Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Bibər və kimyon ilə badımcan salatı

Bibər və kimyon ilə badımcan salatı

Şərq reseptlərindən ilham alaraq badımcan-kimyon kombinasiyasını sınamaq istədim. Gözəl rəngli bibərlər diqqətimi çəkdi və balzam sirkəsi ləzzətləri balanslaşdırdı. Kimyon həzmi yaxşılaşdırır və ürək yanmasını qarşısını alır.
Patlıcan kimyonundan mütləq istifadə edəcəm !!!!

  • 500 qr badımcan - dondurucudan
  • 100 ml günəbaxan yağı
  • 1/2 ardei kapia
  • 1/2 sarı bolqar bibəri
  • 2 yaşıl soğan-quyruq
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı toz kimyon
  • 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • Çəhrayı Himalay duzu
  • xidmət üçün çörək

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Bibər və kimyonlu badımcan salatı:


  1. Patlıcan otaq temperaturunda əriməyə buraxılır. Hazır torbalara qoydum.

  2. Tərəvəzləri yuyun.

  3. Patlıcanı duz və yağla qarışdırın - tədricən əlavə edin - daxil olana qədər.

  4. Yaşıl soğan və sarımsaq mixəklərini incə doğrayın və badımcana əlavə edin.

  5. Bibərləri kublara kəsin.

  6. Bibərləri salatın qalan hissəsi ilə qarışdırın.

  7. Salataya kimyon tozu və balsamik sirkə əlavə edin.

  8. Sevdiyiniz çörəyin dilimlərində badımcan salatı verin.

Yaxşı iştah !!!!


Məsləhət saytları

1

Daha az yağ istifadə edərək, salat o qədər də kalorili deyil.

2

Patlıcanı doğrayın, qarışdırıcı ilə qarışdırmayın. Bir qarışdırıcı istifadə etsəniz, toxum parçalanacaq və salat acı olacaq.


Bibər və göbələk ilə badımcan salatı

Patlıcan bişirin. İsti halda təmizləyirik (uzun müddət soyulmaq üçün buraxılır) və boşalmasına icazə veririk.
Bibərləri bişirin və dəridən, kürəkdən və toxumdan təmizləyin. Sərinləyin və incə doğrayın.
Tencerede kərə yağı əridin və iki xörək qaşığı su ilə incə doğranmış soğanı qoyun. Yumşalmasına icazə verin və qurudulmuş və doğranmış göbələkləri əlavə edin.
Bütün maye buxarlanana qədər buraxın və istidən çıxarın.
Yumurtadan mayonez hazırlayırıq. bir az duz və 200 ml yağ. Blenderlə bir neçə saniyəyə çatacam. Adi üsulla hazırlaya bilərsiniz.

Patlıcandan ikisini bir qaba qoyun və 50 ml yağla yaxşıca qarışdırın. Badımcan bıçağı ilə doğradığınız digər badımcanı (salatdakı toxumları da hiss etməyi sevirəm), bibərləri və yaxşı soyudulmuş göbələkləri mayonezlə birlikdə əlavə edin və yüngülcə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bir az sarımsaq tozu əlavə edin və bir az sərinləyin.
Təzə çörək və pomidorla xidmət edin.


7. Patlıcan, toyuq, kələm və susam sousu ilə salat

christopherjamesclark.com

Maddələr

  • toyuq göğsü 1
  • duz - dadmaq
  • 1 badımcan
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Qırmızı bolqar bibəri
  • 3 xörək qaşığı çam fıstığı
  • ¼ kələm başı
  • 3 yemək qaşığı küncüt toxumu
  • 1 var
  • 3-4 yemək qaşığı su
  • yer qara bibər - dadmaq üçün.

Hazırlıq

Döşü duzlu suda bişənə qədər bişirin. Patlıcanı dilimlərə kəsin, duz səpin və 20 dəqiqə buraxın. Sonra durulayın və mayeni yumşaq bir şəkildə sıxın.

