Şaftalı mürəbbəsi

Çox məmnuniyyətlə hazırladığım bir ləzzət pancake, tortlar və ya bir fincan südlü səhər yeməyi üçün yaxşıdır.

  • 2 kq şaftalı
  • 1 - 1200 kq şəkər
  • limon şirəsi

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şaftalı mürəbbəsi:

Şaftalıları 30 dəqiqə suda saxladıqdan sonra çox yaxşı yudum, daha sərt bir dəsmal ilə onlardan tükləri çıxardım Şaftalıları kəsdim və toxumlarını çıxardım. Bir qabda daha böyük dilimlərə kəsilmiş şaftalı əlavə etdim və səpdim onların üzərinə şəkər. Növbəti günə qədər soyuducuda qoydum.

Böyük bir tencerede şaftalıları bir gecədə qalan suyu ilə birlikdə əlavə etdim və lazımi odda qaynadılmasına icazə verdim. Tencerenin dibinə yapışmaması üçün vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır .Bu demək olar ki, hazır olduqda , limon suyu əlavə edin və bir az daha qaynadın.

İsti mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq və sonra sərin yerdə zirzəmidə saxladığımız günə qədər sərinləmək üçün qalın bir yorğana qoyuruq.


Məsləhət saytları

1

Bir qaşıq mürəbbə götürün və bir boşqaba qoyun, axmazsa, mürəbbə hazırlanır.

2

onları ertəsi günə qədər soyuducuda qoymasanız, şəkər və 400 ml suyu bir tencereye qoyun və şirniyyatın şirin olmamasına diqqət edərək bir neçə dəqiqə qaynadın.

3

şəkər əvəzinə 300 q təbii tatlandırıcı Yaşıl Şəkər istifadə edə bilərsiniz.


"Şaftalı mürəbbəsi" sözləri axtarıldı

Meyvələr yuyulur, təmizlənir və kublara (qovun və şaftalı) kəsilir. Yavaş ocağın qabına qoydum, yaban mersini əlavə etdim.

Üstünü hazırlayın, təxminən 25-30 dəqiqə istirahət etsin və pancake çarşaflarını yandırın. Tortu pancake bir tərəfinə qoyun

Papanaların ailəm üçün nə qədər əhəmiyyətli olduğunu anlaya biləcəyiniz qısa bir vəziyyəti sizə təqdim etməliyəm! Hamısı nə vaxt başlayır

Bu kruvasanları hazırlamaq üçün əvvəlcə kərə yağı və ya marqarini aşağı istilikdə bir qazanda əridin. Kərə yağı əridikdən sonra çıxarın

Üst: Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurta ağlarını qarışdırın, sonra şəkər əlavə edin və bərk köpük halına gələnə qədər qarışdırın. əlavə et

Tətilin yaxınlaşdığını görüb anamın ənənəvi tortlarını, doldurulmuş şaftalıları xatırladım və sınamağa cürət etdim.

Biskvitləri bir -bir kompotda isladın və tepsiyə qoyun. Süd qabına krem ​​tozunu və vanil şəkərini tökün

Həmişə qabları sobada yuyub sterilizasiya etməklə başlayıram. Bu vaxt meyvəni hazırlayıram. Şaftalı, yuyulmuş nektarinlər,

Südü şəkər, 1 çanta vanil şəkər və yağla qaynadın. Qaynadıqda çəngəl ilə qarışdıraraq yağışda irmik əlavə edin

Şaftalı yuyulur və soyulur. Toxumları kəsin və çıxarın, sonra parçalara ayırın. 2 kq çəkdim amma nə vaxt

100 q qaynadın 100 ml şəkər. qalın bir şərbət alınana qədər su, sonra likörlə qarışdırılır. Hər bir tezgahı şərbətlə doldurun

Əvvəlcə bankaları hazırlayırıq (istifadə etdiyimiz 400 qram kiçik olanlardan). İsti su ilə yaxşıca yuyuruq və bir yerə tökürük

1. 1 şaftalı qaynadın, toxumları soyun və boşaldın Şaftalı pulpasını kublara kəsin. Ananas pulpası və 1 ədəd

Sərt şaftalı, qabıq və toxum seçin. Şəkəri qaynar su ilə tökün. İlk qaynadıqdan sonra bir xörək qaşığı əlavə edin

Qalın bir şərbət alınana qədər şəkəri kompot suyu ilə qaynadın, soyumağa icazə verin, sonra qatıq və suyu əlavə edin.

