Pinqvin puding resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Şokoladlı tort

Şəkər pastası və ləçək pastasından hazırlanan şokoladlı truffle Milad tortu araqsız, əllə tökülmüş pinqvinlə örtülmüşdür.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 1 tort

  • 1 (15 sm) şokoladlı truffle tortu
  • 1 ədəd tünd şokoladlı plastik
  • Əsas lövhə üçün 1 qırmızı şəkər pastası
  • 1 yeməli lak və ya şəkər yapışdırıcısı
  • 80 sm qırmızı lent
  • 100 q ağ şəkər pastası
  • 75 q yaşıl şəkər pastası
  • 50 q qırmızı şəkər pastası
  • kral kremi, bərkitmək üçün
  • 20 q açıq qəhvəyi ləçək pastası
  • 80 q ağ ləçək pastası
  • 80 q ağ şəkər pastası
  • qara və narıncı rəngli qida boyaları
  • 1 çubuq spagetti

MetodHazırlıq: 2 saat ›Pişirmə: 2 saat› Əlavə vaxt: 1 günlük istirahət ›Hazırlıq: 1 gün4 saat

  1. Tortu bir qat tünd şokoladlı plastiklə örtün. Əsas lövhəni parıltı ilə bəzədilmiş qırmızı şəkər pastası ilə bəzəyin (bəziləri müqəddəs giləmeyvə üçün nəzərdə tutulmuşdur). Əsas lövhəni yapışqan ilə bərkidilmiş qırmızı lentlə əhatə edin. Tortu və lövhəni bir gecədə qurumağa buraxın.
  2. Ağ şəkər pastasını hamar və elastik olana qədər yoğurun və şəkər tozu ilə tozlanmış bir dəzgahın üzərinə təxminən 20 sm (8in) qalınlığında 3 mm (1/8in) qalınlığında yuvarlayın. Taraklanmış bir kənarı hər tərəfə kəsin. Tortun üstünü soyudulmuş qaynadılmış su ilə fırçalayın və ağ şəkər pastasını tortun üstünə qoyun.
  3. Yaşıl şəkər pastasını hamar və elastik olana qədər yoğurun və 3 mm qalınlığa (1/8 düym) yuvarlayın. Çobanyastığı kəsicidən istifadə edərək 3 müqəddəs yarpaq kəsin.
  4. Yarpaqlardakı girintiləri işarələmə vasitəsi ilə işarələyin və ya iti bıçaqla yumşaq bir şəkildə istifadə edin. Yarpaqların altını şəkər yapışqanı ilə fırçalayın, sonra pudingin üst hissəsinə yapışdırın
  5. 6 noxud ölçüsündə qırmızı şəkər pastası yuvarlayın və örtülmüş qırmızı parıltının kiçik bir qabına qoyun. Bunları müqəddəs yarpaqların üst hissəsinə yerləşdirmək üçün kral kremi istifadə edin.
  6. Pinqvin hazırlamaq üçün əvvəlcə taxta qaşığı açıq qəhvəyi ləçək pastasından düzəldin, sonra sərtləşmək üçün buraxın. Sonra ağ ləçək və ağ şəkər pastalarını yaxşıca yoğurun, sonra 90 q (31/2oz), 40 q (11/2 oz) və 30 q (1 oz) ağırlığında 3 hissəyə bölün. Ən böyük hissəsini qara, ən kiçik hissəsini narıncı rəngə boyayın və ortasını ağ buraxın. İndi göstərildiyi kimi fərqli rəngli pastaları bədən hissələrinə düzəldin: baş, bədən, qanadlar və gözlər qara; gaga və ayaqları narıncı rəngdə; şapka, gözlər və qarın (yuvarlaq kəsici istifadə edərək) ağ rəngdədir.
  7. Narıncı ayaqları bir yerə qoyun və arxasını bir az şəkər yapışqanı ilə fırçalayın. Gücləndirmək üçün bədəni ayaqların altına sıxın. Vücudu şəkər yapışqanı ilə ovuşdurun və ağ qarını mövqeyinə düzəldin. 6 sm uzunluğunda spagetti bədənə daxil edin.
  8. Pinqvinin qanadlarını bədənin arxasından düzəldin, barmaqlıqların bədəndən kənara doğru yumşaq bir şəkildə qatlandığından əmin olun.
  9. Başı spagettinin üstündəki mövqeyə düzəldin. Şəkər yapışdırıcısı ilə gözləri və gaganı düzəldin.
  10. Pinqvinin başının üstünə 3 sm uzunluğunda spagetti qoyun və aşpazın şapkasını şəkər yapışqanla düzəldin. Taxta qaşığı pinqvinin bədəninə daxil edərək bitirdiyiniz şəkildə göstərildiyi kimi qanadının yanında oturun. Tortu kral kremi ilə əsas lövhədə ofset mövqeyinə düzəldin və pinqvini ön tərəfə düzəldin. İstifadə edirsinizsə, bir az ağ qar dənəsi əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