Tava 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və badımcan dilimlərini hər iki tərəfə bir az qızardın. Onları tavaya qoyun, perqament qoyun və yumşalana qədər təxminən 180 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Soyudulmuş badımcan, döş və istiotu kiçik kublara kəsin. qozu yüngülcə qızardın və kələmi kəsin.

Bir qarışdırıcıda susam, limon suyu, 2 xörək qaşığı kərə yağı, su, duz və istiotu vahid bir tutarlılığa qarışdırın. Toyuq, tərəvəz və qoz -fındıqları bir qaba qoyun və susam sousunu tökün.

10 maraqlı təzə salat →


Patlıcan köri

Tətil zamanı iki kiloqram arıqladım və indi ən qısa zamanda arıqlamağım üçün reseptlər axtarıram. Heç vaxt kəskin pəhrizlərin pərəstişkarı olmamışam, idmandan sonra da lənət vermirəm (ayıb olsun!), Buna görə də normal olaraq istehlak etdiyim kaloriləri bir az azaltmağa çalışıram və bu ümumiyyətlə işləyir.

Resepti hazırlamaq asandır, maddələrin uzun siyahısından qorxmayın, əksəriyyəti mütləq mətbəxinizdə olan ədviyyatlardır, xüsusən də hind yeməklərini sevirsinizsə.


Pomidorlu badımcan & # 8211 yayı qaçırır

Əfsanədəki cırcırama kimi, yəni istedadla dolu, ancaq boş bir kilerlə oyanmamaq üçün yayda bir neçə (on) kiloqram badımcan bişirdik. Bəziləri zakuskada, digərləri dondurucuda bitdi. Şirin, dadlı badımcan tapmaq şanslıyam. Zaman zaman bir torba badımcan (350-400 qram) dondurucudan ayrılır və əriməsinə icazə verilir. Sonra badımcanı doğrayın, çox kiçik deyil. Bu miqdarda badımcana bir çay qaşığı incə doğranmış soğan (bıçaqla, qarışdırıcı ilə deyil), çox az duz, istiot, üç-dörd qaşıq soyuq preslənmiş günəbaxan yağı qoydum. Yaxşı qarışdır. Qəlyanaltı hazırdır. Bəzən bişmiş bibərləri yanına qoyuram (həm də dondurucudan), digər vaxt bibəri doğrayıb badımcanla qarışdırıram. Bəzən yanına bir neçə albalı pomidor qoyuram. Və qara çörək. Və ya terlik. Sadə. Hər ikisi bu gün üçün. Sağlam qalmaq.

Bəyənə bilərsiniz

3 Şərhlər

İndi dondurucudan bir torba badımcan çıxarıram: D
(və bəli, bu il badımcanlar çox yaxşı və şirin idi & # 8230)

Məni həvəsləndirdin. Ancaq bir Livan restoranında yemək yediyim üçün baba ghanoush & # 8211 badımcan salatının dadı anlayışımı kökündən dəyişdi. Birtəhər tahini pastası, limon, zeytun yağı və sarımsaq bişmiş vanilin dadı ilə daha yaxşı birləşir.

Patlıcan salatına bir az qaynadılmış və ya bişmiş və soyulmuş 2 gogonele əlavə etməyə çalışdınız (gogonele turşu edilməməlidir). Sevgilimin etdiyi budur və ləzzətlidirlər. Gec payız resepti.

Cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Bibər və sarımsaqlı qızardılmış badımcan salatı (qış üçün)!

Bu qorunma qeyri -adi: dadlı, ətirli və bir az ədviyyatlıdır. Hazırlanması çox uzun çəksə də, sınamağa dəyər!

Tərkibi:

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Patlıcanları yuyun və uclarını çıxarın. Onları 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.

2. Onları dərin bir qaba qoyun və duz səpin. Onları qarışdırın və 60 dəqiqə "dincəlsinlər".

3. Patlıcanlardan ayrılan mayeni boşaltın, sonra kağız dəsmallarla qurudun (qızartma zamanı sıçramaması üçün).

4. Patlıcan dilimlərini dərin bir qaba qoyun. Üzərinə 200 ml yağ tökün və 2 spatula ilə qarışdırın. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq (bir neçə dəfə) başqa 60 dəqiqə "dincəlsinlər".

