Mayonez ilə badımcan salatı

Patlıcanı sobanın üstündəki bir plaka üzərinə (ya da tavada sobada və ya əlinizdə olan bir ızgarada) bişirin.

yaxşı bişirirlər, amma yandırmamaq üçün diqqətli olun.

bişdikdən sonra sərinləmək üçün taxta parçalayıcıya qoyulur.

soyuq olduqda soyun və altından bir ələk və qabda boşaltın.

yaxşı boşaldıqda ya bıçaqla, ya da blenderlə incə doğrayın.

mayonez hazırlasanız.

bir yumurta qaynadın və bərkiyənə qədər bişirin.

qaynadılmış və soyudulmuş yumurta sarısından çıxarılır.

kiçik sürtgəc üzərində verilir.

xam yumurta sarısı, bir kaşığı xardal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, tədricən yağ əlavə edin və sonra bir az limon suyu əlavə edin.

badımcan mayonezlə qarışdırılır, duz verilir.

dilim çörək qoyun və pomidor və xiyar dilimləri ilə bəzəyin.


3 badımcan, 300 ml yağ, 2 yumurta, 1 soğan, dadmaq üçün duz, xiyar, pomidor, zeytun, 1 xörək qaşığı xardal.

Patlıcanları alüminium folqa ilə sarıb sobanın üstünə qoyuruq, qızardanda qızardıram və soyuq su axını altında bişirdikcə qaralmasın deyə təmizləyirlər, sonra onları robotun içinə qoyub makaron hazırlayırıq, qaynadılmış yumurtanı qaynadırıq və bir qabda çiy sarısı və bişmiş sarısını qoyub yaxşı keçirik, sonra bir az yağ əlavə edib yalnız bir hissəsini çeynəyirik və mayonez də bərkiyəndə bir çay qaşığı xardal əlavə edin, ehtiyac duyduğumuz qədər mayonez hazırlayırıq, sonra badımcanı mayonezlə qarışdırırıq, incə doğranmış soğan, dadmaq üçün duz və zeytun, xiyar və pomidorla bəzəyirik.

Bu ləzzətli video reseptini də sınayın


Salat üçün ağ badımcanı necə əldə edirik?

Yetişdikdən sonra badımcan salatı badımcan isti olsa belə dərhal təmizlənməlidir. Maye çıxarmağa başlayan kimi rəngləri qaralacaq. Bu onların dadına və xüsusiyyətlərinə təsir etmir, ancaq badımcanın ağ qalmasını istəyən insanlar var. Uyğun bir tutarlılığa malik bir salat əldə etmək üçün çoxlu maye və maye buraxırlar. Patlıcan adi bir bıçaqla deyil, taxta və ya plastiklə kəsildiyi deyilir ki, badımcan oksidləşməsin. Düşünürəm ki, indiki bıçaqlar artıq paslanmayan poladdan hazırlandığı üçün artıq oksidləşmir.

Ancaq ənənəni qorudum və badımcan salatı üçün badımcan doğradığım plastik bir sürtgəcdən istifadə etdim. Mayonez üçün istifadə etməlisiniz evdə hazırlanmış mayonez, kommersiya məhsulu çox keyfiyyətsizdir və salatınızı xarab edəcək. Hər dəfə hiss etdiyim və bəyənmədiyim bir dadı var. Dostlarımı ziyarət edərkən mənə xidmət edildi və deyə bilərəm ki, hər zaman evdə hazırlananlara üstünlük verirəm. Uğurlu bir salat üçün xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamalısınız. Dilimlərə xidmət etməyi sevirəm çörək təzə pomidor və cəfəri ilə.


Salat üçün ağ badımcanı necə əldə edirik?

Yetişdikdən sonra badımcan salatı badımcan isti olsa belə dərhal təmizlənməlidir. Maye çıxarmağa başlayan kimi rəngləri qaralacaq. Bu onların dadına və xüsusiyyətlərinə təsir etmir, ancaq badımcanın ağ qalmasını istəyən insanlar var. Uyğun bir tutarlılığa malik bir salat əldə etmək üçün çoxlu maye və maye buraxırlar. Badımcanın adi bir bıçaqla deyil, taxta və ya plastiklə kəsildiyi deyilir ki, badımcan oksidləşməsin. Düşünürəm ki, indiki bıçaqlar artıq paslanmayan poladdan hazırlandığı üçün artıq oksidləşmir.