May ayında yaban mersini haqqında danışmaq daha çox ksenofob aşpazı sevindirməyəcək, amma öz mövsümümüz absurd dərəcədə qısadır və ayrılmayacağım meyvələrdən biridir.

4 xidmət edir
arborio və ya digər risotto düyü 150 qr
su 500 ml
tam qaymaqlı süd 500 ml
şəkər tozu 3 osh qaşığı
mascarpone 100 qr

Blueberry sousu üçün
yaban mersini 250 qr
qızıl şəkər 2 osh qaşığı
su 3 osh qaşığı
limon şirəsi

Puding düyü 500 ml su ilə orta ölçülü, ağır əsaslı bir tavaya qoyun. Su demək olar ki, buxarlanana qədər qaynadın. Ardıcıl olaraq gözləyin və qarışdırın.

Süd əlavə edin, qaynadək gətirin və sonra istiliyi azaldın ki, yumşaq bir şəkildə qaynadılsın, qismən bir qapaq ilə örtün, qaynadın və təxminən 15 dəqiqə buraxın, müntəzəm qarışdıraraq qarışdırın və maye səviyyəsində yaxından izləyin.

Bu vaxt, yaban mersini sousu hazırlamaq üçün yaban mersini bir tavaya tökün, şəkər, su və yaxşı bir limon suyu əlavə edin, sonra giləmeyvə partlayana qədər bişirin. Maye bir az şərbət halına gələnə qədər davam edin, təxminən 5-6 dəqiqə. Kənara yığmaq.

Pirinç dolğun və qaymaqlı olduqda, şəkəri qarışdırın və həll olunmasına icazə verin, sonra mascarpone qatlayın.

Dörd qaba qaşıqlayın və yaban mersini üzərinə tökün.


Instant Pot Dərin Tünd Şokoladlı Puding

Duzlu bişirmə və bişirmə üçün təzyiq ocağımızı çıxarmaq ehtimalımız daha çox olsa da, rekord vaxtda çökən bir desert hazırlamaqda usta olur. Sarah Copeland & rsquos dərin tünd şokoladlı puding alın (yenisindən Ani Ailə Yeməkləri nümunə olaraq yemək kitabı).

& LudquoBir puding ailəsi & rsquore edirik & rdquo elan edir. & LdquoI & rsquom, ocağın üstündəki sıfırdan bir puding çırpmaqla narahat olmayın, çünki hər zaman buna dəyər və demək olar ki, həmişə onu çıxarmaq üçün maddələrimiz var: süd, yumurta, şokolad, şəkər. Yenə də, əllə buraxılan bir versiya (yəni heç bir qarışdırma) və mdasha əsl sıfırdan hazırlanan puding və mdashis başqa bir həyat və kiçik hədiyyələrdir və mən məmnuniyyətlə qəbul edirəm. Mən də sənə bunu etməyi təklif edirəm. & Rdquo Instant Potun daxil olduğu yer.