5. Bu arada sarğı hazırlayın: şirin bibərləri saplardan və toxumlardan soyun. Onları parçalara ayırın.

6. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.

7. Acı bibər sapını çıxarın və dilimlərə kəsin (toxumlarla).

8. Şirin bibər, acı bibər və sarımsağı ət dəyirmanından keçirin (bir qarışdırıcı ilə doğraya bilərsiniz). Bir qaba köçürün.

9. Badımcanı quru bir tavada qızardın: yüksək odda, hər iki tərəfdə, yüngül qəhvəyi olana qədər. Tava üzərinə qoymadan əvvəl, yağın səthinə bərabər yayılması üçün bir spatula ilə qarışdırın.

10. 2-3 porsiyon qızardılmış badımcan qalanda doğranmış tərəvəzləri odun üstünə qoyun. Şəkər, 200 ml yağ və dəfnə yarpağı əlavə edin (sonunda onları çıxarmağı unutmayın - bankalara əlavə edilmir).

11. Sarğı qaynadın. Sonda üzərinə sirkə əlavə edin və yenidən qaynadın.

12. Patlıcan dilimlərini steril bankalara köçürün, təbəqələrə qoyun və bibər və sarımsaq sarğı ilə əvəz edin.

13. Kavanozları sıx bağlanmadan sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün. Onları əvvəlcədən çörək kağızı ilə örtərək hündür bir tencereye qoyun. Tava içərisinə bankaların hündürlüyündən ¾ qədər isti su (50-60 ° C) tökün.

14. Gələcək bankaları suyun qaynadığı andan aşağı istilikdə 20-30 dəqiqə sterilizasiya edin.

15. Onları sudan çıxarın və möhkəm bağlayın.

16. Qapaqları aşağı çevirin və tamamilə soyuyana qədər isti bir yorğan ilə örtün.

17. Onları saxlama yerinə qoyun. Bibər və sarımsaqlı sarımsaqlı badımcan salatı 1-2 ay ərzində hazır olacaq.


Daha əvvəl görmədiyiniz kimi Razvan capia bibər salatı ilə bir resept hazırladım!

İstər vegetarian olsanız da, istər Pasxa bayramında oruc tutsanız da, xoş günlərlə davam etmək üçün enerjiniz olsun deyə, ləzzətli, yaxşılıq dolu bir reseptlə seçiminizi dəstəkləmək üçün buradayıq!

Burada, İdicel Padure'deki yerimizdə, bütün komanda Pasxa Lentini keçirir. Hər həftə nahar vaxtı masada toplaşırıq, bir ailə olaraq əlimizdəki şeyi danışırıq, planlaşdırırıq və zövq alırıq.

Zacusca, capsicum salatı, badımcan salatı, eyni zamanda mürəbbə və fındıq kremi yeməklərimizdən əskik deyil. İsti çörək üzərində çox yaxşı yayılırlar, amma digər reseptlərdə olduğu kimi oruclu, dadlı və təbii maddələrlə yaxşıdırlar.


Bibər və kimyon ilə badımcan salatı - Reseptlər

Adi badımcan salatı. Kim onu ​​tanimir. Hər kəs soğan və ya sarımsağı, yumurtanı və ya oruc tutmağı sevir. İndiyə qədər bunu mənim üçün çətin bir iş olan mayonezlə hazırlayırdım, amma anam xatırlatdı ki, bir yumurta sarısı, sonra da yağ qoyub mikserlə qarışdıra bilərsiniz. Beləliklə, bizə lazımdır:

N e s e r a r e:
Bişirdiyimiz 3-4 badımcan, təmizləyirik və sonra doğrayırıq
1 kiçik qırmızı soğan və ya yalnız yarısı daha böyükdürsə, doğranmışdır
1/4 çay qaşığı duz
limon şirəsi
1 yumurta sarısı
Günəbaxan yağı.

