Kələm üzərində alabalıq

Balıq təmizlənir, yuyulur, duz, bibər, bir az kəklikotu ilə ədviyyatlanır, bir kənara qoyuruq

Fırına qoyulacaq qabda kərə yağı və bir az suda incə doğranmış soğan və bibəri qaynadın, pomidorları, sonra iki kələm əlavə edin, incə doğrayın və limon duzu ilə ovuşdurun; hər şeyi yaxşıca qarışdırın, 1 stəkan su əlavə edin və 30 dəqiqə qapaq ilə aşağı istilikdə buraxın; kələm bişirildikdən sonra duz, kəklikotu, istiot, kimyon, əzilmiş sarımsaq ilə dadmaq üçün balığın üstünə qoyun və sobada 30 dəqiqə buraxın, bundan sonra yeməyi çıxarın, 15 dəqiqə sonra balığı qəhvəyi rəngə çevirin. hansı xidmət edilə bilər, polenta ilə başqa necə.


Tərəvəz ilə bişmiş alabalıq

Bu narahatlığın ötəsində & # 8230 nisbi olaraq dad baxımından yaxşıdır, amma onsuz da çipura və ya levrekə üstünlük verirəm.

Alabalığı bağırsaqdan aldım, buna görə də dərimdəki seliyi çıxarmaq üçün onları yumaq və bir az duz ilə sürtməkdən başqa heç bir işim yox idi.

Sonra kağız dəsmallarla yaxşıca qurudub çörək kağızı ilə örtülmüş və bir az zeytun yağı ilə yağlanmış bir tepsiyə qoydum.

Kərəviz kərəvizini kiçik parçalara ayırıb balığın qarnına bir neçə qoydum, ləzzət üçün hər balığa 3 dilim limon da qoydum.

Onları duzladım, üstünə bir az limon sıxıb sobaya qoydum, tepsini soyuq, sıxılmış suda yaxşı isladılmış çörəkçilik kağızı ilə örtdüm. Gözləri ağardıcı və bulanıq olana qədər aşağı odda bişirmələrinə icazə verdim.

Karnabaharı lazımi ölçüdə buketlərə ayırdım və 1-2 dəqiqə duzlu suda yandırdım, sonra suyu yaxşı boşaltdım və kərəviz kərəviz, sarımsaq, zeytun yağı ilə tavaya bir az atdım. kiçik köri pastası.
Deyirəm ki, saysız -hesabsız və son dərəcə kiçik olan alabalıq sümükləri istisna olmaqla, ləzzətli bir nahar, əksinə həqiqətən dadlı idi, amma zövqümə görə limon olmadan dadı olmayacaq quru bir ət.


Tərəvəz yatağında bişmiş alabalıq resepti

Balıqlara gəldikdə, hər şey çox sadədir: yemək sadə, asan və sürətlidir! Ancaq sonda dadlı dad, əlbəttə ki, ədviyyatlardan və ya digər seçilmiş qidalardan asılıdır!

Bazar Çiçəklərdir, belə ki, oruc tutanların balıq buraxması var, digərlərinin isə müəyyən bir yeməyi dadmaq üçün əlavə səbəbi var. Çox sadə və dadlı bir reseptlə köməyinizə gəlirik: tərəvəz yatağında bişmiş alabalıq.

Nə lazımdır: 1 böyük alabalıq (nə tapdığınıza və bəyəndiyinizə görə somon alabalığı da ola bilər), yağ (istədiyiniz zeytundan istifadə edirik), 2 pomidor, 1/2 kərəviz, 1/2 balqabaq, 1/2 balqabaq, 1 sarı bolqar bibəri, 1 qırmızı bibər bibəri, 3 diş sarımsaq, 1 yerkökü, cəfəri, duz, istiot, limon və acircie dilimləri, 1 stəkan qaynadılmış su və icircnainte.

Alabalığın yaxşı yuyulması və təmizlənməsi ilə başlayın (əvvəlcədən bağırsaqdan çıxmamışdırsa). Buna baxmayaraq, sahib olmaq hələ də adi bir insanın əlindən gəlmir.