Copeland-a görə, bu pudingi aşağı təzyiqdə bişirmək daha yumşaq, daha kremli bir puding verir, yüksək təzyiq isə sufl və eacute-mousse toxuması yaradır. Tencereden çıxanda nə qədər qarşısıalınmaz olsa da, xidmət etmədən və ya hətta batırmadan əvvəl pudingin tamamilə soyumasını istəyərsiniz. & LdquoDoğru toxumanı əldə etmək üçün buxarın çökməsi vacibdir & rdquo yazır. & LdquoDive çox erkən, və siz & rsquoll incə tarazlığı və qüsursuz təqdimatı pozur. & rdquo

İcazəsi ilə yenidən nəşr olunduAni Ailə Yeməkləri. Müəlliflik hüququ və surət 2020 Sarah Copeland tərəfindən. Fotoşəkillər müəllif hüquqları və surəti 2020 Christopher Testani tərəfindən. Penguin Random House, LLC -nin izi Clarkson Potter tərəfindən nəşr edilmişdir.

6 unsiya acı şokolad, doğranmışdır

⅓ qablaşdırılmış fincan açıq və ya tünd qəhvəyi şəkər və ya hindistan cevizi şəkəri

2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

1. Şokoladı orta metal qabda qoyun. Orta bir tencerede (və ya mikrodalğalı sobada etibarlı bir qabda), südü və yarısını birləşdirin. Orta aşağı istilikdə və ya mikrodalğalı sobada istilənənə qədər bişirin. Südü şokoladın üzərinə tökün və əriyənə qədər hamarlayın.

2. Başqa bir orta qabda yumurta sarısı, qəhvəyi şəkər, vanil və duzu tamamilə hamarlanana qədər çırpın. İsti şokolad qarışığını tədricən 1 stəkandan başlayaraq sarısına tökün (yumurta bişmir) və sonra qalan şokolad qarışığını əlavə edərək daim qarışdıraraq qarışdırın. (Burada durub bu qarışığı soyuducuda 2 günə qədər saxlaya bilərsiniz.)

3. Şokolad kremini 6 x 3 və ya 7 x 3 düymlük keramika ramekin üzərinə tökün və folqa ilə möhkəm bağlayın. Təzyiq qazanının iç qabına təxminən 1 stəkan su tökün. Ramekin bir buxar rafına və ya çubuğuna qoyun və qaba heç bir şey sıçramamasına diqqət yetirərək diqqətlə suya endirin. Qapağı bağlayın və Təzyiq bişirmə üzərində Aşağı Təzyiq (daha kremli bir səth üçün) və ya Yüksək Təzyiq (köpük kimi bir bitirmə üçün) 18 dəqiqə. Buxarı təbii olaraq buraxın (təxminən 20 dəqiqə).

4. Qapağı açın və ramekin qazandan qaldırın. Folqa çıxarın, otaq istiliyinə qədər soyudun və 2-3 saat soyudun və ya xidmətə hazır olana qədər. Puding 3 günə qədər saxlanılır, örtülür və soyudulur.


  • ⅓ fincan chia toxumu
  • ¼ fincan kakao tozu
  • 1 stəkan vanil hindistan cevizi qatığı
  • 1 stəkan hindistan cevizi suyu
  • 2 yemək qaşığı ağcaqayın siropu
  • ¼ fincan qarabaşaq yarması
  • ¼ fincan fındıq, təxminən doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı hindistan cevizi şəkəri
  • 1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
  • 1 xörək qaşığı kakao ucu
  • ½ fincan vanil hindistan cevizi qatığı
  • 1 ədəd banan, dilimlənmiş
  • 1 Chia pudingi üçün bütün maddələri bir qaba qoyun və qarışdırmaq üçün çırpın. 4 stəkana bərabər bölün və 3 saat və ya bir gecədə soyudun.
  • 2 qarabaşaq yarması üçün, kəpəkləri qızartma qabına orta istidə qoyun. Təxminən 3-4 dəqiqə qızardın, yüngülcə qızılı rəng alana qədər bəzən qarışdırın. Fındıq əlavə edin və bir dəqiqə daha isidin, sonra şəkər və ağcaqayın şərbətini əlavə edin, qozlu qarışığı örtmək üçün qarışdırın.
  • 3 Bu qarışığı istidən çıxarın, kakao uclarını qarışdırın və sərinləmək üçün bir çörək kağızı üzərinə tökün. Daha böyük hissələri parçalayın.
  • 4 Əlavə vanil hindistan cevizi qatığı, banan dilimləri və ağcaqayın qarabaşaq yarması ilə doldurulmuş chia pudinqlərinə xidmət edin.

