Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Pleurotus və qızardılmış balqabaq, sarımsaq ilə ətirli (MULTICOOKER)

Pleurotus və qızardılmış balqabaq, sarımsaq ilə ətirli (MULTICOOKER)

Oruc günlərində əsas kurs və ya həm isti, həm də soyuq bir ideal bəzək! Baharatlar üçün təşəkkürlər Miti! ;)

  • pleurotus göbələkləri təxminən. 500 q,
  • balqabaq 2 ədəd,
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı,
  • 5 Kotanydən gələn ədviyyatlar (dəniz duzu, köri, limon ləzzəti, mango, qara kimyon, bibər, yonca və zəncəfil),
  • sarımsaq 3-4 bala.

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

HAZIRLIQ TƏCRİBİ Sarımsaq ilə dadlandırılmış plevrit və qızardılmış balqabaq (MULTICOOKER):

Göbələkləri və balqabağı soyun, sonra zolaqlara və dairələrə kəsin və Kotany ədviyyatları ilə ədviyyat edin. Yağı Philips Multicooker qabına qoyun, enerji təchizatına qoşun, sonra MENU düyməsini basın, FRY proqramını seçin, PİŞİRMƏ ZAMANINI basın və 20 dəqiqə seçin, sonra START düyməsini basın. Yağ qızdırıldıqdan sonra göbələk və balqabaq qarışığını əlavə edin, proqramın sonuna qədər qapağı qaldıraraq qızardın, bəzən qarışdırın. Proqram tamamlandıqdan sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və TEMİZLİKİ SAXLAYIN, təxminən. 5 dəqiqə. Tamamlandıqdan sonra cihazı elektrik şəbəkəsindən ayırın. Uğurlar və uğurlar!


Hər kəsi sevindirəcək ən dadlı və pəhriz pudingləri!

Komanda Bucătarul.eu Sizə günün istənilən vaxtı üçün əla olan 5 dadlı puding resepti təqdim edir. Pudinglər pəhrizlidir və kalorisi azdır, lakin olduqca doyurucu, dadlı və iştahaaçandır. Bu yüngül yeməklər gününüzü daha gözəl edəcək. Hər gün orijinal bir puding hazırlayın və seçilmiş yeməklərlə ailənizdən zövq alın!

Balqabaq pudingi

Tərkibi

-3 xörək qaşığı təbii qatıq

-75 q az yağlı pendir

HAZIRLANMA METODU

1. Balqabağı yuyun (gəncdirsə, qabığını soymaq lazım deyil), nazik dilimlərə kəsin.

2. Balqabağı bir çörək qabına qoyun.

3. Bir qabda birləşdirin: yumurta, qatıq, doğranmış göyərti, dadmaq üçün duz və istiot, maddələri qarışdırın.

4. Balqabağın üzərinə yumurta qarışığını tökün. Üzərinə rəndələnmiş pendiri səpin və pudingi hazır olana qədər 190 dərəcə qızdırılmış sobada yandırın. Diş çubuqlarını sınayın, balqabaq yumşaq olmalıdır.

2. Tərəvəz pudingi

Tərkibi

-2 xörək qaşığı zeytun yağı

-yer bibəri və dadmaq üçün qurudulmuş otlar

HAZIRLANMA METODU

1. Hər şey sürətli və çox sadədir! Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

2. Patlıcan və pomidoru incə dilimlərə kəsin.

3. Sarımsağı böyük parçalara ayırın.

4. Pendiri incə dilimlərə kəsin.

5. Yığılmış tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun, badımcan, pomidor və pendirlə əvəz edin.

6. Sarımsağı xaotik şəkildə yerləşdirin, tərəvəzləri zeytun yağı ilə səpin və bibər və qurudulmuş otlar səpin.

7. Pudingi 20 dəqiqə bişirin.

8. Xüsusi ətir hər kəsin iştahını oyadacaq. Fesleğen və ya cəfəri ilə xidmət etməzdən əvvəl pudingi səpin.

3. Toyuq, göbələk və pendirdən pəhriz pudingi

Tərkibi

-30 qr az yağlı pendir

-dadmaq üçün duz və qara bibər

HAZIRLANMA METODU

1. Toyuq filesi hər zamanki kimi qaynadılır.

3. Tərkibi kiçik parçalara ayırın.

4. Yumurtanı ağ ilə çalın və duz əlavə edin.

5. Qatığı duz və istiotla qarışdırın.

6. Bütün maddələri birləşdirin, bir çörək qabına və ya daha kiçik kalıplara qoyun və puding hazır olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

