Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

St. Croix -də yerli kimi yeyin

St. Croix -də yerli kimi yeyin

Adada bir çoxu açıq havada oturacaqları olan, restoranların temperaturu ilin 85% -i ərzində 80 dərəcəyə qədər rahat olan bir bölgə üçün ideal olan çoxlu restoran seçimləri var. St Croixdə yerli kimi yemək çox yaxşı yemək deməkdir.

İşdə hamısı çox tövsiyə olunan üç belə yer.

La Reine Toyuq Kulbası

Yemək müəssisəsinin özünü a adlandıracağı vaxtlar var daxma qeyri -formallığı çatdırmaq üçün sevimli və ya ağıllı bir yol olaraq. Toyuq Kulbası deyil. Həqiqətən də bir daxma. Yolda. Coxda. Piknik masaları. Strafor plitələr. Plastik qablar. Və bir anda 100 -ə qədər toyuğun yavaş -yavaş qaynar közlər üzərində döndüyü arxadakı tökmə yerdən çıxan əbədi bir tüstü. Ətir sərxoş edir.

Erkən gəlməsəniz, həm canlı barın ətrafında toplaşan, həm də tezgahda sifariş verməyi gözləyən bir izdiham olacaq. Bu izdihamın içərisində Martha Stewart, The Travel Channel -ın Andrew Zimmern və cənab vitse -prezident kimi tanınan St. Croix ev sahibi Joe Biden var. Günün menyusunda başqa gündəlik xüsusiyyətlər nə olursa olsun, yarısı düyü, zəngin qırmızı lobya və əla sarımsaqlı salat olan bir qutuda olan dadlı, şirəli qovrulmuş toyuq tapacağınızdan əminsiniz. Bu sizə 10.50 dollar gətirəcək. Mövcuddursa, yaxınlıqda tutulan, ya isti, kərə yağı sousunda və ya soyuqda, salat olaraq təqdim olunan mükəmməl bişmiş qozu yeyə bilərsiniz. Istiridye güveç xüsusi bir gün çökmüş və dadlı idi. Sümükdən incə ət sormaq sizin işinizdirsə, güveç balığını da tövsiyə edə bilərəm. Tərəflər arasında doldurulma, bişmiş makaron və şirin kartofdan ləzzətli bişmiş soğanla gücləndirilmiş manyok kimi tanınan nişastalı yumruya qədər adi şübhəlilər var. Nə etsəniz də, johnnycakes aldığınızdan əmin olun! Qızardılmış xəmirin bu sehrli pufları bir pancake ilə rulon arasında bir xaçdır və onlar yellənirlər. İstəsəniz, içərisində olan parlaq rəngli habanero bibərinin bir ağız dolusu odlu içki ilə sıxılmış butulkada evdə hazırladıqları isti sousu istəyin.

La Reine Chicken Shack241 Estate Slob, 340-778-5717, Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün həftənin 7 günü açıqdır.

@Qamış yeyin

Bu, çimərlik çeşidinə baxmayaraq, bir növ başqa şeydir. Tam gün günəş işığından sonra və yolun kənarında üzmək istədiyiniz yol kənarındakı birləşmə növüdür. Sərin içkilər, canlı musiqi, xoşbəxt insanlar, yaxşı qrup. Dördü Yapon şorba qaşıqlarında xidmət edilən bir axşam "yemək atışı" olan möhtəşəm Ördək Poppersini sınayın. Bunlar Cajun krem ​​pendiri, soğan və jalapeno ördəyə yuvarlanıb donuz ətinə bükülmüşdür. Holla! Ət, toyuq, balıq və ya çox dadlı tərəvəz növü olsun, öz burgerinizi hazırlaya bilərsiniz. Burada iddialı və ya sərxoş olmayanlar üçün bəzi ixtiraçılıq yeməkləri gedir. Məsələn, Manders Peanut Butter Burger, şirin Tayland çili sousu, yerfıstığı yağı, qızardılmış soğan, qızardılmış yumurta və pastırma ilə sriracha bişmiş bir çörək ilə 8 unsiya Angus pattisidir. Daha vicdanlılar, tam buğda rotini olan tərəvəz Alfredo və ya düyü üzərində teriyaki şirəsi və limon qabığı ilə arugula ilə qızardılmış mahi seçə bilər. Balqabaq kartofu möhtəşəmdir və süngərli rom tortu da sizə zərər verməyəcək.

@CaneBay yeyin, 100 c Cane Bay, 340-718-0360

Kafe Christine

Cafe Christine heç bir ləkə deyil. Christianstedin qəlbində gizlədilən sehrli kiçik bir yerdir ki, bu da Christine tərəfindən ustalıqla hazırlanmış klassik bistro yeməkləri ilə fərqlənir. Verandada bir masa götürün və günün yazı taxtası menyusu ilə tanış olarkən bir stəkan qızılgül düşünün. Soyuq bir şorba - orda olduğumuzda isveçli xardal və bir salat olacaq. Mine, qarışıq göyərti və qırmızı soğan üzərində mükəmməl bir şəkildə şərab ilə bəzədilmiş karides, avokado, keçi pendiri və mangodan ibarət dişli bir mélange idi. Etibarlı mənbələr, mövcud olduqda biftek salatı təklif edir. Digər ağız sulandırıcı variantlar arasında toyuq, qulançar, feta və pomidordan hazırlanan quşdan, həmçinin çəkilmiş donuz əti ilə doldurulmuş bir pomidordan zövq aldıq. Onun kral möcüzəsini sınamaq üçün geri dönərdim, Fransanın məşhur açıq üzlü ərinmiş jambon və pendir sendviçi. Kristinanın tortlarını almadan ayrılmayın. Onların hər birini yeyib yeyirdik. Onun mükəmməl qabıqları bəzi möhtəşəm içləri dəstəkləyir; hindistan cevizi dəhşətli idi, şokoladlı armud unroyable idi. Bu qadın yemək bişirə bilər, ancaq Café Christine yalnız bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar üçün açıqdır və bir masa sifariş etmək üçün zəng etməlisiniz.

Café Christine, 6 Company St., Christiansted, 340-713-1500


Müqəddəs Croixdə mütləq sınanmalı 8 yemək

Dadlı Karib yeməklərini dadmaq üçün pasporta ehtiyacınız yoxdur - yalnız St. Croix -ə təyyarə bileti. ABŞ Virgin Adalarının (USVI) ən böyüyü olan St. Croix, təzə dəniz məhsulları, tropik meyvələr və Karib dənizi rahat qidaları ilə əsl yemək yeridir. Burada St Croix'i ziyarət edərkən səkkiz ənənəvi yemək və onları tam olaraq harada tapa bilərsiniz.

1. Qırmızı noxud şorbası: Doyurucu bir rahatlıq yeməyi olan bu şorba, kartof və digər nişasta ilə qaynadıqca qalınlaşan bir hamam əsaslı bulyonda böyrək fasulyesi (qırmızı noxud) və köftə ilə doludur. St Croixdəki qırmızı noxud şorbası ilə xidmət edən bir neçə restorandan biri olan Cast Iron Pot -dan bir qab sifariş edin.

