Moruq-Şokoladlı Tart

Tərkibi

Qabıq

  • 1 1/2 fincan şokoladlı gofret çerez qırıntıları (təxminən 6 unsiya düz şokoladlı gofret)
  • 6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) duzsuz yağ, əridilmiş

Doldurma

  • 1 1/2 pint konteyner təzə moruq
  • 1 çay qaşığı təzə limon suyu
  • 1 8 unsiya konteyner mascarpone pendiri
  • 1/2 fincan soyudulmuş ağır çırpma kremi
  • 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı

Topping

  • 2 1/2 pint qablar təzə moruq
  • 1/3 fincan toxumsuz moruq konservləri

Resept Hazırlanması

Qabıq

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Çerez qırıntılarını, ərinmiş yağı və şəkəri prosessorda birləşdirin; qırıntılar bərabər nəmlənənə qədər emal edin. Qarışığı, çıxarıla bilən dibi olan 9 düym diametrli tart tavasının aşağı və yuxarı tərəflərinə sıxın. Tortu bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qabığı raf üzərində tamamilə sərinləyin.

Doldurulması

  • Prosessorda moruq, 1/4 fincan şəkər, 2 xörək qaşığı su və limon suyunu birləşdirin. Püresi hamar olana qədər. Orta qabın üstünə süzgəcdən püre tökün, mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün bərk maddələrə basaraq; toxumları süzgəcdə atın. Mascarpone, ağır çırpma kremi, vanil və qalan 1/4 fincan şəkərini başqa bir orta qabda birləşdirin. Elektrikli mikserdən istifadə edərək, qarışıq hamar olana və möhkəm zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Moruq püresi ilə qatlayın. Soyudulmuş şokolad qabığına bərabər şəkildə doldurun. Tortu bir gecədə örtün və soyudun.

Üst

  • Təzə moruqları tartın üstündə konsentrik dairələrə düzün. Moruq konservlərini kiçik bir tencerede orta aşağı istilikdə qarışdıraraq əriyənə qədər qarışdırın. Təzə moruq üzərində şirəni fırçalayın. Tortu ən az 1 saat və 4 saata qədər soyudun.

  • Tort qabının tərəflərini çıxarın. Tortu tavaya qoyun. Dilimlərə kəsin və xidmət edin.

  • Qabığın qırıntılarını etmək üçün satın alınan sadə şokoladlı gofret çerezlərini bir prosessorda incə doğrayın.

Sarah Patterson Scott tərəfindən tərif, Baxışlar Bölməsi

Resept: moruq və şokoladlı tort

Unu, kakao tozunu və şəkər tozunu böyük bir qaba süzün. Kərə yağına 1 və#188 çubuq əlavə edin və qarışıq incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər barmaqlarınızın ucu ilə sürtün. Yumurta sarısı əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra 1 çay qaşığı vanilin əlavə edin və hamar bir xəmir meydana gətirin. Plastik bir sarğı ilə örtün və ən azı 30 dəqiqə soyuducuda buraxın.

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 ½ düym diametrli bir tortu yüngülcə yağlayın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə yuvarlayın və tavanı düzmək üçün diqqətlə istifadə edin. Parşömen kağızı ilə örtün, pasta qabığını pasta və ya qurudulmuş lobya ilə doldurun və 15 dəqiqə bişirin. Kağızı və çəkiləri çıxarın və qabığını 5 dəqiqə daha sobaya qaytarın. Sərinləsin.

Suyun səthinin qaba toxunmadığından əmin olmaq üçün şokoladı bir az qaynar su tenceresinin üzərinə qoyulmuş istiliyədavamlı bir qabda əridin. Bu vaxt, kremi kiçik bir tencereye qoyun və qaynar buxarlanana qədər qızdırın, ancaq qaynadılmasına icazə verməyin. Ərinmiş şokoladı oddan çıxarın və qarışığı yumşaq qarışdıraraq yavaş -yavaş kremə tökün. Qalan 2 çay qaşığı vanilin, sonra qalan 3/4 çubuq yağı əlavə edin və birlikdə qarışdırın.

Soyudulmuş pasta qabığını moruqla doldurun, bəzilərini bəzəmək üçün qənaət edin. Xəmirin üstünə doldurmaq üçün moruğun üzərinə isti şokolad ganache tökün. Ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bir az şəkər tozu ilə tozlanmış qorunmuş moruqlarla bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

XİDMƏT EDİR: 714 kalori, 11 q protein, 74 q karbohidrat, 12 q lif, 34 q şəkər, 46 q yağ (28 q doymuş), 176 mq xolesterol, 51 mq natrium


Moruqlu Şokoladlı Tart Bişirilmir (Qlütensiz, Paleo + Vegan)

Bu Çörəksiz Moruqlu Şokoladlı Tart yalnız on dəqiqədə bir araya gəlir! Pişirməyən şokolad qabığı vegan şokolad ganache ilə doldurulur və tənəzə moruqla üst-üstə düşür, günahsız bir müalicə üçün.