Ancaq ənənəni qorudum və badımcan salatı üçün badımcan doğradığım plastik bir sürtgəcdən istifadə etdim. Mayonez üçün istifadə etməlisiniz evdə hazırlanmış mayonez, kommersiya məhsulu çox keyfiyyətsizdir və salatınızı xarab edəcək. Hər dəfə hiss etdiyim və bəyənmədiyim bir dadı var. Dostlarımı ziyarət edərkən mənə xidmət edildi və deyə bilərəm ki, istənilən vaxt evdə hazırlananlara üstünlük verirəm. Uğurlu bir salat üçün xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamalısınız. Dilimlərə xidmət etməyi sevirəm çörək təzə pomidor və cəfəri ilə.


Salat üçün ağ badımcanı necə əldə edirik?

Yetişdikdən sonra badımcan salatı badımcan isti olsa belə dərhal təmizlənməlidir. Maye çıxarmağa başlayan kimi rəngləri qaralacaq. Bu onların dadına və xüsusiyyətlərinə təsir etmir, ancaq badımcanın ağ qalmasını istəyən insanlar var. Uyğun bir tutarlılığa malik bir salat əldə etmək üçün çoxlu maye, maye buraxırlar. Patlıcan adi bir bıçaqla deyil, taxta və ya plastiklə kəsildiyi deyilir ki, badımcan oksidləşməsin. Düşünürəm ki, indiki bıçaqlar artıq paslanmayan poladdan hazırlandığı üçün artıq oksidləşmir.

Ancaq ənənəni qorudum və badımcan salatı üçün badımcan doğradığım plastik bir sürtgəcdən istifadə etdim. Mayonez üçün istifadə etməlisiniz evdə hazırlanmış mayonez, kommersiya məhsulu çox keyfiyyətsizdir və salatınızı xarab edəcək. Hər dəfə hiss etdiyim və bəyənmədiyim bir dadı var. Dostlarımı ziyarət edərkən mənə xidmət edildi və deyə bilərəm ki, hər zaman evdə hazırlananlara üstünlük verirəm. Uğurlu bir salat üçün xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamalısınız. Dilimlərə xidmət etməyi sevirəm çörək təzə pomidor və cəfəri ilə.


3 badımcan, 300 ml yağ, 2 yumurta, 1 soğan, dadmaq üçün duz, xiyar, pomidor, zeytun, 1 xörək qaşığı xardal.

Patlıcanları alüminium folqa ilə sarıb sobanın üstünə qoyuruq, qızardanda qızardıram və soyuq su axını altında bişirdikcə qaralmasın deyə təmizləyirlər, sonra onları robotun içinə qoyub makaron hazırlayırıq, qaynadılmış yumurtanı qaynadırıq və bir qabda çiy sarısı və bişmiş sarısını qoyub yaxşı keçirik, sonra bir az yağ əlavə edib yalnız bir hissəsini çeynəyirik və mayonez də bərkiyəndə bir çay qaşığı xardal əlavə edin, ehtiyac duyduğumuz qədər mayonez hazırlayın və sonra badımcanı mayonezlə qarışdırın, incə doğranmış soğan, dadmaq üçün duz və zeytun, xiyar və pomidorla bəzəyin.

Bu ləzzətli video reseptini də sınayın


Mayonez ilə badımcan salatı

Hər yay, Rumıniya bloklarının pilləkənləri, yoldan keçənləri aldatmaqla, sobada bişmiş badımcan qoxusu ilə doldurulur, daha az isə sobada, badımcan salatı üçün. Və badımcan salatı ilə bulaşmış bir dilim çörəklə qaçan uşaqlardan və onları acgözlüklə "mənə bir ısırıq ver" deyən dostlardan daha çox iştahdan daha səmimi bir sevinc yoxdur.

Beləliklə, mayonez ilə badımcan salatı.

[Qeyd] Aşağıda, filmdə, bir qarışdırıcı ilə mayonez hazırlamağın sürətli yolu göstərilmişdir. Ancaq ənənəvi olaraq yalnız əllə edilir. [/ Qeyd]

Hazırlıq vaxtı: 100 dəqiqə

Tərkibi:

  • 6 ədəd orta badımcan
  • 1 orta soğan
  • 200 ml yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 çay qaşığı xardal
  1. Patlıcanı ızgarada və ya sobada bişirin. Yumşaq olana və səthdəki dəri yandırılana qədər hər tərəfdən döndərin.
  2. Patlıcanı 5 dəqiqə soyudun.
  3. Patlıcanı bir qaşıq ilə parçalayın və nüvəni qalın bir ələkdən çıxarın.
  4. Acı yağlar çıxana qədər 15 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
    [xəbərdarlıq] Badımcanı qabığına qoymayın və ya oksidləşəcəyi üçün çox boşaltmayın. [/ xəbərdarlıq]
  5. Soğanı soyun və doğrayın.
  6. Yumurta sarısı, yağ, xardal, limon suyu və doğranmış soğanı blenderə qoyun. Mayonez alana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. (Əl qarışdırıcı & # 8211 dalğıc & # 8211 və hündür bir plastik fincan istifadə edə bilərsiniz).
    [Qeyd] Bir qarışdırıcı yoxdursa və ya istifadə etmək istəmirsinizsə, incə doğranmış soğanla qarışdıra biləcəyiniz klassik mayonez (eyni miqdarda) hazırlaya bilərsiniz.
  7. Badımcanı taxta və ya plastik doğrayıcı ilə incə bir pasta alana qədər doğrayın.
    [xəbərdarlıq] Metal əşyalar və ya qida prosessorlarından istifadə etməyin, çünki toxumları da doğrayacaqlar, bu da acı dad verəcək. [/ xəbərdarlıq]
  8. Badımcanı mayonezlə qarışdırın.
  9. Duz və istiot əlavə edin.
  10. Ləzzətləri qarışdırmaq üçün soyuducuya qoyun.

Mayonezli badımcan salatı dilim çörəklərə, yaşıl soğan və pomidorla yayılır və ya pomidor, bibər, xiyar və s.


Salat üçün ağ badımcanı necə əldə edirik?

Yetişdikdən sonra badımcan salatı badımcan isti olsa belə dərhal təmizlənməlidir. Maye çıxarmağa başlayan kimi rəngləri qaralacaq. Bu onların dadına və xüsusiyyətlərinə təsir etmir, ancaq badımcanın ağ qalmasını istəyən insanlar var. Uyğun bir tutarlılığa malik bir salat əldə etmək üçün çoxlu maye və maye buraxırlar. Patlıcan adi bir bıçaqla deyil, taxta və ya plastiklə kəsildiyi deyilir ki, badımcan oksidləşməsin. Düşünürəm ki, indiki bıçaqlar artıq paslanmayan poladdan hazırlandığı üçün artıq oksidləşmir.

Ancaq ənənəni qorudum və badımcan salatı üçün badımcan doğradığım plastik bir sürtgəcdən istifadə etdim. Mayonez üçün istifadə etməlisiniz evdə hazırlanmış mayonez, kommersiya məhsulu çox keyfiyyətsizdir və salatınızı xarab edəcək. Hər dəfə hiss etdiyim və bəyənmədiyim bir dadı var. Dostlarımı ziyarət edərkən mənə xidmət edildi və deyə bilərəm ki, hər zaman evdə hazırlananlara üstünlük verirəm. Uğurlu bir salat üçün xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamalısınız. Dilimlərə xidmət etməyi sevirəm çörək təzə pomidor və cəfəri ilə.


Salat üçün ağ badımcanı necə əldə edirik?

Yetişdikdən sonra badımcan salatı badımcan isti olsa belə dərhal təmizlənməlidir. Maye çıxarmağa başlayan kimi rəngləri qaralacaq. Bu onların dadına və xüsusiyyətlərinə təsir etmir, ancaq badımcanın ağ qalmasını istəyən insanlar var. Uyğun bir tutarlılığa malik bir salat əldə etmək üçün çoxlu maye, maye buraxırlar. Patlıcan adi bir bıçaqla deyil, taxta və ya plastiklə kəsildiyi deyilir ki, badımcan oksidləşməsin. Düşünürəm ki, indiki bıçaqlar artıq paslanmayan poladdan hazırlandığı üçün artıq oksidləşmir.

Ancaq ənənəni qorudum və badımcan salatı üçün badımcan doğradığım plastik bir sürtgəcdən istifadə etdim. Mayonez üçün istifadə etməlisiniz evdə hazırlanmış mayonez, kommersiya məhsulu çox keyfiyyətsizdir və salatınızı xarab edəcək. Hər dəfə hiss etdiyim və bəyənmədiyim bir dadı var. Dostlarımı ziyarət edərkən mənə xidmət edildi və deyə bilərəm ki, hər zaman evdə hazırlananlara üstünlük verirəm. Uğurlu bir salat üçün xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamalısınız. Dilimlərə xidmət etməyi sevirəm çörək təzə pomidor və cəfəri ilə.


Balqabaq salatı necə hazırlanır, badımcan salatı qədər yaxşıdır.

Onu dadan hər kəs mütləq sevinəcəkdir. İşdə sizə lazım olan budur!

Balqabaq salatı - Tərkibi:

- Kartofu soyun, şirəsini sıxın.

- Suyu duzlu bir atəşə, böyük bir qazana qoyun.

- Qaynamağa başlayanda rəndələnmiş balqabaqları qoyun.

- Hazır olana qədər orta istidə buraxın.

