Ballı Bacon Baklava

Bacon şirin və duzlu bir müalicə üçün klassik paxlavaya təəccüblü bir bükülmə əlavə edir.DAHA+Az-

1

(16 unsiya) paket qoz (4 stəkan)

1

çay qaşığı darçın

1

(16 unsiya) paket dondurulmuş fillo, əridilmiş

1

(16 unsiya) pastırma paketi, qızardılmış xırtıldayan

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Qida prosessorunun böyük qabına qoz, pastırma, şəkər və darçın əlavə edin. Qoz və pastırma doğranana qədər nəbz; kənara yığmaq. (Donuz ətini xırtıldayan bir mərhələyə qədər qızardığınızdan əmin olun. Sonra incə və bərabər doğrayacaq.)

  • 3

    Çörək qabına filonun üzərinə 1 stəkan qoz qarışığı səpin.

  • 4

    Daha 3 qat (cəmi 4 qat) etmək üçün 2 və 3 -cü addımları təkrarlayın. Qalan filonu son qoz qatının üstünə qoyun; kərə yağı ilə fırçalayın.

  • 5

    Kəskin bıçaqla üçbucaqlı və ya almaz naxışlı təbəqələrin yarısını kəsin.

  • 6

    300 ° F sobada 1 saat 25 dəqiqə və ya üstü qızılı rəng alana qədər bişirin.

  • 7

    Kiçik bir qazanda orta-aşağı istilikdə balı qızdırana qədər qızdırın, amma qaynamayın. İsti paxlavanın üzərinə bərabər isti bal tökün.

  • 8

    Baklavanı qabda ən az 1 saat sərinləyin; folqa ilə örtün və xidmət olunana qədər otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

  • 9

    Xidmət vermək üçün kəsikləri kəskin bıçaqla, üçbucaq və ya almaz etmək üçün təbəqələrdən keçirin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur


Porsiyalar 85 ədəd (xidmət ölçüsü: 1 ədəd)

Xidmət başına məbləğ Kalori 74 Yağ 51 kalori Gündəlik Dəyər * Ümumi yağ 4.3g 7 % Doymuş yağ 1.8g 9 % Xolesterol 8.1mq 3 % Natrium 92mq 4 % Ümumi karbohidrat 7.8g 3 % Pəhriz lifi 0.2g 1 % Protein 1.4g 3 %

* Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili diyetə əsaslanır. Gündəlik dəyəriniz kalori ehtiyacınıza görə daha yüksək və ya daha aşağı ola bilər.


Resept Xülasəsi

  • 1 (16 unsiya) paket fillo xəmiri
  • 1 kilo doğranmış qoz -fındıq
  • 1 stəkan yağ
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 stəkan su
  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ½ fincan bal

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. 9x13 düymlük bir tavanın diblərini və tərəflərini yağlayın.

Fındıq doğrayın və darçınla doğrayın. Kənara yığmaq. Filo xəmirini açın. Bütün yığını tavaya uyğun olaraq yarıya bölün. İşlədiyiniz zaman qurumaması üçün filonu nəmlənmiş bir parça ilə örtün. İki təbəqə xəmiri tavaya qoyun, yaxşıca yağlayın. 8 təbəqə olana qədər təkrarlayın. Üstünə 2-3 xörək qaşığı qoz qarışığı səpin. Üstünə iki təbəqə xəmir, kərə yağı, qoz -fındıq, getdikcə qat qoyun. Üst təbəqənin dərinliyi təxminən 6-8 təbəqə olmalıdır.

Kəskin bir bıçaq istifadə edərək tavanın altına qədər almaz və ya kvadrat şəklində kəsin. Diaqonal kəsiklər etmək üçün 4 uzun sıra kəsə bilərsiniz. Paxlava qızılı və xırtıldayanadək təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Paxlava bişirilərkən sous hazırlayın. Şəkər və suyu şəkər əriyənə qədər qaynadın. Vanil və bal əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Paxlavanı sobadan çıxarın və dərhal üzərinə sousu tökün. Sərinləsin. Cupcake kağızlarında xidmət edin. Bu yaxşı donur. Bükülsə, bataqlığa düşdüyü üçün üstü açıq qoyun.