** 2017 Yeniləmə ** Başqa kim şokolad və moruq sevir ?! Xüsusilə bu super zəngin və şokoladlı tortda mükəmməl bir birləşmədirlər. Moruq ganache doldurulmasına mükəmməl bir təravət əlavə edir.

Bu resept ilk dəfə 2015 -ci ilin iyun ayında yayımlandığından bəri ən çox seviləndir! MənFotoların bir az da yenilənmə vaxtı gəldi. Əlbəttə ki, resept olduğu kimi saxlanıldı, buna görə hamınız bundan zövq ala bilərsiniz. Ümid edirəm bəyənərsən!

Yaz mövsümündə ən çox sevdiyim hissələrdən biri giləmeyvədir. Çənənizdən suyu damlayan və ya ağzınıza şirin və turş moruq tökə bilən yetişmiş bir çiyələk kimi bir şey yoxdur. Hamısını sevirəm. Mövsümə gəldikcə və daha şirin, daha parlaq və daha əlverişli olduqları üçün mənim yay pəhrizimin əsasını təşkil edirlər.

Şirinliyindən və təravətindən zövq alaraq onları təkbaşına yeməyi sevirəm sevgi giləmeyvə tortu etmək (və yemək). Bir müddət Bakeritanın ətrafında olsaydınız və yəqin ki, ən çox sevdiyimləri görmüsünüz. Bu Şokoladlı Berry Tart mənim ən çox sevdiyim və bu Yulaf ezmesi ilə Blueberry Crisp Tart ləzzətli və rahatlaşdırıcıdır.

Bu Pişirməyən Şokoladlı Moruq Tartı, tortu götürə bilər. Çox asan olmağına əlavə olaraq, özü də qlütensiz, zərif şəkərsiz, vegan və Paleo dostu sağlamdır! Oh, və sobanı yandırmaq lazım deyil. Evinizə daha çox istilik əlavə etmək fikrinə dözə bilmədiyiniz isti yay günləri üçün idealdır.

Tort qabığı sadə və şokoladlıdır. Badem unu və kakao tozu ilə hazırlamaq çox sadədir. Bunu etmək üçün, hazırlaşmadan əvvəl tez bir qarışdırmaq və tavaya basmaq lazımdır. Şokolad doldurulması da eyni dərəcədə asandır. Sadəcə bir az hindistan cevizi südü (tam yağ!) Qaynadın və şokoladınızın üzərinə tökün. Bir saniyə oturun, bir az moruq konservləri əlavə edin və qarışdırın. Qabığa tökün və demək olar ki, hazırsınız.

Şokoladı bitirdikdən sonra gözəl, təzə moruqla bəzəyin! Moruqları maksimum ahududu ləzzəti üçün bir yerə yığaraq, sadəcə mənimki təşkil etdim. Driscoll moruqlarını (və bütün giləmeyvələrini) sevirəm, çünki onlar həmişə şirin və həmişə dadlıdırlar. Bu desertə mükəmməl meyvəli şirinlik toxunuşu əlavə edirlər.

Bu sağlam, meyvəli desertin mütləq seviləcəyi və sağlam olmasına baxmayaraq, insanların bir -birinin yanında “sağlam ” və “desert ” sözlərini eşitdikdə gördükləri görünüşü tamamilə qazanmayacaqsınız.

Bu tortu evimdə tez bitirdik. Kimi, rekord qırır, çünki çox yaxşı idi. Şokoladdan qaymaqlı və zəngindir və meyvələrə təzəlik əlavə edir.

Bu tort günün sonunda zövq almaq üçün mükəmməl bir sürətli yeməkdir, ancaq hər hansı bir yay toplantısında xidmət edə biləcəyiniz qədər möhtəşəmdir. Bu, mütləq məmnun edəcək bir desertdir! Zövq alın :)


Əlaqədar Video

Sonda bu şirniyyatı bəyəndim, amma ləkəsiz yazıldığını gördüm. Moruqları ilk məbləğdə oxumaq üçün & bir yarım pintlik konteyner & quot. Doldurmağımın onlardan nə qədər tünd qırmızı olduğunu gördükdən sonra nə demək istədiklərini başa düşdüm & quotone, yarım pint qab & quot. Əfsanəvi, bundan daha yaxşısını etməlisən! Lazım olmayan giləmeyvə üçün xərclənən əlavə pula əsəbləşməmək çətindir. Həqiqətən qiymətləndirə bilmərəm, çünki reseptim onlardan fərqli olduğundan versiyamın üstün olduğunu düşünmək istəyirəm.

Bunu bağçada bir partiya üçün hazırladım. Hazırlanması çox asan idi və xüsusən də vaxtından əvvəl. Növbəti dəfə edəcəyim yeganə dəyişikliklər qabığı bir az daha bişirməkdir və dibini bir az isladığını gördüyüm üçün sirrdən istifadə etməyəcəyəm (bəlkə də çox istifadə etdim?). Hər halda əla idi və üzvi meyvələr mövsümdə olanda yenə edəcəyəm.