Sonra soyuq su, duz, istiotla yuyun və balığı bir az yağla yağlayın.

Böyük bir tepsi götürün, bir az yağla yağlayın və tərəvəzləri qoyun: kərəviz dilimləri, balqabaq, balqabaq, havuç və pomidor dilimləri, sarımsaq, bibər və bəyəndiyiniz digər tərəvəzlər.

Balıqları bu tərəvəz yatağının üstünə qoyun.

Tepsiyə və 1 fincan su tökün, əvvəlcədən qaynadın və içini tökün və sobaya qoyun.

Təxminən 30-35 dəqiqə ərzində balıq və tərəvəzlər hazır olmalıdır, buna görə də ocağı söndürün, bir boşqaba çıxarın və üzərinə limon və acircie dilimləri və üzərinə səpilmiş doğranmış cəfəri ilə xidmət edin.


Faydalı idi?


Hazırlanma üsulu

SF.GHEORGHE -də olduğu kimi STORCEAG

- 2 litr suya duz və istiot əlavə edin - Kiçik parçalara ayırın

Düyü qarnir ilə sobada

1. Balıq təmizlənir və bir qədər suda yuyulur 2. Soğan, cəfəri, incə doğranmış sarımsaq 3.


Tərəvəz ilə bişmiş alabalıq

Bişmiş tərəvəz ilə alabalıq üçün bu resept çox sadə, lakin ləzzətlidir! Əlavə ləzzət almaq üçün balığı alüminium folqa ilə bişirin!

maddələr

1 ədəd qızılbalıq alabalığı
4 kiçik yerkökü
2 ədəd qırmızı bolqar bibəri
4 ədəd kartof
1 ədəd soğan
2 diş sarımsaq
2 dilim kərəviz
zeytun yağı
duz bibəri

Hazırlanma üsulu

Alabalığın içini təmizləyin, qulaqları çıxarın, çox yaxşı yuyun, kağız dəsmalla qurudun, sonra duz və istiot əlavə edin.

Ayrı olaraq yerkökü, bibər, kartof, soğan, sarımsaq və kərəviz dilimlərini təmizləyin və yuyun.

Alabalığı alüminium folqa üzərinə kərəviz dilimlərinin üzərinə qoyun, sonra tərəvəzləri balığın hər iki tərəfinə əlavə edin.

Bir az zeytun yağı səpin, alüminium folqanı çox yaxşı qatlayın və hər şeyi əvvəllər yağla yağlanmış soba qabına qoyun.


Fırındakı duz qabığında & ldquo Alabalığı haqqında 6 fikir & rdquo

Balıq üçün 30 dəqiqə, heç də kiçik olduğunu düşünmürəm. Çünki orada 230 dərəcə olduğunu qeyd edirəm. Bu çox yüksək bir temperaturdur. Bu temperaturda 15 dəqiqədə bir pizza hazırlayırsınız, balığın necə aşağı olacağını anlamıram. Həm də duz istiləşmə dövrü ilə bura daxil olur.
Bilirəm ki, bu reseptdəki vaxt hissəsindən çox stress keçirmişəm, ümumiyyətlə, hazırladığım reseptlərdəki vaxt hissəsindən stress keçirmişəm, amma bu, başqa bir çek vermək, sağlam olmaq üçün yaxşı bir səbəbdir. Yenidən duz qabığında balıq etmək üçün cəsarət göstərdim. Yeri gəlmişkən, mənim üçün istinad reseptlərindən biridir. Buradan çıxan sehrdir. ..

Duz qurudu, yoxsa içərisində su var? Quru duz ilə qoydum, təxminən 1 saat sonra çıxartdım və yalnız yaxşı oldu: nə çiy, nə də çox bişməmiş (quru). 200 ° C -də saxladım.