7. Pudingə rəndələnmiş pendir səpin, sonra sobaya bir neçə dəqiqə daha qoyun.

4. Ət ilə kələm pudingi

Tərkibi

-400 q toyuq filetosundan kıyma

- qızartmaq üçün zeytun yağı

-dadmaq üçün qara bibər və duz

SOSSUZ ÜÇÜN Tərkibi

-6 yemək qaşığı təbii qatıq

-3 xörək qaşığı kəpəkli un

-50 q az yağlı pendir

HAZIRLANMA METODU

1. Kələmi kəsib ovuşdurun. Soğanı doğrayın, yerkökü və pendiri doğrayın. Soğan, yerkökü və kıyılmış ətləri qızardın və tərkibini kələmlə qarışdırın.

2. Sousu hazırlayın.

3. Qatıq, yumurta, un və duzu homojen bir kütlə əldə oluncaya qədər çalın.

4. Sousu kələm və ət olan qaba tökün və qarışdırın.

5. Yaranan kütləni yağlanmış çoxlu bişmiş qaba qoyun və üzərinə pendir səpin.

6. & # 8220cooking & # 8221 proqramında pudingi 50 dəqiqə bişirin. Siqnaldan sonra pudingə 15 dəqiqə ərzində & # 8220heating & # 8221 proqramında oturun.

7. Puding çox dadlı və şirəlidir.

5. Ən dadlı tərəvəz pudingi

Tərkibi

-50 q az yağlı pendir

HAZIRLANMA METODU

1. Karnabaharı duzlu suda qaynadın. Kartofu soyun və doğrayın, pendir əlavə edin, maddələri qarışdırın, doğranmış yumurta və krem ​​əlavə edin və duz və istiot əlavə edin.

2. Karnabaharı formalayın və üzərinə krem, pendir və pomidor qarışığını tökün. Pudingi əvvəlcədən isidilmiş sobada 150 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.


Göbələk ətirli bibər ilə marinadlı badımcan üçün ən çox sevdiyim resept. Şaxtalı qış günləri üçün dadlı qəlyanaltı!

Bu reseptə görə hazırlanan badımcan eyni gündə yeyilə və ya qış üçün saxlanıla bilər. Qəlyanaltı çox iştahaaçan və rəngarəngdir. Patlıcan, acı bibər, sarımsaq və göyərtinin birləşməsi ləzzətlərlə zəngindir və çox xüsusi bir dada malikdir. Bu reseptə görə hazırlanan badımcanlar ət yeməkləri ilə və ya iştahaaçan kimi verilə bilər. Tərəddüd etməyin və göbələk dadına malik bu marinadlı badımcanı hazırlayın!

Resept №1 & # 8211 Badımcan sarımsaqla marinadlanır

Tərkibi

HAZIRLANMA METODU

1. Patlıcanı yuyun və 1,5-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Hər dilimi 4 hissəyə kəsin.

2. Patlıcan parçalarını bir qaba qoyun və üzərinə 2 xörək qaşığı duz və su əlavə edin. Patlıcanın acı dadını çıxarmaq üçün badımcanı duzlu suda 40-60 dəqiqə saxlayın. Yeri gəlmişkən, bu hiylə sayəsində badımcanlar qızardarkən çox yağ udmaz.

3. Tencereye su tökün, duz əlavə edin və suyu qaynatın. Sirkəni suya tökün və şoraba qaynadın. Badımcanı suda yuyun, artıq duzu çıxarın və qaynar şoraba qoyun. Patlıcanı 3-4 dəqiqə qaynadın. Bütün badımcan parçalarını şoraba qoyun və bütün mayenin boşalmasına icazə verin.

4. Qurudulmuş badımcanları qaynar yağla qazana qoyun. Patlıcanı 3 dəqiqə qızardın. Sonda, əzilmiş sarımsağı və incə doğranmış acı bibəri badımcana əlavə edin. Patlıcanı başqa bir dəqiqə qızartmağa davam edin.

5. İsti badımcanı steril bankalara qoyun. Kavanozlar bağlanmalı, ters çevrilməli, qalın bir yorğan ilə örtülməli və soyumağa buraxılmalıdır.

6. Göbələk ətirli badımcanlar soyuduqdan dərhal sonra xidmət edilə bilər. Patlıcan qəlyanaltı 1-2 həftə ərzində qapalı bankalarda soyuducuda saxlanılır. Qış üçün bankalar metal bir qapaq ilə bağlanmalıdır.