Bəyənmələr qazanmaq üçün bunu bir qadın axşamı tədbiri üçün etdi. Resepti tam olaraq izlədi. Növbəti dəfə soyuducuda mükəmməl olduğu üçün mascarpone qarışığına moruğun yalnız yarısını əlavə edirəm, amma tez yumşaldı. Şirinliyi kəsməyə də kömək edərdi. Bütün doldurucu maddələri çırpma əlavəsi ilə mətbəx dəstəyimə qoydum və mükəmməl çırpıldığı ortaya çıxdı. Dadlı və asan !!

Bu resepti 100 nəfərin doyması üçün hazırladım. Test qaçışı pis çıxdı. Anladım ki, əvvəlcə mascarpone (əslində krem ​​pendir istifadə etdim) və şəkəri kremləşdirməlisiniz, sonra digər maddələri əlavə edin. Mən də sudan qaçdım. Qabıq üçün oreo qırıntılarından istifadə etdim və heç bir yerdə tutmadı. Moruq yerinə çiyələk dilimlərindən də istifadə etdim. Sonda resept böyük uğur qazandı. Hamı bəyəndi! Bir az dəyişiklik etsəm də, bu əla bir reseptdir.

Təxminən 3 il əvvəl, ilk dəfə rave rəyləri ilə toy duşu üçün hazırladım. Olduqca asan və əsl hazırlıqlı bir desert olaraq bəyəndim (bir gün əvvəl edilə bilən bir şey A+alır). Bununla birlikdə, bunu dünən əkizlərimin 1 yaşı üçün etdim (böyüklər üçün) və doldurulması BÜTÜN fəlakət oldu! Heç vaxt heç bir izahlı səbəb olmadan bu qədər cənuba getməmişəm. İndi digər rəyləri oxuduq və qabın soyudulması ilə bağlı təkliflərini sınayacağıq. Doldurmağın bir araya gəlməsi üçün lal şansa ehtiyac duyduğum təsəlliverici bir hiss deyil. Test mətbəxini səhv edən başqa bir rəyçi ilə razıyam. İnşallah üçüncü dəfə cazibədar olacaq.

Ləzzətli! Qonaqlarım dedilər ki, indiyə qədər yaşadıqları ən unikal və ləzzətli desertdir. Şokoladlı gofretləri Bristol Farms və ya gurme baqqalından ala bilərsiniz. Toxumsuz konservləri heç bir yerdə tapa bilmədim, buna görə toxumlarla istifadə etdim və bu, qarışıq bir qarışıqlıq idi. Hər hansı bir məsləhət?

Bu tort əla idi. Resepti tam olaraq yazıldığı kimi izlədi və mükəmməl nəticələr əldə etdi. Moruq püresi süzülməsini asanlaşdıran bir qida dəyirmanım var. Bir jurnaldan çıxan bir şeyə bənzəyirdi.

Bu dadlı idi! Mascarpone üçün mağazaya qaçmağa vaxtım yox idi, buna görə krem ​​pendir istifadə etməli oldum və yenə də heyrətamiz idi. Əlbətdə toxumsuz konservlərim yox idi, buna görə də bu addımı atladım. Bunu mütləq təkrar edəcəyəm!

Yeni il və#x27s ərəfəsi 2006 Proqressiv Nahar. Servis ölçülərini bir az kiçiltmək üçün 11 & quot; tart panda hazırladı və əla işlədi. Mascarpone və krem ​​çırpmaqda heç bir problem yoxdur - işə başlamazdan bir neçə dəqiqə əvvəl soyudulmuş qab və çırpıcılar. Qoruyan şir əvəzinə gözəl bir görünüş üçün üstünə bir az əridilmiş tünd şokolad səpdim. Doldurma reseptində yalnız 1/2 fincan şəkərin moruq və çırpılmış hissə arasında bölündüyü göstərilməlidir.

Bu dadlı və çox asan idi! Soyuducuya bir gecədə vaxtım olmadı, buna görə 1 saat dondurucuya, sonra 4 saat soyuducuya qoydun və çox gözəl oldu! Qonaqlarım saniyə istədi! Ertəsi gün də əla!

Bunu böyük bir ailənin toplantısı üçün etdi və böyük bir hit oldu. Çox şirin deyil və təəccüblü dərəcədə yüngül. Toxumsuz moruq konservləri tapa bilmədim, buna görə sadə bir şəkər şərbətini əvəz etdim və çox gözəl çıxdı. Bu qapıçıdır!

Bu tortdan təəccübləndim və yeyənlərin çoxu kimi. O qədər yüngül idi ki, gözlənilmirdi. Şokoladlı gofret tapa bilmədim (yaxşı ol ' Nabisco gofretinə nə oldu?) Buna görə az yağlı oreoslardan istifadə etdim və kərə yağı və şəkəri kəsdim. Doldurmanın hamar olmasını təmin etməkdə problemlər yaşadım və üst -üstə düşmək istəmədim, buna görə də bir az topaqlı buraxdım. Moruqlar açıldıqdan sonra topaqları görə bilmədiniz. Yaşadığım ən böyük problem sır ilə idi - fırçalamaq moruqları hərəkət etdirməyə davam etdi, buna görə giləmeyvələrin hər birinə bir az ləkə vurdum, axmaq görünür. Təqdimat heyrətamizdir - insanlar bunun bir mütəxəssis tərəfindən hazırlandığını düşünürdülər, amma mən bunu etmirdim. Hazırlanması çox asan, dadlı, gözəl hadisələr üçün əladır. Və bir yarım pint məsələsini göstərdiyinə görə əvvəlki bir rəyçiyə (və yarım pintin bir fincana bərabər olduğunu göstərdiyi üçün ərimə) təşəkkür edirəm.