Variant: Əlavə bir ləzzət qaldırmaq üçün portağal ləzzəti ilə bəzəyin!

*İpucu: Chia pudinginizin soyuq olması haqqında narahat deyilsinizsə (ya da o qədər də xəstə deyilsiniz, bu da yaxşıdır), otaq temperaturunda da dadlıdır! Bir az maye qəbul etmək və daha sağlam, həzm edilə bilən bir pudinq olmaq üçün sadəcə 15 dəqiqəyə ehtiyac var.


-Dən yenidən nəşr olundu Dappled Penguin Random House LLC -nin bir bölümü olan Penguin Publishing Group -un bir izi olan Avery ilə razılaşma yolu ilə. Müəlliflik hüququ və surəti 2019, Nicole Rucker.

Gəlir: 8 porsiyon

Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə, üstəlik bir gecədə soyutma

Pişirmə vaxtı: 5 dəqiqə

Ümumi Vaxt: 15 dəqiqə, üstəlik bir gecədə soyutma

Tərkibi

2 stəkan təzə böyürtkən

2 xörək qaşığı ərik və ya armud brendi

1 kilo təzə çiyələk, qabığı və dörddə biri

Brioche və ya süd çörəyi kimi 1 orta ağ çörək, təxminən 8531 düym qalınlığında qabıqlar çıxarılır və dilimlənir.

Dekorasiya üçün yeməli limon verbenasının çiçəkləri və yarpaqları (isteğe bağlı)

Xidmət üçün təzə çırpılmış krem ​​(isteğe bağlı)

İstiqamətlər

1. Ahududu, böyürtkən və yaban mersini böyük bir qazanda orta atəşdə birləşdirin. Şəkər və brendi əlavə edin və giləmeyvə yumşaq bir qaynadək gətirin. Çiyələk və portağal qabığını əlavə edin və istiliyi minimuma endirin. Meyvəni yumşalana qədər hələ 2 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Meyvələri şirələri tutaraq, orta istiliyədavamlı bir qabın üstünə qoyulmuş incə gözlü bir süzgəcdən keçirin. Portağal qabığını atın və giləmeyvələri kənara qoyun.

2. Yeməyin kənarlarında 4 düymlük bir çıxıntı buraxaraq, plastik bir sarğı ilə 2 litrlik yüksək tərəfli şüşə qab və ya jelatin kalıbı düzün.

3. Çörək dilimlərini giləmeyvə şirəsinə batırın və qabın isladılmış çörək dilimləri ilə düzəldin, qabın şəklinə uyğun olaraq bəzi dilimləri yarıya və ya çapraz olaraq kəsin.

4. İsladılmış çörəyi və xırdalanmış qabı bişmiş giləmeyvə ilə doldurun. Giləmeyvə üzərinə daha çox meyvə suyu batırılmış çörək dilimləri əlavə edin. Puding səthini plastik sarğı ilə sarın. Üstünü örtülmüş pudingin səthinə bir boşqab qoyun və boşqabın üstünə çəkmək üçün bir şorba qabı qoyun.