Fırını 350 dərəcə F əvvəlcədən qızdırın

Bal şərbəti: Orta bir tencerede, şəkər həll olunana qədər şəkərin üstünə su əlavə edin. Yavaş -yavaş bal əlavə edin və bütün mixəkləri qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra aşağı istilikdə qoyun və 20 dəqiqə qaynadın. Sonra bal şərbətini istidən çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra limon suyu əlavə edin və bütün dişləri çıxarın.

Qoz Qarışıq: Bir qida prosessorunuz varsa, qoz əlavə edin. Kobud doğranmış qoz yaratmaq üçün bir neçə dəfə nəbz edin. Bir qida prosessorunuz yoxdursa, NO WORRIES bir galon fermuarlı çanta götürün və bütün qoz -fındıqlarınızı çantaya tökün. Qıvrım çubuğunu götürün və qoz parçalanana qədər bir neçə dəfə qoz torbasının üzərinə yuvarlayın. Mükəmməl bir qol məşqidir. Sonra böyük bir qabda doğranmış qozu tökün və yaxşı şəkər, darçın və mixək əlavə edin

Filo xəmirini hazırlayın: Hamuru açın və çox nəmlənmiş iki mətbəx dəsmalının arasına qoyun. Bu, xəmirin qurumasını və parçalanmasını qoruyacaq.

Paxlavanı yığın: 9 və#21513 nömrəli bir çörək qabında içini ərinmiş kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Paxlava yığarkən bir ədəd fillo götürüb plana yerləşdirəcəksiniz. Sonra təbəqənin yuxarı hissəsini kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Xəmirin ⅓ hissəsini istifadə edənə qədər prosesi təkrarlayacaqsınız. İndi qozu filonun üst qatına payladıq. İstifadə etdiyiniz xəmirin digər yarısına qədər hər təbəqəni yüngülcə fırçalayaraq bir təbəqə əlavə etmə prosesini təkrarlayın. Fındıq qarışığının qalan hissəsini qatın üstünə əlavə edin. Qalan fillo xəmirini eyni vaxtda bir təbəqə əlavə edərək hər bir təbəqəni kərə yağı ilə fırçalayın.

Parçaların kəsilməsi: Pişirməmiş halda, bıçaqdan istifadə edərək 2 ədəd uzun zolaq kəsin, sonra diaqonal olaraq kəsin və almaz şəkilli paxlava yaradın.

Bişmiş: Fırına 30-40 dəqiqə qoyun və ya üstü gözəl bir qızıl rəng alana qədər. Mərkəzin təmiz olduğunu yoxlamaq üçün paxlavanı şişlə daxil edə bilərsiniz. Bir tort kimi. Paxlavanı sobadan çıxardıqdan sonra dərhal soyudulmuş şərbətin üzərinə tökün. Xidmət verməzdən əvvəl bir neçə saat dayanmasına icazə verin. Ən yaxşı nəticə üçün bir gecədə qurulmasına icazə verin. Bəli! , Sonra zövq aldı


Ballı Paxlava

Paxlava haqqında heç eşitməmisinizsə, hamuru bala batırmadan əvvəl xəmiri, yağı və qoz -fındıqları möhtəşəm bir qabığa qatlayaraq hazırladığınız ləzzətli bir Yunan tatlısıdır. Daha əvvəl heç vaxt paxlava dadmamış olsanız, ləzzət alacaqsınız.

Baklava etmək üçün bir heyvandır, amma bu səyə dəyər. Daha əvvəl bir neçə dəfə paxlava içmişdim və kifayət qədər sadə görünürdü. Həyat yoldaşımın ən çox sevdiyi, buna görə də onun üçün hazırlamağa qərar verdim. Sadəcə qatlama gedir, nə səhv ola bilər?

Çoxlu. Çox şey səhv ola bilər. Məsələn, fillo xəmiri ilə işləmək, nəm kağız ilə işləmək kimidir (cəza üçün acgöz olmadığınız halda, xəmiri almaq üçün başqa bir səbəb). Bunu işləyərkən qoz qoxusundan nifrət etdiyimi də kəşf etdim.

Ancaq bunu etmək bir sevgi işi idi. Hamı sevəndə bütün zəhmətimə görə mükafatlandırıldım. Yoldaşım onu ​​yedi, sonra məşq üçün götürdüm və bir nəfər ALTI parça yedi. Bu, insanlar ətrafda dayanmışdılar ki, parçalanmış tavadan qabıqlı parçaları götürsünlər. Buna uğur deyərdim.

