadan sonra bir yerdə ... resept üçün təşəkkürlər!

Turşu reseptini oxumaq mənim üçün nə qədər yaxşıdır.Burada Fransada belə bir şey bilmirəm! Çox sağ olun


CAMY Mətbəx

Bu reseptdə balıq kimi istifadə etdim ,, Dəniz Qurdu ,, İspan dilində buna levrek deyilir, ancaq istifadə edə bilərsiniz: çipura, alabalıq hətta qızılbalıq, ancaq dəri ilə birlikdə olmaq.
Duza bükülmüş balıq yemək zamanı lazım olduğu qədər duz alacaq və şirəli qalacaq.

  • 1 balıq Dəniz qurdu bağırsaqlardan və qulaqlardan təmizlənir
  • 1 kq qalın duz. 2 kq balığa ehtiyacımız var. duzdan
  • 2 yumurta ağı
  • hazırlanma vaxtı: 1 kq -a qədər. balıq - sobada yemək vaxtı 25 dəqiqədir

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

Yeni başlayanlar üçün duzu yumurta ağı ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra 1 sm keçməyincə duzun üzərinə su tökün. duz səviyyəsi və qarışdırın.

Balıq üçün duz yatağı yaradın. Əllərimizin köməyi ilə duzu sudan götürürük, suyun boşalmasını gözləyirik və balığın uzunluğuna və eninə qoyuruq.
Balığı duz qatının üstünə qoyuruq, sonra əllərimizin köməyi ilə yumruqlarımıza aparırıq, artıq suyun boşalmasını gözləyirik və balığı bütün səthə duz ilə örtürük.

Öncədən isidilmiş sobanı 200º C -yə qoyun və sobanın qapısını açmadan lazımi vaxtı buraxın.
Zaman bitəndə. sobadan çıxarın, ondan sonra 1 dəqiqə buraxın, duzu qırmaq üçün duz qabığını yüngülcə döyün. Duz qapağını qaldırırıq.

Lövhəyə yerləşdirmək üçün dərhal dəridən balığın qabığını çıxarın və bir qaşıq köməyi ilə onurğaya ilk balıq qatını çıxarın.
Onurğa kordonunu yumşaq bir şəkildə çıxarın, sonra bir qaşıq köməyi ilə altdakı dəriyə çatmamaq üçün balıqların ikinci qatını yüngülcə çıxarın.
Salat və ya kartof ilə isti xidmət edin.


Ağ şərabda dovşan əti

Əti yaxşıca yuyun və mətbəx salfetlərinə tökün. Duz, istiot, sarımsaq tozu və bir az bibər əlavə edin.

Əti zeytun yağı ilə yüksək istilikdə tavada çimdik və hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızardın. Sonra ətin yarısına qədər örtmək üçün köpüklü su ilə həll edilmiş ağ şərab əlavə edin, təxminən odda buraxın. 3 dəqiqə və dayan.

Hər şeyi çörək qabına köçürün, bir kəklikotu və rozmarin, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Əti vaxtaşırı bir tərəfə, digər tərəfə çevirərək 200C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən bişirin. Dovşanın yaşından asılı olaraq 1-2 saat.

Bunu sınayın və peşman olmayacaqsınız! Ət çox incə və aromatik alınır, sümükdən asanlıqla ayrılır.


& # 8211 2 bütöv, təzə balıq & # 8230 Alabalığa üstünlük verərdim, amma böhranda daha ucuz bir şey tapsaq :)), tercihen çox sümük olmadan.
-limon
-bir qaşıq ədviyyat
-2 kub kərə yağı
-bibər tozu

Balıq yaxşı təmizlənir və yuyulur, duzlanır və istiotlanır və hər biri alüminium folqa qoyulur.
İçərisinə yağ və limon dilimləri qoyun.
Əgər rozmarin də varsa, ona xüsusi bir ləzzət verəcək rozmarin budağı əlavə edə bilərsiniz.
Bir folqa yaxşı sarın və hazır olana qədər sobaya qoyun
İsti yağla səpilən və incə doğranmış cəfəri əlavə edilən təbii kartof ilə xidmət edilə bilər.