5. Pudingi ən az 8 saat və ya bir gecədə soyudun. Xidmət verməyə hazır olduğunuzda, pudingin səthindən plastikini açın və bir tort qabına ters çevirin. Plastik filmi pudingdən yumşaq bir şəkildə çıxarın, istifadə edilərsə yeməli çiçəklər və limon verbena yarpaqları ilə bəzəyin və istəsəniz dilimlənmiş çırpılmış kremlə xidmət edin.


Əylənmək üçün mükəmməl 9 Sağlam Brunch desert resepti

Brunchdan sonrakı desert çətin bir zəngdir, bəli, günortanın ortasında şirin dişinizi doyurmaq üçün bir şey istərdiniz, amma artıq tam bir yemək yediniz (və ya bəlkə bir -iki kokteyl). Ancaq yüngül, sağlam bir desert tam olaraq doğru notu vurur. Yetərincə şirin və əylənmək üçün mükəmməl olan bu 9 sağlam desert reseptini sınayın.

1. Kakao ucları ilə tropik meyvə salatı

Təəccüblü tropik tatlar və xırtıldayan toxumalarla (kakao ucları və fındıq sayəsində), bu meyvə salatı yaz üçün ləzzətli bir noddur. Təzə sıxılmış əhəng suyu, kivinin qaralmasından qoruyacaq və xoş bir tang əlavə edəcək. Kakao ucları ilə Tropik Meyvə Salatımızı əldə edin.

2. Kavanozda Limon Beze Pastası

Bu resept birtəhər həm ləzzətli, həm də özü-südsüz olmağı bacarır! Fərdi bankalar bir kütləyə xidmət etmək üçün idealdır və əvvəlcədən hazırlana bilər. Chia toxumu, hindistan cevizi yağı və bir sıra digər sağlam əlavələrlə bu sizin üçün o qədər yaxşıdır ki, ikinci bir desert yeməkdə özünü günahkar hiss etməyə ehtiyac yoxdur. Resepti alın.

3. Üçqat Qovun Meyvə Salatı

Qovundan xoşunuz gəlirsə, uyğunluğunuzla tanış oldunuz. Bu salat, qarpız, qovun və balqabağı qovunu təzə nanə, əhəng və bir az şəkərlə birləşdirərək unudulmaz və qeyri -adi bir birləşmə əldə edir. Üç Qovunlu Meyvə Salatı reseptimizi əldə edin.

4. Çiy Badem Yağı Kupaları

Bunlar sağlam yemək sevənlərin Reese'in fıstıq yağı qablarına alternativləridir. Bir çörək qabında hazırlanan bu yeməklər çiğ badam yağı, yulaf, badam yeməyi və bir sıra dadlandırıcıların yanında hindistan cevizi yağı, ağcaqayın siropu və kakao tozu əlavə edir. Resepti alın.

5. Yulaf və Fındıq Topping ilə Apple Crumble

Ən ləzzətli desertlərdən biri olan alma parçalanması, çox miqdarda meyvəni desertə daxil etmək üçün sağlam bir yoldur. Yulaf və qoz -fındıq ləzzətli və faydalı birləşmə üçün chia toxumu, üyüdülmüş kətan toxumu və ədviyyatlar daxildir. Resepti alın.

6. Yunan Qatıqlı Tort

Bu tort, cansıxıcı olmadan dekadent dadını idarə edir - tam bir fincan Yunan qatığı və tam buğda unu ilə hazırlanan bir tort üçün təsir edici bir uğur. Bu, təzə giləmeyvə ilə mükəmməl birləşir və brunchın ləzzətli bir sonudur-vaxtından əvvəl hazırlayın və son anda əylənmək üçün bir çörəyi dondurucuda saxlayın. Resepti alın.

7. Banana pudinqi

Hindistancevizi yağı və tofu bu ləzzətli şirniyyatın içinə girməyi bacarır. Krem və ya yağdan hazırlanan bu banan pudinginin nə qədər hamar və kremli olduğuna inanmaq çətindir. Resepti alın.