2. Qazan balıqları və göbələklər: USVI, qazan balıqları və göbələklərin qeyri -rəsmi yeməyi kölə rasionunun əsasən balıq və qarğıdalı unundan ibarət olduğu zamana təsadüf edir. Bu yeməkdə təzə balıqlar qızardılır, tərəvəzlərlə qaynadılır və göbələk (foon-ji) adlanan qarğıdalı unu ilə verilir. Nümunə Harvey's -də, restoran basketbolunun əfsanəsi Tim Duncan, St. Croix -ə evinə qayıdanda tez -tez gəlir.

3. Qabıq: Şirniyyat, ceviche və çovdar şəklində təqdim edildiyi bir çox St. Croix restoranında menyuda təzə qozu tapa bilərsiniz. Qazan balığına bənzər şəkildə hazırlanan bişmiş qabığın daha orijinal Karib dəniz versiyasına üstünlük veririk. Kimsənin Christiansted -də sınayın - eyni zamanda bişmiş keçisi və təzə, qızardılmış balığı ilə də tanınır.

4. Roti: Hindistanlı çörək olan Roti, Karib dənizində bir az fərqli mənaya malikdir. Burada insanlar bu müalicəni xatırladıqda, kartof, toyuq, mal əti, keçi və ya bir roti çörəyində burrito kimi bükülmüş digər dolmaları düşünürlər. Ace Roti Mağazasına gedin, burada evdə hazırlanan fıstıq (yerfıstığı yağı və süddən hazırlanan dadlı içki) və ya roti ilə bir şüşə pivə yeyə bilərsiniz.

5. Duzlu balıq: St. Croix -də, duzlu balıq adətən duzlu krakerlərdə və ya qızardılmış çörək turşularında xidmət edilən, yenidən qurudulmuş cod, limon suyu və digər təzə maddələrin qarışığına aiddir. Bunun üçün müntəzəm olaraq duzlu balıq tapa biləcəyiniz Singh's -ə sifariş verin. Bonus: Singh -in də əla roti var qabıq

6. Zəncəfil pivəsi: Adadakı demək olar ki, hər bir yerli restoranda bu sıx içkinin öz versiyası var, ancaq cənnətdəki Ital -da ananaslı zəncəfil pivəsini sevirik. Kiçik, yuxarı mərtəbədəki qovşaq da mövsümi otlar və otlardan hazırlanan yaşıl bir içki olan "xlorofil" tökür - yerli yeməkxanalarda da verilən məşhur kol çayından fərqli olaraq.

7. Qırmızı qarışıq: Qırmızı noxud şorbası üçün ən yaxşı yer olmaqdan əlavə, Çuqun Dəmir Pot, qırmızı qarışığa xidmət edən bir neçə yerdən biridir-guava ilə qırmızı rəngli Danimarkalı tapyoka, başqa şəkildə rodgrod olaraq bilinir-fırlanma zamanı. Tapioca gəminizi üzməsə, həmişə rom tortu var.

8. Rum tortu: Bu, St. Croix -də ən populyar yerli desertdir və səsləndiyi kimi belədir: isladılmış və ya çox miqdarda romla doldurulmuş tort. Şam işığında olan həyətdə çimmək və masanızda hazırlanan təzə damla qəhvənin dadına baxa biləcəyiniz Savant'dan nümunə götürməyi təklif edirik.


St Croix yemək

E -poçt ekranımda gözləmədiyim anda açıldı: "Açılış haqqında araşdırmaq və yazmaq istərdinizmi? VI Restoran Həftəsi ABŞ Virgin Adaları, St. Croix'in yerli yeməklərini qeyd edirsiniz?"Qış sürətlə yaxınlaşırdı və birdən ada yeməyi yeməyə can atırdım. Buna görə cavabım qısa oldu: "Cəhənnəm Bəli!

St. Croix, ABŞ Virgin Adaları. Tək ad, saf çimərliklərin, yellənən ovucların, xülya çətirləri olan soyuq kokteyllərin cazibədar görüntülərini oyadır. Ancaq ABŞ Virgin Adalarını meydana gətirən cənnət adaları ailəsindəki bu üçlü bacının daha çox şeyi var. Çarpıcı otellərin qarşısındakı Karib dənizinin firuzəyi rəngi deyil, öz cəmiyyətini əziz tutan və unikallığını qorumaq və inkişaf etdirmək üçün çox çalışan insanlar - Crucians. Və buranı xüsusi edən şeyin qürurverici hissəsi nədir? Qida.

Christiansted -də Danimarka memarlığı üstünlük təşkil edir

Simvolu yoxladıqdan çox keçmədən Buccaneer Resort St Croixin əsas tədbirinə getdim: Christiansted. Burada Karib dənizi, şəhərin ad qalasının sarı parıltısının yanında suyun kənarındakı bir iskeleye dayanır. Köhnə daşlı küçələr, 19 -cu əsr Danimarka müstəmləkəçilərinə aid olan daş və mərcan rəngli tağların altında bir çox kiçik yeməkxanalara aparır. Xarici divardan NBA ulduzu Tim Duncanın pastel şəkillərini axtararkən ədviyyat və köri ətirləri məni çəkdi. “Basketbolçunun olduğu yer haqqında hər kəsdən soruşun", - mənə deyildi. Hər kəsin Harveyi tanıdığı doğrudur.

At Harvey restoranı uyğun olmayan süfrə örtükləri və şəkillər, unopologetically orijinaldır. Kimi eyni dərəcədə yerli seçilmiş yeməklərdir Bişmiş Keçi kokos köri bulyonunda, Qazan Balığı torpaq turş sosunda üzmək və ya bəyənilən Köhnə Arvad - sümükləri, zımpara dərisi və diqqətəlayiq ləzzəti olan bir balıq güveç. Tərəflər "müddəalar"Göbələklər də daxil olmaqla - qarğıdalı unu və bamya püresi - hər boşqabı tamamlayın. Və skotch kapot sosunun meyvəli yanması üçün xanım Harvey sizi efir mənasına yönləndirəcək.

Möhtəşəm xanım Harvey

St Croix yeməklərinin ətrafında fırlanan bir enerjini - havada elektrik enerjisini hiss etməyiniz çox çəkmir. Yerli mətbəxə aid olan bir kulinariya intibahıdır. Və VI Restoran Həftəsi Ən yaxşı küçə yeməklərini, əbədi yerli mətbəxi və yüksək səviyyəli yeməkləri əks etdirən otuzdan çox yemək seçimini özündə cəmləşdirən liderlik edir ".Yeni Crucian"Yemək. Bu dadlı partlayış artıq James Beard Vəqfinin və Amerika qitəsindəki aşpazların diqqətini çəkdi. İndi hamı St Croixdə yemək hazırlayanların bir hissəsi olmaq istəyir.

