Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Pennsylvania'ya Bir baxış 6

Pennsylvania'ya Bir baxış 6

Bu yaxınlarda, 12-də və Cevizdə, debüt etmək istədiyiniz restoran və bar olan Pennsylvania 6-ya (açılış 25 aprel Cümə axşamı günü planlaşdırılır) bir göz gəzdirməliyik. 90 yerlik, iki səviyyəli məkan, New York şəhərində qadağadan sonra qaynar nöqtə olan Hotel Pennsylvania-dan götürülmüş adla başlayaraq, 1940-cı illərin hisslərini yaşatmaq üçündür. Daxili tərtibat və dizayn möhtəşəm bir pilləkən, möhtəşəm işıq qurğuları və çoxlu qaranlıq ağac, qırmızı dəri və parlaq mərmər ilə lüks, müharibədən əvvəlki estetiği əks etdirir.

Marlon Brando, Lauren Bacall və digər köhnə Hollivud ulduzlarının və ulduzlarının böyüdülmüş ağ-qara fotoşəkilləri divarları bəzəyir və məkanı qlamur və cazibədarlıqla doyurur.

Aşpaz Mark Plessis tərəfindən hazırlanan menyu, çoxlu dəniz məhsulları ilə birlikdə çürüyən coşğunu aparır: çiy bardan istiridyə, istiridye, ıstakoz və karides, gündəlik crudo və menyunun qalan hissəsində kömürlənmiş ahtapot kimi yeməklərlə, qızardılmış tuna salatı, ıstakoz rulonlu sendviç və tavada qızardılmış dorade.

Digər ləzzətli yeməklər arasında tavada qızardılmış şişito bibərləri, qovrulmuş sümük iliyi (isteğe bağlı Woodford Reserve "luge" vuruşu ilə) və Plessisin cənub köklərinə hörmət olaraq çedar dənələri ilə gələn donuz əti boynu daxildir. Pennsylvania 6 -dakı kran üzərində yeddi fırlanan sənət birasına əlavə olaraq, bir çox hiyləgər kokteylləri silkələyəcək, qarışdıracaq və gərginləşdirəcək. "Salinas Vadisi" (reposado tekila, Aperol və qreypfrut, darçın şərbəti, əhəng və darçın şəkər halqası ilə), "Bahar bağı" (Bombay Safir, lavanda suyu və tonik və limonlu qarışıq giləmeyvə) və "Qırmızı çay ağcaqayın" ( Knob Creek çovdar, ağcaqayın sadə şərbəti, qara qoz bitters və portağal qabığı) xüsusilə perspektivli səslənir. Şərabların təvazökar, lakin yaxşı seçilmiş bir şüşə seçimi də mövcud olacaq.

Pennsylvania 6 (aka PE6) həftədə yeddi gecə nahar üçün açıq olacaq və nahar və həftə sonu brunch açıldıqdan dərhal sonra başlayacaq.


Videoya baxın: You Wont believe What People Found on These Beaches (Noyabr 2021).