8. Vanilya Chia Toxum Puding

Bu pudinqi ya badamlı südlə (ya da ənənəvi südlə) hazırlaya bilərsiniz, lakin yağ tərkibi nə qədər yüksək olarsa, puding daha şirin olacaq. Ləzzət üçün vanil ekstraktı əlavə edin və heç bir hazırlıq tələb etməyən asan bir səhər yeməyi yeməyi hazırlayın. Resepti alın.

9. Fıstıq yağı yulaf ezmesi peçenye

Tam bir fincan qaymaqlı, təbii fıstıq yağı, bu yulaf ezmesi peçenyelərini mərkəzi mərhələyə sövq edən şeydir. Ardıcıllığını dəyişdirmək üçün fıstıq, tünd şokolad, bal və ya istənilən miqdarda maddələr əlavə edə bilərsiniz, ancaq saatı izlədiyinizə və sobada eyni vaxt alacaqlarına əmin olun. Resepti alın.

Daha çox məsləhət, fənd və sağlam reseptlər üçün sağlam həyat səhifəmizə baxın.


Əhəng kraker pasta resepti

Bu buz qutusu tortu əsas bir əhəng pastası ruhuna malikdir və 10 dəqiqəyə qatlana bilər (əgər hər şeyi səliqəli bir şəkildə düzəltmək üçün çox qiymətli deyilsinizsə), sonra soyuducuya göndərilərək möhtəşəm bir tort-şirin-qaymaqlı-tortlu puding hazırlayın. . Ancaq duzlu bir sirri var: quruluşu Ritz krakerlərindən gəlir.

Food52 Genius Desserts: Kristen Miglore, müəllif hüquqları və nüsxəsi 2018 tərəfindən bişirilmə tərzinizi dəyişdirəcək 100 resept. Penguin Random House -un izi olan Ten Speed ​​Press tərəfindən nəşr edilmişdir. James Ransom tərəfindən çəkilmiş fotoşəkil 2018.

Tərkibi

  • 2 qutu (400ml/14oz) qatılaşdırılmış süd
  • 470 ml ikiqat krem ​​(ağır krem)
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • 120 ml təzə sıxılmış əhəng suyu (təxminən 8 ədəd əhəngdən)
  • 285 g Ritz kraker (85 kraker, təxminən 3 qollu)
  • 2 qutu (400ml/14oz) qatılaşdırılmış süd
  • 16,5 fl oz ikiqat krem ​​(ağır krem)
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • 4.2 fl oz təzə sıxılmış əhəng suyu (təxminən 8 əhəngdən)
  • 10.1 oz Ritz kraker (85 kraker, təxminən 3 qollu)
  • 2 qutu (400ml/14oz) qatılaşdırılmış süd
  • 2 stəkan ikiqat krem ​​(ağır krem)
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • 0,5 stəkan təzə sıxılmış əhəng suyu (təxminən 8 ədəd əhəngdən)
  • 10.1 oz Ritz kraker (85 kraker, təxminən 3 qollu)

Detallar

  • Mətbəx: Amerika
  • Resept növü: Pasta
  • Çətinlik: Asan
  • Hazırlanma vaxtı: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 0 dəq
  • Xidmət edir: 8

Addım addım

  1. Qatılaşdırılmış südü və ikiqat (ağır) kremi böyük bir qabda birləşdirənə qədər çalın. Limon qabığı və suyu əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qalınlaşana qədər çırpın.
  2. 240g (8oz) qatılaşdırılmış süd qarışığını dərin qablı pasta, 28 sm (11 düym) oval güveç və ya bənzər böyük dayaz bir qabın altına yaydırın.
  3. Üstünə tək qatlı Ritz krakerləri qoyun. Doldurma və krakerləri dəyişdirərək, yeməyi dolana qədər təkrarlayın.
  4. Ən azı 2 saat və ya bir gecəni örtün və soyudun və nə qədər gözləsəniz, krakerlər o qədər yumşalacaq və doldurulacaq. İstəyirsinizsə, üstünə daha çox təzə əhəng əlavə edərək soyuq xidmət edin.

