Pendir və pastırma ilə makaron

Suyu (daha çox) qaynadın və qaynadıqda makaron və duz əlavə edin. Təxminən 15-20 dəqiqə qaynadın (istədiyinizə görə). Lazım gələrsə sızdırırlar.

Donuz ətini kiçik parçalara ayırın və bir az yağda bir neçə dəqiqə qızardın. 150 qr pendir və telemeu böyük bir rende üzərinə sürün və yumurta və donuz əti ilə qarışdırın.

Kompozisiyanı kərə yağı ilə yağlanmış 20 x 32 sm ölçülü bir tepsiyə tökün. Qalan pendiri səpin (rəndələnmiş). Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi rəng alana qədər (təxminən 45 dəqiqə) aşağı istilikdə qoyun. 20-30 dəqiqədən sonra yoxlanılmalı və nəticədə çevrilməlidir.


Ərinmiş pendir sousu ilə kəpəkli makaron

Kəpəkli undan hazırlanmış bir paket makaron aldım, yaxşı və qidalanma mütəxəssislərinin dedikləri doğrudursa, ağ undan hazırlananlardan daha sağlamdır. Demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə də tapa bilərsiniz (mütləq bu marka deyil, onlarla yaxşı marka var). Onlar üçün əridilmiş pendirə əsaslanan sous hazırlamağı təyin edən xüsusiyyətlərdən biri olaraq sadə və sürətli bir sous hazırladım. Ərinmiş pendir üçün özümü öldürmürəm, bunun mükəmməl yemək olmadığını bilirəm, əksinə (sənayedə əridilmiş pendiri nəzərdə tuturam), amma bəzən tələsəndə əlində başqa bir şey olmadıqda, bir həll ola bilər. Oradadır:

Pasxa, bir növ çox incə spagetti. Onları müxtəlif formalarda tapa bilərsiniz.

Soyuducuda hələ də bir fincan şirin kremim vardı. Kifayət qədər miqdarda sous hazırlamaq üçün. məni künc mağazasına itələdi. Künc mağazalarında ümumiyyətlə şirin krem ​​yoxdur, çünki künc dükanlarının yaxınlığında yaşayan çox az adam istifadə edir və buna görə də gətirmək sərfəli deyil. Hansı ki, bizi hipermarketə göndərir. Düşünürəm ki, hipermarket üçün həmişə vaxtımız olmur.

Buna görə təcili həll yoluna, əridilmiş pendir borusuna müraciət edirik.

Əlavə ləzzət üçün istifadə etdim sağlam bir qaşıq pesto, həmçinin alqı-satqı üçün fesleğen və şam toxumu ilə yetişmiş və yaxşı bağlanmış bir pesto.

Tava içərisində qızardığım 150 qram donuz əti də istifadə etdim.

Kremi pastırmanın üzərinə tökdüm, ərinmiş pendir və pesto əlavə edib yaxşıca qarışdırdım. Tava tələsmədən asanlıqla tökülməsi üçün aşağı istilikdə saxlanılmalıdır.

Bişmiş makaronu sousun içinə qoydum, qarışdırdım və ocağı söndürdüm. Makaronu bir az duz ilə suda qaynadın. Paketdəki təlimatlara əməl etsəniz, səhv edə bilməzsiniz.

Makaronun yanına Dunay çayından bir stəkan şərab qoydum. Pis deyildi, amma doğrusunu deyim, yarı qiymətinə daha yaxşı şərablar içdim. Hələ də başa düşə bilmirəm ki, aşağı büdcəli Rumıniya şərabı bizə çatmaq üçün dünyanın yarısını keçsə belə iki dəfə baha başa gələn Çili şərabından niyə çox aşağıdır.

Hər halda, makaron gözlədiyim qədər pis deyildi. Zarafat edirəm, çox dadlı olacağını gözləyirdim, bu da oldu.


Pendir və donuz ilə bişmiş polenta

Bu gün daha ənənəvi bir yemək təklif edirəm: pastırma və bişmiş körüklü pendir ilə polenta.
İçində donuz dilimləri ilə geyindiyimiz tortlardan istifadə edirik:

Polenta, klassik reseptə görə ayrı -ayrılıqda hazırlanır, bundan sonra hələ də sərtləşməmiş, pastırma ilə örtülmüş formalara tökülür:

Polentanın üstünə kəsilmiş və qızardılmış donuz əti və körüklü pendir qoyun.

