Xama sousu ilə mantı

Mən makaron həvəskarı deyiləm, amma vaxtaşırı onları məmnuniyyətlə hazırlayıb yeyirəm ......... yalnız mən, belə ki Corc onları görmək belə istəmir, sonra yeyir .. ...... ... !!!!!

  • Pendir ilə 250 q ravioli
  • 100-150 qr pendir
  • 100 q zeytun
  • 3 yumurta
  • 75 ml ağ şərab
  • 150-200 qr xama
  • limon şirəsi
  • duz bibəri

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Xama sousu ilə ravioli:

Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın və sonra süzün, bir qaba qoyun.

Yumurtaları ayrıca qaynadın, qaynadıqdan sonra təmizləyirik. Yumurtanın ağını xırda doğrayıb makaronun üzərinə qoyun və sarısını çəngəl ilə keçirin və sonra kremlə qarışdırın, beləliklə sous alın.Bu sousa şərab, bir neçə damla limon suyu əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. dadmaq Bu sousu makaron üzərinə əlavə edin Pendiri üstündən sürün və zeytun və yaşıl cəfəri ilə bəzəyin.

Yaxşı iştaha!



Krem sousu və pastırma-video resepti olan Penne

Xama və pastırma sousu ilə Penne. Nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə və çox vaxtınız yoxdursa və makaron bəyəndiyiniz yeməklərdən biridirsə, doğru yerə gəldiniz. Bu gün sizə 30 dəqiqədə hazırlanan, dadlı və ağ souslu makaron dolu çox sürətli bir resept təqdim edirəm.

Bu video reseptini bəyənmisinizsə və başqalarının da bunu bəyənməsini istəyirsinizsə, zəhmət olmasa YouTube kanalıma abunə olun.

Krem və pastırma sousu ilə Penne maddələri:

  • 300 qr pasta
  • Yemək üçün 200 ml krem
  • 70 q parmesan
  • 2 yumurta sarısı
  • 125 q donuz
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • təzə reyhan yarpaqları
  • 4 diş sarımsaq
  • bibər və duz.

Krem sousu və pastırma ilə addım-addım video resepti ilə penne hazırlayın

Tencereye 3 litr su tökün və qaynadın. Qaynama nöqtəsinə çatanda bir çimdik duz və makaron əlavə edin. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynatsınlar (adətən 8-10 dəqiqə). Makaron qaynadıqdan sonra süzgəcin içinə qoyun və boşalmasına icazə verin.

Zeytun yağını tavada qızdırın və donuz əti əlavə edin. Aşağı istilikdə 3 dəqiqə sərtləşməsinə icazə verin. Donuz əti üzərində daha böyük parçalara kəsilmiş sarımsağı əlavə edin. Başqa 2 dəqiqə qızartmaq üçün buraxın. Sarısı çırpın və krem ​​üzərinə əlavə edin, sonra krem ​​əlavə edin, duz, istiot, fesleğen yarpaqları əlavə edin, sonra sousu təxminən 3 dəqiqə qaynatın. Makaronu tavaya qoyun və alınan sousla qarışdırın və 2 dəqiqə qaynadın.

Üzərinə rəndələnmiş Parmesan pendirinin yarısını əlavə edin. Digər yarısını xidmət üçün saxlayırıq.

  • Evelina & # 8217s Qida

Daha dadlı reseptlər görmək istəyirsinizsə, YouTube kanalıma abunə olmağa dəvət edirəm.


Xama sousu ilə mantı - Reseptlər

Tez bir resept, axşam işdən evə gələndə tez hazırlanır. Təzə mantı lazımdır.
Minalar, İtalyan markası Issimodan Toskanadan gələn sarı və truffle ilə dolu keyfiyyətli idi. 100% təbii sənətkarlıq məhsuludur.
Əlbəttə ki, bu resepti evdə hazırlanmış mantı və ya digər keyfiyyətli təzə mantı ilə hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:3 nəfər üçün

250 q təzə mantı
1 ədəd soğan salatı
30 qr kərə yağı
10 cl maye krem
2 xörək qaşığı yağlı mantiya
200 q ağ Paris göbələyi
5 kq ağ şərab
1 çay qaşığı dana tozu
qurudulmuş kəklikotu
duz bibəri
təzə reyhan, qızardılmış Parmesan pendiri

Hazırlanma üsulu:

Göbələkləri soyun və doğrayın. Onları bir tavada 15 q yağda 8 dəqiqə qızardın.

Kartofu soyun və incə doğrayın
Boyamadan 15 qr kərə yağında qızardın, şərab tökün, dana tozu əlavə edin və düşməsinə icazə verin
2-3 dəqiqə. Sonra xama əlavə edin.

Duz, istiot əlavə edin, göbələkləri, qurudulmuş kəklikotu əlavə edin və bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın. Yaxşı boşaltın.