Salam, daha əvvəl yazdım, mesajın gözlədiyini başa düşmədim, buna görə bir daha sınayacağam.
Bilirəm ki, mənim üçün bir az vaxt kimi görünür, amma israr edirəm ki, yox, 230 dərəcə olduğunu orada qeyd etmişəm. Çox yüksək bir temperaturdur, bu istilik səviyyəsində 15 dəqiqədə bir pizza hazırlayırsınız. 30 dəqiqə, 230 dərəcə, üstəgəl balığın termal hazırlığını davam etdirdiyi sobadan çıxardıqdan 5 dəqiqə sonra. Bacardığım anda resepti təkrar edəcəyəm, yoxlayacağam, amma çox emosional deyiləm, orada nə etdiyimi bilirəm. ..

Reseptdə yazdığım kimi, duzda 4 yumurta ağı var idi. Və 200 dərəcə ilə 230 arasında yemək bişirmək üçün böyük bir fərq var.

Yaxşı, Başa düşdüm. 4 yumurta ağı təxminən 120 q deməkdir. Yumurta ağının 80% -i suda, 1,5 kq duzda təxminən 6% nəm olacaq. Duzun istilik keçiriciliyini güclü şəkildə artırmaq üçün kifayətdir. 230˚ C temperaturu ilə birlikdə, 15 + 5 dəqiqə 0,5 kq bucaya iki ədəd perch üçün kifayət edərdi (dediyiniz kimi, demək olar ki, ikiqat pişirmə vaxtına ehtiyacınız olan 1 kq üçün deyil).
Daha əvvəl heç vaxt duz istifadə etməmişəm (turşu üçün istifadə edildiyi kimi), quru, başqa qatqılar olmadan. İlk dəfə 230 ˚C -də bir az nəmlənmiş duzla sınayıram. Ancaq yenə də alabalıq ilə.


Fırında tərəvəz yatağında BOT

Çörəkçilik tepsisi zeytun yağı ilə yağlanır, içərisində 3 çarpayı hazırlanır: dilim pomidor, bibər, limon, soğan, sarımsaq və reyhan yarpaqları. Alabalıq ikiyə bölünür və duz, istiot və xüsusi balıq ədviyyatı ilə dadlandıqdan sonra bu tərəvəz yataqlarına qoyulur. Balıqlar arasında yarısı da var: pomidor, bibər və limon dilimləri. Zeytun yağı ilə durun və isti sobaya (200 dərəcə) qoyun və təxminən 30-35 dəqiqə saxlayın.

Təbii kartof ilə xidmət edilə bilər.

SF.GHEORGHE -də olduğu kimi STORCEAG

- 2 litr suya duz və istiot əlavə edin - Kiçik parçalara ayırın

Düyü qarnir ilə sobada

1. Balıq təmizlənir və bir qədər suda yuyulur 2. Soğan, cəfəri, incə doğranmış sarımsaq 3.


Pomidor ilə bişmiş alabalıq

İki təmizlənmiş balıq götürün (alabalıq yağsız ətli, ləzzətli və az sümüklü, bir bayram axşamı üçün ən uyğun balıq növüdür). İçərisində və xaricində bir az duz və istiot olan balığa qoyun, sonra hər bir balığa bir ədəd rozmarin tökün.

Bir soba tepsisi götürün və içərisinə kartof dilimlərindən biri olan soğan halqaları qoyun, sonra tərəvəzlərin üzərinə balıq qoyun. Sarımsaq mixəkləri dilimlərə kəsilir, sonra balıq və tərəvəzlə səpilir
hər şeyi zeytun yağı ilə səpin və iki stəkan su əlavə edin. Bu aranjımanın hər yerinə bir az duz və istiot səpin.

Tepsini alüminium folqa ilə örtün və orta istilikdə sobaya qoyun. Təxminən 20 dəqiqə buraxın, sonra çıxarın, folqa çıxarın və tepsiyi sobaya 10 dəqiqə qoyun, balıq qəhvəyi olana qədər.


Bişmiş kələm üzərində sazan

Sazan 10 hissəyə kəsilir və duzlanır. Kələm yuyulur, köhnəlmiş yarpaqlar çıxarılır və nazik zolaqlar kəsilir. Pomidor yandırılır, soyulur və dörddə birinə kəsilir. Tomat pastası 50 ml su ilə seyreltilir.