Polenanı bağlayan çiçəyin ləçəkləri kimi donuz dilimləri ilə örtün, sonra hər yeməyi folqa ilə sarın və təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Günün resepti: Pendir və pastırma sousu ilə makaron

Pendir və pastırma sousu ilə makaron dən: pastırma, cayenne bibəri, makaron, krem ​​pendir, xama, parmesan, yumurta, bibər.

Pendir və pastırma sousu ilə makaron

Tərkibi:

  • 1 kq donuz əti
  • ¼ çay qaşığı cayenne bibəri
  • 1 kq makaron
  • ½ fincan xama
  • ¼ fincan krem ​​pendir
  • Esti fincan rendelenmiş parmesan
  • 2 yumurta
  • ¼ çay qaşığı bibər

Hazırlanma üsulu:

Bir tavada donuz əti qızardın. Qırmızı bibər səpin. Sərinləmək üçün kənara qoyun, sonra doğrayın.

Bu vaxt al dente makaronunu bişirin.

Kiçik bir tencereye xama və krem ​​pendir qoyun. Eriyənə qədər qızdırın, sonra ocağı söndürün və Parmesan pendiri, yumurta və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Suyu boşaltın və yenidən qazana əlavə edin. Sousu əlavə edin və qarışdırın. Donuz ətini daxil edin.


Qarışdırın və isti makaron xidmət edin.


Donuz və pendirli kekler

Bu yaxınlarda, digər ölkələrdə çox populyar olan, yetişmiş, yarı sərt pendir növlərini özündə cəmləşdirən Hollandiya pendiri olan Rumıniyada Leerdammer pendiri təqdim edildi. Artıq bu pendirin bir neçə çeşidini sınamışam və sendviçlərdə istifadə etməyə davam edirəm (xüsusən də gözəl dilimləndikləri üçün), amma ən çox sevdiyim reseptdə istifadə etdiyim bütün versiya olaraq qalır.

maddələr
80 qr kərə yağı
2 xörək qaşığı şəkər
1 çay qaşığı duz
3 yumurta
250 qr un
1 və 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
100 ml yağ
180 qr xama
70 qr yetişmiş pendir
təqribən 10 dilim donuz əti

40 qr qızardılmış pendir
bir neçə rozmarin yarpağı

Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və donuz ətini tavada xırtıldayana qədər qızardın. Kağız salfet qoyduğunuz bir boşqabın üstündən çıxarın.
Unu qabartma tozu və duz ilə qarışdırın.

Kərə yağı yumurta və şəkərlə çalın. Tərkibləri bitənə qədər gözəl, homojen bir xəmir əldə olunana qədər növbə ilə un, yağ və xama əlavə edin.

İncə doğranmış pendir və qızardılmış və doğranmış donuz əti əlavə edin. Yüngülcə qarışdırın və xəmiri çörək qablarına tökün.
Üzərinə qızardılmış pendir və rozmarin səpin.

Təxminən 15 dəqiqə bişirin, xaricində qəhvəyi, lakin içərisində çox quru deyil. Mükəmməl isti olurlar, ancaq soyuq halda da yeyilə bilərlər.


Ərinmiş pendir və pastırma ilə makaron

Ərinmiş pendir və pastırma ilə makaron dən: süd, ərinmiş pendir, spagetti, donuz əti, cəfəri, sarımsaq, nişasta, duz, istiot, bibər.

Tərkibi:

  • 200 ml süd
  • 200 qr xama ilə əridilmiş pendir
  • 400 qram spagetti
  • 140 q donuz əti və ya hisə verilmiş kolbasa
  • 3 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı nişasta
  • duz
  • bibər
  • bibər

Südü bir qazana tökün, ərinmiş pendir parçalarını əlavə edin və aşağı odda qızdırın. Pendir əriyir, qarışdırılır. Yaranan sous çox sulu olarsa, soyuq suda həll edilmiş 1 çay qaşığı nişasta əlavə edin.

Qaynadın və bibər və bibər əlavə edin, nəticədə duz edin. Al dente makaronunu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq çoxlu miqdarda duzlu suda qaynadın.

Dumanlı kubları kəsin və yağ əlavə etmədən teflon tavada qızardın. Makaronu boşaltın, soyuq sudan keçirin və yenidən boşalmasına icazə verin. Əzilmiş sarımsağı, ən sevdiyiniz ağ sousu, hisə verilmiş və cəfəri əlavə edin.