Tərkibi

  • 1 kilo pecans və ya qoz (və ya hər ikisi)
  • 1/4 fincan şəkər
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 lb paket fillo xəmiri
  • 1 1/4 fincan kərə yağı, əridilmiş
  • 12 unsiya bal
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 3 xörək qaşığı limon suyu

Təlimatlar

Əvvəlcə qoz -fındıqları incə doğrayın. (Bir qida prosessorunu məsləhət görürəm.) Fındıq, şəkər və darçını qarışdıraraq doldurun. Kənara yığmaq.

Sonra, fillo xəmirini açmadan əvvəl hər şeyi hazırlayın. 9 x 13 ölçülü tavanın dibini ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Filo xəmirini açıb təmiz bir səthə qoyun nəm dəsmal. Tava üzərinə bir təbəqə xəmir qoyun. Ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və beş təbəqə xəmir hazırlayana qədər təkrarlayın.

Qoz qarışığının dörddə birini tavaya səpin. Kərə yağı və xəmirlə yuxarıda göstərildiyi kimi örtün və hər beş təbəqədə qoz -fındıq tökülənə və tava dolana qədər əlavə etməyə davam edin. (Dörd nazik qoz-fındıq olmalıdır.) Nəhayət, çox kəskin bir bıçaqla, hər bir parça üçbucaq şəklində olana qədər təbəqələri yatay, şaquli və diaqonal olaraq kəsin.

Hamurun necə kəsiləcəyinə dair bir nümunə.

Qızıl qəhvəyi qədər 315 F-də bişirin (ümumiyyətlə təxminən 55-65 dəqiqə). Paxlava bişirilərkən, şəkər, limon suyu və balı kiçik bir tencerede viskoz və tam birləşənə qədər qızdıraraq bal şərbətini hazırlayın. Paxlavanı sobadan çıxarın və üzərinə isti bal şərbətini qoyun. Soyumağa icazə verin. Zövq alın!

Bişdikdən sonra paxlava sevimli qızıl rəngə çevrilir. Yum!


Resept Xülasəsi

  • 1 kilo doğranmış qoz -fındıq
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 (16 unsiya) paket fillo xəmiri
  • 1 stəkan kərə yağı, əridilmiş
  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 1 stəkan su
  • ½ fincan bal
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış limon qabığı

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Kərə yağı 9x13 düymlük bir çörək qabı.

Darçın və qoz -fındıq qarışdırın. Filonu açın və yeməyi uyğunlaşdırmaq üçün bütün yığını yarıya bölün. Paxlava qurarkən filonun qurumaması üçün nəmli bir parça ilə örtün.

Hazırlanmış yeməyin altına iki təbəqə fillo qoyun. Səxavətlə kərə yağı ilə fırçalayın. Üstünə 2-3 xörək qaşığı qoz -fındıq qarışığı səpin. Təxminən 6 təbəqə fillo ilə bitən bütün maddələr istifadə olunana qədər təbəqələri təkrarlayın. Kəskin bir bıçaqla paxlavanı (yeməyin dibinə qədər) dörd uzun sıraya kəsin, sonra (9 dəfə) çapraz olaraq 36 almaz şəkli düzəldin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Paxlava bişirilərkən, şəkər və suyu kiçik bir tencerede orta atəşdə birləşdirin və qaynadək gətirin. Bal, vanil və limon və ya portağal qabığını qarışdıraraq istiliyi azaldın və 20 dəqiqə qaynamaq.

Paxlavanı sobadan çıxarın və dərhal üzərinə şərbət əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl tamamilə sərinləyin. Açılmamış mağaza.


Bacon 24/Seven Cookbook -dan Bacon Baklava


"Bacon 24/Seven: Müalicə, Siqaret və Yemək üçün Tariflər" adlı yeni yemək kitabını üç hash etiketində ümumiləşdirsək, bunlar: #pastırma, #foodporn və #məlumatlandırıcı olardı. Bu kitab həqiqətən #bacon haqqında. Başqa bir yemək kitabında və ya pastırma sevən blogosferdə tapa bilməyəcəyiniz reseptlərlə doludur. Başlığına sadiq olaraq, hər yeməyə donuz ətinin necə daxil ediləcəyi ilə bağlıdır.