2 nömrəli resept & # 8211 Çox bişmiş göbələk ətirli badımcan bibər və göyərti ilə

Tərkibi

& # 8211 1 çay qaşığı sirkə mahiyyəti

& # 8211 bir neçə allspice giləmeyvə

HAZIRLANMA METODU

1. Multikookerə su tökün, duz, bibər, mixək və dəfnə yarpağı əlavə edin. Paneldəki "Buxar" seçimini seçin. Su qaynamağa başlayan kimi sirkənin mahiyyətini əlavə edin və badımcan parçalarını qoyun. Patlıcanı 5 dəqiqə qaynatın.

2. Patlıcanları bir süzgəcə qoyun və bir saat buraxın ki, bütün artıq maye boşaldılsın.

3. İncə doğranmış acı bibər, əzilmiş sarımsaq və incə doğranmış göyərti olan badımcanlar qarışdırılmalı və 30 dəqiqə qarışdırılaraq buraxılmalıdır.

4. Bitki yağını çox bişirmə qabına tökün. Yağı qızdırın və tərəvəz əlavə edin. "Aşağı Yavaş Pişirmə" seçimini 10-15 dəqiqə təyin edin. Patlıcan dərhal sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulmalı və qapaqlar ilə bağlanmalıdır. Kavanozları qalın bir ədyal ilə örtün və sərinləyin.


Əsas reseptlər

Havyar hazırlamaq prosesinə tərəvəzlərin kəsilməsi daxildir, sonra onlar istilik müalicəsinə məruz qalır. Fərqli reseptlərə sarımsaq, soğan, yerkökü, pomidor, ədviyyat və ədviyyat əlavə edilir. Balqabaq kürüsünü bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün yavaş sobadan və ya sobadan istifadə edin.

Sadə və dadlı kürü

Qış balqabağı kürüsü üçün sadə bir resept aşağıdakı hərəkət ardıcıllığını ehtiva edir:

  1. 0,8 kq yerkökü və soğan kəsmək lazımdır, sonra yağ və duz əlavə edərək isti bir tavaya qoyun.
  2. 1,5 kq balqabaq və 1,5 kq pomidor böyük parçalara kəsilir və sonra ət dəyirmanından keçir. Eyni şəkildə tərəvəzləri qızardın.
  3. Qarışıqda şəkər, duz, bir neçə qara qarğıdalı əlavə edin, sonra güveçi aşağı istilikdə qoyun.
  4. Yumurtalar 2 saat qarışdırılır, bundan sonra hazırlanmış qabları doldurmaq mümkündür.

Sarımsaq kürüsü

Balqabaq, yerkökü və sarımsağın ən sadə hazırlıqları aşağıdakı reseptdən istifadə edərək tez hazırlana bilər:

  1. 3 kq miqdarında balqabaq soyulur, sonra kiçik parçalara kəsilir.
  2. Ağ soğanı (1 kq) dörd hissəyə, sonra kiçik parçalara ayırın. Bənzər miqdarda yerkökü də qızardılmalıdır.
  3. Yağ dərin bir konteynerə tökülür, sonra hazırlanmış balqabağa batırılır. Tərəvəzlər isladıldıqda, yarım saat bir qaba qoyulur.
  4. Bu müddət ərzində soğan balqabağa köçürülən bir qazanda qızardılır. Yerkökü də eyni şəkildə qızardılır.
  5. Yaranan kütlə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə köçürülür, sonra yenidən konteynerə köçürülür. Qarışıq qaynadılmalı, sonra yarım saat tökülməlidir. Yumurtanı vaxtaşırı qarışdırın.
  6. Son addımda əvvəlcə kəsilməli və ya əzilməli olan 8 diş sarımsaq əlavə edin. Dadmaq üçün tomat pastası, duz və şəkər əlavə etməlisiniz.

Sürətli ot

Bu sadə balqabaq kürü resepti, 50 dəqiqə ərzində bankalarda istifadəyə hazır və ya yayılmış yeməyi əldə etməyə imkan verir:

  1. Yarım litrlik kavanozda toxumdan və qabıqdan təmizlənmiş, sonra incə bir sürtgəclə ovuşdurulmuş böyük bir balqabağa ehtiyacınız var.
  2. Yaranan kütlə yarım saat aşağı istilikdə qaynadılır, bəzən qarışdırılır. Yaranan suyun boşaldılması lazımdır.
  3. Böyük bir havuç bir sürtgəcin üstünə sürtülür, sonra tavada 5 dəqiqə qızardılır.
  4. Havuçlara əzilmiş sarımsaq, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. ketçup, duz və istiot. Başqa iki dəqiqə qızartmaq üçün qarışdırın.
  5. Balqabaq ilə bir tencereye yerkökü əlavə edilir, tərəvəz qarışığı qarışdırılır və 15 dəqiqə qaynadılır.

