Emaye qazanda rahib qablar

Getdiyimiz və artıq çəki ilə geri döndüyümüz üçün tərəvəzlərə qoyduq.

  • 2 kartof
  • 3 böyük yerkökü
  • 2 ədəd soğan
  • 1 banka qarğıdalı dənəsi
  • 1/2 kələm
  • 1/2 kərəviz (böyük, Hollandiya)
  • 1 torba dondurulmuş yaşıl lobya
  • bir az təzə göbələk
  • 3-4 diş sarımsaq
  • qırmızı bulyon və ya pasta
  • duz, istiot, bibər,
  • aromatik otlar: kəklikotu / fesleğen / tarragon / keşniş-dadmaq üçün
  • zeytun yağı

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Emaye qazanda keşiş qablar:

Bütün tərəvəzlər təmizlənir və uyğun hissələrə kəsilir. Onları şüşəli gil qaba qoyun, zeytun yağı ilə səpin və sobaya qoyun, istiliyinə və qapağına təxminən bir saat qoyun. Sonra sobadan çıxarın, ədviyyat edin, tomat pastasını tökün, incə dilimlərə kəsilmiş sarımsağı qoyun və sobada təxminən 30 dəqiqə saxlayın. Bitmədən əvvəl qapağı çıxarın və qəhvəyi olsun.


Eviniz üçün 7 xüsusi bitki

Bitki və # 8211 qazanının birləşməsi bu kiçik gözəllikləri müasir ev aksesuarları halına gətirir. Başqa bir şey: bitkilərə qulluq etmək çox asandır!

Kiçik sirlər, böyük nəticələr
Bitkilərinizin darıxdırıcı görünməməsini, təzə, cazibədar, müasir görünməsini istəyirsinizmi? Səbirli və diqqətlə doğru qazanı seçin! Bir çox çiçəkçidə zəngin bitki qabları təklifi tapa bilərsiniz.

  • Əksər yetişdiricilər böyük drenaj delikləri olan, lakin bitkinin xeyrinə olmayan plastik qablardan istifadə edirlər. Onları dərhal dəyişdirin!
  • Zavodunuz üçün uyğun ölçüdə bir qazan seçin. Kiçik bir bitki böyük bir qabda yararsız görünür. Belə hallarda, diametri bitkidən 2-4 sm daha böyük olan qablardan istifadə edin.
  • Yeni bitkini başqa bir qazana köçürdüyünüzdə, suyun boşalmasına imkan verəcək bir gil qab, bir çınqıl və hətta köhnə gil qabdan qırıntılar qoymağı unutmayın.
  • Bitkilərin mebelinizi və ya parketinizi ləkələyəcəyindən qorxmadan qalmaq istəyirsinizsə, içərisində suyu saxlayacaq maska ​​qabları alın. Hər suvarmadan sonra onları boşaltın.
  • Bitkiləri asmaq üçün gözenekli bir təbəqə ilə asılmış & quottapitate & quot səbətlərindən və ya asılmış plastik qablardan istifadə edin.
  • Bir qazandan yenidən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə təmizləyin. Fırça istifadə edərək həm daxildə, həm də xaricində sabun və su ilə yaxşıca yuyun. Bir neçə dəfə yuyun.
  • Artan miqdarda suya və ya daha çox nəmə ehtiyacı olan bitkilər üçün xüsusi qranullar alın (tədricən suyu sərbəst buraxır) və qab qablarına qoyun.

Bitki və # 8211 qazanının birləşməsi bu kiçik gözəllikləri müasir ev aksesuarları halına gətirir. Başqa bir şey: bitkilərə qulluq etmək çox asandır!

Qəribə və heyrətamiz: Echeveria Zərif çiçəklər: Anthurium
(Flamingo quşu)
Çox və qəribə forma və ölçüləri ilə & # 8211 ümumiyyətlə ən gözəl bitkilərdən biridir, sadə bir çiçək aranjımanında inanılmaz görünür.

Mətn: Petronela Comanescu şəkil: Cezar Comanescu. Fotolar Cənub bağçasında çəkilib.


Oruc reseptləri: Rahib qablar

Soğan, kələm, çuğundur, yerkökü, zeytun, fasulye, noxud, badımcan, balqabaq, pomidor, yağ, cəfəri, bibər və dəfnə yarpaqlarından keşiş qabları üçün dadlı resept.