Hətta ərzaq maşınları da içəri girir və ilk dəfə Frederiksted Qida Maşını Festivalı Müqəddəs Croixin ikinci şəhərinin müstəmləkə memarlığı ilə dənizə sürüşən çəmən bir park arasında əsas sürüklənən bir çoxu. Evdə hazırlanan topuz və hindistan cevizi dondurmasından tutmuş yerli qızardılmış balıqlara, toyuq ətinə, keçi roti və latino spesiyallarına qədər ilk dəfə keçirilən festivalda yeməklər bütün gözləntiləri aşdı. Yerli ada musiqiçiləri bəyənirlər Təzyiq mindən çox adamın keçirdiyi küçə ziyafətini adi bir həyəcan pıçıltısı izdihamın arasında gəzdirdi: "Bunun həqiqətən böyük olacağını gələn il gözləyin.”


St. Croix: A Foodie ’s Arzusu Gerçəkləşir

St Croixin ABŞ Virgin Adalarının ən böyüyü olması təsadüf deyil. Səni heç vaxt ac buraxmayacaq sevgi, gülüş və xeyirxah insanlarla doludur. Öz yeməklərini yetişdirməklə, böyütməklə və bişirməklə adanın yerli olaraq qalmasının sirlərini öyrənə bildik. Qarşıdan gələn DINE VI restoran həftəsində dadına baxa biləcəyiniz şeylərə bir önizləmə burada.
Müəllif: Ashley Smith

Cruzan Rumun tikildiyi kimi orijinal və bir qədər işlək şəkər qamışı əkinlərini araşdırarkən, St Croixdəki əsl yeməyin əhəmiyyəti çox böyükdür. Əsl üzvi ət, tərəvəz və meyvələr yetişdirən yerli fermalardan, məhəllə restoran və barlarına qədər, bu ada yaxşı maddələr və qüsursuz yeməklərə gəldikdə nə danışdıqlarını bilir. St Croix gözəl çimərlikləri və büllurlu okeanları ilə tanınsa da, yemək ən yaxşı saxlanılan sirlərdən biridir. Orada keçirdiyiniz müddət ərzində hər saat yemək yeyə bilərsiniz, amma düşünürük ki, heç vaxt doymayacaqsınız. Sınamaq üçün bir çox fərqli mətbəx var, hər biri sizi məmnun və xoşbəxt hiss edəcək faydalı maddələrlə hazırlanır.

Crucian mədəniyyəti, Danimarka təsiri, İrlandiya irsi və Puerto Riko ənənələri ilə bir çox mənşəli bir birləşmədir. Əslində, bir çox adətlərin bir araya gələrək qeyd etmələrini yaşamaq şansımız oldu. Müqəddəs Croixdə olduğumuz müddətdə, adalılar Puerto Riko Dostluq festivalında iştirak edirdilər. Musiqi, sənət, möhtəşəm yeməklər və Puerto Rikonun ənənələrinə təsirinin qeyd edilməsi ilə dolu bir həftə sonu. Gündüzlər və gecələr İspan və Karib dənizi musiqi, rəqs və yeməklərlə doludur. Parka bənzər bir mühit, müxtəlif festival yeməklərindən gözəl bir ətir gətirir. Ən populyar qidalardan biri alcapurriasdır. Hamurun içində ət olan klassik bir Puerto Riko yeməyi, bir növ mal əti kimi. Ət ümumiyyətlə tonlarla ədviyyat və yaşıl banan ilə qarışdırılmış dana ətidir. Sadə, lakin incə bir alcapurria, Karib dənizi boyunca adalardan gələn tropik ləzzətlərin partlamasıdır.


Luca Gasperi işə hazırlaşır

St Croix haqqında çox xüsusi bir şey, nə qədər səmimi olmasıdır. Hamının sizi ad və bəlkə də qohum olaraq tanıdığı bir yerdir. Bir saatda keçə biləcək qədər kiçik bir adada yalnız gözəl şeylər, mehriban qəriblər və əlaqəli bir cəmiyyət gözləmək olar. Qida cəmiyyətini əsas tutmağın bir yolu, ART Farm/Farmers Market və ya Ridge 2 Reef Farm kimi yerli təsərrüfatlardan məhsul və ət istifadə etməkdir.

ART Farm, ər -arvad Luca və Christina Gasperi tərəfindən idarə olunur. Mövsüm ərzində nəinki həftəlik bir fermer bazarı, həm də ziyarətçilərinə nümayiş etdirilən bir sənət qalereyası var. Qalereyada yerli rəssamların əsərləri, eləcə də cütlüyün öz əsərləri var. Christina rəsm kimi bağçılıq da çox vizual və yaradıcı olduğunu dilə gətirdi. İki sənət forması bir araya gələrək, təsərrüfatlarını unikal və təravətli bir yer halına gətirir.

Təsərrüfatın məhsulu və ətinin çoxu yerli olaraq satılır. Toxumdan kahı, mikrogreens, müxtəlif pomidor, yerkökü, soğan, çuğundur, əjdaha meyvəsi, ananas və daha çox daxil olmaqla çoxlu meyvə və tərəvəz yetişdirirlər. Cütlük, təsərrüfatının o qədər üzvi olduğunu, meyvə və ya kompostdan asılı olmayaraq hər şeyi yeyə biləcəyinizi vurğuladı, bu sizə zərər verməyəcək. Gənc bir qızın valideynləri olaraq, əsas qayğıları məhsullarını insan bədəni və ətraf mühit üçün təhlükəsiz etməkdir. Müxtəlif bitki yetişdirmə üsulları ilə tonlarla təcrübə keçirsələr belə, heç vaxt heç bir kimyəvi və ya pestisid istifadə etmirlər.

Əvvəlki quraqlıq səbəbiylə, ART Farm kimi yerlər işləri üçün böyük bir təhlükə yaradırdı. Otlaqlarını necə saxlayacaqlarını və məhsullarını necə davam etdirəcəklərini düşünərkən fırça yanğınlarının narahatlığı onların ağlında idi. Luca, əkinçilik üsulunu dəyişdirmələri lazım olduğunu müşahidə etdi.

Christina, aşpazlara gəldikdə, o gün mətbəxdə olan maddələrlə necə çevik olmaları lazım olduğunu izah etdi. Fərqli maddələrdən istifadə etməyi planlaşdırsalar da, qarşısındakılarla yaradıcılıq əldə etməyi bacarmalıdırlar. Bir aşpaz kimi, bir fermer də böhran dövründə ayağa qalxmalıdır. Beləliklə, böyük bir motivasiya ilə Luca və Christina permaculture ilə təcrübə etməyə başladılar. Permakultura, üçüncü tərəfin (aka insanlar) çox az köməyi ilə bitkilərin davamlı və özünü təmin etməsinə imkan verən bir yanaşmadır. Onlar üçün möcüzələr yaradan iki metoddan istifadə etdilər:

Bunlar nəhəng bir çuxur qazılaraq lövhə və fırça ilə doldurulduqda yaranır. Çürüdükcə torpaqdan gələn nəm və qida maddələri ətrafdakı bitkiləri qidalandırır.

