Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Pancar və mascarpone ilə ton balığı

Pancar və mascarpone ilə ton balığı

Bu makaron "Ac adam necədir" tsiklinin bir hissəsidir: D Əsas maddələr konservləşdirilmiş taro, mascarpone-cica Bir qızartmaq hazırlamaq istədim ... və qalan makaron turşusu və rəngi baxımından yaxşı turşulanmış çuğundur.


Resept: çuğundur rulonu

Çuğundur və göyərti ilə krem ​​pendir ilə dadlı bir məzə və # 8211 üst - yaxşı görünüş, rəng və dad.

Beetroot Roll üçün maddələr
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 4 xörək qaşığı xama
& # 8211 5 xörək qaşığı qaynadılmış və çuğundur püresi
& # 8211 6 yemək qaşığı un
& # 8211 1 duz tozu
& # 8211 1/2 paket çörək pudrası

Çuğundurlu Rolls üçün kremli maddələr
& # 8211 1/2 qırmızı bibər
& # 8211 250 qram göyərti ilə krem ​​pendir
& # 8211 50 qram kərə yağı
& # 8211 duz, istiot
& # 8211 qaynadılmış çuğundurdan bir neçə çubuq

Çuğundur ilə Rualda üçün bir tezgah hazırlanması
Çuğunduru qaynadın, soyuduqda qabığını soyun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.
Sarısını 5 xörək qaşığı qaynadılmış və doğranmış çuğundurla ovuşdurun, xama və bir çimdik duz əlavə edin.

Qırmızı çuğundur ilə rulonun hazırlanması

Yumurta ağlarını çalın. Un qabartma tozu ilə qarışdırılır və sarısına əlavə olunur. Sonra döyülmüş yumurta ağlarını əlavə edin.

qırmızı çuğundur ilə üst hazırlıq

Kompozisiya 30 və # 21522 sm ölçüdə çörək kağızı ilə örtülmüş bir qabda yayılmışdır.

Tepsini sobaya qoyun və orta istilikdə bişirin. Pişirdikdən sonra tavadan çıxarın və nəm bir mətbəx dəsmalına qoyun. Yuvarlayın və sərinləmək üçün buraxın.

çuğundur ilə rulon üstü

Çuğundur ilə rulon üçün krem ​​pendir hazırlanması
Yaşıllarla 250 qram qaymaqlı pendir yağı ilə ovuşdurun, 1/2 incə doğranmış qırmızı bibərlə qarışdırın, duz və istiot dadını tənzimləyin. Çuğundurun üstünü bu kremlə yağlayın.

Çuğundur ilə gəzdirmək üçün krem

Çuğundur və krem ​​pendir ilə bükülmüş hazırlıq
Tezgah soyuduqdan sonra peçetədən çıxarın və krem ​​pendirlə yağlayın. Bir neçə çuğundur çubuğu qoyun və yuvarlayın.

Çuğundur rulonu və qaymaqlı pendir soyudularaq krem ​​pendir sərtləşir və sonra dilimlərə kəsilir.


Kartof və vinaigrette ilə çuğundur salatı

Artıq şirin və günəşli bir başlanğıcla payız qoxusu gəlir. Bu mövsümə uyğun reseptlər axtarmağa başlayıram. Bu salat payız və qışda olur, lakin istənilən mövsümdə hazırlana bilər, maddələr istənilən vaxt ən ucuzdur.

Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə

Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə

Maddələr

  • 1 qırmızı çuğundur kapitanı
  • 3 ədəd ağ, unlu kartof
  • duz bibəri
  • zeytun yağı, sirkə
  • şüyüd və ya cəfəri

1. Təxminən 1,5 L qaynar su olan bir qazana qoyun. Çuğunduru və kartofu yuyun və qabıqlarında qaynadın. Tərəvəzlərin ölçüsündən asılı olaraq təxminən 30 dəqiqə çəkə bilər. Onlara asanlıqla daxil olmaq üçün çəngəllə çalışırsınız. Sonra kartof bişirilir.
2. Bir az soyumağa icazə verin və tərəvəzləri soyun.
3. Çuğunduru saman, kartofu isə kublara kəsin.
4. Duz, istiot, zeytun yağı və sirkə səpin. Evdə hazırlanmış sirkə, alma və baldan istifadə etməyi məsləhət görürəm (resept üçün tıklayın). Dadın və lazım olduqda əlavə edin. Sirkə bu birləşmədə mühüm rol oynayır, əskik olmamalıdır.
5. Doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpin və təxminən 15 dəqiqədən sonra xidmət etməyə hazırdır, bu müddət ərzində maddələr öz ləzzətlərini birləşdirir.
Yaşa (e) elə!