Krasnodar kürüsü

Reseptə hazırlıq üsulu & quotKrasnodar & quot, uzun müddət saxlanılan dadlı kürü əldə etməyə imkan verir. Müəyyən bir texnologiyaya riayət etməklə hazırlana bilər:

    2 kq miqdarında balqabaq, orta sürtgəcdən sürtülür. Tərəvəz kütləsi suyu ayırırsa, o zaman boşaldılmalıdır.

Acılı kürü

Qeyri -adi ədviyyatlı dadı olan çörək məhsulları əldə etmək üçün dadlı balqabaq kürüsü üçün aşağıdakı reseptə əməl etməlisiniz:

  1. 0, 2 kq yerkökü incə bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır. Kiçik parçalara kəsilmiş 0,2 kq ağ soğan. Yaranan qarışıq bir tencereye yayılır, bitki yağı əlavə edin və aşağı atəşə tökün.
  2. Kobud bir qızartma qabına 0, 3 kq balqabaq ilə sürtün və bir qazana qoyun.
  3. 20 dəqiqədən sonra qaba ədviyyat əlavə edin (2 çay qaşığı bibər, 1/3 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil və kakule, iki dəfnə yarpağı). Ayrıca qabı duzlamaq, şəkər və su əlavə etmək lazımdır.
  4. Yumurtaları 30 dəqiqə əridin, bəzən qarışdırın.
  5. Sonra tərəvəzlər soyudulmalı, dəfnə yarpağı çıxarılmalı və bir qarışdırıcıda kəsilməlidir.
  6. Yaranan kütlə yenidən yandırılır və sönmə zamanı əmələ gələn suya tökülür.
  7. Hazır yemək bankalarda döndərilir və ya əsas yeməyə verilir.

Cəfəri ilə havyar

Cəfəri yeməkləri xüsusi bir ləzzətə malikdir. Sadə bir balqabaq kürü reseptinə əsasən bişirmək olar:

  1. 1 kq miqdarında balqabaq kublara kəsilir.
  2. 0,1 kq soğan incə doğranır, sonra şəffaf olana qədər tavada qızardılır.
  3. 0,1 kq yerkökü qızardılır. 10 g cəfəri kökü incə doğranmalı, sonra tomat pastası əlavə edilməlidir.
  4. Tərəvəzlər qarışdırılır, şəkər, duz, istiot əlavə edilir. Tərəvəz yumşaq olana qədər pişik aşağı istilikdə bişirilir.
  5. Qış hindistan cevizi kürüsü sterilizasiya olunmuş bankalarda yuvarlanır.

Acılı kürü

Ədviyyat əlavə edərkən kəskin bir dad əldə edə bilərsiniz:

    Acı bibər toxumdan təmizlənir və incə zolaqlara kəsilir. İki kiçik yerkökü qaba sürtgəclə ovuşdurulmalıdır. 0, 5 kq balqabaq nazik halqalara kəsilir. Soğanı və üç diş sarımsağı incə doğrayın.

Havyar çox dəyişkəndir

Balqabaq kürüsünü çox sobada bişirmək evdə hazırlanan yeməklərə vaxt və səydən əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edə bilər:

  1. 1 kq və üç bibər miqdarında balqabaq toxumdan çıxarılır və kublara kəsilir.
  2. Ayrı olaraq iki yerkökü və iki soğan kəsin.
  3. Çox bişiriciyə bitki yağı tökün, sonra hazırlanmış tərəvəzləri yayın, duz, yer bibəri, şüyüd əlavə edin.
  4. Yavaş ocaqda bir saat ərzində & quotTəmizləmə & quot rejimini aktiv edin.

Gürcü resepti

Gürcü reseptinə görə dadlı balqabaq kürüsü qeyri -adi maddələrdən hazırlanır. Hazırlanması üçün multikookerlərdən istifadə etməlisiniz:

  1. Bir yerkökü böyük çipslər yaratmaq üçün qızardılır. Üç soğan kiçik halqalara kəsilir.
  2. Bu komponentlər yavaş bir ocağa qoyulur və bir saat "Pişirmə" rejiminə qoyulur.
  3. Zucchini parçalara ayırın və 15 dəqiqədən sonra yavaş ocağa əlavə edin.