  • 250 q makaron makaron (və ya digər borulu makaron)
  • 6 dilim donuz əti
  • 1 orta soğan, incə doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı un
  • 1 çay qaşığı xardal tozu (xardal toxumlarından əldə edə bilərsiniz)
  • 1/2 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • 600 ml süd
  • 250 qram hisə verilmiş pendir
  • 1 qutu düz krem ​​pendir
  • 2 xörək qaşığı təzə kekik, incə doğranmış və ya 1 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 2 qırmızı və ya yaşıl armud, incə dilimlərə kəsilmiş
  • 100 q parmesan yarışı

Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın. Hazır olduqdan sonra onları yaxşıca boşaltın, sonra yenidən qazana qoyun və isti saxlamaq üçün örtün.

Bu vaxt, böyük bir yapışmayan tavada, donuz ətini xırtıldayanadək bişirin. Yağ əlavə etmək lazım deyil. Donuz ətini kağız peçetə çıxarın, artıq yağları çıxarın və incə doğrayın.

İnək doğranmış soğan və sarımsaqla birlikdə əvvəllər hazırladığınız tavaya donuz əti miqdarının yarısını əlavə edin və hər şeyi 30 saniyə bişirin. Sonra un, xardal və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sonra süd əlavə edin. Kompozisiya qaynamağa başlayana qədər daim qarışdıraraq hər şeyi bişirin, sonra istiliyi minimuma endirin. Qaynadılmış pendir və qaymaqlı pendir əlavə edin və əriyənə qədər bişirin.

Sosu makaronun üzərinə tökün, oregano əlavə edin və dadına görə duz əlavə edin.

Bir tavanı kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə makaron əlavə edin. Makaronu 25 dəqiqə 180 ° C -də bişirin.

Bu vaxt kərə yağı tavada əridin. Armud dilimlərini və pastırmanın qalan hissəsini əlavə edin. Armud yumşalana qədər hər şeyi bişirin (təxminən 6-8 dəqiqə).

Makaronu sobadan çıxarın və üzərinə inciləri əlavə edin, sonra Parmesan əlavə edin və hər şeyi başqa 5 dəqiqə və ya Parmesan əriyənə qədər bişirin.


Pastırma və pendir sousu ilə makaron

Pastırma və pendir sousu ilə makaron dən: makaron, pastırma, qarğıdalı, acı bibər, sarımsaq, bal, cəfəri, ağ şərab, sarısı, parmesan.

Tərkibi:

  • 400 qr pasta
  • 300 qr donuz əti, əzilmiş
  • 200 q qarğıdalı
  • ½ doğranmış acı bibər
  • 6 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı bal
  • ¼ fincan təzə, doğranmış cəfəri
  • ½ ağ şərab fincanı
  • 3 yumurta sarısı
  • ½ fincan parmesan

Hazırlanma üsulu:

Bu vaxt donuz əti orta istidə qızardın. Qarğıdalı əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqədən sonra bibər, sarımsaq və kəklikotu əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın. Cəfəri və şərab əlavə edin. Aşağı istilikdə bişirin.

Kiçik bir qabda yumurtaları döyün. Qarğıdalı qarışığına makaron və yumurta sarısı əlavə edib qarışdırın. Ocağı söndürün, pendir əlavə edin və 1-2 dəqiqə qarışdırın.


Camembert pendiri və pastırma ilə bişmiş endive resepti

üç endive
125 qram Camembert pendiri
50 qram kərə yağı
bir stəkan süd
yarım stəkan qırmızı şərab
yaşıl soğan
səkkiz dilim donuz əti
yarım limon
bir kaşığı yağ
dadmaq üçün duz, istiot


Pendir ilə karbonara makaron necə hazırlanır:

Makaronu al dente mərhələsində, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq, duzlu suda qaynadın.

Makaronu boşaltın və qaynadıqları suyun bir hissəsini saxlayın.

Bir tavada iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və əvvəlcədən xırda doğrayın. Yüngül xırtıldayanadək buraxın.

Bu vaxt iki yumurtanı pendirlə döyün və dadına istiot əlavə edin.

Bişmiş makaronu tavaya, donuz ətinin üzərinə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstidən çıxarın və bir az soyumağa icazə verin, sonra yumurta və pendir qarışığını əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın. Gerekirse, makaron bişirdikləri bir az su əlavə edin.