Çuğundur

Çuğundur xam və ya işlənmiş vəziyyətdə qastronomik sahədə istifadə olunan tərəvəz, ətli kökdür. Əsas planda həmişə zəngin bir menyu təqdim etmək üçün istifadə edilən xüsusi yaqut-qırmızı mahiyyəti olan şəkər çuğunduru, şirin, ağ və qırmızı çuğundur var. Təbii qida boyası olaraq istifadə etmək gücünə malikdir və salatlar təqdimatın ən sevimli formasıdır.

Görünüş: yer tərəvəz, möhkəm yuvarlaq kök bel ağ-sarı, qırmızı, yeməli yaşıl yarpaqlar

Aperitif & # 8211 xam salatlar, qaynadılmış salatlar, təbii şirələr

İsti giriş - krem şorbası, çantalar

Müşayiət & # 8211 dolmalar, püresi, turşu, marinadlar

Əsas menyu - tokana, Carpaccio

Çöl & # 8211 dulceata

Əsas növlər

Şəkər çuğunduru - kök möhkəm forma, rəng , dad şirin, yüksək saxaroza tərkibi

Qırmızı çuğundur & # 8211 kök möhkəm forma, rəng yaqut qırmızı, dad aromatik, şirin

Yem çuğunduru & # 8211 kök müxtəlif formalarda, ağ-sarı, yaşıl, qırmızı rəngli, köntöy quruluşlu, heyvan yemində istifadə

Çuğundur mülayim iqlimi olan bütün ərazilərdə becərilir. Torpağın böyüməsi üçün lazım olan azot və fosfat miqdarı ilə müqayisədə kaliumla zəngin olması yaxşıdır. Əkin erkən yazda 2 həftəlik daimi dövrlərdə aparılır ki, məhsul yığımında həmişə gənc və incə köklər olsun. Əkindən sonra fidanlar üçün gündəlik su təchizatı təmin edilir.

Xüsusiyyətlər

Qidalanma dəyərləri çiy çuğundur 72 qr / qaynadılmış 90 qr / yaşıl yarpaq 80 qr


Çuğundur, qoz, hindistan cevizi və mascarpone tortu

Çuğundur, qoz, hindistan cevizi və mascarpone tortu, inqredientlərin birləşməsi ilə məni cəlb etdiyi bir saytda gördüyüm bir fikirdir. Qızardılmış qırmızı çuğundur, hindistan cevizi və qoz və incə krem ​​pendir yalnız kral ola bilər.

Sadəcə maddələri yazdım və linki olmadığına görə üzr istəyirəm. İstədiyimi etdim və ardıcıl bir toxuma ilə ətirli gözəl bir tort çıxdı. Bir ailə hadisəsi və ya tətil üçün əla bir fikirdir.

Hazırlanması:
Başlamaq üçün təxminən 2 qırmızı çuğunduru yuyub soyuruq. Hər ikisi 400 qr. Daha sonra onları böyük rende üzərinə qoyduq və qurudulmuş bir doka qoyduq. Bir az şirəli qalması üçün çox sıxmayın. Yaranan qırmızı suyu yuxarıdan şərbət etmək üçün istifadə edəcəyik.

Bir qabda üst hazırlamağa başlayırıq. Pudra şəkərini köpüklənənə qədər dörd sarısı ilə ovuşdurun. Daha sonra mikserlə döyərək yağı daxil etməyə başlayırıq.

2-3 xörək qaşığı un, skotç, hindistan cevizi, soda, qabartma tozu əlavə edin. Qızardılmış çuğunduru bir az əlavə edib yenidən qarışdırmağa başlayırıq.


  • Sarısı üçün 100 qr una bir yumurta əlavə edin.
  • Qırmızı üçün 3 yemək qaşığı çuğundur suyu, bir yumurta +200 qr un qoydum.
  • Yaşıl üçün 3 xörək qaşığı qaynadılmış ispanaq, bir yumurta +200 qr un qoydum.
  • Qara üçün yumurta, qara sepya torbası, + 150 qr un.
  • Sos üçün maddələr:
  • Yemək üçün 200 qr xama, 4 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir və bir kaşığı kərə yağı.