Yatan Yataqlar

Bu digər strategiya yalnız fermerlərə faydalı deyil, həm də öz bağı olan hər kəs üçün əla bir DIY fikirdir. Proses eyni şəkildə başlayır, lakin çuxur plastik, çınqıl, keçirici geotekstil parça ilə örtülür və bütün təbəqələrdən bir boru yapışdırılır. Su borudan aşağıya doğru qidalanır və köklərdən yuxarı bitkilərə hopur. Kristina hər gün bitkiləri sulamaq əvəzinə, onları hər on gündə bir suvarmalı idi.

Heyvandarlıq baxımından, ART Farm -da toyuq, hinduşka, qoç, qırılmaz itlər tərəfindən qorunan qoyunlar və çox xüsusi bir inək cinsi var. Yetişdirdikləri cins, əslində St Croixdən olan Senepol adlanır. Senepol mal əti ən şirəli ətlərdən biridir, çünki bu heyvanlar sağlam və təmiz qidalar yeyirlər. Bu, bütün ART Farm ’s heyvandarlıqlarına aiddir, eyni zamanda göyərti, meyvələri, dəniz yosunu və əgər varsa çox az taxıl yeməyə sadiqdirlər. Senepol ətinin yalnız kiçik bir hissəsi əyalətlərə göndərilir, lakin əksəriyyəti ABŞ Virgin Adalarında qalır.

Meşə yanğınları, yanğınlar və ovçular kimi təsərrüfatlarına adi təhdidlər hələ də mövcud olsa da, Luca və Christina yeni fikirlərinin onların təsərrüfatını həyata qaytarmağa kömək edəcəyinə əmindirlər.

Nate və Shelly Olive, geniş miqyaslı bir təsərrüfat işlətmək vəzifəsini üzərinə götürmüş başqa bir cütlükdür. Təsərrüfat tam işləkdir və bir cəmiyyət mətbəxi, həm də yaşamaq və bitki bilikləri üçün bir öyrənmə mərkəzi olaraq ikiqatdır. Dağlardakı bu lütf olduqca trekdir, ancaq bir dəfə ora getdiyiniz zaman buna dəyər. Shelly, təsərrüfatını baqqal mağazasına çevrilən yaşıl divar kimi təsvir etdi.

Bütün məhsullarını və öyrənmə parametrlərini icma mərkəzinin şərq tərəfində tapa bilərsiniz. Nəhəng Baobab, sirli Moringa və müxtəlif növ bambuk meşələri kimi möhtəşəm ağaclar buranı olduqca möcüzələr ölkəsinə çevirir. Bəslənmədən daha çox məqsədi yerinə yetirən bitkilər burada inkişaf edir və olduqca irrealdır. Moringa kimi ağaclar bilinməyən bir superfood olduğunu sübut edir. Bir ovuc yarpaq gündəlik zülal mənbəyinizi təmin edə bilsə də, bir kaşığı toxum bir qallon bakteriya ilə dolu suyu təmizləyə bilər. Şərq tərəfində sonsuz bitkilər, tərəvəzlər və meyvələr (məsələn, dünyanın ən böyük meyvəsi), ehtiras meyvəsi, manqo, zerdeçal, ilanq ilanq, tut, limon otu, turş portağal, müxtəlif qoz -fındıq, çoxlu fesleğen, və daha çox. Mətbəx və hamam evlərinin yerləşdiyi fermanın mərkəzinə döndüyünüz zaman, ziyarətçilər və ya təsərrüfat işçiləri üçün hazırlanmış bir neçə mərtəbəli evlər var. Shelly bu bölgəni sakit və təbiətlə tam əlaqəli bir yer olan Cabanaland adlandırdı.

Təsərrüfatın qərb tərəfində mal -qarası var. Qoyun yoldaş eşşəyi ilə dolaşır, donuzlar kölgədə dincəlir və hamısı təsərrüfatdan gələn qidalarla qidalanır. Shelly, donuz ətini satın alan şirkətlərin zəngin yağ təbəqəsi də daxil olmaqla nə qədər şirin və möhtəşəm olduğuna heyran qaldıqlarını ifadə etdi. Bu donuzlar mango yeməyi sevir və bunu göstərir. Nate və Shelly cütlüyü hələ də böyüyür, amma gələcəkdə çox böyük şeylərin olacağına şübhə yoxdur. Artıq hər həftə yerli CSA -ya meyvə və tərəvəz göndərirlər. Təsərrüfat eyni zamanda hər yerdən aşpazların bir yarışda yarışdığı bir tədbir də daxil olmaqla müxtəlif tədbirlərə ev sahibliyi edir. Hər bir aşbaz, hər yemək üçün ət və tərəvəz seçimi də daxil olmaqla, yalnız təsərrüfatdakı maddələrdən ibarət maraqlı altı yemək yeməyi yaratmalıdır. Bu kimi tədbirlər həm cəmiyyəti bir araya gətirir, həm də Ridge 2 Reef Farm -ı tanıdır.

Fermalar, adadan gələn bütün ləzzətli yeməklərin əsasını təşkil edir. St Croix ’ -lərin tanınmış aşbazı Digby Stridiron ilə yemək taramasına çıxmaq şansımız oldu, o təzə maddələrin hansı yeməklərə doğru getdiyini görmək. Şef Digby, yarısı Crucian və yarısı Puerto Rican, köklərinə yapışan rəngli bir aşpazdır. Qərbi Hindistanlı Aşpazlar Birliyinin prezidenti, müasir Qərbi Hindistanlı aşbaz və restoranının balterinin gələcək sahibi olan Chef Digby ’s aurası yemək ehtirasını boğur. Xüsusi tədbirlər və yarışlar üçün Milandan Ağ Evə qədər bütün dünyanı gəzir. Hara getməsindən asılı olmayaraq, yeməkləri və maddələrini St Croix -in dəyərlərində saxlamaq və onları yenilikçi və eyni dərəcədə ləzzətli yeməklərə çevirmək üçün yemək məqsədləri eyni olaraq qalır.

Digby təhsilinə kiçik yaşlarında ailəsindəki aşpazların göbələk, kartof dolması və ya ceviche kimi uşaqlıq illərindən bəyəndiklərini seyr etməklə başladı. Kollec təcrübəsi Johnson və Uelsdə başladı, burada bir şey olmayan bir pasta aşpazı olmağı öyrəndi. Aşpaz Digby həqiqətən Le Cordon Bleu kulinariya məktəbinə davam edərkən yolunu tapdı. Onunla yemək haqqında danışarkən, bütün illər oxuduğu və zəhmət çəkdiyi, çox dadlı və sizin üçün yaxşı bir şey hazırlamaq sevgisini alovlandırdığı aydındır.