Hazırlanma üsulu sobada kələm üzərində sazan

Balıq parçalarını 50 ml yağlı bir tepsiyə qoyun və qəhvəyi olmaq üçün təxminən 10 dəqiqə sobaya qoyun. Soğan və kələm 200 ml su ilə qalan yağda qaynadılır. Tomat pastası, bibər, dəfnə yarpağı, kəklikotu və qaynadılmış su əlavə edin (təxminən 1 L). Kələm bişirildikdə üzərinə balıq, pomidor və şərab parçalarını qoyun, sonra tepsini sobaya orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə qoyun.

Hazırlıq isti və ya soyuq halda verilir.


Fırındakı kələm üzərində ördək

Kələm ördəyi çoxdan bəri planlaşdırdığım reseptlərdən biridir, amma kommersiya məqsədiylə satın alınan bir nisbətdən deyil, ölkə qiymətindən istifadə etmək istəmədiyim üçün hazırlanmadı.

Kiçik olmasına baxmayaraq, qayınanam tərəfindən satın alınan və Dani anası tərəfindən böyük bir məharətlə qızardılmış ördəyim çox dadlı idi. Və bəlkə də çox tez edildiyi üçün mifik olması daha yaxşıdır.

Tərkibi:
& # 8211 2 uyğun kələm
& # 8211 yard dərəcəsi
& # 8211 yaşıl dəniz
& # 8211 bulyon qamışı
& # 8211 bir fincan su
& # 8211 bir çay qaşığı şirin bibər
& # 8211 toyuq üçün bir kaşığı ədviyyat qarışığı
& # 8211 çay qaşığı qurudulmuş kərəviz yarpağı
& # 8211 bir kaşığı qurudulmuş kəklikotu
& # 8211 və ya digər tərəfdən
& # 8211 dadmaq üçün duz və istiot
& # 8211 4-5 dəfnə yarpağı
& # 8211 2 yemək qaşığı zeytun yağı

batmaq Roma gəmisi suda 30-40 dəqiqə. Kələmi sədaqətlə doğrayın, duz səpin və əllərinizə bir az sıxın. Paprika, toyuq üçün ədviyyatlar, duz və istiot dadmaq üçün zeytun yağı ilə qarışdırın və alınan qarışıqla ördəyi yağlayın. Fırçalarla özünüzü çətinləşdirməyin, bu əməliyyatı əlinizlə də edin. Sonra alma qabığını soyun və ördəyə qoyun. Rumıniya qabını islatmaqdan çıxarın, içərisinə kələm qoyun.

Ayrı olaraq bir fincan bulyon, bir fincan su, bibər, dəfnə yarpağı, kərəviz yarpaqları və qurudulmuş kəklikotu qarışdırıb kələmin üzərinə tökün. Yaxşı qarışdırın, sonra ördəyi kələmin üzərinə qoyun, alt pillədəki ızgara ilə sobanı 150 dərəcəyə qədər qızdırın və Rumıniya yeməyini sobada bir saat yarım və ya kələm yumşalana və ördək tamamilə hazır olana qədər buraxın. . Ehtiyatlı olun! Nəlbəkini ədviyyatlarla yaxşı qoruyun, hansı əlcəklərə hücum etməyi planlaşdırdığınızı heç bilmirsiniz :))

Fırını çoxdan qızdırmaq deyil, Rumıniya yeməyi ilə tədricən qızdırmaq çox vacibdir. Ördək sobada qalanda dadların sizə nə qədər əzab verəcəyini söyləməyin hələ də mənası varmı? İçindəki alma ördəyi çox sulu və bibərin ona xüsusi bir ətir verdiyini söyləyimmi? Sizə heç nə deməməyim və bu reseptin nə qədər yaxşı olduğunu özünüz üçün kəşf etməyinizə icazə versəm daha yaxşı olar.


Video: Marinadlanmış kələm ləçəklərinin resepti (Oktyabr 2021).