Biskvitləri doğrayın və qalın bir pasta halına gələnə qədər marqarinlə qarışdırın.Bu kompozisiya bir kalıbın altına qoyulur.

Sərt şaftalı seçin, qabığını soyun və kireç suyuna salın. Sonra soyuq suda yuyun, onları yarıya bölün

Meyvələri (alma, armud və ya şaftalı və s.) 150 qr qaynadın. şəkər və bir az su azalana qədər. Gedən xüsusi bir gəmiyə yerləşdirilir

Kiçik şaftalı və qovun nüvəsini kəsin. Şəkər əlavə edin və bir neçə saat və ya səhərə qədər buraxın,

Vətəni Çindir, daha doğrusu 4000 ildən çoxdur becərildiyi dağlıq bölgələrdə. Fars İmperatorluğunu keçdilər və Böyük İskəndərin hərbi səfərlərindən sonra Yaxın Şərqə daxil oldular. Oradan

Qışın ən sevdiyimiz mövsüm olduğunu deyə bilmərik.

Payız, qış üçün hansı tərəvəz, meyvə və ya göyərti saxladığımızı, hansı turşu qoyduğumuzu və hansı mürəbbə hazırladığımızı düşünməyin vaxtıdır. Ən vacib tərəvəz və ya meyvələr haqqında bir məqalə hazırladıq

Yaz aylarında mətbəxdə çox vaxt keçirmirik, amma müxtəlif yollarla hazırlaya biləcəyimiz çoxlu tərəvəz və meyvələrimiz var. Sizin üçün Gustos.ro üzvlərindən uyğun gələn dadlı resept fikirlərini seçdik

Ləzzətli, rəngarəng, ətirli, çox yönlü və son dərəcə sağlam olan çiyələk dünyanın ən sevimli meyvələrindən biridir. Və indi mövsümün ulduzu!

Uşaqlıq həyatımızın ən gözəl dövrü, xoş və əziz xatirələri oyadan dövrdür. Kim uşaqlıq dadını və nənənin kilerindən gözəl qablaşdırılmış şirniyyatları qaçırmaz?


Şaftalı üçün mürəbbə və qoz ilə doldurulmuş maddələr, tender peçenye üçün köhnə resept

  • -2 yumurta
  • -175 q şəkər
  • -125 ml yağ
  • - 1 çay qaşığı çörək soda
  • -450 qr un
  • -1 duz tozu
  • Doldurma üçün
  • -şaftalıların ortası
  • -100 qr qoz
  • -15 ml esenta rom
  • -300 q ərik mürəbbəsi
  • Rəng üçün
  • - Qida boyası
  • -150 ml süd
  • Dekorasiya üçün
  • -100 q şəkər və ya hindistan cevizi

Cem və qoz ilə doldurulmuş Şaftalıya hazırlıq, tender peçenye üçün köhnə resept

Yuxarıda göstərilənlər bizə lazım olan maddələrdir. Necə hazırlanacağını aşağıda aşağıda danışacağam.

Şaftalı xəmirini necə bişirmək olar

Yumurtaları, yumurtanın ağını sarısından ayıraraq başladım. Yumurta ağını duz tozu ilə çırpdım. Tədricən şəkər əlavə etdim və tamamilə əriyənə qədər davamlı qarışdırdım.

Mayonez kəsilməsin deyə, yumurtanın ağını bir kənara qoyub sarısını yağla ovuşdurdum. Yumurtanın ağ köpüyünün üzərinə yağ qarışığı əlavə etdim və hər şeyi taxta bir spatula ilə tökdüm.Sonda yüngülcə çörək soda ilə qarışdırılmış unu əlavə etdim və hamur yoğurmağa başladım.