Bizə adada ən yaxşı saxlanılan sirləri göstərmək üçün mükəmməl bir bələdçimiz vardı. İlk dayanacağımız kiçik bir vegetarian/vegan/glutensiz yer olan Ital in Paradise idi. Təzə limonad içdikdən sonra xırtıldayan mərcimək topları yaşadıq. Tamamilə təbii yemək, müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlarla qarışdırılmış mərciməkdən ibarətdir. Limonad bu qəlyanaltı üçün mükəmməl birləşmə idi.

Növbəti yerə gedərkən Digby ’s'in yeni restoranı olan balterin saytına yaxınlaşa bildik. Bina hələ də təmir olunarkən Digby, nəyə bənzəyəcəyini aydın şəkildə görür. Yalnız restoranın xaricində canlı musiqi üçün bir səhnənin yaxınlığında açıq oturacaqlar və maddələr yetişdirdiyi bağ olacaq. ART təsərrüfatı ilə işbirliyi quraraq, bağlarını bağlamaq üçün yataqlarından istifadə etməyi planlaşdırır. Aşpaz ayrıca açıq qəssab masası olan bir adətini davam etdirmək istəyir. Əti kəsib cəmiyyətlə birlikdə hazırlamaq hadisəsinin köhnə bir ənənə olan bir şey olduğunu hiss edir və bu, yemək mövzusunda və mənşəyini bilməkdə vacibdir. Digby də kiçik biznesə dəstək vermək istəyir. Onun restoranında yerli dulusçudan hazırlanan gil qablar, məhəllə sənətçisindən şüşə qablar və şüşə lövhələr, yerli ağaclardan mebellər və adadan hazırlanan maddələr olacaq. Hər bir sənət əsəri bənzərsiz olsa da, aşpaz Digby fərdiliyi alqışlayır, çünki hər yeməyi bir -birindən fərqləndirməkdən qürur duyur. Qərbi Hindistan mətbəxi yaratmaqla o, [yeməyi] okeanı tutacağına ümid edir. ”

İnşaat sahəsinin yanında müxtəlif meyvələrin satıldığı kiçik və təsadüfi bir fermer bazarı vardı. Portağal gavalı və dolğun guava son dərəcə şirəli və şirin olduğunu sübut etdi.

Günün son dayanacağımız, evdə hazırlanan şəkildə nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir restoran olan Çuqun Dəmir idi. Aşpaz və sahibi Burt Peterson, yemək bişirməkdə bir nömrəli arzusunun müştərini məmnun edəcək bir yemək təqdim etmək olduğunu bizə əmin etdi. Heç kimin restoranından razı qala bilməyəcəyini söyləmək təhlükəsizdir. Yeməklərin çoxu, yağdan və yeməyə bişirilən dəmirin məhdud istifadəsi səbəbindən sağlamlıq faydalarını artıran bir dəmir qabda hazırlanır. Yeməyiniz üçün bir az daha gözləməli ola bilərsiniz, amma bu, Çuqun Dəmiri, bişmiş yeməklərinin sifariş verdiyiniz müddətdə təzə olmasına icazə vermədiyinə görədir.

Onların içkiləri də yerində hazırlanır. Eyni zamanda ətirli və detoksifikasiya edən iki içki sınamaq şansımız oldu. Mabie, müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınan köhnə, təbii bir ada içkisidir. Qabıqdan hazırlanır və darçın və hindistan cevizi kimi ədviyyatlar daxildir. Mabie, dadından sonra güclü, dünyəvi dadı olan mükəmməl bir şirinliyə malikdir. Burton, Mabie'yi bədəninizi detoksifikasiya etmək üçün əla bir yol olaraq tövsiyə etdi. İkinci içki əsl zəncəfildən hazırlanan klassik, zəncəfil pivəsi idi. Bu içki hər yudumdan sonra zəncəfilin ətirli bir şirəsi ilə şirin bir müalicə idi. Bu da gözəl bir daxili təmizləyici kimi xidmət edərdi.

Burton ’s yeməklərinə gəldikdə, ədviyyatın əsas olduğunu açıqlayır. Çuqun qazan onu hər şeydə istifadə edir, çünki ədviyyat yoxdur, ləzzət yoxdur. Evdə, “ lirə ədviyyatlarından istifadə edirlər və on iki fərqli ədviyyat və ot götürüb bir aromalı birləşmədə bir araya gətirdikləri tam olaraq səslənir.


Şirəli donuz əti piroqu, ədviyyatlı düyü, şirin kartof dolması və qırmızı lobya ilə verilir


Əl istehsalı köftə, əriştə və ədviyyatlarla təzə balıq şorbası

Bu yeməyin yanında təzə balıqlar, barbekü toyuqları və göbələklər (bamya ilə hazırlanan karib klassik polenta tortu) ilə əyləndik.


Əsl rom kişmiş tortu və karamel çiskinli rom kişmiş dondurması

St Croix kiçik bir ada olsa da, yemək seçimləri sonsuzdur. Burada bir neçə vacib yer var.

Victor Mencho ’s, səhər yeməyi sendviç birləşməsi olan köhnə, ana və pop mağazasıdır. Mencho ’s bir çörəkçilik kimi başladı və ailə miras qalmışdır. 70 -ci illərdə, çörək fabriki gecə diskotekaya çevrilərək təzə çörək hazırlanana qədər işləyərdi. Günəş çıxanda insanlar əllərində isti bir çörəklə çıxıb gedərdilər.


Bu gün Mencho ailəsinin klassik sendviçi Cubano var. Mencho Cubanonun şirin turşusu, xardalı, ikonik çörəyi və əlbəttə ki, təzə jambonu var, lakin donuz əti əvəzinə sirkə ilə bişmiş mal ətindən istifadə edirlər. St. Croix'i ziyarət etsəniz, bu sendviçdən bir şey yemədən adanı tərk edə bilməzsiniz.


Marul, pomidor, pendir, xardal, bibər, turşu və qızılcıqdan hazırlanan tərəvəzli sendviçlərini də sınadıq. Bütün tatlar evdə hazırlanan çörəklər arasında birlikdə işləyir.


Səhər yeməyi omlet paketi Cubano'ya yaxın bir saniyədir. Bir ispanaq paketinin içərisində ədviyyat, acı bibər, zoğal və pendirlə dolu buxarlı bir omlet var. Səhər yeməyi üçün bu sendviçlərdən yalnız biri ilə günə təyin olunacağınıza zəmanət verirsiniz.

Başqa bir qaynar yer Le Reine Toyuq Kulbasıdır. Bazar günü kilsədən dərhal sonra hər kəsi və hər kəsi burada tapa bilərsiniz. Kulübe, ananızın mətbəxindən yemək yeyəcəyinizi hiss etdirən bir çox restorandan biridir. Saatlarla gedən xətlər ilə, Chicken Shack hər bir müştəriyə xidmət göstərmək üçün sürətli bir iş görür. Buradakı ən populyar iki yemək, qovrulmuş toyuq və Johnny Cakes, Karib dənizindəki rahat yeməklərdir.