Bu video reseptini də sınayın


CAMY Mətbəx

Qoyduğumuz tavadan istifadə edirik soğan 4 xörək qaşığı yağda 5 dəqiqə bərkidin. Sarımsaq, tomat pastası əlavə edin və tomat pastası həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Ayrı -ayrılıqda ikiqat dibi və daha yüksək olan başqa bir qazana qalan 4 yemək qaşığı yağı qoyun.
Yağ yaxşı qızdırıldıqda, ət əlavə edin və ağarana qədər bir az cızıltılanmasına icazə verin.

Əti qoyuruq: sarımsağı tomat pastası, bibər, marjoram, mal əti şorbası, bir az qırmızı şərab, sirkə və duz əlavə etdiyimiz sərtləşdirilmiş soğan.
Qaynadıqda lobya əlavə edin ienibahar.


Yaranan meyvə əti örtməlidir, artıq deyil.


2 saat qaynadın. Son 15 dəqiqə qaynadarkən dəfnə yarpağını qoyuruq, kəklikotu və limon qabığı. Ət zolaqlar açılana qədər qaynadılmalıdır.
Köftə dilimləri ilə isti xidmət edin. Çörək çörəklərinin reseptini blogumda "pizza və çörək" kateqoriyasında tapa bilərsiniz.


Balıq reseptini (crucian) & bdquoprajit & rdquo sobada, unsuz, az yağla necə hazırlamaq olar?

Yazılı resepti daha da oxuya və ya birbaşa video reseptə keçə bilərsiniz:

Balığı tərəzidən təmizləyirik, boşaldırıq, sonra çox yaxşı yuyuruq.

Sümüyə çatan 3-4 millimetrlik bir məsafədə hər iki tərəfdən bir neçə kəsik edirik, amma sümüyü kəsmirik. Kəsiklər balığın daha yaxşı, dərin nüfuz etməsinə səbəb olacaq.

Balığı kənardan, bir tərəfdən və digər tərəfdən, sonra içəridən atlayacağıq. Təxminən bir kaşığı duz istifadə etdim. Dörd barmaqla bacardığınız qədər bibər əlavə edin.

Hər balığın içinə bir dəstə cəfəri və dilimlənmiş sarımsaq qoyuruq.

Balığı tavaya qoyun və üç qaşıqdan çox olmayan yağ səpin.

Tepsini 230 dərəcə Selsidə sobaya qoyun, havalandırma ilə yuxarı və aşağı elektrik sobalarına qoyun. Qaz sobalarında istiliyi maksimuma çevirin və tepsiyi ortasına qoyun.

Pişirmə təxminən 1 saat çəkir, balığın gözəl qəhvəyi olduğunu görün.

Bu sözü bilirsiniz: Türklər bizim ağızımızla vuruşdu & # 128512

Resepti də sınayın, hər şey sadədir, evdə tüstü yoxdur, çox tez.


İli və qəhvəyi göbələkli qırmızı şərab sousu ilə mal əti

Mümkün olduğunca tez -tez mal əti yeməyə çalışıram - bilirəm ki, həkimlərin də bu barədə söyləyəcəkləri var - amma yaxşıdır ... həqiqətən də heç bir işim yoxdur.

Digər tərəfdən, eşitdiyimə görə çoxları eyni reyestrdə sərt sayılan "ayaqqabı altlığı", yapışqan və ya digər variantlardan qorxur.

Pişirmə sadədir - biftek yalnız otaq istiliyinə yaxınlaşdıqda bişirilir (yeməkdən bir saat əvvəl soyuqdan çıxarın), sadəcə mövsümü (zeytun yağı, duz, istiot) və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə isti tavaya qoyun, bir az qabıq hazırlamaq üçün kifayətdir. Bu dünyada inəklər qədər variantlar da var, amma mən bunu etdim.