Ağıllıca "Şəfəq, Günorta, Alacakaranlıq və Qaranlıq" kateqoriyalarına bölünmüş qəlyanaltılar, məzələr, yan yeməklər və desertlər üçün reseptlər var. Deconstructed BLT və Bacon Baklava kimi yenilikçi reseptlər var, eyni zamanda Quiche Lorraine və Redeye Gravy kimi ənənəvi reseptlərdə donuz əti bişirilir. Hər bir resepti izləmək asandır və çox zövqlü maddələr istifadə etmir. Burada vicdanlı, sadə və eyni zamanda zərif bir aşpazlıq gedir.

#Foodporn hash etiketi layiqdir. Hər reseptin tam səhifəli fotoşəkili var. Və bəzən hər reseptdə 2-3 şəkil olur! Bacon 24/Seven, şəkil sevən, İnstagramdan asılı olan ürəklərimizlə danışır. Aydınlaşdırılmış kərə yağının hazırlanması kimi addım-addım təlimatlar da mərhələlərlə fotoşəkil çəkilir.

Bu bizi #məlumatlandırıcıya aparır. Bacon 24/Seven, "Sadə, axmaq ol" şüarına sadiq qalaraq məlumatlı olmağı bacarır. Burada məlumat yüklənməsi yoxdur. Öz pastırmanızın necə müalicə edilməsi və çəkilməsi, kərə yağının hazırlanması və kərə yağı ilə pasta qabığının hazırlanması ilə bağlı təlimatlar asanlıqla izah olunur. Bir Bacon 101 astar və fərqli üsullarla pastırma bişirmək üçün təlimatlar da var.

Bacon 24/Seven, "Amerikanın donuz əbədi vəsvəsəsini şərəfləndirən indiyə qədər istehsal edilən ən zərif əsər" kimi təsvir edilməsinə layiqdir. Kitabımızdan Bacon Baklava reseptini oxucularımıza təqdim etdilər. İstəsəniz, bunun haradan gəldiyi, daha çoxu var. Bu möhtəşəm, möhtəşəm yemək kitabının bir nüsxəsinə sahib olmadan özünüzü donuz sevgilisi adlandıra bilməzsiniz.

½ kilo çiy qoz parçaları
½ kilo çiy fıstıq əti
1 fincan bişmiş və doğranmış donuz əti (təxminən 12 dilim)
1/3 fincan şəkər
1 çay qaşığı üyüdülmüş kardamon
1¼ fincan (2½ çubuq) duzsuz yağ, əridilmiş
1 paket (16 unsiya) fillo xəmiri, əridilmiş
1 stəkan su
1 stəkan şəkər
1 stəkan bal
1 darçın çubuğu
¼ fincan portağal çiçəyi suyu və ya gül suyu

Bir qida prosessorunda, qoz -fındıqları üyüdülənə qədər döyün, ancaq yeməyə çevrilməyin. Donuz əti, şəkər və kakule əlavə edin və qoz qarışığı incə doğranana və bərabər şəkildə qarışdırılana qədər bir neçə dəfə nəbz edin.

Paxlava qatlamağa başlayın. Bir jellyroll tava və ya əridilmiş kərə yağı ilə səxavətlə tərəfləri olan bir təbəqə qabını fırçalayın. Filo xəmirini açın və çarşafları plastik bir parça və nəm bir dəsmal ilə örtün. Bu, paxlavanı qatlayarkən çarşafların qurumasına mane olur. Ətraflı istifadə təlimatları üçün paketi oxuyun.

Tava üzərinə bir filon təbəqə qoyun və ərinmiş kərə yağı ilə sürtün. Cəmi 7 təbəqə üçün 6 ədəd daha çox fillo xəmiri və kərə yağı ilə təkrarlayın. Filonun hər son santimetrini kərə yağı ilə örtmək məcburiyyətində deyilsiniz, amma bütün təbəqələr arasında bərabər paylanmasına çalışın. 1/3 fincan qoz qarışığını filonun üzərinə bərabər yaydırın. Qoz -fındıqları daha iki yağlanmış fillo vərəqi ilə üst -üstə qoyun. Qoz qarışığının hamısı istifadə olunana qədər iki fincan yağlı fillo əlavə edərək 1/3 fincan qoz qarışığı ilə çiləməyə davam edin. Üstünə 7 yağlı fillo təbəqəsindən ibarət son qat qoyun.