Food52 Genius Desserts: Kristen Miglore, müəllif hüquqları və nüsxəsi 2018 tərəfindən bişirilmə tərzinizi dəyişdirəcək 100 resept. Penguin Random House -un izi olan Ten Speed ​​Press tərəfindən nəşr edilmişdir. James Ransom tərəfindən çəkilmiş fotoşəkil 2018.

Bəyənə bilərsiniz:

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


Orijinal Milad Puding Tarifi: Dikkenslə Yemək

Dikkensin Milad sevinci yazılarını işıqlandırır və xüsusilə bayram şənliyi səhnələrində aydındır ki, xanım Cratchit alovlu Milad pudingini içəri çıxardıqdan daha vacib və sevincli deyil. Milad Carol. Bu videoda Pen Vogler xanım Cratchit -ə meydan oxumaq üçün orijinal Viktoriya Milad pudingi hazırlamaq üçün reseptini paylaşır.

Bu video, xüsusi sərgimizi qeyd edən beş video seriyasından birincisidir. Yemək Şanlı Qida: Dickens ilə Nahar.

Pen Vogler, ədəbiyyatda yemək mövzusunda ixtisaslaşmış bir qida tarixçisidir və Food Glorious Food: Dickens ilə Dinner sərgisinin qonaq kuratorudur. O, eyni zamanda Cənab Darcy ilə Yemək, Jane Austen ilə Çay, Dikkenslə Yemək və Dickens ilə Milad kitablarının müəllifidir və 2011 -ci ildə Penguin Classics tərəfindən nəşr olunan Penguinin Böyük Qida seriyasını redaktə etmişdir. The Guardian Review üçün tarix və ədəbiyyatda qida haqqında yazmışdır. , BBC History Jurnalı, Sunday Times, The Lady Magazine, The Oldie, The Observer. BBC2 -də Radio 4 -ün PM və Tarix Yaratmaq, Xanım Dikkens Ailəsi Milad üçün keçmişdən reseptlər bişirib və bir sıra sənədlər və podkastlar üçün müsahibə alıb. İngiltərədəki festivallarda və tədbirlərdə danışıqlar və dequstasiyalar verdi.


Resept Xülasəsi

  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 12 dilim ağ ölkə tərzi çörək
  • 1/2 fincan portağal marmeladı, tercihen Valensiya
  • 5 böyük yumurta
  • Uzunluğuna görə yarıya bölünmüş 1 vanil paxlası
  • 1 stəkan tam süd
  • 1 stəkan ağır krem
  • 1/4 fincan möhkəm bir şəkildə tünd qəhvəyi şəkər, üstə səpmək üçün daha çox
  • Creme fraiche, xidmət üçün

Dayaz bir çörək qabını yağlayın. Hər çörək diliminin hər iki tərəfini kərə yağı ilə yağlayın. 6 dilim çörəyin bir tərəfinə marmelad səpin. Digər 6 dilim çörək götürün və 6 sandviç hazırlamaq üçün marmelad dilimlərinin üzərinə qoyun. Hazırlanan qabda hər bir sendviçi çapraz olaraq yarıya bölün.

Yumurtaları bir qabda doğrayın. Bıçağın ucundan istifadə edərək, fasulyenin yarısından vanil toxumlarını qaba sürün və yumurtaları qarışdırılana qədər çalın. Süd, krem ​​və qəhvəyi şəkər əlavə edərək yaxşıca qarışdırın. Süd qarışığını çörəyin üzərinə bərabər şəkildə tökün və daha çox şəkər səpin.

Qapağı örtün və 1 saat çörək kremi əriyənə qədər otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Pudingi açın və təxminən 50 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Fırından çıxarın və bir az sərinləyin.

