Xiyar gazpacho

Əndəlüs bölgəsindən gələn yüngül və sərin, ənənəvi şorba təzə maddələrdən (xüsusən də pomidor) hazırlanır və ümumiyyətlə yaz aylarında yoğurt və xiyar əsasında dadlı bir variant seçmişəm .... Sizi dadmağa dəvət edirəm ...

  • 5 uyğun xiyar
  • 3 diş sarımsaq
  • 1/4 və ya 1/2 qırmızı soğan
  • 1/2 link təzə şüyüd
  • bir neçə dilim acı bibər (nə qədər istədiyinizə görə)
  • 1 buçuk yunan qatığı (600 q)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 limon suyu
  • dadmaq üçün duz
  • 1/4 və ya 1/2 stəkan su (istənilən tutarlılığa görə)

Porsiyalar: 10

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlanması Xiyar Gazpacho:

Hər şey çox yaxşı bir robota gedəcək və nəticəni istədiyiniz tutarlılığa qədər qarışdıracaqsınız.

İsti bibər və ya təzə şüyüd parçaları ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin ...

Təravətli və çox dadlı!

Məsləhət saytları

1

Balqabağı soyun və suyu sıxın


Qırmızı meyvələrdən bir gazpacho necə hazırlanır

Lazımi maddələr

  • 600 qram çiyələk.
  • 100 qram moruq
  • 3 yetişmiş, lakin möhkəm pomidor.
  • Sarımsaq yuvası
  • Balzamik sirkə sıçraması.
  • 120 ml. sızma zeytun yağından hazırlanmışdır.
  • 200 ml. sudan.
  • Bir neçə təzə fesleğen yarpağı (təxminən 4 yarpaq).
  • Bir az qaba duz.

Qırmızı meyvələrlə gazpacho hazırlamaq üçün addımlar

Pomidor, çiyələk və moruqları bol soyuq su ilə yaxşıca yuyun.

Pomidorun qabığını çıxarın, toxumları çıxarın və dilimlərə kəsin.

Dovşanları çiyələk və moruqdan çıxarın.

Mikserin şüşəsinə pomidor, çiyələk, moruq, sarımsağın mixəklərini dərisiz və su olmadan qoyuram.

Mikserlə işləyirik və hər şeyi yaxşı yeyirik.

Bir qızdırıcının içərisinə bir az su qoyduq, fesleğen yarpaqlarını yandırmaq üçün suyu qaynadıqda əlavə edəcəyik və yalnız bir dəqiqə qaynar saxlayırıq.

Sirkə, yağ, duz, qurudulmuş fesleğen yarpaqlarını qarışdıraraq qazpaçoya əlavə edin və yenidən döyün.


Qış üçün xiyar salatı - resept

maddələr

  • 1 ½ kq xiyar
  • 700 q soğan
  • şüyüd
  • su
  • 9 dərəcə sirkə
  • qara istiot
  • şəkər, duz
  • Dəfnə yarpaqları

Hazırlanma üsulu

Bu resept üçün müəllif 500 qramlıq bankalardan istifadə etmişdir.

Gənc xiyarlardan istifadə etmək məsləhətdir. Əgər yetişmiş xiyarınız varsa, qabığını soymaq lazımdır.

Xiyarları yuyun və sonra böyük bir qabda soyuq suya batırın (örtmək üçün kifayətdir). Onları axşam səhərə qədər və ya gün ərzində 5 saat tərk edə bilərsiniz.

Hər bir xiyarı dilimlərə kəsin. Və ya çox böyükdürsə, dilimləri yenidən kəsin.

Soğanı soyun və incə dilimlərə kəsin.

Sonra əllərinizlə bir qabda xiyar və doğranmış soğanı qarışdırın. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin. Yaranan qarışığı yarım saat dayanmasına icazə verin.

Sonra bankaları hazırlayın, hər kavanoza 5 ədəd bibər əlavə edin.

Kavanozları bir qaşıq arxası ilə yüngülcə basaraq xiyar salatı ilə doldurun.

Sonra hər kavanoza 1 çay qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı sirkə, ½ çay qaşığı duz və dəfnə yarpağı qoyun.

Sonra bankaları qaynar su ilə doldurun. Qapaqları müvəqqəti sıxın.

Kavanozları dibinə bir parça qoyduğunuz geniş, dərin bir qazana qoyun.

Tencereyi isti su ilə doldurun. Suyun səviyyəsi bankaların hündürlüyündən ¾ olmalıdır.

Su qaynamağa başlayanda temperaturu bir az aşağı salın və bankaları dörddə bir saat sterilizasiya edin.

Bundan sonra, hər kavanozu bir -bir sudan çıxarın və qapağı tamamilə vidalayın.