Əlimə yapışmayan gözəl bir xəmir aldım.

Şaftalı çərəzlərinin modelləşdirilməsi

Bu xəmirdən çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyduğum daha kiçik bir qoz ölçüsündə toplar düzəltdim. Bu kompozisiyadan təxminən 60 top alacağıq.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 160 dərəcə qoyun və toplar qəhvəyi olana qədər buraxın. Pişirdikdən sonra sərinləyin və sonra iti bıçaqla ortasını qazın.

Əldə etdiyimiz tozu mürəbbə, qoz və rom özü ilə qarışdıracağıq. Bu şəkildə şaftalı dolmasını əldə edəcəyik.

Cem və qoz ilə doldurulmuş şaftalı, tender peçenye üçün köhnə resept

Şaftalının hər yarısını yuxarıdakı şəkillərdə göründüyü kimi bu kremlə dolduracağıq, sonra yarıları bir -birinə bağlamağa başlayacağıq. Gözəl şaftalı alacağıq.

Onları canlandırmaq üçün onları süddə həll olunan boyadan, sonra şəkərdən və ya hindistan cevizindən keçirəcəyik.
Başqa bir doldurma istəyirsinizsə, şokolad və ya mürəbbə istifadə edə bilərsiniz.
Onları çox bəyənirəm, çox təsirli və özünəməxsus bir dadı var.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 10 -dur.

Gina Bradea ilə təriflər & raquo Tariflər & raquo Cem və qoz ilə doldurulmuş şaftalı, tender peçenye üçün köhnə resept


Şaftalı üçün mürəbbə və qoz ilə doldurulmuş maddələr, tender peçenye üçün köhnə resept

  • -2 yumurta
  • -175 q şəkər
  • -125 ml yağ
  • - 1 çay qaşığı çörək soda
  • -450 qr un
  • -1 duz tozu
  • Doldurma üçün
  • -şaftalıların ortası
  • -100 qr qoz
  • -15 ml esenta rom
  • -300 q ərik mürəbbəsi
  • Rəng üçün
  • - Qida boyası
  • -150 ml süd
  • Dekorasiya üçün
  • -100 q şəkər və ya hindistan cevizi

Cem və qoz ilə doldurulmuş Şaftalıya hazırlıq, tender peçenye üçün köhnə resept

Yuxarıda göstərilənlər bizə lazım olan maddələrdir. Necə hazırlanacağını aşağıda aşağıda danışacağam.

Şaftalı xəmirini necə bişirmək olar

Yumurtaları, yumurtanın ağını sarısından ayıraraq başladım. Yumurta ağını duz tozu ilə çırpdım. Tədricən şəkər əlavə etdim və tamamilə əriyənə qədər davamlı qarışdırdım.

Yumurtanın ağını bir kənara qoydum və mayonez kəsilməməsi üçün sarısını yağla ovuşdurdum. Yumurtanın ağ köpüyü üzərinə yağlı sarısı qarışığı əlavə etdim və hər şeyi taxta bir spatula ilə tökdüm.Sonda yüngülcə çörək soda ilə qarışdırılmış unu əlavə etdim və hamur yoğurmağa başladım.

Əlimə yapışmayan gözəl bir xəmir aldım.

Şaftalı çərəzlərinin modelləşdirilməsi

Bu xəmirdən çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə qoyduğum daha kiçik bir qoz ölçüsündə toplar düzəltdim. Bu kompozisiyadan təxminən 60 top alacağıq.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 160 dərəcə qoyun və toplar qəhvəyi olana qədər buraxın. Pişirdikdən sonra sərinləyin və sonra iti bıçaqla ortasını qazın.

Əldə etdiyimiz tozu mürəbbə, qoz və rom özü ilə qarışdıracağıq. Bu şəkildə şaftalı dolmasını əldə edəcəyik.

Cem və qoz ilə doldurulmuş şaftalı, tender peçenye üçün köhnə resept

Şaftalının hər yarısını yuxarıdakı şəkillərdə göründüyü kimi bu kremlə dolduracağıq, sonra yarıları bir -birinə bağlamağa başlayacağıq. Gözəl şaftalı alacağıq.