Fərdi qablara qaşıqlanmış şəkildə isti xidmət edin. Hər porsiyanı bir krujka kremi ilə doldurun.


Resept: Justin Gellatly -nin İsti Xaç Çörəkləri

Bunlar bir Pasxa klassikidir, ancaq ilin qalan hissəsində xaçsız edə bilərsiniz və çay üçün sevimli ədviyyatlı meyvə çörəkləriniz ola bilər. Çörək yerinə çörək bişirmək üçün xəmiri iki günlük halına yuvarlayıb 450 qramlıq iki çörək qabında bişirə bilərsiniz və ya qalıqlarınız varsa, arsız çörək və kərə yağı pudingi hazırlaya bilərsiniz. Dondurmaq üçün uyğundur (xam xəmir və ya bişmiş çörək kimi).

Hazırlıq müddəti: 25 dəqiqə

Sübut/istirahət vaxtı: 4 saat

225 q güclü ağ çörək unu

1 çay qaşığı qarışıq ədviyyat

400 q güclü ağ çörək dörd

1½ çay qaşığı incə dəniz duzu

125 q yumşaldılmış duzsuz yağ,

4 ədəd kök zəncəfil, xırda doğranmışdır

Zəncəfil qabından 1 xörək qaşığı şərbət

100 qram güclü ağ çörək

Mərhələ 1: Dörd, şəkər, ədviyyat və ləzzəti bir çəngəl ilə elektrik qarışdırıcının qabına qoyun və 300 q su əlavə edin. Bir küpdə və ya qabda qara ləkəni, mayanı və suyu çırpın və quru maddələrə əlavə edin. Orta sürətlə 4 dəqiqə qarışdırın, sonra qabı örtün və 1 saat buraxın.

Mərhələ 2: Mərhələ 2 tərkib hissələrini mərhələ 1 qarışığına əlavə edin və hamısı daxil olana qədər orta sürətlə qarışdırın.

Mərhələ 3: Mərhələ 3 -ün tərkib hissələrini 1 və 2 -ci mərhələyə əlavə edin və parlaq, hamar bir xəmir alana qədər orta sürətlə qarışdırın (kifayət qədər yapışqan olacaq). Xəmir çox nəm görünürsə, bir az daha dörd əlavə edin. Sonra qabı örtün və 2 saat isti yerdə saxlayın.

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Qarışığı yüngül unlu bir səthə qoyun və 120 qr parçalara kəsin. Parçaları toplara yuvarlayın və hazırlanmış çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, arada çox yer buraxacaq. Üzəri yapışqan ilə örtün və ikiqat ölçüdə olana qədər kənara qoyun (bu təxminən 1 saat çəkməlidir).

Çörəklər sübuta yetirilərkən, xaç qarışığı və şir hazırlayın.

Çarpaz qarışığı hazırlamaq üçün süzülmüş unu, şəkəri, duzu və 120 q suyu hamar bir pasta olana qədər çırpın və 4 mm genişlikdə düz bir nozzle olan bir boru torbasına tökün.

Parıltı üçün şəkər və qlükozanı 100 q su ilə ağır bir tencereye qoyun, qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və temperatur mətbəx termometrində 105ºC-ə çatana qədər bişirin-təxminən 5 dəqiqə çəkəcək.

Fırını 180ºC/fan 160 ° C/qaza əvvəlcədən qızdırın 4.

Çörəklər sübut edildikdən sonra hər birinin üstünə bir xaç çəkin və qızıl qəhvəyi olana qədər 14-15 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və soyuducu rəfə qoyun. 2 dəqiqədən sonra çörek şirəsi ilə fırçalayın.

Bol miqdarda kərə yağı ilə isti xidmət edin.

Justin Gellatly'nin Çörək, Tort, Donut, Puding 29 Mayda Əncir Ağacı tərəfindən buraxılır.


Videoya baxın: A cake for kids, and even adults cant resist it. Three types of cookies! (Oktyabr 2021).