- Bişdikdən sonra süzgəcin içinə qoyun, soyuq su axınının altına qoyun və boşalmasına icazə verin.

- İndi yumurta sarısı, xardal və yağdan mayonez hazırlayın.

- Sarımsağı soyun və doğrayın!

- Boşalmış balqabağı mayonez və qatıqla qarışdırın, dadına görə duz əlavə edin, sarımsağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Patlıcan salatını Anton Romanın reseptinə uyğun olaraq sınayın

1 kq badımcan (yetişmiş, yaxşı rəngli, bərk, uzun)

duz, istiot və iradəyə görə

Patlıcanı yumşaq olana qədər hər tərəfdən bişirin. Dərhal yandırılmış qabıqları, duzu təmizləyin və ən azı 1 saat meylli bir dibə tökün. Soğanı incə doğrayın, soyuq su axınında tez yuyun (oksidlənmiş acılığı əldə etmək üçün) və yaxşı qurudun. Soğanı sirkə ilə qarışdırın.

Patlıcan pastasını doğrayın, sonra sərtləşənə və köpüklənənə qədər az -az yağla sürtün. Soğan sosunu sirkə ilə əlavə edin (lazım olsa bibər). Pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

Sirlər: 1-2 xörək qaşığı xama və 3-5 diş əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Qurudulmuş və doğranmış badımcanlar da mayonezlə bişirilə bilər.

Təmizlədikdən sonra 2 yumurta sarısı, 200 ml yağ, 2 xörək qaşığı limon suyu, 1 çay qaşığı yer bibəri, 1 xörək qaşığı çırpılmış qaymaq və 3 diş sarımsaqdan ibarət mayonezlə qarışdırın.


Balqabaq iqtisadi resepti olan badımcan salatı

Bu balqabaqlı badımcan salatı yemək və ya maliyyə böhranı zamanı köhnə günlərdən biridir. Ucuz, ədviyyatlı amma çox dadlıdır! Evdar qadınlar, büdcəsi kiçik olsa belə, ailəni zənginləşdirmək üçün yeməyi necə "çoxaltmağı" bilirdilər.

Şabalıd kremi, qaynadılmış lobya və ya çörək qırıntıları və ya qaynadılmış irmik ilə kürü salatı ilə çoxaldı. (resept burada).

Son hazırlıq dadlı və kifayət qədər qidalanma prinsiplərini ehtiva etdiyi müddətdə bu üsullara müraciət etmək ayıb deyil. Söhbət atdan tullanmamaq və su və qabartma tozu ilə hazırlanan 500 qr una 1 yumurta ilə "süngər tort" a çatmaqdır. Ciddi olaq

Əlbəttə ki, ən yaxşı və kremli badımcan salatı yalnız bişmiş badımcandan (və ya açıq alovdan) hazırlanır & # 8211 reseptə buradan baxın mayonez və ya burada yumurtasız.

Bişmiş badımcan xüsusilə yağla qarışdırıldıqdan sonra çox qaymaqlı, qaymaqlı olur. Balqabaqlı badımcan salatı reseptində balqabaqlar da tənlikdə görünür. Badımcandan qat -qat ucuzdur və onlarla birləşdirilə bilər. Balqabaq əvvəllər duzlu suda qaynadılır və sonra bir qarışdırıcı ilə əzilərək badımcan salatına daxil edilir.

Qaynadılmış balqabağın çox sulu olduğunu və yaxşı axıdılması üçün buraxılması lazım olduğunu unutmayın. Əks təqdirdə bütün salata sulu bir tutarlılıq verəcəklər. Bu badımcan salatında balqabağın nisbəti maksimum 50% olmalıdır (yetişmiş badımcan və qaynadılmış balqabaqdan danışırıq). Həqiqətən, yetişmiş badımcanlar qaynadılmış balqabağı "örtərək" ətir və dad verir. Ümumiyyətlə balqabaqlı çox dadlı və qaymaqlı badımcan salatı alırıq.

Bu salatı klassik kimi hazırlayıram: yağ, limon və incə doğranmış soğan ilə. Məsləhətim, yuxarıda qeyd etdiyim kremli toxumanı əldə etmək üçün təzə yumurta sarısı (və ya mayonez) əlavə etməkdir.

Patlıcan 50%azalır, buna görə 500 q yetişmiş, soyulmuş və qurudulmuş badımcan almaq üçün 1 kq çiy, təzə badımcan lazımdır. Qaynadılmış balqabaq azalmır, hətta qaynadığı suya batırılır. Aşağıdakı miqdarlardan balqabaqlı 8-10 porsiyon badımcan salatı əldə etdik.


Video: Ənnn dadlı və tez hazırlanan Badımcan salatı (Oktyabr 2021).