Alma kürüsü

Qış üçün balqabaq kürüsünün qeyri -adi dadı və sadə hazırlıqları kürüyə alma əlavə etməklə əldə edilir:

  1. 1 kq miqdarında balqabaq kublara kəsilir, zəruri hallarda qabığı və toxumları çıxarın.
  2. Doğranmış tərəvəzlər bir tavaya qoyulur və qızardılır, sonra ət dəyirmanına çıxarılır. Eynilə, soğan ilə də edin. Havyar üçün kifayət qədər 2 soğan.
  3. Üç yerkökü və üç böyük alma soyulur. Elmalar 4 hissəyə kəsilir, sonra toxum qutularını çıxarmaq lazımdır. Yerkökü və alma da ət dəyirmanında fırlanır.

Fırında kürü

Havyar bişirməyin başqa bir yolu sobada tərəvəz bişirməkdir:

  1. Tərəvəz kürü üçün hazırlanır: 3 balqabaq, 4 yerkökü, 3 bolqar bibəri, 3 soğan, 1 baş sarımsaq soymaq lazımdır. Əlavə olaraq, satın almaq üçün 7 pomidor lazım idi.
  2. Yerkökü və balqabaq incə bir qızartma qabına sürtülür. Qalan komponentlər incə doğranmışdır.
  3. Bütün tərəvəzlər çuqun qabına qoyulur, duz və yağ əlavə edilir, sonra qarışdırılır.


Beş dadlı yeni badımcan resepti!

Patlıcan sevmirsinizsə, bu günki reseptlər bu tərəvəzə münasibətinizi dəyişəcək. Burada 5 gözəl və orijinal fikir var!

1. Multikookerdə hazırlanmış kıyma ilə badımcan

Buxarla hazırlanan küləklər xüsusilə incədir və pulpa açıq rəngdə qalır.

Tərkibi:

-200 qr toyuq əti (döş və ayaq 1: 1)

-10 qr + 10 q soya sousu

-5 q susam və ya bitki yağı.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Yaşıl badımcan sapını çıxarın, boyuna yarıya bölün.

2. Badımcanın hər yarısını 2 Çin çubuğunun arasına qoyun, 3 kəsik edin, amma sonuna qədər deyil və parçanı ayırın. Bu yolla hərəsi 3 kəsik olan bir neçə ədəd badımcan əldə edirsiniz.

3. Badımcana duz səpin, su tökün və 15 dəqiqə buraxın.

4. Yaşıl soğanı doğrayın, 2 yarıya bölün və yarısını bıçaqla doğrayın.

5. Ət yeməyinə doğranmış soğanı əlavə edin, sonra mətbuat vasitəsi ilə verilən sarımsağı və 10 q soya sousunu əlavə edin. Qarışdırın.

6. Patlıcanları sudan çıxarın və mətbəx dəsmalı ilə yüngülcə qurudun. Sonra onları hazırlanmış qiymə ilə doldurun.

7. Patlıcanları çox ocağa qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

8. Patlıcanları bir plaka üzərinə düzün, hazırladıqlarından şorba səpin və üzərinə incə dilim acı bibər, yaşıl soğan və keşniş səpin.

9. Soya sousunu küncüt və ya bitki yağı ilə qarışdırın və badımcana səpin.

Yemək isti halda verilə bilər, ancaq soyuducuda bir neçə saat oturduqdan sonra soyuqdan daha dadlıdır.

2. Doldurulmuş badımcan

Garnitür olmadan təqdim oluna bilən çox dadlı, dolğun və ətirli bir hazırlıq.

Tərkibi:

-250 qr doğranmış mal əti

-100 qr qırmızı bibər

-20 q acı bibər - isteğe bağlıdır

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Patlıcanı yuyun və qurudun. Tərəvəzlərin çatlamaması üçün hər birini bükün, amma çox diqqətlə yuvarlayın. Nəticədə, badımcanın profilaktik olaraq bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, buna görə vaxta qənaət edin. İkincisi, bu şəkildə işlənmiş badımcanlar şəklini daha yaxşı saxlayır, üçüncüsü isə daha yumşaq və daha incədir.