Tərkibi:

  • 2-3 soğan
  • 1 kələm (çiy və ya turşu)
  • 2-3 çuğundur
  • 2-4 yerkökü
  • 10-15 bütün zeytun
  • 10-12 lobya qabığı
  • 1 stəkan noxud noxud
  • 1 badımcan
  • 2 ədəd balqabaq
  • 4-5 böyük pomidor və ya 2 yemək qaşığı pomidor suyu
  • 1 stəkan yağ
  • 1 dəstə cəfəri
  • 1 kiçik gül kələm
  • 10 ədəd bibər
  • 2 dəfnə yarpağı

Hazırlanma üsulu:

Balqabağı soyun və suyu sıxın. Kələm və soğanı incə zolaqlara doğrayın, böyük bir qaba qoyun, duz səpin və tərəvəzlərdən suyu çıxana qədər əllə 3-4 dəqiqə yoğurun. Soyuq su ilə yuyun və bir ələkdən boşaltın. Çuğunduru çubuqlara, yerkökü isə dairələrə kəsin. Bütün doğranmış tərəvəzləri bir stəkan yağlı böyük bir qazana qoyun.

Yumşaq olana qədər (təxminən 30 dəqiqə) aşağı odda bişirin. Tərəvəz tutulmaması və yandırılmaması üçün qabda taxta qaşıqla qarışdırın.

Soyulmuş balqabağı əlavə edin və dilimlərə kəsin, badımcan incə dilimlərə kəsin və 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Fasulye qabığını və noxudu bir çimdik duz ilə qaynar suya 20 dəqiqə qoyun. Süzün və digər tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Karnabaharı ayrıca qaynadın, suyu boşaltın və tərəvəzlərin üzərinə qoyun. İndi zeytun əlavə edin.

Pomidorları soyun, dilimlərə kəsin, tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə yüngülcə qarışdırın, duz və dəfnə yarpağı və istiot ilə qarışdırın. 30 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış cəfəri əlavə edin. xidmət edir qazan soyuq, ev çörəyi ilə.


Şirin çörək

Tərkibi süddən başqa otaq temperaturunda olmalıdır.
xəmir
1 kq un
4 çay qaşığı rəndələnmiş (14 q) sürətli maya və ya 5 çay qaşığı rəndələnmiş (17 q) quru maya və ya 45 q təzə maya
300 q şəkər
yarım limonun qabığını soyun
5 sarısı
2 yumurta ağı
400 ml soyuq süd
1/4 çay qaşığı romsuz
1/2 çay qaşığı vanil mahiyyəti
200-250 q marqarin
Doldurma
100 qram qoz ləpəsi
2 çay qaşığı rəndələnmiş (10 q) kakao (isteğe bağlı)
100 qr mac
100 ml süd
8 yemək qaşığı şəkər
3 yumurta ağı

Hazırlanma üsulu
Mikser qabında olan maddələr

Kozonakları yağlamaq üçün iki çay qaşığı yumurta ağını bir kənara qoyun. Qalan yumurta ağını döyün, amma çox da çətin deyil (beş yumurtanın hamısını birlikdə döyün və qabığa köpükdən yalnız 40-50% götürün).
Coca qaldırdı

Başqa bir qabda, marqarini əridin (sobada və ya mikrodalğalı sobada "əridin"), sonra soyuq süd və sarısı əlavə edin. Qarışığı diqqətlə isti olana qədər qızdırın (40-43 ° C, 105-110 ° F). Çox soyuq olan bir qarışıq mayanın böyüməsinə səbəb olmur, çox isti olan isə qaynar və öldürür. Vanil özü, rom özü və limon qabığı əlavə edin. Çırpılmış yumurta ağını əlavə edin və bir az qarışdırın.
Qoz qarışığı ilə tortun üzərindəki təbəqə

Mikserin qabına quru maddələr qoyun: un (200 q kənara qoyun), maya və şəkər. Kok kancası ilə 10-20 saniyə qarışdırın. Daha da qarışdıraraq yavaş -yavaş maye qarışığı tökün. Çox güman ki, qabıq çox yumşaq olacaq. Bir anda 50-75 q qalan unu əlavə edin və hər dəfə tamamilə qarışana qədər qarışdırın (1-2 dəqiqə). Qabıq çəngələ asılaraq qabın divarlarını təmizləyəndə una ehtiyac qalmaz. 1 kq -dan çox un ala bilər - qabığın qabın divarlarına yapışmayana qədər əlavə edin. Unun son hissəsini əlavə etdikdən sonra başqa 3-4 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