Toskana Restoranı Fiaschetteria Açıq Yeməkdə və COVID-19-dan Çətinliklər


Baharatlarla dolu nəmli bişmiş keçini sınayın. Ət yumşaq, hamar və sümükdən düşənə qədər bişirilir. Kartof dolması ilə bağlı fikirləri Çuqun Qazana bənzəyir, amma əlbəttə ki, hər kəs özünəməxsus spin qoyur.


Məşhur qovrulmuş toyuq, lazımi miqdarda ədviyyatla mükəmməl bir şəkildə dönərxanada bişirilir. Xüsusi ləzzət, tipik kömür əvəzinə özünəməxsus üsulları ilə əlaqələndirilə bilər, qovrularkən toyuq ləzzətini artıran xüsusi bir qabıq növü istifadə edirlər.

Johnny Cakes heç vaxt köhnəlməyən başqa bir ənənəvi yeməkdir. Hər bir insanın bunu fərqli şəkildə etməsi adi haldır, amma Le Reine Chicken Shack -in adada ən yaxşılarından bəzilərinin olduğunu eşitdik. Yumşaq şirin çörək, bir qayda olaraq, bir desertdir. Bu ləzzətlər tək başına mükəmməldir, həm də ləzzət birləşmələri üçün əla vasitədir. Onları qırmızı lobya ilə sınamağı məsləhət görürük.

Zion Modern Kitchen “Crucian infuziyası və#8221 təcrübəsi əldə etmək üçün gözəl bir yerdir. Bu yeni restoran hər tərəfdən əsas yeməkləri götürür və onları Karib dənizi üslubu ilə yenidən kəşf edir. Komanda keyfiyyətli yemək təqdim etmək üçün çox çalışır və bu, mütləq öz bəhrəsini verir.

Mixoloq Frank Robinson, yaxşı hazırladığı kokteylləri ilə ada ətrafında tanınır. Frank ’ s içkilər içki haqqında deyil, bir bütün olaraq kokteyl təcrübəsi haqqında. Ən çox sevdiyimiz biri Zəncəfil Tomas idi. Sıxılmış portağal suyu, zəncəfil şərbəti, araq və limon qabığı və mixək ilə doldurulmuş sadə və təravətləndiricidir.


Onların kələmli kalamarları, ehtiraslı bir mayo ilə xidmət edilən nazik, xırtıldayan xəmir ilə pulun üstündədir.

Zak və Məryəm (Sion komandasının üzvləri) bir salat hazırladılar! Zak ’ s hidrotonik pomidorları indiyə qədər dadmadığımız ən qalın və şirəlidir, Mary mozzarella isə pendirdə axtardığınız hər şeydir.

Bir Mason kavanozundakı şokoladlı şirin köpüklərini unutmayaq. Zəngin şokolad və şirəli krem ​​möhtəşəm bir müalicə üçün edir.

St Croixdə ən çox gözlənilən yer Cruzan Rum içki zavodudur. Cruzan Rum, bir neçə səbəbə görə öz içki kateqoriyasındadır, lakin ən tarixi tarixi indiki damıtma zavodunun orijinal mülkiyyətində olmasıdır. Şəkər əkini olaraq başlayan torpaq, 1700 -cü illərin orijinal şəkər dəyirmanları və tövlələrindən hələ də istifadə olunur. Damıtma zavodu 1760 -cı illərdə qurulmuş və strukturlar 1900 -cü illərdə təmir edilmişdir.

Əksər romların Cruzan Rum ilə müqayisədə sahib olmadığı bir şey bəkməzdir. Maya, su və pekmez, içki hazırlamaq üçün istifadə edilən yeganə maddələrdir. Əkin sahəsindəki qüllədə fermentasiya prosesi üçün tanklar var. Maya tankında prosesi başlamaq üçün bəkməz və maya var. Bu, tamamlanana qədər 36-48 saat çəkir. Unikal bir addım daha sonra baş verir – rom beş dəfə distillə edilir və prosesin sonunda yenidən süzülür. Bu, Cruzan Rum ilə içkilərin sizə daha çox asılmaq ehtimalının nə qədər aşağı olduğuna dair bir həqiqət verə bilər. Bunu sınamaq üçün başqa səbəblərə ehtiyacınız varmı?

Pekmez qalıqları okeana süzülür. Bu dəniz həyatına zərər vermir, ancaq adalardan aldığınız şirin balığa qatqı təmin edir.

Cruzan Rumun üç fərqli qaranlıq səviyyəsi var: iki yaş (aydın və ya işıq), beş yaş və on iki yaş.

Rom köhnə üsulla barellərdə saxlanılır. Yeddi dəfəyə qədər təkrar istifadə olunur və kim bilir, bir neçə istifadədən sonra birini satın ala bilərsiniz. Rom göndərilməyə hazır olduqda, ənənəvi şəkildə də boşaldılır. Çəlləklər boşaltma çuxuruna axan bir platformaya yuvarlanır. Mantar çıxana qədər vurulur və bütün rom çuxura axır. Cruzan Rum haqqında orijinal olan hər şeyin əllə edildiyidir. Rom sonda Floridaya göndərilir və oradan paylanır. Cruzan Rum turundan sonra rom dadmaq üçün ətrafınızda qaldığınızdan əmin olun.

St Croix, ABŞ -ın Virgin Adaları arasında ən aşağı qiymətləndiriləndir. Tüplü dalış, şnorkel, üzgüçülük yarışları, səmavi çimərliklərə heyran qalmaq və sonsuz müxtəlif yeməklər kimi fəaliyyətlərlə sizi nə dayandırır? Həqiqətən bir camaat olan və gerçək insanlar üçün əsl yeməyə doğru hərəkəti dəstəkləyən bir mədəniyyəti ziyarət edin.

Niyə bir yemək festivalı zamanı bu cənnəti araşdırmırsınız? DINE VI 28 Oktyabrdan etibarən çox yaxındır. Tədbir noyabrın 8 -dək davam edəcək. balter is expected to open it’s doors in January 2016, which is when DINE VI will expand into a month long event. You’ll be able to try Chef Digby’s new restaurant, “a contemporary West Indian kitchen,” as well as all of the mouth-watering restaurants we’ve mentioned. Let St. Croix be your first and best USVI adventure!

For more information on the DINE VI festival, go to dine.vi to learn more.

Ashley was raised on Guatemalan and West Indian cuisine both backgrounds are filled with vibrant flavors and spices. Working at a French bakery in the past--and getting introduced to craft beers and cheeses during her time at the University of Vermont--has piqued her interest in experimenting with food.


