Kokteyl reseptləri, ruhlar və yerli barlar

Smoky Scotch Lovers üçün 7 Peaty Scotches

Smoky Scotch Lovers üçün 7 Peaty Scotches

Islay, möhkəm, külək əsən Şotlandiya adası, materikin qərbində yerləşən və ürəyin zəifləməsi üçün deyil. Torpaq xaindir, əsasən təpələri əhatə edən ot laylarının altında nəm torf olduğuna görə. Sinkholes bollu, gənələr və midges hər yerdə var və bir yağış fırtınası həmişə qaçılmaz görünür. Yenə də görünməz dərəcədə əlçatmaz olan bu torpaq dünyanın ən qiymətli tək tək malt skotchlarının evidir.

Islay damıtmaları torfdan yanacaq mənbəyi kimi istifadə edir, torpaqdan sərt bitki örtüyünü yığır və yaş pambıqları qurutmaq üçün kömür kimi yandırır. Yaranan tüstü, taxılın içinə girərək, səməni vurur və nəticədə butulkada iy və dad verdiyiniz dumanlı element əlavə olunur.

Torf Şotlandiyanın müxtəlif yerlərində istifadə olunur, lakin Islay viskisinin şəxsiyyəti üçün çox vacibdir. Bunlar adanın ən yaxşı dramlarından yeddisidir.

1. Ardbeg 10 yaşında (60 dollar)

Ardbeg içkisi torflu tək malt skotchları ilə məşhurdur. Və nisbətən gənc bir viski üçün, 10 yaşındakı ifadəsi, yaşını inkar edən dumanlı bir mürəkkəbliyə malikdir. Heç bir soyutma olmadan süzülmüş viski, damaqda zəngin və yağlıdır və dəniz duzlu ləzzətləri, qaranlıq sitrus, qaymaqlı qəhvə, tüstü və ədviyyatlarla zəngindir. Təcavüzkar şəkildə dumanlı dram, torf yenilikçilərinin bankı qırmadan suya keçməsinə imkan verən qiymət nöqtəsinə düşür.

2. Bruichladdich Octomore 10.3 (215 dollar)

Bruichladdich, indiyə qədər dünyanın ən ağır təmizlənmiş tək maltsını istehsal edə bilər. Amerikalı palıd qablarında altı il yetişən və tək bir Islay fermasında böyüdülən arpadan təmizlənmiş Octomore 10.3 ilə sübut edilən ifadələr, sərhədləri itələməyə davam edir. Güclü viski 61.3% ABV-də saatlar təşkil edir və torf 114 ppm (milyon başına fenol hissələri) nisbətində qeyd edir. Çox tüstü var, amma pıçıltının xarakteri hələ çox ön və mərkəzdir, bol şirinlik, sitrus və ədviyyatla. Octomore hər kəs üçün deyil, amma Bruichladdich-in M.O., hələ də içməli, ləzzətli bir viski hazırlayarkən torf ilə nə qədər yola gedə biləcəyini sınamaq üçün görünür.

3. Compass Box torf canavar (65 dollar)

Compass Box, viskisini qaynaqlayır, şirkət sonra xüsusi buraxılışlara qarışan nadir və incə distillə edilmiş suyu tapır. Torf canavarı İmza silsiləsinin bir hissəsidir və Islay, Mull və Speyside'nin viskisindən ibarətdir. Rəngi ​​yüngül, lakin tüstüdən böyükdür, baxmayaraq ki, çox güclü olmasa da, daha yüngül Speyside komponentinin əlavə olması ilə əlaqədardır. Daha maraqlı dram olsa da, Johnnie Walker Blue Label kimi qarışıq bir skotch ilə paralel olaraq Peat Monster'in kənarını çıxaran şirinliyin bir ipucu var.

4. Laphroaig Cairdeas Port və Şərab Çənləri (130 dollar)

Laphroaig, torflu Islay vahid maltsından ən yaxşı bilinən ola bilər. Demək olar ki, hər hansı bir barda, hətta qəhvəyi ruhlarda ixtisaslaşmayanları tapa biləcəyiniz bir viski. Markanın flaqmanı 10 yaşlı skotch heç vaxt pis seçim deyildir, lakin Laphroaig'ın Cairdeas Port & Wine Cask ifadəsi əyləncəli bir təcrübədir. Yaqut liman barrikalarında köhnə burbon barellərində yaşlanmış və sonra qırmızı şərab qablarında bitmiş viski ilə evlənir. Bu kombinasiya şirin bal, bişmiş meyvə, tostlu zefir və Laphroaig-ın yodla zəngin torf tüstüsü olan bir dram yaradır.

5. Laphroaig Lore (150 dollar)

Bu viski Laphroaig tarixinin 200 ilini qeyd etmək üçün buraxıldı. Maye, ilk doldurulan burbon barelləri, bakirə Avropa palıd, ilk dolduran oloroso şeri butsları və dörddə bir çəllək də daxil olmaqla müxtəlif çəlləklərdən gəlir. Bu bir çox ləzzət birləşdirilmişdir və bu, mantarın açıldığı andan başlayır. Laphroaig Lore dərin və torflu, quru qarağat güclü su altında və dəniz duzu və dəniz yosunu ilə əlaqəlidir. Tez-tez suyun sıçraması ilə ləzzət alan, daha da aromalı və ləzzətli qalan mürəkkəb bir dramdır.

6. 8 yaşındakı Lagavulin (75 dollar)

Lagavulin, məşhur Islay peated viskilərindən biridir və marka bu səkkiz yaşlı ifadəsini 2016-cı ildə şərabçılığın 200 illik yubileyini qeyd etmək üçün buraxdı. Viski, Viktoriya dövründəki İngilis viski yazıçısı Alfred Barnard tərəfindən ilhamlandığı deyilir (yəqin ki, heç yaxşı deyilsiniz). Güman ki, 1880-ci illərdə səkkiz yaşındakı bir qablaşdırma nümunəsini götürdü və təriflədi; deməli, bu yubiley nəşri 16 yaşın əvəzinə səkkizdir. Viski yüngül və zərif, eyni zamanda dumanlı və bir az şirindir, uzun bir finişlə aşağı salındıqda sizi istiləşdirir.

7. Talisker 18 yaşında (162 dollar)

Bu, Skye adasındakı yeganə içki istehsalından hazırlanan klassik tək bir maltdır. Talisker ikiqat distillə edilmiş və ləzzət dəniz duzunu bu orta səviyyəli viski ilə tarazlaşdıran bəzi meyvələrlə birləşdirir. Talisker 18 torf dünyasına yeni girənlər üçün əla seçimdir, eyni zamanda dumanlı skotç veteranları tərəfindən mükafatlandırılmışdır.


Videoya baxın: Peated Whisky: everything you need to know! (Dekabr 2021).