Pişməmiş paxlavanı 24 almaz şəklində kəsmək üçün iti bıçaqla kəsin. Paxlavanı qəhvəyi və xırtıldayanadək 30-35 dəqiqə bişirin.

Paxlava bişirilərkən suyu, şəkəri və balı bir qazanda birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər qarışığı tədricən qızdırın. Darçın çubuğunu əlavə edin və qarışığı bir qaynağa gətirin. İstiliyi bir az azaldın və 25-30 dəqiqə bişirin. Tencereyi istidən çıxarın, portağal çiçəyi suyu əlavə edin və bir az sərinləyin. Şərbəti sobadan çıxan kimi paxlavaya bərabər şəkildə tökün. Şərbəti hər çatlaqda və çatlaqda aldığınızdan əmin olun. Bir neçə saat islatmaq üçün buraxın. Otaq temperaturunda xidmət edin və qalıqlarını soyuducuda saxlayın.


Bekon Baklava

Orta istilikdə böyük bir tavada, pastırma bişirin, bəzən qarışdıraraq xırtıldayanadək təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bişmiş donuz ətini pastırma yağından ayıraraq, bir qabın üzərinə qoyulmuş süzgəcə köçürün. Hər ikisini bir kənara qoyun.

Donuz bişirilərkən, sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Fındıq və qoz -fındıqları çörək qabına düzün və təxminən 10 dəqiqə qızardılmış və ətirli olana qədər bişirin. Sərinləmək üçün kənara qoyun (sobanı açıq qoyun).

Həmçinin, donuz bişirərkən, orta istilikdə kiçik bir tencerede kərə yağı əridin. Kənara yığmaq.

1/2 fincan donuz ətini kənara qoyun. Başqa bir böyük, kənarlı çörək qabını kərə yağı ilə fırçalayın. Üstünə bir fillo vərəqi qoyun və filonu kərə yağı ilə fırçalayın. 20 vərəq filon və kərə yağının təxminən yarısını istifadə edərək təkrarlayın. Nutella'nın təxminən 2/3 hissəsini üzərinə yaydırın, sonra qızardılmış qoz -fındıq, kakao ucları və qalan pastırma ilə çiləyin. Qalan Nutella ilə doldurun və kənara qoyun.

İş səthini 12x16 düymlük plastik sarğı ilə örtün və kərə yağı ilə fırçalayın. Üstünə bir fillo vərəqi qoyun və filonu kərə yağı ilə fırçalayın. Qalan 20 yaprak fillo və yağı istifadə edərək təkrarlayın (bütün kərə yağına ehtiyacınız olmayacaq). Filo yığınını bir çəngəl ilə hər tərəfə deşin, sonra deşilmiş fillo yığınının iş səthindən qaldırılmasına kömək etmək üçün plastik sarğı istifadə edin və yığını Nutellanın üstünə qoyun. Paxlavanı qızıl qəhvəyi qədər 30-35 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt, orta istilikdə orta bir tencerede, bal, su, qarğıdalı şərbəti və pastırma yağını birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Kənara yığmaq.

Paxlava sobadan çıxanda yavaş -yavaş və bərabər şəkildə bal qarışığını üstünə tökün. Şərbətin islanmasına icazə vermək üçün bir neçə saat kənara qoyun.

20 hissəyə kəsin və qalan pastırma ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.


Türk Baklava Şirniyyatı haqqında Suallar

Baklava nə qədər davam edir?

1-2 həftə ərzində otaq temperaturunda bir qabda saxlayın. Soyuducuda saxlamayın, şəkəri kristallaşdıqca toxuması dəyişə bilər və desert nəmini itirəcək.

Dondura bilərəmmi?

Bəli, dondurmaq olar. Bişirin, üzərinə şərbət tökün və dondurucuya qoymadan əvvəl tamamilə soyudun. Hamısını bir anda əritməmək üçün dondurucu torbalarda kiçik hissələrdə saxlayın. Xidmət verməzdən bir gün əvvəl soyuducuda dondurucudan çıxarın.