2. Patlıcanları tavaya və ya çörək qabına düz qoyun (əgər sobada bişirirsinizsə), uzunluqlu bir kəsik düzəldin və cib əldə edərək açın.

3. Soğanı, bolqar bibərini, cəfəri və sarımsağı çox kiçik parçalara ayırın. Onları qarışdırın və kıyılmış ət ilə qaba köçürün.

4. Qara bibər, bibər, duz və əzilmiş kimyon toxumu əlavə edin.

5. Kıyma ətini çox yaxşı qarışdırın və badımcanı doldurun.

6. Hər bir badımcanı dilim acı bibərlə bəzəyin.

7.Sousu hazırlayın. Pomidorları və ya 1 böyük pomidoru kəsin, qaynar su tökün və 10 dəqiqə ərzində qabığını çıxarın.

8. Pomidoru blender bankasına qoyun, üzərinə tomat pastası və ½ acı bibər əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin, su tökün və hamar bir sous əldə oluncaya qədər süzün.

9. Sousu badımcanın üzərinə tökün, tavanı qapaq ilə örtün və qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə qaynamaq.

10. Alovu söndürün və badımcanı qapağın altında başqa 15 dəqiqə buraxın.

Patlıcana təzə cəfəri səpin və mayalanmış krem ​​və ya təbii qatıqla xidmət edin.

3. Patlıcan qəlyanaltı

Gözəl, ədviyyatlı, dadlı və çox iştahaaçan bir iştahaaçan. Heç kim bir damla yağ istifadə etmədiyinizi başa düşməz!

Tərkibi:

-20 qr yulaf kəpəyi (buğda, çovdar)

-15 qram parmesan və ya sərt pendir

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Badımcanı soyun və hər birini 8 hissəyə bölün, amma sonuna qədər deyil: onurğanın yanındakı hissə bütöv olaraq qalır.

2. Patlıcanları duzlu suya qoyun və 10-15 dəqiqə buraxın.

3. Yumurtanı bir çimdik duz və qarğıdalı unu ilə qarışdırın.

4. Kəpəyi rəndələnmiş Parmesan pendiri və küncüt toxumu ilə qarışdırın.

5. Patlıcanları sudan çıxarın və yaxşıca sıxın, sonra kağız dəsmal ilə qurudun.

6. Badımcanı yumurta qarışığı ilə yağlayın ki, hər dilim nazik bir kompozisiya təbəqəsi ilə örtülsün.

7. Sonra onları bərabər paylayaraq kəpək qarışığından keçirin.

8. Badımcanı çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyun və bir fanat əldə edənə qədər dilimləri açın.

9. Tepsini folqa ilə örtün və 180 ° C -ə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 15 dəqiqədən sonra folqa çıxarın və tərəvəzləri qızıl qəhvəyi və qızılı rəng alana qədər başqa 20 dəqiqə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl badımcanı göyərti və bibər ilə səpin. Bir sous olaraq, Yunan qatığı uyğun gəlir.

4. Ratatouille

Tərkibi:

-Sos üçün 400 qr pomidor

-250 qr qırmızı bolqar bibəri

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Zeytun yağı ilə tavaya doğranmış soğanı əlavə edin, sonra xırda doğranmış bolqar bibərini köçürün və tərəvəzləri 1-2 dəqiqə qızardın.

2. Mətbuat, duz və qara bibər vasitəsilə verilən sarımsağı əlavə edin.

3. Pomidorları soyun, kiçik kublara kəsin, tavaya əlavə edin və maddələri 3-5 dəqiqə qaynamaq.

4. Eyni diametrli tərəvəzləri seçməyə çalışın. Patlıcan, balqabaq və pomidoru incə dilimlərə kəsin.

5. Tərəvəz sousunu çörək qabına köçürün, sonra badımcan, balqabaq və pomidor dilimlərini bir -birinə çevirib spiral halına salın.

6. Əzilmiş sarımsağı zeytun yağı ilə qarışdırın və tərəvəzləri aromatik yağla yağlayın.

7. Yeməyi dadmaq üçün duz edin və üzərinə bir neçə budaq bibəriya və təzə kəklikotu əlavə edin.

8. Formanı folqa ilə örtün və 180 ° C -də 40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

9. Sonra folqa və rozmarini çıxarın və tərəvəzləri yenidən 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Tərəvəzlər bir-birindən ləzzət və suyu udub çox dadlı və gözəl görünüşlü yeməyə çevrilir.