Daha bir addımınız var. Kavanozları otağın bir yerinə qoyun. Onları qalın bir ədyal ilə örtün və ertəsi günə qədər sərinləyin.

Sonra bankalar kilerdə saxlanılır.

Bu şəkildə hazırlanan xiyar salatı, turşu yerinə və ya garnitür olaraq qışda yeyilə bilər.

Bir az yağ və əzilmiş sarımsaq əlavə etsəniz, məsələn, oruc günlərində təqdim oluna biləcək bir salat alacaqsınız.

Məqalə mənbəyi: İşıq Tarifləri, Xiyar Salatı (qış üçün). Hər kəsin zövqünə görə: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkim tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman qəbul edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün bir müalicəyə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyi məsləhət görürük. Klassik tibbi müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Qarpız gazpacho

Yaz aylarında ən çox istehlak edilən meyvələrdən biridir. vitaminlərlə doludur və dadlı və təravətli bir gazpacho üçün idealdır.

Tərkibi:

  • 250 qr qarpız toxumsuz
  • 4 və ya 5 ədəd pomidor armud növü
  • 1 ədəd yaşıl bibər
  • bir diş Bu bir
  • yağ bakirə zeytun ağacı
  • duz
  • balzam sirkəsi

Hazırlıq:

  • Pomidorları yuyun, doğrayın və yüksək bir qabda otururuq.
  • Qarpızı doğrayın və küpəyə əlavə edin.
  • Bibəri yuyuruq və parçalara əlavə edin qalan maddələrə.
  • Sarımsağı təmizləyirik, mikrobu çıxarın və qarışdırın.
  • Yaxşı əzirik çox gözəl bir püresi alınana qədər.
  • Dərini çıxarana qədər süzün və pomidor toxumu
  • Yenə özümüzü əzirik soyuq su, yağ, duz və sirkə əlavə edin dadmaq üçün modena.

Xiyar gazpacho

Xiyar gazpacho dən: xiyar, yaşıl bibər, sarımsaq, soğan, çörək, limon suyu, zeytun yağı, şüyüd, duz, istiot.

Tərkibi:

  • 500 q xiyar
  • 1 yaşıl bibər
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 1 kiçik soğan və ya 3 ədəd yaşıl soğan
  • 1 dilim çörək
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 100 ml zeytun yağı
  • şüyüd
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Kartofu soyun, doğrayın və blenderdə doğrayın.

Dadmaq üçün duz, istiot və şüyüd ilə mövsüm edin. Hamur halına gələnə qədər qarışdırın.

Üzərində nazik xiyar dilimləri və fesleğen ilə eynəklərdə xidmət edin.


Soyuq şorba Gazpacho & # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Soyuq şorba Gazpacho yazın öz başına gəldiyini hiss etmək indi çox gözəldir. Artıq çox isti və hətta daha isti günlər elan olunur. Bu səbəbdən sizə Gazpacho soyuq şorbasının reseptini təqdim etməyi seçdim. Fövqəladə dərəcədə dadlıdır və termal hazırlıq olmadan hazırlanır. Beləliklə, sobadan xilas oluruq. Bundan əlavə, şorba xidmət müddətinə qədər soyuducuda saxlanılır və bu o deməkdir ki, yalnız isti bir gündə yaxşıdır, çünki bizi dərhal soyudur.

Soyuq şorba Gazpacho təzə tərəvəzlərdən, zeytun yağından və bir az çörəkdən hazırlanır və yaz aylarında ən çox sevdiyim şorbadır. Soyuducudan ətirli, dadlı və çox sağlam olan soyuq bir şorba qabından heç vaxt imtina etməzdim. Soyuq şorba Gazpacho, İspan-Əndəlus mənşəlidir və əslində "yoxsulun çorbasını" təmsil edir. Su, köhnə çörək və zeytun yağı ilə hazırlanmışdı, hamısı incə bir pasta alınana qədər çox yaxşı qarışdırılırdı.

Zamanla şorbaya tərəvəzlər əlavə edildi: pomidor, xiyar, bibər, sarımsaq. Şorbanı zövqünüzə görə düzəldə bilərsiniz və maddələr əlavə edə və ya ata bilərsiniz. Şorbaya xidmət etmək üçün həmişə şorbaya bir az toxumaq vermək üçün istifadə etdiyim maddələrin çox kiçik kubları ilə bəzəyirəm. Kiçik xəmir və ya qaynadılmış yumurta parçaları ilə də verilə bilər.