Onları canlandırmaq üçün onları süddə həll olunan boyadan, sonra şəkərdən və ya hindistan cevizindən keçirəcəyik.
Başqa bir doldurma istəyirsinizsə, şokolad və ya mürəbbə istifadə edə bilərsiniz.
Onları çox bəyənirəm, çox təsirli və özünəməxsus bir dadı var.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 10 -dur.

Gina Bradea ilə təriflər & raquo Tariflər & raquo Cem və qoz ilə doldurulmuş şaftalı, tender peçenye üçün köhnə resept


Şaftalı mürəbbəsi

Şaftalı mürəbbəsi
Şaftalı çeşidi & # 8211 Muhteşem payız Sentyabrın ikinci yarısında yetişir və təsəvvür edə bilməyəcəyiniz kimi xüsusi bir ləzzətə sahib olduğu üçün haqlı olaraq möhtəşəm adlanır. Əgər belə bir şey tapmaq şansınız varsa şaftalı daha kiçik olsa da bazarda almaqdan çəkinməyin şaftalı bilirsən & # 8230. Ağ-sarı ətli və güclü bir aromaya malik olan xüsusi bir şirin-acı dadı var və yalnız qoxu hiss edir və yalnız & # 8230. . Bu çeşiddən hazırlanan mürəbbə hər baxımdan özəldir & # 8230. Artıq sizə deməyəcəyəm, onların dadını kəşf etməyinizə icazə verəcəyəm və # 8230 Bölmədə digər tıxaclara baxın Turşu və konservləşdirilmiş reseptlər .

Tərkibi Şaftalı Cem :

5 kq şaftalı
1,5 kq şəkər
3 lamai
500 ml quru ağ şərab
1/2 vanil qabığı
3 paket Gel Fix 1: 1
salisil və ya qoruyucu toz

Şaftalı Ceminin Hazırlanması :

Şaftalı yuyulur və sonra qaynar suda yandırılır, bundan sonra dərhal soyuq suya qoyub soyuruq. Soyduqdan sonra şaftalı onları açırıq və toxumları çıxarırıq. Onları daha böyük bir tavaya qoyub üstünə 3 limon suyu və qızardılmış qabığı qoyduq.

Şərab, şəkər, vanil qablarını əlavə edin və miqdarı yarıya qədər azaldın. Jel əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın. Sonda 1 çay qaşığı salisil və ya 1 paket qoruyucu toz əlavə edin, sonra qoyun Şaftalı mürəbbəsi bankalarda, zımbalanaraq ertəsi günə qədər çarpayıların arasında quru bir çömçə qoyun.


Şaftalı mürəbbəsi - Ananın dəftərçəsindən alınan resept

Gözəl bir şirin, qızıl sarı, çox incə və çox ətirli ... resepti məsləhət görürəm!

Tərkibi:

1 kq soyulmuş şaftalı və toxum
1 kq şəkər
800 ml su
2-3 dilim limon

Hazırlanma üsulu:

Yetişmiş şaftalı seçilir, amma güclü və sağlamdır. Meyvələri yuyun, soyun, yarıya bölün və toxumları çıxarın, sonra uyğun dilimlərə kəsin. Şaftalılarım asanlıqla soyulur. Şaftalı təmizləmək daha çətindirsə, onları 2 dəqiqə qaynar suya qoyun və təmizlənməsi daha asan olacaq.

1 kq dilimlənmiş şaftalı ilə nəticələnməlidir ... Təxminən bir saat kireçli suda saxlanılır ... Əgər əhəng suyu yoxdursa, 2 xörək qaşığı çörək soda nisbətində su və çörək soda qarışığı hazırlaya bilərsiniz. 2 litr suya… Bu vaxt şərbəti hazırlayın ...