5. Kəsmik pendiri ilə doldurulmuş badımcan

Pendirli badımcanlar həm isti, həm də soyuq dadlıdır.

Tərkibi:

-90 qram 5% inək pendiri

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Patlıcanı arxa tutaraq yarıya bölün. Onları qaynar su ilə tavaya qoyun və 12-15 dəqiqə bişirin.

2. Pulpa sağlam qalması üçün bir çay qaşığı istifadə edərək pulpanı diqqətlə çıxarın.

3. Patlıcan pulpasını doğrayın, kəsmik, yumurta, doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin. Ayrıca, qızardılmış pendir əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

4. Patlıcan yarısını alınan kompozisiya ilə doldurun, çörək qabına qoyun və bir az daha qızardılmış pendir səpin.


Tərəvəz qabığı

Balqabaqdan gördüyünüz kimi yavaş ocaqda bir dəstə dadlı yemək bişirmək olar. Burada, məsələn, tərəvəz pastası üçün resept.

Test üçün lazım olan komponentlər:

Doldurmağı hazırlamaq üçün maddələr:

  • balqabaq
  • yumurta & # 8211 2 ədəd
  • soğan
  • toyuq göğsü & # 8211 2 ədəd
  • yağ & # 8211 45 ml
  • şüyüd & # 8211 4 qaynaqlanır
  • krem & # 8211 200 qr
  • dadmaq üçün duz.

Hazırlıq və hazırlıq müddəti: 1 saat 35 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 188.02 kcal.

  1. Unu duz ilə qarışdırın, yumşaq yağ parçaları əlavə edin və homojen olana qədər yoğurun.
  2. Suya tökün və xəmiri 3 dəqiqə ərzində tez bişirin
  3. Soyuducuda yarım saat təmizləyin
  4. Bu müddət ərzində doldurmağı hazırlayın: ət və balqabağı bərabər kublara kəsin
  5. Soğanı doğrayın
  6. & # 8220Fried & # 8221, rejimini yarım saat qurun və öz növbəsində balqabağı, soğanı, əti qızardın.
  7. Hər biri bir kaşığı yağ tökmək üçün qaçır
  8. Tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın, 7 dəqiqə qaynatın
  9. Doldurmağı hazırlayın: yumurtaları qaba tökün, kremi qoyun, ədviyyatlar əlavə edin. müdaxilə etmək
  10. Xəmiri qızardın, yüngülcə buraxın və mətbəx cihazının dibi ilə örtün
  11. Sonra doldurmağı genişləndirin və üstünə doldurun
  12. Pişirmə rejimində 1 saat 10 dəqiqə bişirin.

Fırında ət və balqabaq ilə bişmiş cannelloni

Biz sadəcə balqabaqlı makaron əlavə etmirik, tavada ayrıca qızardırıq, sonra qaymaqlı sousa tökürük. Beləliklə, ən incə dolguları alırıq və bitmiş boruları doldururuq.

4 porsiyaya ehtiyacınız olacaq:

  • cannelloni makaron & # 8211 20 ədəd
  • toyuq əti & # 8211 300 q
  • soyulmuş sarımsaq və # 8211 1 bala
  • kiçik balqabaq & # 8211 2 ədəd
  • orta yumurta & # 8211 2 ədəd
  • yumurta sarısı & # 8211 2 ədəd
  • təbii krem ​​& # 8211 100 ml
  • parmesan buğdası & # 8211 50 q
  • qurudulmuş reyhan & # 8211 10 q
  • təzə qara bibər + duz və dadmaq üçün # 8211.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə. Xidmət başına kalori miqdarı: 300 kkal.

  1. Cannelloni qutudakı təlimatlara uyğun olaraq qaynadın. Özünüzü bir axına atın və sonra tavaya qayıdın
  2. Qalan maddələri hazırlayın: balqabağı qaba bir qızartma qabına sürtün, əti yaxşıca doğrayın, sarımsağın başını doğrayın.
  3. Əti yüngülcə qızarana qədər orta istilikdə böyük bir tavada qızardın. Balqabaq, sarımsaq əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin
  4. Sarısı, yumurta, krem, parmesan, fesleğen və süpürgəni bir qabda tüklü bir qarışıqda birləşdirin. Duz, istiot əlavə edib yenidən çalın
  5. Bu qarışığı balqabaq və ət ilə bir tavaya tökün. Sousu bir qədər qalınlaşana qədər 3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin
  6. Hazırlanmış içlik ilə cannelloni doldurun, sonra yağla əvvəlcədən yağlanmış bir kalıba qoyun
  7. Makaronu Parmesan pendiri ilə səpin və 7 dəqiqə bişirin.