Drenaj edilmiş makaron və hazırlanmış sousu hər boşqabın üstünə qoyun.
Təzə fesleğenlə bəzəyin (istəsəniz üstə Parmesan pendiri əlavə edin).

Dərhal xidmət edin.

Xama sousu ilə badımcan Xüsusilə yaz aylarında hazırlana bilərlər, çünki əsas tərkib hissəsi olan badımcanı tapmaq çox asandır və yüksək qida xüsusiyyətlərinə malikdir. 5 qapı üçün sous ilə badımcan xama aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Yemək bişirməyə ehtiraslı olmasa da, resepti xama sousu ilə badımcan hazırlıq müddətinin qısa olması və hazırlanması çox asan olduğu üçün sizi fəth edəcək. Nə etməli olduğunuz budur:

1. Patlıcanı dilimlərə kəsin, duzlu su ilə yandırın.

2. Kərə yağı bir qazanda əridin.

3. Kərə yağı üzərinə un əlavə edin və aşağı istilikdə 3 dəqiqə qarışdırın, sonra südü tökün.

4. Yaranan kompozisiyanı xama ilə qarışdırın.

5. Bir qabda, doğranmış pendiri çörək qırıntıları ilə qarışdırın.

6. Daha yüksək bir tepsiyə bir qat badımcan qoyun və üzərinə ağ sousu tökün. Əvvəlcədən təbəqələr və pomidor arasına doğranmış və soyulmuş pomidor qoya bilərsiniz.

7. Bütün badımcanları istifadə etdikdən sonra onları sousla qat -qat dəyişdirərək, çörək qırıntıları ilə qarışdırılmış rəndələnmiş pendiri səpin.

8. Patlıcan yumşalana və pendir qəhvəyi olana qədər hazırlığı sobada buraxın.

Reseptinizi də sınayın xama sousu ilə badımcan və dadlı ləzzətləri kəşf edəcəksiniz.


Oxşar reseptlər:

Toyuq ilə evdə hazırlanmış mantı

Toyuq, au gratin sobada (au gratin), tərəvəz sousu ilə evdə hazırlanmış ravioli resepti

Dana və pomidor sousu ilə mantı

Əti ərinmiş yağla səpilmiş mal əti və pomidor sousu ilə mantı resepti

Göbələk ilə mantı

Göbələk, pomidor sousu və soğan, yumurta xəmir və rəndələnmiş pendir ilə səpilən mantı

Toyuq və spa ilə Ravioli au gratin.

Toyuq, ispanaq və yaşıl cəfəri dolması ilə mantı resepti


Xama sousu ilə göbələk

Yağı qızdırın və soğan qoyun, bir az qızarmağa başlayana qədər buraxın və kəklikotu əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə buraxın və üzərinə bir stəkan su əlavə edərək incə dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin.

Bu arada, bir qabda, kremi unla yaxşıca qarışdırın, topaqlı olmayın. Sonuna doğru, göbələklər demək olar ki, hazır olduqda onlardan bir az şirəsi götürün və üzərinə krem ​​və un tökün (bu addımı krem ​​qoyduğumuz zaman kəsilməsin deyə edirik) və yaxşı qarışdırın. Sonra kremli kompozisiyanı göbələklərin üzərinə tökün, daim qarışdırın.

Sonda əzilmiş sarımsaq və incə doğranmış cəfəri əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə buraxın və sobanı söndürün.

Ət, balıq və ya istədiyiniz hər şey üçün garnitür olaraq isti xidmət edin.
Yaxşı iştaha.


Xama sousu və truffle ilə mantı

Makaron, xama, yağ və yetişmiş pendirlər. Trüflərin incə aroması ilə son dərəcə yaxşı gedən bir birləşmə. Yeməyi axşam yeməyinə və ya yüngül bir yay naharının ilk yeməyi olaraq xidmət edin. Zaman zaman dadı qönçələnən, sərinləyən və təravətləndirən quru, soyuq və sprintli ağ şərabla yaxşı gedir.