P r e p a r a r e:
Patlıcan, soğan, duz, limon suyu və yumurta sarısını hərtərəfli qarışdırdım. Sonra səthində inci olana qədər təxminən 150-200 ml (badımcanın ölçüsündən asılı olaraq) yağı bir-bir əlavə etdim. Aydındır ki, mayonez olmadan sadələşdirilmiş versiya. Ehtiyatlı olun! Patlıcan işığa məruz qalmır və metallarla təmasda olmamalıdır, çünki oksidləşir və qaralır, əldə etmək istədiyimiz "ağlar" görünüşünü itirir.


Pomidor və bibər ilə badımcan salatı (qış üçün)!

1. Patlıcanların uclarını çıxarın və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

2. Şirin bibərləri budaqlardan və toxumlardan soyun. Onları qalın zolaqlara kəsin.

3. Acı bibəri qalın dilimlərə (toxumlarla) kəsin.

4. Pomidor budaqlarını çıxarın. Yarısını dairələrə (1 kq), digərini isə təsadüfi parçalara (1 kq) kəsin. Doğranmış pomidorları bir şirəçəkəndən keçirin (ya da blenderdən keçirin və kiçik bir ələkdən keçirin).

5. Şüyüd, keşniş və sarımsağı doğrayın. Onları qarışdırın.

6. Patlıcan dairələrini və bibər şeridlərini yağda qızardın: yüksək odda, hər iki tərəfə, yüngül qəhvəyi qədər. Artıq yağı çıxarmaq üçün onları kağız dəsmal ilə örtülmüş lövhələrə köçürün.

7. Hər sterilizasiya olunmuş bankaya 5-6 ədəd qara bibər, dəfnə yarpağı, 2-3 dilim acı bibər və 2 xörək qaşığı göyərti sarımsaqla qarışdırın (həcmi 800 ml).

8. Sonra pomidor dilimlərini, badımcan dairələrini və bibər şeridlərini əlavə edin, onları alternativ təbəqələrə qoyun. Hər bir tərəvəzin bir qatını təşkil etdikdən sonra, sarımsaqla birləşdirilmiş 1-2 xörək qaşığı göyərti əlavə edin.

9. Kavanozları pomidor suyu ilə doldurun. Hər birinə bir çay qaşığı duz əlavə edin. Sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə möhkəm bağlamayın.

10. Gələcək qutuları hündür bir tencereye qoyun, altını təmiz bir parça ilə örtün. Kavanozların hündürlüyünün 2/3 hissəsini əhatə edəcək şəkildə soyuq su tökün.

11. Qazanı aşağı atəşə qoyun. Su qaynadığı andan 30 dəqiqə sterilizasiya edin.

12. Onları sudan çıxarın. Onlara şəkər və sirkə əlavə edin, sonra sıx bağlayın.

13. Qapaqları aşağı çevirin və tamamilə soyudulana qədər isti bir yorğan ilə örtün.


Tərkibi: 2 orta badımcan, 2 baş bibər, 2 böyük pomidor, 2 böyük soğan, duz, 3 diş sarımsaq, bibər, reyhan, cəfəri, 100 ml yağ

Hazırlanması: badımcanı təmizləyin və daha böyük kublara kəsin. Duz səpin və 20 dəqiqə buraxın, sonra süzgəcə qoyun və axan soyuq suyun altında yuyun. Yağı bir qazanda qızdırın və doğranmış soğanı qoyun. Yumşaldıqdan sonra doğranmış bibər əlavə edin və birlikdə 4-5 dəqiqə bişirin. Soyulmuş və doğranmış pomidorları, sonra yaxşı qurudulmuş badımcanı əlavə edin. Qurudulmuş və ya təzə fesleğen, doğranmış sarımsaq və bir stəkan su tökün və aşağı istilikdə 20-25 dəqiqə qapaq altında bişirin. Duz və istiot əlavə edin, doğranmış cəfəri əlavə edin. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Ən yaxşı badımcan zacusca necə hazırlanır.

Bu badımcan reseptini də sınamağı məsləhət görürük

Etməyi öyrənin badımcan sobada və ya doldurulmuş badımcan. Daha çox badımcan reseptləri ailəniz üçün!


Video: سلطة الباذنجان باللبن متبل (Oktyabr 2021).