Qızardılmış balqabaqdan

Bu resept sarımsağı sevənlər üçündür. Onun sayəsində yemək xoş bir ocağa və xoş bir ətirə çevrilir.

  • gənc balqabaq - 4 ədəd
  • 2 orta boy pomidor
  • üç orta soğan və sarımsaq mixəyi
  • bir çay qaşığı sirkə
  • təmizlənmiş bitki yağı - 100 ml
  • dadmaq üçün duz və istiot.

Balqabağı yuyun və soyun, kiçik kublara kəsin. Soğanı da doğrayın. Qalın divarlı bir qazanda, balqabağı soğan qoyun və suyu əlavə olunana qədər qapağın altına bişirin. Başqa 5 dəqiqə bişirin. Başqa bir qabda mayeni boşaltın, tərəvəzlərə bitki yağı əlavə edin və qızardın. Soğan qızılı rəngdə olmalıdır. İndi boşaldılmış mayeni tavaya qaytarın, qalınlaşana qədər təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. Sonrakı hərəkətlər, kürünün qış üçün bir mərkəzə çevriləcəyinə və ya hazırlandıqdan dərhal sonra masada xidmət edilməsinin planlaşdırılmasına bağlıdır.

Ehtiyatlı olun! Qış yeməkləri üçün bütün məhsullar bişirilməlidir.

Qış məhsulu üçün doğranmış pomidor əlavə edin. Başqa 15 dəqiqə bişirin. Şəkər və ədviyyat, duz əlavə edin, doğranmış sarımsaq və sirkə əlavə edin. Beş dəqiqəlik söndürmədən sonra yumurtalar dərhal sterilizasiya olunmuş qutulara parçalanmalı və bükülməlidir. Dönün və bir gün bitirin.

Havyarı masaya buraxmağı planlaşdırırsınızsa, sərinləyin, pomidor istisna olmaqla bütün digər maddələri əlavə edin, qarışdırın və doğranmış pomidorla bəzəyin.


Havyar hazırlamaq üçün istifadə olunan təzə tərəvəzlərdə vitamin və iz elementləri (fosfor, kalium, kalsium, kükürd və s.) Var. Yüksək temperaturun təsiri altında bir çox faydalı komponent məhv olur.

Balqabaq və yerköküdən 100 q məhsul təxminən 90 kkal ehtiva edir. Zülal (1 g), yağ (7 g) və karbohidratlar (7 g) ehtiva edir, buna görə də olduqca qidalıdır. Aşağı kalorili məzmuna görə, pəhriz olsa belə, menyuya daxil edilə bilər.

Bu mühümdür! Dana içərisində kaliumun olması bağırsağın işini normallaşdırmağa kömək edir.

Böyrəklərdə və mesanədə daş əmələ gətirmək meyli olan kürü ilə ehtiyatlı olmaq lazımdır. Mədə xorası və ya qastritiniz varsa, yemək üçün pomidor verməyən reseptlər seçməlisiniz.


Sarımsaq mixəklərini başlarından ayırırıq. Tənbəlsən və hiss etmirsənsə, qabığını soyma, amma sonra istifadə etdikdə bunu etməlisən. Buna görə əvvəlcə çox çalışıram və onları təmizləyirəm.

Sarımsağın mixəklərini bir qaba qoyduq, bir çaydanı istifadə etdim.

Üzərini örtmək üçün kifayət qədər yağ tökün və bir az da təxminən iki barmaq genişliyində. Daha çox qoyuram, fərq yağın dadının intensivliyində olacaq.

Çaydanı atəşə qoyduq. Yağ çox köpüklənirsə, qabı oddan çıxarın, ara verin, davam edin.

Təhlükəsizlik üçün sobada və ya sous videoda və ya Thermomixdə 120 dərəcə C temperaturda yağda qaynama seçimindən istifadə edə bilərsiniz. Bu seçimlər tavanı qorumaqdan xilas edir.

Göstərilən məbləğləri sobada aşağı istilikdə təxminən bir saat saxladım. Kəmiyyət və temperaturdan asılı olaraq özünüz qərar verəcəksiniz. Sarımsağın çürüməməsi üçün deyil, yumşalması üçün fikirdir.


Video: Balqabaq möcüzələr yaradır (Oktyabr 2021).