Asan və dadlı! Qabıqda şokoladlı graham krakerlərindən istifadə etdim. Dondurulmuş əridilmiş və qurudulmuş moruq, su və limon suyunu atladı. Bu doldurma özü də böyük bir parfait və ya bir desert olardı.

Gözəl resept, əla nəticələrlə çox sadədir. Bu 's mütləq bir qapıçıdır!

Bu yeməyi hər dəfə hazırladığım zaman əla çıxdı. Başqalarının dediyi kimi, yaxşı çıxmağın açarları, düzgün miqdarda moruq istifadə etmək, krem ​​və maskarponu qamçılanana qədər çox soyuq saxlamaq (qabı və çırpıcıları, həmçinin maddələri soyuduram) və yumşaq bir şəkildə qatlamaqdır. Şokoladlı peçenye gofretini tapmaqda çətinlik çəkdim və bir qrehem-kraker qabığı ilə əvəz etdim və buna moruq tartı deyim ki, hələ də izdiham sevindiricidir və heç kim şokoladı əldən vermir.

Bu tortu sevirem. Bu düzəlişlə bir neçə dəfə bunu etdim: qabığı və doldurmağı tam olaraq yazıldığı kimi hazırlayıram, amma üstündə yarım yaban mersini və yarısı moruq istifadə edirəm. İlk dəfə bunu Müstəqillik Günü üçün hazırladım və üstündən moruqla əhatə olunmuş bir yabanmersini ulduzu düzəltdim. Yaban mersini moruqdan bir qədər şirin olduqları üçün üstünü sevirəm. Hər halda, həqiqətən dadlıdır.

Bacım moruq pərəstişkarı olduğu üçün bunu yubiley gecəsi üçün etdim. Əla idi! Mascarpone istifadə edərək hər şeydən çəkinirəm, çünki bahadır, amma buna dəyərdi. Püresi üçün dondurulmuş moruq istifadə etdim və şirəni atladım. Bunlara əlavə olaraq bu saytdan düşmüş şoklat sufle tortu verdim və moruq tartına üstünlük verildi!

Ohhhh, bir yarım pint konteyner moruqunu nəzərdə tutursunuz, bir yarım pint saxlayan moruq deyil! Xahiş edirəm, heç kim eyni səhvi etməsin - tartım şok edici bir şəkildə çəhrayı, bir az axan və sızan çıxdı, bu da ayıb idi, çünki gedəcəyim sərt zirvələr və hər şey. Bəlkə də bu, digər sızan rəylərin bəzilərini də əhatə edir? Yenə də çox dadlı. Resepti düzgün sınamaq üçün gözləmək olmaz.

Bu resepti iki dəfə hazırladım - ilk dəfə asan və gözəl idi. Göründüyü kimi, ikinci dəfə bir az inamlı və diqqətsiz idim, çünki digər rəyçilər kimi kıvırma və ayrılma problemim var idi. Püresi bitirərkən krem ​​və mascarpone soyuducudan çıxarmışdım və düşünürəm ki, kifayət qədər soyuq deyillər. Məsləhətim - krem ​​və mascarpone istifadə etməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Ayrılma problemi olsa belə bu desert yeməli və xoş idi, amma düzgün hazırlandıqda ilahi olur.

Əvvəlki rəyçiyə: Çerezləri ya çörək koridorunda, ya da çerez koridorunda alıram- onlara Nabisco Məşhur Şokoladlı gofretlər deyilir və nəhəng oreo peçenyələrinə bənzəyirlər, ortasını çıxarmaqla. Təmiz bir paketdə təxminən 30 -a yaxın çerez yığılır. Ancaq hələ də tapa bilmirsinizsə, doldurmağı cızmaq üçün narahat olmayın və düz oreo çərəzlərindən istifadə etdim. Ümid edirəm kömək edər.

Kimsə mənə şokolad gofretini haradan əldə edəcəyimi deyə bilərmi? Mağazalarda yalnız kremli təbəqə gördüm və illərdir yenidən axtarışdayam.

Pendir və çırpma kremi ilk sınağımda qıvrıldı və Mətbəx Yardımı qarışdırıcım var. Hiylə, pendir və çırpma kreminin soyuducudan soyudulmadan soyuq olması lazımdır. İkinci dəfə ətrafında mükəmməl işlədi və böyük bir hit oldu. Yalnız həqiqətən dadlı deyil, həm də çox gözəldir. Bu mövzuda çoxlu Marta tərifləri aldım.