Bununla nə xidmət etmək olar

Ya Türk Çayı, ya da Türk qəhvəsi ilə xidmət edirik, tercihen şəkər əlavə edilmir, çünki desert özü artıq kifayət qədər şirindir.

Çay və ya qəhvənin yanında bəzi insanlar paxlavalarını Türk Dondurma ilə birləşdirməyi sevirlər.

Türkiyənin ən yaxşı paxlavası

Ən yaxşı türk fıstığı burada istehsal olunur Gaziantep, ölkənin cənub -şərqində bir şəhərdir. Ən yaxşı paxlavanın bu şəhərdə olması təəccüblü deyil. Paxlava ustaları ilə də məşhurdur. Bu ustaların hazırladığı fillo yarpaqları o qədər incədir ki, arxasındakı obyekti və ya şəxsi aydın görə bilərsiniz.

Nə vaxtsa Gaziantep'i ziyarət edərsənsə, onu görmək lazımdır Baklava Muzeyi orada Ustaların paxlava hazırlamasını seyr etməkdən zövq alacaqsınız. Paxlava hazırlamağın canlı nümayişi kimidir.

Reseptlərimizi sınamaq şansınız olanda rəylərinizi eşitmək istərdik. Zəhmət olmasa resepti qiymətləndirməyi və aşağıda bir şərh yazmağı unutmayın!


Resept Xülasəsi

  • 1 1/2 lirə doğranmış donuz əti
  • 1 fincan bütün ağardılmış badam, qızardılmış və qaba doğranmışdır
  • 3/4 fincan qaba doğranmış xurma
  • 1 paket fillo xəmiri
  • 10 xörək qaşığı duzsuz yağ, əridilmiş
  • 1 1/2 fincan şəkər
  • 1 fincan saf ağcaqayın şərbəti
  • 1/2 fincan su
  • 2 xörək qaşığı burbon
  • 1/2 portağalın incə doğranmış qabığı

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir tavada, donuz ətini xırtıldayanadək dəstələrə qızardın. Yaxşı boşaltın və parçalayın. Bir qida prosessorunda pastırmanı badam və xurma ilə incə doğrayın.

Kərə yağı 9 x 13 düymlük metal çörək qabı. Tava içərisinə bir dilim filo qoyun ki, kənarları uyğun olsun və kərə yağı ilə sürtün. Daha 4 fillo vərəqi və kərə yağı ilə təkrarlayın. 1 stəkan dolumu filonun üzərinə bərabər yaydırın. 5 fillo vərəqi və pastırma doldurulmasını daha iki dəfə təkrarlayın. Üstünü yaxşıca yağlayan 5 kərə yağlı fillo vərəqi ilə üstə qoyun.

Kiçik, iti bıçaqla paxlavanı brilyant halına salın. Paxlavanı 10 dəqiqə bişirin. Fırını 325 dərəcəyə çevirin və 1 saat daha uzun və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Bu vaxt şəkər, ağcaqayın siropu, su, burbon və portağal qabığını bir tencerede birləşdirin və qaynadək gətirin. 5 dəqiqə qaynatın, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun. Soyudulmuş şərbəti isti paxlavanın üzərinə tökün və otaq temperaturunda bir gecədə açılmadan buraxın.


Paxlava

Başqalarına hədiyyə etmək üçün mükəmməl bir Milad desertidir.

Paxlava var. sonra özünüz hazırladığınız paxlava var. Ləzzətli bir yemək və böyük bir Milad hədiyyəsi!