Mətbəx: Radunun reseptləri
Çətinlik: Asan
Məbləğ: 2 porsiyon
Hazırlıq vaxtı: 5 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 6 dəqiqə
maddələr:
Pendir ilə doldurulmuş 250 q ravioli
duz
ağ bibər
1 1/2 yemək qaşığı kərə yağı
120 ml xama
15 q Parmesan pendiri, təzə qızardılmış
15 q Cheddar pendiri, təzə qızardılmış
1 çay qaşığı doğranmış truffle
2 xörək qaşığı təzə doğranmış fesleğen yarpağı
1/2 çay qaşığı trüf yağı (isteğe bağlı)
Parmesan pendiri, təzə qızardılmış, xidmət üçün
Xidmət etmək üçün təzə qızardılmış çedar pendiri
bəzəmək üçün təzə reyhan yarpaqları
Xidmət etmək üçün 1 əlavə çay qaşığı doğranmış truffle (isteğe bağlı)
maddələr:
Mantı bol qaynar suda, çoxlu duzla (təxminən 2 çay qaşığı 1 litr suya qədər) 5-6 dəqiqə və ya paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadılır.
Bu vaxt kərə yağı tavada əridin, duz, istiot əlavə edin və krem ​​əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qarışığı 3-4 dəqiqə qaynatın.
Parmesan və Cheddar və 2-3 xörək qaşığı su əlavə edin, içərisində makaron qaynadın və 2 dəqiqə aşağı istilikdə qarışdırın.
Tencereyi oddan çıxarın, doğranmış truffles, reyhan və mantı əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın.
Parmesan və Cheddar ilə səpilmiş, truffle yağı ilə səpilən, truffle ilə kəsilmiş və reyhanla bəzədilmiş makaron xidmət edin.
Qeyd:
Kavanozdan doğranmış truffles, az miqdarda, ümumiyyətlə 15% -ə qədər (istifadə edilən truffle növündən asılı olaraq) və digər göbələklərin, ən çox göbələklərin qarışığıdır. Çox aromatik bir qarışıqdır, ancaq açıldıqdan sonra bircan 2-3 gün ərzində istehlak edilməlidir, əks halda ətir yox olur.
Truffle yağı, ümumiyyətlə ağ, truffle ilə ətirli bir zeytun yağıdır. Çox ətirli və ətirin açıldıqdan bir neçə həftə sonra davam etməsi üstünlüyünə malikdir.
göstərişlər:
Əslində iki növ pendirə ehtiyacınız yoxdur. Yalnız Parmesan kifayətdir. Rənginə görə Cheddar istifadə etdim, baxmayaraq ki, sonunda demək olar ki, heç bir əhəmiyyəti yox idi.
Truffle yağına əslində ehtiyac yoxdur, bunu başqa reseptlər üçün düşünməli olduğunuzu bilmək üçün istifadə etdim.Əksər hallarda, bu yağ tam olaraq buradakı kimi, yetişməmiş, ədviyyat olaraq istifadə edilir, dadlandırılır.
Bu reseptdə təzə və ya qurudulmuş, qısa və ya uzun, sadə və ya doldurulmuş hər cür makarondan istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bişirmə vaxtı dəyişir. Deyərdim ki, nəzəri olaraq hər bir doldurulma ağ sous və truffle ilə yaxşı getməz, amma ticari makaron kiçik bir doldurulmaya malikdir, çox vaxt dad və ətir baxımından əhəmiyyətsizdir, buna görə uyğunsuzluq riski azdır.
Həmişə demişəm ki, makaron sousda üzməlidir, makaronu asanlıqla "yağlamaq" üçün kifayət qədər miqdarda olmalıdır, boşqabda gölməçələmək olmaz. Bunu inkar etmirəm, amma bu reseptdəki sous olduqca qalındır, çünki doğranmış pendir ona tutarlılıq verir, xüsusən də çedar və makarona çox yaxşı yapışır, buna görə də burada istisna olmaqla, sous bir az daha bol ola bilər.
variantlar:
Parmesan əvəzinə Grana Padano istifadə edə bilərsiniz.
Parmesan və ya Grana Padano ilə Gorgonzola, Camembert və ya küflü digər pendirin birləşməsini də sınaya bilərsiniz.
Pendirlərlə birlikdə bir az (təxminən 1/8 çay qaşığı) təzə doğranmış hindistan cevizi əlavə etdiyiniz bir variantı sınayın. Xoş sürprizləriniz ola bilər. Ən azından ortaya çıxanları bəyəndim.


Krem sousu hazırlamaq çox asandır və hazırlanması üçün lazım olan maddələr də yaxşı bir ev xanımı olan hər hansı bir ananın ixtiyarındadır. Təlim üçün lazım olan budur xama sousu:

Hazırlıq xama sousu mətbəxdə iyirmi dəqiqədən çox olmayacaq, buna görə də kiçiklə oynamaq üçün çox vaxtınız var. Hazırlamaq üçün atmanız lazım olan addımlar xama sousu mükəmməl:

Bir tavada kərə yağı qızdırın.

Südlə əldə edilən kompozisiyanı söndürün, topaqlar əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın.

Qarışığın qalınlaşması üçün bir neçə dəqiqə qaynadın.

Sonda limon suyu, duz, istiot və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Kompozisiyanı istidən çıxarın və xama əlavə edin.

Krem sousu zəngin süd tərkibinə görə də sağlamdır, şüyüd səbəbiylə aromatik və bir az limon suyu sayəsində. Çocuğunuz qaynadılmış və ya qaynadılmış toyuq üzərində, hətta bir salat və qaynadılmış tərəvəz ilə ən sevdiyi yeməklə bu sousu dadmaqdan xoşbəxt olacaq. Yaxşı iştaha!


Video: MANTICILARIN SIR GİBİ SAKLADIĞI MANTI SOSU TARİFİ Mantı Suyu Haşlarken Nelere Dikkat Etmeliyiz!! (Oktyabr 2021).