Su və şəkəri atəşə qoyun və şərbət tamamilə bağlanana qədər qaynatın. Əhəng suyunu boşaltın və şərbətə əlavə edin. Şaftalı şərbətini tərk edənə qədər ocağı söndürün və qapaq altında 15-20 dəqiqə saxlayın ... Tencereyi yenidən atəşə qoyun, limon dilimlərini əlavə edin və mürəbbə yaxşı bağlanana qədər bişirin.

Bu zaman istiliyi söndürün və mürəbbəni isti halda sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Sıx bağlayın və tamamilə soyudulana qədər yorğanlarda saxlayın, yavaş -yavaş, sonra kilerdə saxlayın ...

Zövq alın! Yaxşı iştaha!

Xanımdan açıq razılıqla alınan resept. Margareta Cismasiu (şəxsi bloqundan)


Qırmızı şaftalı və moruq mürəbbəsi necə hazırlanır

Seçiləcəklər şaftalı qalın pulpa ilə yaxşı bişirilir (çox əzilmir və ya yumşaq deyil), sonra yuyulur və qaynar suda haşlanır təxminən 4-5 dəqiqə, daha asan soyulur.

Kəskin bıçaqla, şaftalı Soyulmuş, uzunlamasına yarıya bölün, toxumları çıxarın, sonra nazik dilimlərə kəsin.

Bu arada cemaye ratit (maddələrin miqdarından asılı olaraq ölçüsü ) yalnız mürəbbə üçün istifadə olunur, qaynadılacaq su birlikdə şəkər, bağlayana qədər (muncuq düzəldin), sonra meyvələri (şaftalı və moruq) əlavə edin, tavanı davamlı olaraq hissələrə qarışdırın (tavanın dibinə yapışmamaq və mürəbbə içərisində bir qaşıq ilə qarışdırın).

Bəzən, mürəbbə köpüklənəcəkvə hazır olduqda (yaxşı bağlanmış, soyuq plaka sınağı) əlavə olunacaq limon şirəsi, rəngini qorumaq üçün sarı-qırmızı və qarşısını almaq üçün mürəbbənin şirinləşməsi saxlama zamanı.

Qırmızı şaftalı və moruq mürəbbəsi yaxşı sterilizasiya edilmiş və qurudulmuş bankalara, sonra çarpayılarda isti bir yataqda qoyulacaq (tam soyuyana qədər..4-5 gün).

Şaftalı və moruq mürəbbəsi olan bankalar soyudulur, olacaq adı və ili olan etiket, sonra quru və sərin yerdə kiler rafına qoyun.


Şaftalı mürəbbəsi

Sərt şaftalı seçin, qabığını soyun və kireç suyuna salın. Sonra soyuq suda yuyun, ikiyə bölün ki simvollar çıxarılsın. Şərbəti bir qaynadək gətirin, ilk qaynadılanlara bir kaşığı limon suyu əlavə edin, şərbəti bağlasın, qaynaqları sakitləşdirmək üçün istiliyi çox azaldın, şaftalı əlavə edin, başqa 10-15 dəqiqə buraxın və sonra içdiyimizi əlavə edin. onunla fəxr edir. Yarım qaynadıqdan sonra digər kaşığı limon suyunu əlavə edin. Bunu sınayın və şərbət bir az fasulye olduqda və sonra genişlənəndə hazırdır. Köpüyü götürün və soyuq bir şəkildə bankaya tökün. Fərqli şəkildə də hazırlana bilər: meyvəni yarıya bölmək və sonra hər yarısını təxminən 4-5 mm qalınlığında bıçaqlara kəsmək. digər prosedurda olduğu kimi şərbəti bağlayın, qazanı atəşə qoyun, kəsilmiş şaftalı qoyun, 10-15 dəqiqə buraxın, sonra yenidən qaynatın. Sonra əvvəlki reseptdə olduğu kimi davam edin.