doğranmış qoz və ya pecans

  1. Phyllo xəmir paketini dondurucudan çıxarın və əriməsi üçün 24 saat soyuducuya qoyun. İstifadədən 1 saat əvvəl soyuducudan çıxarın.
  2. Filo xəmiri ilə işləyərkən yalnız ehtiyacınız olan çarşafları çıxarın, digər təbəqələri plastik sarğı ilə, sonra nəmli bir parça ilə örtün.
  3. Doğranmış qoz və darçını birlikdə atın. Kənara yığmaq.
  4. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Düzbucaqlı bir çörək qabını hərtərəfli yağlayın. Filonun çarşaflarının ümumiyyətlə tavaya uyğun olacağından əmin olun (bir az daha böyük olsalar, hər şey qaydasındadır.) Əgər daha böyükdürlərsə, iti bıçaqla kəsin.
  5. Filonun üst təbəqəsini ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, sonra onu və altındakı kəsilməmiş vərəqi tutun. İki təbəqəni tavaya qoyun, yağlanmış vərəqi üzü aşağıya qoyun. Tava içərisinə yüngülcə basın. Bunu iki dəfə təkrarlayın ki, tavada altı vərəq filon olsun, üçü çarşaf yağı ilə yağlansın.
  6. Tək qat etmək üçün kifayət qədər qoz səpin. İki təbəqə filonu yağlayın və qozun üstünə qoyun. Daha çox qoz, sonra daha iki yağlanmış fillo vərəqi əlavə edin. Bunu bir neçə dəfə və ya qoz bitənə qədər təkrarlayın. Üstünü yağlanmış üstü ilə bitən daha 4 yağlı fillo vərəqi ilə üstə qoyun. Paxlavada çox iti bir bıçaqla diaqonallı bir almaz nümunəsi kəsin.
  7. 45 dəqiqə bişirin və ya paxlava çox qızıl qəhvəyi olana qədər.
  8. Paxlava bişirilərkən bir tencerede 1 çubuq kərə yağı, bal, su, şəkər və vanili birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin.
  9. Paxlavanı sobadan çıxardığınız zaman, tencerenin yarısını yuxarıdan bərabər paylayın. Bir dəqiqə oturmasına və udulmasına icazə verin, sonra yaxşıca nəmləndiyini düşünənə qədər bir az daha çiləyin. Çox güman ki, samanla içə biləcəyiniz bal qarışığının bir hissəsinə sahib olacaqsınız. Sadəcə zarafat.
  10. Paxlavanın bir neçə saat soyudulmasına icazə verin. Sərin, yapışqan və ilahi olduqdan sonra diqqətlə tavadan çıxarın və qəhvə ilə xidmət edin (və ya hədiyyə edin!)

Baklava ləzzətlidir, amma evdə hazırlandıqda ən ləzzətlidir. Və bunu edən mənim evim olmalı deyil. Hər kəs ev ola bilər. Düşünürəm ki, evdə hazırlanan paxlava bir az daha çox ləzzət və hellipa, bir az daha çox təravət və hellipa bir az daha çox şey və rsquo bir şey və rsquo almaya meyllidir.

Pahhuskada, Oklahomada çoxlu paxlava aldığım üçün deyil. Ancaq hələ də.

Baklava böyük bir Milad yeməyi hədiyyəsi edir: Sevdiyiniz bir kəsə bir tava verin və ya hissələrə bölün və kiçik qutulara və ya çantalara hədiyyə edin. Alıcılarınız sizi əvvəlkindən daha çox sevəcəklər. İstədiyiniz nəticənin olub -olmayacağına yalnız özünüz qərar verə bilərsiniz. Yalnız bunun baş verəcəyini bilin.

Birincisi: Bir paket fillo xəmirinin bir fotoşəkilini düşünün. Əməkdaşlığınız üçün təşəkkür edirik.

İndi phyllo xəmiri haqqında: Dondurulmuş paketlərdə satılır, buna görə paklavanı dondurucudan çıxarmalı və paxlava hazırlamadan 24 saat əvvəl soyuducuda əriməsinə icazə verməlisiniz. Sonra təxminən bir saat əvvəl paketi soyuducudan çıxarın və tezgahın üstünə qoyun.

Paxlava hazırlamağa hazır olduğunuzda, doğranmış pecans və ya qozu bir qaba və ya bir çörək qabına atın. Bir çay qaşığı darçın üzərinə səpin və birləşdirmək üçün ətrafa atın. Bunları kənara qoyun.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın, sonra düzbucaqlı bir çörək qabını yağlayın.

Sonra bol miqdarda kərə yağı əridin və buna görə ehtiyacınız olacaq.

Filonu açın və çarşafları düz qoyun. Çörək bişirmə qabının ölçüsü ilə müqayisə edin və uyğun olması üçün lazım olduqda kəsmək üçün iti bıçaqla kəsin. Sonra paketin 2/3 hissəsini kənara qoyun və bir parça plastik sarğı ilə örtün, sonra bir az nəmli bir dəsmal ilə örtün. (Filo çox, çox tez quruyur, buna görə də tez işləyin! Ehtiyacınız olduqda bir anda bir neçə təbəqə alın.)