You can&apost visit St. Croix without trying gooseberry ice cream, and Armstrong&aposs Homemade Ice Cream is the place to get it. The company dates back to 1900 and still produces its ice cream using an original Danish recipe, which the family adapted and made their own. One of their most popular flavors is gooseberry, crafted from the small, yellow, and incredibly tart fruit that we like to boil with sugar into a "stew" and enjoy as a snack. Incorporating this whole-fruit stew into ice cream makes for a decadent dessert, but be careful of the tiny seeds.

This fried bread is a traditional island favorite, enjoyed any time of day. It was originally known as "journey cake" because people would eat it on their way to work. Over time, "journey" became "Johnny," but the flavor remained the same. Crunchy on the outside, light and fluffy on the inside, this unleavened bread is carefully kneaded and then fried to golden perfection. It&aposs best paired with a fried chicken leg or chicken roasted on an open grill from La Reine Chicken Shack.

Not to be confused with a Jamaican patty, this delicious handheld favorite — similar to an empanada — has a crispy, crunchy pastry crust. Stuffed with spiced beef, saltfish (salted cod), chicken, conch, lobster, or veggies, it&aposs the perfect island snack when paired with fresh local juice, such as passion fruit or tamarind. Rosa&aposs Booth in Frederiksted is a good place to try one.


Sample St. Croix’s Local Cuisine

St. Croix, like many Caribbean islands, is a cultural melting pot. One of the many great things about this mix of ethnic groups and cultures is that it results in some amazingly diverse local cuisine. As you taste your way around the island, you will experience a multitude of influences and fusions including Caribbean, African, Indian, Latin American, European and American. There is also a huge diversity of ingredients available on the island, from locally caught seafood and locally raised meat, to the diverse fruits, vegetables, herbs and spices the rainforest and farm belt have to offer. In order to truly experience St. Croix, you must sample the local fare!

The most obvious influence in the local cuisine is that of the Caribbean and West Indian islands, which are themselves a mixture of cultural influences. Like the history and diversity of the island itself, many countries have left their mark on what is considered ‘local’ food on St. Croix. Here, the cuisine relies heavily on the use of herbs and spices to marinate meats, flavor soups and sauces, and season rices and beans. You will often taste herbs and spices like bay leaf, lemongrass, curry, basil, cinnamon, culantro (similar in flavor to cilantro), cumin, pepper, ginger, jerk seasoning, and spicy scotch bonnet peppers. In fact, you will find a plethora of delicious locally made hot sauces in restaurants, at farmers markets and grocery stores, and for sale at local events. While these sauces are all made from different recipes and vary in heat intensity, they are often made from a base of fruit (such as mangoes or bananas) blended with vinegar and habaneros or scotch bonnet peppers.

The Caribbean cuisine also takes advantage of the great local seafood such as conch, wahoo, mahi mahi, kingfish, ‘pot fish’ (or small reef fish), and lobster. Some of the more well-known Caribbean dishes you will find here on St. Croix are saltfish, conch in butter sauce, kallaloo, and fried kingfish steaks. Saltfish is fresh fish that has been salt-cured and dried until all the moisture has been extracted. To prepare saltfish for cooking it needs to be re-hydrated and most of the salt removed through a process of overnight soaking in hot water or milk and subsequent boiling. Saltfish is an essential part of a traditional Crucian breakfast, which consists of the saltfish, boiled eggs, johnny cakes or dumb bread, and cooked greens. Another popular dish you will see is kallaloo – a delicious, green soupy stew gets its roots from West Africa. While this soup was originally based on the use of taro leaves (sometimes called callaloo), a number of variations on the kallaloo recipe have since evolved. On St. Croix, spinach is most often used as the base for kallaloo, and the soup generally includes onions, green onion, celery, thyme, parsley, and okra. Depending on the variation, ingredients may also include taro root or pumpkin, as well as fresh fish, crabs, conch, lobster, ham, smoked pork, or even tofu cubes.

In addition to seafood, Crucians also enjoy some ‘exotic’ meats, like goat and the local breed of beef cattle called Senepol. Stewed or curried goat, and goat roti are popular dishes here on the island. Roti is an Indian flat bread made from stone-ground wholemeal flour, that is filled with a curried meat, potato and chickpea filling and then folded up (kind of like an Indian burrito). You can also get conch, chicken, beef, or vegetarian roti. Pate is also a must here on St. Croix if you get a chance to try it. Pate is a well seasoned, meat-filled pastry, often made for special events and available from local street food vendors. Like many other countries, Crucians also utilize most parts of the animal in cooking, hence dishes like stewed oxtail, bull foot soup and souse. Souse is a soupy broth consisting primarily of pickled pork culled the head, feet, and tail.

St. Croix’s local cuisine is heavy on starches, which include breads, rice and beans, as well as breadfruit, yucca, cassava, potatoes, yams, sweet potatoes, plantains and pumpkin. You will often find ‘provisions’ as a local side dish, which is a mixture of boiled starches which usually includes breadfruit, yucca, cassava, and/or white potatoes. ‘Crucian stuffing’ (a sweet, souffle-like potato dish with raisins), fried or stewed plantains, red beans and rice, seasoned rice with pigeon peas, and good old baked macaroni and cheese are hugely popular side dishes as well. Johnny cakes are a must-try here on St. Croix. These delicious fried breads are slightly sweet and are served as a side, or by themselves. Fungi (pronounced foon-ji) is a cooked cornmeal paste, similar to the more well known Italian polenta, that is usually served in the bottom of a bowl of kallaloo, or with saltfish cooked with onions, tomatoes and peppers.

If you have a sweet tooth, there are plenty of cakes and treats to choose from. You can find fresh, locally made coconut or ginger candies at the local farmers markets, as well as many homemade jams and preserves including tamarind stew or gooseberry stew, which is often served over vanilla ice cream. At buffets, bakeries and farmers markets across the island you can find delicious miniature fruit tarts filled with coconut, pineapple, or guava filling. For a true taste of Caribbean tradition at Christmas time, black cake is a must. Black cake is a traditional Caribbean fruitcake made by soaking a mixture of fruit for months in rum and brandy, and then blending it up and mixing it into a delicious cake. Of course, you can also always find delicious rum cakes made with rum distilled right here on St. Croix.

Last, but not least, don’t forget to sample the locally made beverages if you get a chance. Bush tea, is a mix of local leaves, and herbs that is steeped like herbal tea. My personal favorite is a mix you can find at the farmers markets which includes lime leaves, mint, lemongrass, and moringa. Sorrel tea is another popular drink made by steeping the bright fuchsia sorrel flowers. You can also find ginger beer made from fresh ginger, or try some hydrating locally harvested coconut water. Coquito is a hugely popular rum based drink made with cream, vanilla and cinnamon, usually enjoyed around Christmas time. Coquito is often made from family recipes passed down through the generations, and it is so popular that there are coquito festivals held each year to celebrate this drink and see who makes the best coquito on St. Croix.