Bu axşam yeməkdən zövq alan qonaqlarım, bu günə qədər yaşadıqları ən yaxşı desertlərdən birini elan etdilər və razılaşmalıyam. Gözəl və tamamilə ləzzətlidir! Doldurma üçün iki yarım paket giləmeyvə istifadə etdim, buna görə də sıx örtülmüşdü və şirəyə qənaət etməmişəm. Doldurma əladır. Çırpmaq üçün ağır xidmət göstərən Mətbəx Yardımı mikserimdən istifadə etdim və sonra hər şeyi çox hamar etmək üçün kürəklə birlikdə püresi qatladım. Bəzi digər rəyçilər kimi ayrılıqda heç bir problem yaşamadı. Bunu çox tövsiyə edirəm.

Vay! Bu qapıçıdır. Çiyələkləri gözəl nəticələrlə əvəz etdim. Marcapone ilə əlaqədar - çox gözəl çırpılır, amma bir Kitchenaid istifadə etdim - inanılmaz dərəcədə sərt zirvələr meydana gətirdi. Püresi bükmək hiylədir - yumşaq bir qıvrım, daha az vuruş daha yaxşıdır - böyük bir spatula və yumşaq bir toxunuş istifadə edin. Bu, böyük bir hit idi və balımla möhtəşəm bir Sevgililər axşamına şirin bir sonluq. Və bəli, şokolad qırıntıları üçün 2 stəkana qədər artırıram

Asan və tamamilə dadlıdır. Bir ziyafət üçün hazırladım və bütün yeməklərin ən böyük vuruşu oldu. Ağır görünür, amma mascarpone pendiri əslində yüngüldür və hər şeyi təravətləndirir və bir az şirin edir. Növbəti dəfə iki fincan dəyərində çerez qırıntılarını əzəcəyəm, əks halda resept mənim üçün heç bir problem olmadan əla işləyib.


Moruq Şokoladlı Tarts

Şirin pasta hazırlamaq üçün kərə yağı və şəkəri bir qaba qoyun və tüklü və qaymaqlı olana qədər birlikdə çalın. Yumurtanı əlavə edin və qarışdırın. Unu və duzu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Əllərinizi yüngülcə unlayın, sonra xəmiri 3 hissəyə bölün (olduqca yumşaq olacaq). Hər bir hissəni mumlu kağıza sarın, birini tarts üçün istifadə edin, digərini soyudun və ya sonra istifadə edin.

30 kiçik çörək qabını (diametri təxminən 5 sm) yağlayın. Pasta hissəsini təxminən 5 mm qalınlığa qədər iki çörək kağızı arasında yayın. Çörək qablarınızı çörək qablarınıza uyğunlaşdırmaq üçün kəsin, sonra qablara sıxın və çatlaqları düzəldin. Fırını 160 ° C -ə qədər qızdırarkən ən az 10 dəqiqə soyudun.

12-15 dəqiqə kor bişirin, ya da çörəkçilik kağızı və çörəkçilik lobya və ya düyü xəmirə yapışmadan qaldırana qədər. Xəmiri çox bişirməməyə diqqət edin, yoxsa ikinci dəfə bişirildikdə çox qaranlıq olacaq. Xəmir qızıl və xırtıldayanadək boş qabları sobaya qaytarın (başqa 10 dəqiqə). Tortlardan çıxarmadan əvvəl pasta qablarının soyumasına icazə verin.

Soyudulmuş şokolad Ganache soyudulmuş pasta qutularına tökün. Hamar bir bitirmə istəyirsinizsə, ganachei qızdırın və tort qablarına tökün. Doldurma təyin olunana qədər soyudun (təxminən bir saat). Xidmət verməzdən əvvəl hər tortu təzə moruqla bəzəyin.


  • 1/2 fincan + 2 xörək qaşığı duzlu yağ
  • 1 1/4 fincan çox məqsədli un
  • 1 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/8 fincan buzlu su
  • 8 unsiya + 8 unsiya təzə moruq
  • 1/8 çay qaşığı limon suyu
  • 12 unsiya Yarı Şirin Mini Şokolad Fişləri
  • 1 xörək qaşığı qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • 1 1/4 fincan ağır çırpma kremi
  • 1/2 çay qaşığı vanil