Filonun üst təbəqəsinin bütün səthini ərinmiş yağla fırçalayın.

Sonra o təbəqəni və altından təbəqəni tutun (cəmi: 2 vərəq!) Və tavaya sığdırmaq üçün yüngülcə basaraq, çörək qabının altına qoyun.

Bunu daha iki vərəqlə təkrarlayın və iki DAHA ÇOX vərəqə vurun. İndi, indi üçü yağlanmış altı təbəqə fillo xəmiri, tavanın dibində.

Üst təbəqəni kərə yağı ilə fırçalayın, sonra qoz -fındıqları bir təbəqədə düzün.

Sonra, kərə yağı-sonra-filloun iki təbəqəsinə qoyun, kərə yağı tərəfi aşağıya doğru təkrarlayın.

Beləliklə, aşağıdan başlayaraq təbəqələr:

Kərə yağı ilə örtülmüş fillo üzü aşağıya doğru
Bunun üzərinə başqa bir vərəq
Kərə yağı ilə örtülmüş fillo üzü aşağıya doğru
Bunun üzərinə başqa bir vərəq
Üstünü yağlayın
Fındıq təbəqəsi
Kərə yağı ilə örtülmüş fillo üzü aşağıya doğru
Bunun üzərinə başqa bir vərəq

Vallah. Və burada bir qeyd: Yadda saxlamaq daha asan olarsa, filonun hər bir qatını növbəti parçaya qoymadan əvvəl yağlaya bilərsiniz. Hər bir vərəqi belə edirəm, çünki hər bir vərəqi yağlamağın mütləq zəruri olduğuna əmin deyiləm və sonunda şərbət hər şeyi gözəl və nəmləndirir.

Bundan sonra, iki və ya üç qoz -fındıqla təkrarlayın, hər bir qoz -fındıq qatını iki ədəd fillo ilə doldurun.

Cəmi dörd -altı təbəqə fillo ilə bitirin, üst təbəqəni yağlayın (kəsmədən əvvəl etməyi unutdum, buna görə də sonra etməli oldum.) Sonra çox iti bir bıçaqla bir küncdən sonrakı

Sonra bir dəstə almaz formalı parçaya sahib olana qədər bıçaqla çapraz çarpaz naxış düzəltməyə davam edin. (Əvvəlcə üst təbəqəni yağlasanız bu daha asandır! Mənim kimi olmayın.)

Tava sobaya təxminən 45 dəqiqə qoyun ki, gözəl və qızıl qəhvəyi, xırtıldayan və gözəl olsun.

Paxlava bişirilərkən çoxlu bal olan bir tencereye bir az yağ əlavə edin.

Yaxşı miqdarda vanil və bir az su. Bunu qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və paxlava bişirməyə davam edərkən qaynamağa və qalınlaşmasına icazə verin. İstidən çıxarın və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Sonra bu vacibdir: Zəhmət olmasa mənim kimi ol və sobadan paxlavanı çıxarın və qarışığın təxminən yarısından başlayaraq paxlavanın kifayət qədər yapışqanlığa və nəmə malik olduğunu düşünənə qədər yuxarıya doğru hərəkət edərək balın üstünə sürün. Ancaq bu prosesi fotoşəkil çəkməyi tamamilə unut! Ancaq yalnız mənim kimi olmaq istəyirsənsə.

Ancaq ən başlıcası, paxlavanı qazmadan əvvəl bir neçə saat tezgahın üstü açıq vəziyyətdə oturmasına icazə verməkdir.

Yapışqanlığın həqiqətən qurulması və ləzzətlərin birləşib birləşməsi və hər şeyin bir yerdə olması üçün bunu etmək lazımdır.

Paxlava
Qəhvənizlə çox sevirsiniz.
Sprite ilə çox sevirsiniz.
Səhər onu sevirsən.
Gecədə sevirsən.

Tezliklə paxlava sınayın! Çox əyləncəli və doldurucu maddələri bir çox maraqlı (qeyri -ənənəvi) yollarla dəyişə bilərsiniz: mini şokolad cipsi, kişmiş, fərqli qoz -fındıq və ballı qarışığa ətirli şərbətlər də əlavə edə bilərsiniz. Belə bir müalicə!


Videoya baxın: طريقة عمل البقلاوة بالعسل (Oktyabr 2021).