Soyuq şorba Gazpachio, piknik və ya açıq havada yemək üçün də çox yaxşıdır. Birdəfəlik qablarda daşımaq və xidmət etmək çox asandır. Əlavə olaraq, ziyafətlər üçün problemsiz hazırlaya və qəlyanaltı olaraq, iştahaaçan kimi xidmət edə bilərsiniz. İsti bir şorba versiyası üçün reseptini də məsləhət görürəm brokoli şorbası. Ürəyimlə, çöldəki hava şəraiti üçün çox gözəl və uyğun olan bu şorbanı sınayacaqsınız və təəssüratlarınızı gözləyirəm.


Gazpacho

Yarım qırmızı çörək, yarı kapia bibəri, uyğun qırmızı soğan, yarı acı bibər (dad, son dərəcə isti olmamaq üçün), bir neçə uyğun Rumıniya sarımsağı, iki turşu xiyar son rəngin qabığını soyur, başqa səbəbdən deyil) , bəzi sağlam pomidorlar (yəni iri, şirəli və dadlı). Həcm baxımından pomidor təxminən üçdə ikisini, qalan tərəvəzləri isə üçdə birini təşkil etməlidir.

Dekorasiya üçün bir neçə kiçik xiyar və bibər / pişi kəsin.

Qalanları dəniz duzu və bibər ilə qarışdırıcıda gedir. Orta sürətlə, amma enerjiyə qənaət etməyin. Lazım gələrsə daha da dadlandırın. Sonra incə bir ələkdən süzün (çay kimi incə deşikləri olan, lakin daha böyük diametrli).

İmkanlara və ilhama görə eynəklərdə, qablarda, lövhələrdə paylayın.

Yuxarıda göstərilən parçalarla bəzəyə bilərsiniz və ya başınızı düzəldə bilərsiniz: qurudulmuş pomidor parçaları, parmesan, avokado, reyhan, nanə və s.


Turş xiyar ilə üç resept. Qış menyusu üçün idealdır

Turş xiyar yalnız turşu kimi yaxşı deyil, müxtəlif yeməklər üçün əsas tərkib hissəsi ola bilər. Sizə turş xiyar ilə üç resept təqdim edirik: sous, bulyon və salat.

Yeniliklər / VİDEO

Tərkibi: 3 turşu, 100 ml mayonez, iki çay qaşığı kapari, bir çay qaşığı Dijon xardal, bir kaşığı təzə tərxun, incə doğranmış, hamsi filesi, iki çay qaşığı cəfəri, duz və istiot

Hazırlanması: kapari və xiyar turşu olduğu şirədən boşaldılır. İncə doğrayın və bir qaba qoyun. İncə doğranmış hamsi filetosunu əlavə edin. Sonra mayonez, xardal və göyərti (cəfəri və tərxun) doğrayın və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin və sousu ən azı yarım saat soyudun.

Donuz şorbası

Tərkibi: 3 turşu, donuz əti, soğan, bir qutu fasulye, 2 yerkökü, yarım stəkan düyü, 4 kartof, şüyüd budağı.

Hazırlanması: 2 l qazana 3/4 su və qaynadılmış donuz bulyonu qoyun. Köpüklənir. Bişəndə ​​doğranmış havuç, dilimlənmiş soğan və lobya əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra düyü və doğranmış kartofu və 5 dəqiqədən sonra dilimlənmiş xiyar əlavə edin və başqa 5 dəqiqə atəşə qoyun və nəhayət doğranmış şüyüd əlavə edin. Duzlu suyu çıxarıb kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.

Rus salatı

Tərkibi: 5 qırmızı kartof, 6 yerkökü, bir dilim kərəviz, 150 q dondurulmuş / konservləşdirilmiş noxud, 4-5 turşu, 3-4 xörək qaşığı mayonez, duz,

bəzək üçün yer bibəri: şüyüd

Hazırlanması: kartofları çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə vurulana qədər dərilərində qaynadın, sonra təmizləyin. Yerkökü və kərəvizi ayrıca qaynadın və dondurulmuş noxud başqa bir qabda 3 dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür. Doğranmış yerkökü, kərəviz və turşu kəsin. Bütün maddələri bir qaba qoyun, duz, istiot və mayonez əlavə edin, sonra hamarlanana qədər qarışdırın. Salatı bir qaba köçürün və şüyüd ilə bəzəyin.


Bu gazpacho reseptini, uşağımın çox az şorba həvəskarı olmadığı bir zamanda hazırladım. Çöldə çox isti idi və şorbalar yalnız belə vaxtlarda yaxşıdır. Üstəlik, pomidor yüksək mövsümdə idi.