Bir koka topu hazırlayın və çox az yağla yağlanmış bir qabda böyüməsinə icazə verin. Topu hər tərəfdən yağla yağlamaq üçün qabda yuvarlayın, qabı bir dəsmalla sarın və təxminən bir saat isti və quru yerdə (30-35 ° C, 85-90 ° F) qaldırın. Gəminin həcmi demək olar ki, ikiqat olmalıdır.
Örgülü tort

Bu vaxt doldurulmaları hazırlayın. Haşhaş toxumlarını bütün südü udana qədər beş yemək qaşığı şəkərlə süddə qaynadın (çox qalın olarsa 10-20 dəqiqə bir az daha süd əlavə edin). İstilənənə qədər soyumağa icazə verin. Qalan yumurta ağ köpüyünün yarısını əlavə edin və köpüyü söndürmək üçün yaxşıca qarışdırın.
Yumurta ağlı tort parlaq çıxacaq

Qalan yumurta ağını rəndələnmiş qoz, iki çay qaşığı kakao və üç yemək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Köpük çökənə və bir pasta qalana qədər mikserlə çalın.
Tort 10 dəqiqədən sonra sobanın qapısından görünür

Qabığı yarıya bölün. Masanı bir az yağla yağlayın və qabığın yarısını çox sıxmadan tepsidən iki dəfə uzun olan düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın. Vərəqi qoz pastası ilə yağlayın və sıx bir şəkildə yuvarlayın, ancaq kənarı doldurmadan. Doldurmağın çıxmaması üçün xəmiri uclarından sıxın. Rulonu yarıya qoyun və bükün, mümkünsə birləşmənin (təbəqənin ucu) altındadır. Qabığın digər yarısı və haşhaş pastası ilə də eyni şeyi edin. Örgülü kozonakları bir az yağla yağlanmış iki qaba qoyun, bir dəsmal ilə örtün və başqa bir saat və ya həcmi ikiqat artana qədər qaldırın.
Qoz və haşhaş toxumu ilə tort dilimləri

Böyüdükdən sonra, mətbəx fırçası istifadə edərək, başında saxladığınız yumurta ağı ilə cozonacları yağlayın. Onları 375 ° F, 190 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 15 dəqiqədən sonra temperaturu 360 ° F, 180 ° C-ə endirin və yaxşı qızarana qədər başqa 20-35 dəqiqə saxlayın. Tortun ortasına dikey olaraq yapışdırılmış bir diş çubuğu ilə sınayın - heç bir xəmir izi olmadan təmiz çıxsa, tort hazırdır. Kozonakları sobadan çıxardıqdan dərhal sonra qəliblərdən çıxarın ki, islanmasın və bir ızgarada (və ya dəsmalda) sərinləsin.
Əlaqəli

Tort yaxşı deyil! Sərinləmək üçün səbr edin. :)

Tort və çörək qırıntılarını qarışdıra biləcək bir qarışdırıcı yoxdursa, mayanı iki çay qaşığı şəkərlə 75 ml isti süddə (40-43 ° C, 105-110 ° F) həll etməlisiniz. 400 ml süd və 300 q şəkər. Mayanı on dəqiqə buraxın. Süd və yumurtaya şəkər əlavə edin. Unu (800 q) böyük bir qaba və ya qaba qoyun, bir parça əmələ gətirin. Bir krater qazın və qarışığa süd, yumurta, şəkər və s. Tökün. Süd maya ilə tökün. Mayeləri una daxil edərək diqqətlə qarışdırın. Xəmiri qabdan çıxana qədər unu yuxarıda göstərildiyi kimi bir az əlavə edin. İnamla yoğurun və baloncuklar əmələ gələnə qədər 15-20 dəqiqə çırpın (bəli, qarışdırıcı olmadan çox çətindir).

Təzə mayanız varsa, yuxarıdakı kimi isti süddə həll edin.

Yalnız bir növ doldurma ilə tortlar hazırlaya bilərsiniz. Müvafiq olaraq miqdarları tənzimləyin. Bir qoz rulonunu haşhaş toxumu ilə qarışdırıb hər iki maddədən ibarət bir tort əldə edə bilərsiniz.

Örgülü bir tort istəmirsinizsə, vərəqi tepsinin uzunluğunda olduğu kimi bir dikdörtgəyə yayın və böyük və qalın bir rulon hazırlayın. Üzümlü bir tort üçün, yuvarlamadan əvvəl təbəqəyə kişmiş səpin, pişirmə müddətini 5-10 dəqiqə azaldın.