Qabıq hazırlamaq üçün bir qida prosessoru və ya pasta qarışdırıcı, 1/2 fincan soyuq yağ, un və şəkər istifadə edərək qarışdırın.
Qarışdırdıqdan sonra yumurta sarısı əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Buzlu su əlavə edin və qarışıq bir yerə gələnə qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Un sayğacı, xəmiri yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun, tərəfləri düzəltdiyinizə əmin olun.
Xəmiri möhkəmləndirmək üçün soyuducuya 1 saat qoyun. Kərə yağı soyuq və sərt olmasını istəyirik - çörəkçilik zamanı büzülməyə kömək edəcək.
Qabıq bişirməyə hazır olduqdan sonra sobanı 375 -ə qədər qızdırın.
Qabığı folqa ilə çəkin və folqa içərisinə qurudulmuş lobya qoyun. Bu, çörəkçilik zamanı qabığın qabarcıqlanmasının qarşısını almağa kömək edəcək.
Fırına girməyə və çıxmağa kömək etmək üçün tortu bir çörək qabına qoyun.
20 dəqiqə bişirin.
Fırından çıxarın və folqa və lobya diqqətlə çıxarın. Qabığı yenidən sobaya qoyun və 5 dəqiqə daha çox qızardın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
Qabıq bişirildiyi üçün doldurma edə bilərsiniz. Kiçik bir sous qabına moruq və limon suyu əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və giləmeyvə bişməsinə icazə verin və şirəsini buraxın. Qarışıq çox qalın olacaq. Moruq təxminən 5 dəqiqə bişirildikdən və əzildikdən sonra (tez -tez qarışdırın!), Giləmeyvələri soyudun və moruq püresini toxumdan ayırın. Toxumları atın və püresi soyudun. Otaq temperaturu və ya daha soyuq olmalıdır.
1/4 dolu su ilə doldurulmuş yeni sous qabına, istiliyədavamlı bir şüşə və ya metal qab qoyun. Şokolad cipsi, 2 xörək qaşığı kərə yağı, qəhvəyi şəkər və ağır çırpma kremi əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin.
Kasa qızdırdıqca qarışıq əriməyə başlayacaq. Qarışıq tamamilə əriyənə və qarışana qədər özünüzü yandırmamaq üçün qabı tutmaq üçün soba əlcəyi ilə diqqətlə qarışdırın.
İstidən çıxarın və vanil əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Toxumsuz moruq püresi əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Əvvəlcədən bişmiş qabığa şokolad tökün. və tortu soyuducuya qoyun. 4 - 24 saat soyumağa icazə verin.
Şokolad bərk olduqda əlavə moruq əlavə edin və təqdimat üçün yumşaq şəkər tozu səpin.
Dərhal xidmət edin.

30 günlük Berry Recipe Challenge -də iştirak edən bloggerlərin Aşağıdakı Ən Yaxşı Berry Reseptləri reseptlərinə baxın.


Pate Sablei hazırlayın

Ladin / Bahareh Niati

Unu tezgahın üstündəki bir təpəyə yığın və bir quyu düzəldin. Kərə yağı, şirniyyatçıların şəkərini və duzunu qoyun.

Ladin / Bahareh Niati

Parmaklarınızın ucu ilə kərə yağı şəkər və duz ilə qarışdırın və kremləyin, sonra yumurta sarısı əlavə edin və barmaqlarınızın ucu ilə incə şəkildə işləyin.

Ladin / Bahareh Niati

Yavaş -yavaş unu mərkəzə çəkin və homojen bir xəmir alana qədər qarışığı barmaqlarınızla incə işləyin.

Ladin / Bahareh Niati

Avucunuzu istifadə edərək xəmiri tamamilə hamar olana qədər 3-4 dəfə özünüzdən uzaqlaşdırın.

Ladin / Bahareh Niati

Bir top halına salın, plastik torbaya sarın və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Ladin / Bahareh Niati

Yüngül unlu bir dəzgahda, xəmiri 1/16 ilə 1/8 düym/2 ilə 3 millimetr qalınlığında bir dairəyə yuvarlayın və 1 1/2 düym/22 santimetrlik bir tart üzük düzmək üçün istifadə edin. /2,5 santimetr yüksəklikdə, çerez vərəqinə qoyulur. 20 dəqiqə soyudun.

Ladin / Bahareh Niati


Moruq Şokoladlı Ganache Tart

Şokoladlı graham qabığı ilə zəngin və kremli moruqlu şokoladlı ganache tartı, təzə qırmızı moruqla bəzədilib, təsirli, çökən və gözlənilmədən asan – Vegan və glutensiz seçimlər.

Sakit Okeanın şimal -qərbində yaşamaq üçün darıxdığım bir şey varsa və bu da mövsümi giləmeyvə ləzzətidir: gözə qədər canlı, super şirin moruq, yaban mersini və böyürtkəndən ibarət dadlı, yığcam mənzillər. hər bazarda yazın gəldiyini görə bilərsiniz.

İlk dəfə bu tortu bir neçə il əvvəl qonşuluğumuzdakı fermerlər bazarından mükəmməl yetişmiş moruqdan nəhəng bir mənzil aldıqdan sonra hazırladım. Yoldaşım bunların hamısını vaxtında istifadə edə biləcəyimi düşünmədi və bu çağırışı qəbul etdim (bir -birimizi ömrümüzün yarısına yaxın tanıyırıq, o bahisdə asanlıqla qalib gələcəyimi necə düşünə bilməzdi ??). Yanlışlığını ən dadlı şəkildə sübut edərkən, bu moruqlu şokolad ganache oldu.

Moruqlar, hamısı klassik şokoladlı graham qabığına yığılmış zəngin, qaranlıq, kremli şokolad dolması ilə birlikdə parlaq və şirindir. Özünüzü belə bir "problemlə" tapsanız, çoxlu təzə giləmeyvə istifadə etmək üçün əla bir yoldur.

Klassik şokoladlı ganache tortu necə hazırlanır

Klassik bir graham kraker qabığından başlayırıq: (şokolad) graham qırıntıları, bir qaşıq qəhvəyi şəkər, duz və ərinmiş kərə yağı. Asan, kövrək.