Çuğundur, ispanaq və xama sousu ilə qara mürekkep balığı ilə rəngli makaron reseptini necə hazırlayırıq?

Əvvəlcə hər bir rəngə verilən maddələrdən hər biri üçün xəmir hazırlayın. Sərt bir xəmir meydana gəlməlidir, sonra hər bir top folqa ilə sarılır və 30 dəqiqə masada qalır.

Bu müddət ərzində xəmir rahatlaşır və daha asan yayılır.

Sarı xəmiri unla səpilən masanın üzərinə yaydırın, sonra üzərinə rəngli zolaqlar qoyun və bir daha yayın.
Dairələri kəsin və fotoşəkildə olduğu kimi çiçəyi düzəldin.

Çuğundur, ispanaq, qara mürekkep balığı ilə rəngli makaron

Xəmir çox incə uzanmamalıdır.
Alınan makaronu tepsiyə qoyun və sonra dondurun və dondurulduqda torbalara qoya bilərsiniz.

Yemək üçün 200 qr xama, 4 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir və bir kaşığı kərə yağı pendir əriyənə qədər odun üzərinə qoyulur.
İstidən çıxarın və dərhal bir yumurta sarısı əlavə edin və bütün sarısı daxil olana qədər qarışdırın.
Makaronu duzlu suda 6-7 dəqiqə qaynatın, boşaltın və sonra sousu üzərinə qoyun.
Bu resepti İtaliyada öyrəndim və mənim ən sevdiyimdir.

Makaronu çox pis qaynatmayın, daha güclü olmalıdır.

Pastanı yayarkən şəklinə yapışmadığı üçün çox incə etməyin.

Çuğundur, ispanaq ilə rənglənmiş makaron

Rəngarəng həndəsi formalar kəsib sarı pastanın üstünə qoya bilərsiniz: dairələr, ulduzlar, beləliklə fərqli rəngli makaron alacaqsınız.

Resept və fotoşəkillər Gigi Vulturu -ya məxsusdur və 2019 Böyük Qış Müsabiqəsində bu reseptlə iştirak edin: bişirin və qazanın


Çuğundur ilə tez və dadlı reseptlər

Bu qidalanma ulduzu, çuğundur, çox uzun müddətdir ki, pərdə arxasındadır - diqqət mərkəzində parlamağın və bütün ailənin vitaminlərindən, minerallarından və yaxşı dadından zövq almağın vaxtıdır!

Pancar qida maddələri ilə zəngindir, xüsusilə qan xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar, anemiya, xroniki hepatit, şəkərli diabet, hiperasitli qastrit, hipertansiyon, ateroskleroz, böyrək xəstəliyi, qəbizlik, varikoz damarları, uşaqlar və hamilə qadınlar üçün tövsiyə olunur. Bu tərəvəz dəmir, fosfor, kalium, karotin, A, B1, B2, B3 və B6 vitaminləri, zülal və pəhriz lifi ilə zəngindir.

Çuğundurun qida xüsusiyyətlərindən maksimum yararlanmaq üçün yaşıl yarpaqları və kökləri olan sərt, yuvarlaq, ləkəsiz və tünd qırmızı tərəvəzləri seçin.


QIRMIZI ÇIXARIQ KEKİ VƏ MASKARPON

Tərkibi
2 yumurta
1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
100 ml üzüm toxumu yağı
150 q kəpəkli un
20 q badam unu
10 q üzvi qabartma tozu
300 q çuğundur püresi
30 ml alma şirəsi
250 q Mascarpone
Təbii hindistan cevizi lopaları
Darçın

HAZIRLANMA METODU
Çuğunduru bişirdim və püresi hazırladım.
Bu vaxt yumurtaları 3 xörək qaşığı ağcaqayın siropu və yağı ilə döyün. Ayrı olaraq kəpəkli unu badam unu və üzvi qabartma tozu ilə qarışdırdım. Birinci kompozisiyanı un və çuğundur və darçın püresi qarışığı ilə qarışdırıb 180 ° C -də diş çubuğu testindən keçənə qədər bişirdim.
Tezgah soyuduqda, üfüqi şəkildə kəsdim və alma suyu ilə şərbətləndirdim.
Sadə yeyilə bilər, həm də doldurularaq & # 8230eu Bir kaşığı ağcaqayın şərbəti ilə qarışdırılmış Mascarpone ilə doldurdum!
Üstünə təbii hindistan cevizi lopaları qoydum!
Yaxşı iştaha!