Reseptə alternativlər arasında Şaftalı mürəbbəsi, tövsiyə edirik:


Şaftalı mürəbbəsi

Sərt şaftalı seçin, qabığını soyun və kireç suyuna salın. Sonra soyuq suda yuyun, ikiyə bölün ki simvollar çıxarılsın. Şərbəti bir qaynadək gətirin, ilk qaynadılanlara bir kaşığı limon suyu əlavə edin, şərbəti bağlayın, qaynaqları sakitləşdirmək üçün istiliyi çox azaldın, şaftalı əlavə edin, başqa 10-15 dəqiqə buraxın və sonra içdiyimizi əlavə edin. onunla fəxr edir. Yarım qaynadıqdan sonra digər kaşığı limon suyunu əlavə edin. Bunu sınayın və şərbət bir az fasulye olduqda və sonra genişlənəndə hazırdır. Köpüyü götürün və soyuq bir şəkildə bankaya tökün. Fərqli şəkildə də hazırlana bilər: meyvəni yarıya bölmək və sonra hər yarısını təxminən 4-5 mm qalınlığında bıçaqlara kəsmək. digər prosedurda olduğu kimi şərbəti bağlayın, qazanı atəşə qoyun, kəsilmiş şaftalı qoyun, 10-15 dəqiqə buraxın, sonra yenidən qaynatın. Sonra əvvəlki reseptdə olduğu kimi davam edin.

Reseptə alternativlər arasında Şaftalı mürəbbəsi, tövsiyə edirik:


Şaftalı mürəbbəsi

Sərt şaftalı seçin, qabığını soyun və kireç suyuna salın. Sonra soyuq suda yuyun, ikiyə bölün ki simvollar çıxarılsın. Şərbəti bir qaynadək gətirin, ilk qaynadılanlara bir kaşığı limon suyu əlavə edin, şərbəti bağlayın, qaynaqları sakitləşdirmək üçün istiliyi çox azaldın, şaftalı əlavə edin, başqa 10-15 dəqiqə buraxın və sonra içdiyimizi əlavə edin. onunla fəxr edir. Yarım qaynadıqdan sonra digər kaşığı limon suyunu əlavə edin. Bunu sınayın və şərbət bir az fasulye olduqda və sonra genişlənəndə hazırdır. Köpüyü götürün və soyuq bir şəkildə bankaya tökün. Fərqli şəkildə də hazırlana bilər: meyvəni yarıya bölün, sonra hər yarısını uzunluğu təxminən 4-5 mm qalınlığında bıçaqlara kəsin. digər prosedurda olduğu kimi şərbəti bağlayın, qazanı atəşə qoyun, kəsilmiş şaftalı qoyun, 10-15 dəqiqə buraxın, sonra yenidən qaynatın. Sonra əvvəlki reseptdə olduğu kimi davam edin.

Reseptə alternativlər arasında Şaftalı mürəbbəsi, tövsiyə edirik:


Şaftalı mürəbbəsi

Sərt şaftalı seçin, qabığını soyun və kireç suyuna salın. Sonra soyuq suda yuyun, ikiyə bölün ki simvollar çıxarılsın. Şərbəti bir qaynadək gətirin, ilk qaynadılanlara bir kaşığı limon suyu əlavə edin, şərbəti bağlasın, qaynaqları sakitləşdirmək üçün istiliyi çox azaldın, şaftalı əlavə edin, başqa 10-15 dəqiqə buraxın və sonra içdiyimizi əlavə edin. onunla fəxr edir. Yarım qaynadıqdan sonra digər kaşığı limon suyunu əlavə edin. Bunu sınayın və şərbət bir az fasulye olduqda və sonra genişlənəndə hazırdır. Köpüyü götürün və soyuq bir şəkildə bankaya tökün. Fərqli şəkildə də hazırlana bilər: meyvəni yarıya bölmək və sonra hər yarısını təxminən 4-5 mm qalınlığında bıçaqlara kəsmək. digər prosedurda olduğu kimi şərbəti bağlayın, qazanı atəşə qoyun, kəsilmiş şaftalı qoyun, 10-15 dəqiqə buraxın, sonra yenidən qaynatın. Sonra əvvəlki reseptdə olduğu kimi davam edin.

Reseptə alternativlər arasında Şaftalı mürəbbəsi, tövsiyə edirik:


Video: ŞAFTALI MÜRƏBBƏSININ HAZIRLANMASI (Oktyabr 2021).