Lazım olan resept üçün: bir mal əti biftek (T -sümük), 250 qr qəhvəyi göbələk dörddə kəsilmiş, mal əti sümüyündən doğranmış ilik, 10 santimetrlik bir sümüyü 180 dərəcə 15 dəqiqə bişirdim və iliyindən çıxardım - yox verilən ən gözəl görünüş sousa xüsusi notlar verir), 200 ml qırmızı şərab, yarıya bölünmüş doğranmış soğan, duz, istiot, yağ, zeytun yağı, 2 çay qaşığı şəkər.

Qeyd edirəm ki, hər şeyi eyni tavada bişirdim (bişmiş sümük istisna olmaqla) - bütün ləzzətləri sousda saxlamaq üçün.

İlk dəfə göbələkləri duz və istiotla zeytun yağında qovurdum. Sonda bir çay qaşığı kərə yağı əlavə etdim.

Ətli mal əti (zeytun yağı, duz, istiot) götürüb hər tərəfdən 2-3 dəqiqə çox isti bir tavaya qoyub dincəltdim.

Qırmızı şərabı tavaya qoydum və spirtin 2-3 dəqiqə çıxmasına icazə verdim. Üzərinə doğranmış soğan, şəkər, duz, istiot və doğranmış iliyi qoydum. Bir az bağlayacaq şəkildə endirdim. Yanğını söndürdükdən sonra görünüş üçün bir çay qaşığı kərə yağı qoydum.

Biftek çox şirəli oldu (orta nadir) və qəhvəyi göbələk və sous ilə birləşmə mükəmməl uyğun gəlir. Yalnız bir tavaya ehtiyacınız olan bir yemək olsa da (demək olar ki), hətta bir yay yeməyində belə yeyiləcək qədər iddialıdır.



200 qr bitdi sümük olmadan fayl
5 yemək qaşığı toz süd
2 it su
1 yumurta
A soğan kiçik


Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və balığa yağlanmış pasta qoyun.
Toz südü 2 stəkan su ilə qarışdırın.
Yumurtanı döyün və sonra süd əlavə edin.
Soğanı doğrayın və kompozisiyaya əlavə edin.
Sonra qarışığı balığın üzərinə tökün və sobada 45 dəqiqə və ya qızarana qədər buraxın.


Oana Venel, 8 milyondan çox baxışı olan çavuş

"Mən Rumıniya Ordusunda zabit olmağı xəyal edirdim" deyir gənc qadın. O vaxta qədər populyar musiqinin müğənnisi olaraq internetdə ulduzdur. Oana Vențel, TVR -dən "O vedetă populară" şousuna gələndə 16 yaşında idi. Gözəlliyi, səsi və Transilvaniyadan gələn mahnıları ilə dərhal tamaşaçıları və münsifləri fəth etdi.

Üç il sonra 8 milyondan çox baxışı var və Rumıniya Ordusunda çavuşdur. Hörmət! Oana Vențel, İuliana Tudorun TVR -də "Populyar bir ulduz" verilişinə qatıldı. 16 yaşında idi, çox gözəl, incə, qüsursuz xalq geyimi geyinmişdi. Tamaşaçıların qəlbini və münsiflərin rəğbətini qazandı. 2018 mövsümünün ilk yarımfinalçısı oldu.

"Bir çox dəfə iddialı, çox qərarlı bir insan olduğuma inandım və indi də inanıram. Eyni zamanda çətinlikləri ilk dəfə qəbul edən və sözünü həmişə yerinə yetirən həssas bir insanam. Digər tərəfdən, qüsurlar, mükəmməllikçi olduğum, bəzən həddindən artıq olduğum ola bilər.

Çox səbrim yoxdur və düşünürəm ki, bu, peşəkar bir qüsurdur, çünki dəqiqliyi həmişə bəyənmişəm "dedi Oana Venel. Oana Venel, hərbi palto və xalq geyimində Oana Venel pulemyotdan atəş açır və Rumıniya Ordusunda zabit olmağı xəyal edir. Ancaq oxuyanda həssas bir insana çevrilir.

Tərəfindən yazılan məqaləni tam oxuyun Marina Dohi Tariflərdə və məşhurlarda.


Video: Neftçalada balıq buğlaması və əncir yarpağında balıq dolması (Oktyabr 2021).