Bunun üçün soba vaxtı minimaldır (şokoladlı graham qabığını bişirmək üçün kifayət qədər uzun müddətdir), amma həqiqətən də sobanı yandırmağa dözə bilmirsinizsə, bu tortu bişirmədən edə bilərsiniz. Qabığınız o qədər də xırtıldayan olmayacaq və xidmət zamanı çatanda dilim almaq üçün hər şeyi bir neçə dəqiqə dondurucuya tökmək lazım ola bilər.

Qabıq quruduqdan və soyuduqdan sonra üzərinə ən duzlu şokoladlı ganache əlavə edəcəyik. Yaxşı şokoladınızı çıxartmağın vaxtıdır, çünki bu tortdakı ləzzətin əsas hissəsi buradan gəlir. Kakao miqdarı təxminən 60-70%olan acı şokoladdan istifadə etməyi sevirəm. Daha şirin ola bilərsiniz, amma bir az acı istəyərək krem ​​zənginliyini bir az kəsmək istəyirik. Ən ipək ganache üçün, tez -tez soya lesitini və ya digər stabilizatorları ehtiva edən cips əvəzinə şokoladlı bir çörək çubuğu tutduğunuzdan əmin olun.

Evdə hazırlanan ganache həm möhtəşəm, həm də inanılmaz dərəcədə sadədir. Kremi (və ya hindistan cevizi südünü) qaynadandan utana qədər qızdırın, sonra təxminən qaba doğranmış şokoladdan ibarət böyük bir qaba tökün. Şokolad isti kremə batmağa başlayacaq, tamamilə əriyəndən sonra parlaq, şirəli bir doldurulma halına gətiriləcək.

Ganache graham qabığına töküldükdə və qurmaq şansına sahib olduqdan sonra, təzə moruqların canlı bir qabığı qalır.

Giləmeyvə konsentrik bir şəkildə təşkil etmək, bu tortu bir nümayişçi halına gətirir, amma düşünmürəm ki, bu addımı atıb ortasına yığsanız heç kim şikayət etməz. Hər halda, ləzzətli!

Hər kəs üçün moruq şokoladlı ganache tart

Bir çox pəhriz saxlaya biləcək desertlər hazırlamaq problemini çox sevirəm və heç bir şeyin fərqində deyiləm. Bu qırmızı moruq gözəlliyi yalnız budur.

Qlutensiz graham krakerlərindən (Pamela'dan xoşum gəlir) istifadə edərək və qabıqdakı vegan yağına (məsələn, Earth Balance çörək çubuqları) və ganachedə qaymaqlı bütün hindistan cevizi südünə keçərək tamamilə bitki mənşəli bu tortu qlütensiz edə bilərsiniz.

Bir neçə ağıllı əvəzetmə, nəticəni daha dadlı, şokoladlı və ya şövqlü etməyəcək !!

Daha çox giləmeyvə ləzzəti əlavə etmək istəyirsiniz?

Bu tortun sadəliyini çox sevirəm, amma zövq almaq və moruq hissəsini artırmaq istəsəniz, iki şeydən birini edə bilərsiniz: vanil ilə birlikdə ganacheə moruq likörü (Chambord kimi) əlavə edin. .

Və ya şokolad ganache ilə doldurmadan əvvəl qabığın dibinə bir neçə qaşıq yaxşı moruq konservləri (Bonne Maman kimi) yaydırın.

Və moruq mənim olsa da çox sevimli, təzə çiyələk və ya böyürtkən də burada gözəl olardı!


Moruq Şokoladlı Ganache Resepti

Salam Şirin Dostlar! Tez bir resepti ilə yanınıza gəlin! Bu moruqlu şokolad ganachedən çox şey üçün istifadə edirəm, çünki çox tez və dadlıdır!

İlk dəfə keçən il özümə doğum günü müalicəsi verəndə istifadə etdim. Şokoladlı Moruq Kremli Tartım üçün MÜKƏMMƏM idi! Bu möhtəşəm yemək üçün bir reseptim və dərsliyim var & lt & lt & lt OMG SO YUMMY!

O vaxtdan bəri bu çürük moruq şokolad ganache tortlar və Fransız Macaron doldurmaları üçün istifadə etdim.

İçərisində moruq tünd şokolad ganache olan vanil paxlalı makaronların şirin kiçik ısırıqlarını təsəvvür edin *axmaq *

Ən son istifadə etdiyim Sevgililər ’s müalicələrimi doldurmaq üçün istifadə etdim. Bu nəhəng makaron ürəklərini indiki məşhur Krem Tartından modelləşdirdim. Onları kiçik və bir porsiyon ölçüsündə etmək və moruq kompotu, moruq şokoladlı ganache və Chantilly kremi ilə doldurmaq. Onlar a böyük vur! Dərslik tezliklə yanınıza gələcək, möhkəm bağlayın!

Əlbətdə ki, əylənmək üçün gözləyə bilməsəniz, həmişə bir fincan dondurma üzərinə çiləyə bilərsiniz.

Gəlin Ganache haqqında çox tez danışaq

Ganache olduqca asandır, amma nə etdiyinizi bilmirsinizsə çətin ola bilər. Əsas ganache, ilk növbədə yalnız iki maddə tələb edir- şokolad və krem.