Karamelləşdirilmiş çuğundur və pendir ilə makaron

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Çuğunduru, adaçayı, sarımsaq, şəkər, yağ, duz və istiotu istiliyədavamlı bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Hər şeyi 30 dəqiqə və ya çuğundur yumşaq və karamelize olana qədər bişirin. Sarımsağı soyun, doğrayın və ayrıca isti saxlayın.

2. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq makaronu qaynadın, sonra boşaltın. Pendir, çuğundur və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin.

800 qr kiçik çuğundur
5 diş sarımsaq
125 q adaçayı yarpağı
15 q qəhvəyi şəkər
60 ml zeytun yağı
duz və təzə qara bibər
400 qr pasta
250 g parmesan yarışı
250 q mascarpone pendiri
125 q keçi pendiri, əzilmiş


Şokolad və çuğundur ilə yaş tort

Bu günlərdə çox həyəcanlı idim, məşğul idim, sizə yeni layihəmi göstərmək üçün çox həvəsliyəm. Düzünü desəm, necə göründüyünü görmək də çox maraqlıdır! Buyurun, sizi maraqlandırdım, elə deyilmi? Sabah və ya şənbə sizə sürprizi göstərməyi ümid edirəm. Çox uzun deyil, başqasına qədər xoşbəxt olaq ki, bu gün 1 Mart, baharın ilk günüdür! Sizə sevgi, istilik və sevinc dolu bir bahar diləyirəm!
Vaxtın necə tez keçdiyinə inana bilmirəm, sanki dünən Milad idi və indi Pasxaya hazırlaşırıq! Pasxa üçün planlarımı artıq hazırladığımı desəm, inanırsınızmı? :))

İndi isə bugünkü reseptə qayıdaq! Şokoladı çox sevdiyimi bilirsən, amma çuğundurun birləşməsi mənə arxa çevirdi :)). Qəhvə aromalı, son dərəcə yaxşı olan yaş bir tortdur. İnanın və sınayın! İkinci dəfə edirəm və artıq asılılıq yaradır: P. Resept David Lebovitzə aiddir.

Hazırlanması: Çörək kağızı ilə düzdüyünüz bir tort tepsisi hazırlayın və bir az yağla yağlayın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Çuğundur, mən onu əvvəlki gecə bişirdim. Yaxşı yuyun və təxminən 40 dəqiqə bol suda qaynadın. Ancaq qaynadıldıqda, bıçağın içəri asanlıqla girdiyini görəcəksiniz. Yaxşı soyudun, bıçaqla təmizləyin. Tort üçün xırda gözlü rende üzərinə sürtün. Lazım olduğu qədər çəkin.
Şokoladı bain-marie üzərində əridin. Espresso əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kərə yağı kiçik kublara kəsin, üzərinə atın və bir spatula ilə yüngülcə qarışdırın.
Bir qabda kakao, un və qabartma tozunu süzün.
Şokolad hələ də isti olarkən, sarısını əlavə edin və krem ​​halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın. Üzərinə qızardılmış çuğunduru da əlavə edin.
Ayrı olaraq yumurta ağlarını bir çimdik duz və şəkərlə döyün. Onları şokolad kreminin üzərinə əlavə edin, amma çox qarışdırmayın. Quru qarışığı tökün. Kompozisiyanı homojenləşdirin.

Kompozisiyanı tavaya tökün və sobaya qoyun. Tortun bişmə müddətini keçməmək üçün diqqətli olun, tortun ortasını bir az yetişməmiş saxlamaq daha yaxşıdır, buna görə də nəmli və yaxşı qalır.
Bir ızgarada sərinləyin. Tamamilə soyudulduqda, krem ​​pendir (filadelfiya) ilə yağlayın və haşhaş toxumu səpin.


Video: Prof. Dr. Canan Karatay Omega-3ün Faydalarını Anlatıyor (Yanvar 2022).