Doğrudan da şıltaq uşaq sahibi olmağın nə olduğunu bilmirəm. Alex tərifinə görə çox acgözdür və nadir hallarda masaya iy verir. Özünü şaxələndirmə yoluna qədəm qoyanda bunu məhz bu səbəbdən etdim. İstədim ki, zövqü üçün və öz tempi ilə yeyin, ona təzyiq göstərməsin və müxtəlif səbəblərdən yeməmək qərarına hörmət etsin. Yaxşı, böyük ölçüdə metod öz bəhrəsini verir, amma yenə də bu və ya digər yeməkdən imtina etdiyi vaxtlar var ki, bu da sonda normaldır. Bu, artıq ona təklif etməyim demək deyil. Bir daha nə vaxt hiss edəcəyinizi heç vaxt bilməyəcəksiniz. Başqa formalarda hazırlayıram, amma maskalamaq niyyətində deyiləm. Bu qazpaço ilə də eyni şeyi etdim.

Həmişə olduğu kimi nənə -babamdan (valideynlərimdən) təzə qayıtmışdım, oradan bağçadan götürülmüş şirniyyat dolu çantası ilə gəldim. Bu dəfə bir dəstə pomidor, xiyar, yaşıl soğan və bibərlə qayıtdıq. Portağal istisi olduğu üçün tərəvəzlərdən bir neçəsini salatlarda və ya sandviçlərdə yedim, amma hələ də bir neçəsi qaldı. Beləliklə, bu təravətli yay şorbasını xatırladım. Son dərəcə sürətlidir, təravətləndirir, enerji verir, nəmləndirir və qida maddələri ilə doludur.

Uğurlu bir gazpachonun sirri, maddələrin keyfiyyətli olmasıdır. Təzə, mövsümi və mümkün qədər təbii yetişdirilməlidir. Düşünürəm ki, cırtdanım onu ​​nəinki nəfəsdən yeyir, həm də sonradan pomidor iştahını açır. Sonrakı günlərdə demək olar ki, hər gün dadlı meyvələri yedi (bəli, pomidor meyvədir!).

Uşağımın nə yeməli olduğunu və xüsusən də müəyyən bir yeməyi yeməyin ən yaxşı olduğunu məndən yaxşı bilən ilk dəfə deyil. Bir neçə dəfə gördüm ki, vaxtı gəldikdə meyvə və tərəvəzə üstünlük verirlər. Pomidorlu hekayədən əvvəl moruq, moruqdan əvvəl yaşıl soğan idi.

Bu gazpacho reseptini də hazırlamaq istəyirsinizsə, aşağıdakı maddələri və izləyəcəyiniz addımları tapa bilərsiniz.


Soyuq tərəvəz şorbası - gazpacho (2 porsiya)

Orijinal gazpacho reseptinə daha quru çörək, pomidor, xiyar, bibər, sarımsaq, zeytun yağı, şərab sirkəsi, duz və soğan daxildir. Ancaq seçimlərimizə uyğun olaraq onu dəyişdirə və təkmilləşdirə bilərik.

maddələr
2 ədəd pomidor
1 soyulmuş bağ xiyar
1 diş sarımsaq
1/2 bibər
soyuq su, istədiyiniz tutarlılığa görə
duz bibəri
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı şərab sirkəsi və ya limon suyu
bir az soğan (isteğe bağlı)
əvvəllər suda nəmlənmiş günəşdə qurudulmuş pomidor (isteğe bağlı)

Bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və istənilən tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın. Doğranmış avokado və pomidorları kəsin, bir qaba qoyun və üstünə şorba tökün. Həm də köhnə və quru çörək kublarını kəsib üstünə bəyəndiyiniz göyərti səpə bilərsiniz.


Gazpacho və salmorejonun əsas xüsusiyyətləri

  • Gazpacho vəziyyətində: Hazırlanmasında bişmiş pomidor, xiyar, bolqar bibəri, bolqar bibəri, sərt çörək, bir az sarımsaq, soğan, zeytun yağı, sirkə, su, duz və istiot istifadə olunur.
  • Salmorejo vəziyyətində: Yetişmiş pomidorlardan da istifadə edilməsinə baxmayaraq, salmorejonun daha çox sarımsağa sahib olması, həmçinin sərt çörək, zeytun yağı və duz hazırlanmasında istifadə edilməsi normaldır.

Gördüyümüz kimi, Pomidorda qazpacho və digər tərəvəzlər əsas maddələr olaraq istifadə olunur təzə, xiyar və ya bibər kimi, salmorjo vəziyyətində yalnız pomidor və sarımsaq, zeytun yağı və sərt çörəkdən başqa.

Bununla birlikdə, pomidorun yanında ortaq bir xüsusiyyəti də var və hər iki yemək də soyuq şəkildə verilir. Buna görə də ilin ən isti günlərində bizi təravətləndirməyin inanılmaz keyfiyyətləri.


Video: Gazpacho Andaluz La receta ganadora! (Oktyabr 2021).