Yadda saxlamaq istədiyiniz ən vacib şey budur şokoladı çox qızdırmayın. Şokolad həddindən artıq istiləşərsə tutar.

Nisbətlər

Krem -şokolad nisbəti qanaxanızın tutarlılığını təyin edəcək. Yarı şirin və ya tünd şokoladlı ganache üçün standart nisbət 2: 1-dir. 2 hissədən şokoladdan bir hissəsinə qədər ağır krem ​​istifadə edəcəksiniz. Məsələn – 8 unsiya şokoladdan 4 unsiya ağır krem. Bu, çox isti olduqda damlamağa kifayət qədər yumşaq və soyudulduqda gözəl bir şəkildə bərkiyən yaxşı bir orta tutarlılıq ganache istehsal edir. Fıstıq yağı tutarlılığına qədər soyudulduqda, onu gözəl, borulu bir donma tutarlılığı üçün qamçılaya bilərsiniz.

Ganache partiyası soyuduqdan və sərtləşdikdən sonra 10 saniyə ərzində mikrodalğalı sobada isidərək yenidən yumşalda bilərsiniz. Arada yaxşı qarışdırın. Çox tez əriyəcək, buna görə diqqətli olun!

Ganache aylarla dondurucuda saxlaya bilər.

Ganache ləzzət ekstraktları, şərbətlər və birləşmələr də daxil olmaqla bir çox şeylə ətirli ola bilər. İçkilər, qəhvə, karamel və dondurulmuş quru meyvə və giləmeyvə. Şokolad soyuyana qədər gözləyin, ancaq ganache parçalanmamaq üçün hələ də qarışdırıla bilər.

Qırılan bir ganachei düzəltməyə kömək etmək üçün yaxşı bir bələdçilik təlimatı üçün dostum Kara ’s veb saytına baxın, o şöbədə sizi əhatə etdi. Kara ’s Couture Cakes veb saytındakı yazısı burada & gt & gt & gt Oh Tanrım, Qananəmi saxla!

İndi Moruq Şokoladlı Ganache prosesindən keçək

Bu gözəl tort, təzə moruq ləzzəti üçün dondurulmuş qurudulmuş moruqdan istifadə etməyi seçirəm. Mənə bu ən əsl moruq ləzzətini bəxş edir. Bir moruq mürəkkəbindən istifadə edə bilərsiniz, amma tapdım ki, o qədər təzə moruq ləzzəti yoxdur və olduqca bahalıdır!

Ya moruq tozundan, ya da bütün moruqdan istifadə edib özünüz toz halına gətirə bilərsiniz. Amazonda mənimki var və bəyəndiyim budur. Amazon bağlantısı üçün fotoşəkili vurun.

Əlbəttə ki, şokoladlı bir adamam, buna görə Valrhona istifadə etməyi sevirəm. Ən sevdiyim Valrhona Şokolad İnciləridir. Onlardan hər şey üçün istifadə edirəm. Ancaq onlar ucuz deyil! Ghirardelli Yarı Şirin Şokolad Fişlərindən istifadə edərək yaxşı bir ganache edə bilərsiniz

İndi dondurulmuş qurudulmuş moruqlarınızın kifayət qədər incə bir toz olduğuna əmin olacaqsınız. Bütün moruqları plastik bir kilidli torbaya qoydum və bir rulonla əzdim. Onları bir qida prosessoruna da qoya bilərsiniz. Bir neçə böyük hissə problem deyil, sadəcə çoxunun gözəl toz olduğuna əmin olun.

İndi kreminizi qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın. Bunu mikrodalğalı sobada və ya sobanın üstündə edə bilərsiniz. Yalnız onu yandırmadığınızdan əmin olun. İndi şokoladın üzərinə tökün və təxminən 5 dəqiqə oturmasına icazə verin

Qarışdırmaq

İndi qarışığı bir çırpma ilə qarışdırmağa başlayın və südlə birlikdə bütün kremləri alın. Şokolad parçaları hamısı əriməlidir və ganache hamar olmalıdır. Kiçik qatı şokolad parçaları varsa, miksunu 10 saniyə mikrodalğada bir az daha qızdırın.

İndi ganache oturun və bir az sərinləyin. Ganache hələ də isti olanda toz moruq əlavə etmək istəmirsiniz. İsti olduqda bir az kövrək bir emulsiya və çox tez aromalar əlavə etsəniz asanlıqla pozula bilər. Mən ümumiyyətlə 10 dəqiqə verirəm və getmək çox yaxşıdır.

Sonra toz moruq əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Bu ganachei qalınlaşdıracaq və yüngül bir quruluşa sahib olacaq. Dokunu damaq üçün çox xoş görürəm və ganachedəki bəzi moruq parçalarını görmək çox xoşdur.

Sonsuz istifadəsi olan belə bir çökmüş və gözəl ganache! Möhtəşəm bir şey tapsanız, şərhlərdə mənə bildirmək üçün istifadə edin ki, sınayım!


Videoya baxın: Basit ve İnanılmaz Lezzetli Çikolatalı Ballı Kek Ev Yapımı Çikolatalı Kek Tarifi (Oktyabr 2021).