There is a fantastic variety of local cuisine to feast on while you are here on St. Croix, so try something new. Stop at the farmers markets to sample and shop for locally made preserves, hot sauces, seasonings, and fresh produce. Take time to visit some local festivals, events, or jump ups to try traditional dishes like kallaloo, conch in butter, and johnny cakes. If you find a food truck or street vendor, try some of the popular street foods like roti or pates. Or, support the local restaurants while you try the fresh seafood and local fusion cuisine. However you choose to indulge, make sure you savor the flavor of St. Croix!


Living in St Croix

We experienced living in St Croix for 3 years. We loved every moment of it. You should have seen the view we had…of course we were anchored in Christiansted harbor. We were living on a sailboat.

How did we get ashore, simple we had a dinghy that got us from the boat to the shore. After the first year we bought an island car, a Honda that served us well. It took some getting used to driving on the left (or wrong) side of the street. When the US bought the Virgin Islands in 1917 from Denmark, they were driving that way…and folks I want to be far, far away if they ever decide to make the switch.

St Croix is the largest of the Virgin Islands and is a US territory…like Guam. What that means is you cannot vote for President, but you pay US taxes, and have all the rights and protection afforded US citizens living in the 50 states.

It is 28 miles by 7 miles you can easily drive all over the island in a day, making stops for shopping, eating, etc. But there is no rush the locals sure are not in a hurry. You will find the locals warm and friendly with tourism a big part of the local economy.

Cruise ships call on St Croix. The cruise ship dock is in Frederiksted,the second largest city on St Croix. We enjoyed sharing stories with cruise ship passengers who were floored that we were living in St Croix. Hey it sure worked for us living on a sailboat 200 yards from the harbor walk. Restaurants, shops and all the historical sites within easy walking distance.

The church we attended was downtown, 2 blocks from the dinghy dock. The church was first built in 1740 and improved in 1834. It was complete with a governor’s box, marble floors and a beautiful mahogany altar. We enjoyed it and spent many a Sunday afternoon as guests of locals who attended church and lived there all year. We came to the mainland in the summer, hurricane season.

The climate is very nice year round, 80 during the day and 70 at night. The only heavy coat I saw in St Croix was in the freezer section of the big grocery store on island.

At close to 18 degrees north latitude we knew what Jimmy Buffett meant by changes in latitude changes in attitude. We enjoyed living in St Croix, you will too. Zövq alın.

Gary Pierce is the webmaster of http://www.frugal-retirement-living.com he retired early at 49, still retired at 64. He has experience in lifestyles that are both fulfilling and frugal. More on St Croix It is 2009 and many are wondering if they can ever retire. Don’t give up until you check out this website. Zövq alın.

P.S. – Leaving soon? These recommended links below will help you save money and book your trip:

  • Grab a Caribbean Preferred Discount Card. It will save you a ton of money. It gives you access to the largest collection of island discounts & promotions. Click here to learn more.
  • See our recommended Travel Credit Cards. This is how we travel for free!
  • Get your flight with Skyscanner (you’ll never miss a cheap flight)
  • Get your accommodation with Booking.com – They have great deals
  • Love Pets and a Free Place To Stay? Definitely tryGrab a Guide Book
  • Need anything on Amazon, use this link, thank you!
  • Get your travel insurance with World Nomads or here
  • Need something else? Check out our list of favorite companies on our resources page

We use all the companies listed here or on the resource page. By booking through these links, the small commission we earn helps us bring you more Caribbean content so that you can save money and have a better island vacation. Crystal and I greatly appreciate any support!


Day 2

Sleep in. Now that you’ve been properly indoctrinated into the rum culture here on St Croix, it’s time to hit the beach. Grab some snorkel gear and head out to the North Shore of St Croix and hit Cane Bay Beach. This popular beach is not only an awesome place to get in some excellent offshore snorkeling but it’s also the place to see the world famous Cane Bay Wall.

If you’re a certified diver, you can grab tanks and head out on a spectacular and easy shore dive that will have you peering over the underwater cliff into the abyss. Over the side of the wall you’ll often encounter sea turtles, schools and schools of bright tropical fish and the occasional reef shark looking to see if anyone has a lionfish treat for them. If you’d prefer to stay on top of the water, you can walk across the street and rent a kayak from our friends at Virgin Kayak. While you’re there, check out Jill & Bryan’s pre-Columbian art gallery and their eco-camp! And don’t forget to sign up for one of their Salt River Kayak Tours.

After a late morning/early afternoon of beach time, walk across the street and grab lunch from [email protected] This funky little beach bar has some of the best food on the North Shore and a fantastic array of fruity, frosty cocktails – not to mention a killer wine list.

If you’re up for some more activity following lunch, take a hike down to the Annaly Bay Tide Pools – there’s a trail from the Carambola Beach Resort public parking lot. The hike takes roughly an hour in and an hour out. You’ll go up and down a hill each way. It’s not a killer hike, but is a moderate one. So be sure to bring a backpack with water and wear sneakers or tevas. Once you are down to the beach landing, you’ll climb over some rocks to get into the pools – so flip flops aren’t recommended. Be sure to make your way back at least an hour and a half before sunset to ensure you have plenty of light on your way back.

Head back to your accommodations later in the afternoon to wash off the salt and sand and then treat yourself to a relaxing evening at one of Christiansted’s finer restaurants. St Croix has become a beacon on the culinary map developing some super start chefs. Each April the island boasts a week of food-centric events, seminars and competitions with the St Croix Food & Wine Experience. It also attracts some renowned chefs from across the country who share their talents and passion for the art of eating.


Harvey’s

Said to be one of NBA star and local celebrity Tim Duncan’s favorite places to eat in St. Croix, Harvey’s is an institution on the island. Unlike the other places in this article, Harvey’s is neither relaxed luxury nor a shack but something in between. It is almost like eating homemade food at someone’s house, with a dozen new friends. The daily menu appears on whiteboards and, oh, yes, Harvey’s runs out of food. My pictures show availability when we arrived and when we left 75 minutes later. I love the homemade hot sauce sitting on tables in recycled rum and vodka bottles.

menu at Harvey’s in St. Croix

homemade hot sauce at Harvey’s in St. Croix

Harvey’s menu when we left


Frontline Bar & Restaurant

You’re gonna have to ask a local how to get to Frontline. Go for the breakfast and go on Sunday if you can. Tell the man at the counter you want the breakfast. Pay him cash it’s under $10. Gözləmək. He’ll hand you a box. Take the box get back in your car. Drive to the beach. Open the box and find a Johnny cake, a boiled egg, a chicken wing, a small green salad, fish salad and a hunk of bread.

Local Island Breakfast on St. Croix

Now you know that whether you want a beachside snack or a gourmet meal you can find it at one of the tasty restaurants in St. Croix. The abundance of fresh seafood, locally grown produce and locally sourced products (and Cruzan rum!) make this a food and drink paradise.

Be assured that the island services are up and running. The positivity and resiliency of the Crucian people is palpable and you will feel like you have arrived home. After all, you will discover favorite cousins you have never met and they will stay with you long after your time on this tasty and beautiful island.