Keks xəmiri çox həssas və həssasdır. Mətbəx çox isti olmalı və heç bir vəziyyətdə olmamalıdır. Tərkibi otaq temperaturunda olmalıdır (süd istisna olmaqla). Mikser qabı isti olmalıdır (isti su ilə yuyun və sonra silin). Mayanı qızartmayın! Mayelər isti olmalıdır, amma isti deyil. Çox un qoymayın, bir az əlavə edin və hər dəfə yaxşı yoğurun. Xəmir toxunuşa bir az yapışqan olmalıdır, ancaq qaba yapışmamalı və elastik olmalı, qulağın ucuna bənzər bir tutarlılığa malik olmalıdır. Amansızcasına yoğurun. Pişirmənin ilk 20 dəqiqəsində sobanın qapısına getməyin.


Rahib qablar

Rahibin qazanı bişirmək asan, ucuz, yüngül və vitaminlərlə dolu bir yeməkdir. Bu qazan, yaxşı qurulubsa, tavanı, hisə verilmiş hissəni, öpüşü və müqəddəsləşdirildiyi kimi onu hazırlayan əli yalamağa məcbur edən mülayim yeməkdir.

Təzə, gənc tərəvəzləri aşağıdakı kimi seçin: yaşıl lobya, noxud, bamya, gül kələm, badımcan, balqabaq, kələm, bolqar bibəri, yerkökü, cəfəri, kərəviz, soğan, yaşıl cəfəri, şüyüd.

Fasulye qabıqları təmizlənir, yuyulur və qurudulur.Noxud qaynar duzlu suda 15-20 dəqiqə qaynadılır.

Karides təmizlənir və borschtda qaynadılır, içərisinə limon duzunun bıçaq ucu əlavə olunur (yalnız borscht kifayət qədər turş deyilsə) və 3-5 dəqiqə saxlanılır.

Buketlərdə açılan gül kələmi duzlu su ilə qabda 10-15 dəqiqə saxlanılır, sonra 3-4 dəqiqə yuyulur və yandırılır.

Patlıcanlar təmizlənir, uyğun böyük parçalara kəsilir, bir qaba qoyulur, duz səpilir və bütün acı suyu boşalana qədər bir saat qalır, sonra yuyulur və təmiz bir salfetdə qurudulur. .

Yaşıl cəfəri və şüyüdü incə doğrayın və soğanı balıq şəklinə kəsin. Dadmaq üçün duz əlavə edilən pomidorlardan bir şirə hazırlanır. Balqabağı rəndələyin, dilimlərə kəsin və 2-3 dəqiqə bişirin.


Emaye qazanda keşiş qazan - Reseptlər

A resept dan Mətbəx ölkəsi
müəllif Alice Ciobanu

Hələ oruc tutursanız və bəzən ət olmadan yemək lazım olsa və hətta məsləhət görülərsə :), ailəmizin yeyib zövq ala biləcəyi bəzi kombinasiyalar və ya daha yaxşı desək reseptlər hazırlamağa çalışırıq. Ətdən asanlıqla imtina edən mənimki deyil, buna görə hər dəfə sürətli və ya vegetarian bir şey etməli olduğum zaman başım ağrıyır. Miruna açıq şəkildə tərəvəz, güveç, zakuska ilə yaxşı rezonans yaratmır, amma Remi bəyənir. Beləliklə, bu gün sizə bir Rahibə tərəvəz qabı, yağsız bir resept, hazırlamaq asandır və nəticə həqiqətən sensasiyalıdır.

Tərəvəz ilə Monk Pot resepti üçün maddələr

  • 1 vanat
  • 2 kiçik balqabaq
  • 2 yerkökü
  • 150 qr sarı lobya
  • 1 bolqar bibəri
  • 4 ədəd pomidor
  • 100 ml pomidor suyu
  • 2 kiçik soğan
  • 3 diş sarımsaq
  • yaşıl kəklikotu
  • Reyhan yarpaqları
  • duz
  • Günəbaxan yağı

Tərəvəz ilə Monk Pot reseptinə hazırlıq

Patlıcanları yuyun və başlarını kəsin. Balqabaq ilə də eyni şeyi edin. Onları böyük parçalara kəsin. Havuçları soyun və qalın dilimlərə kəsin. Soğan və sarımsağı doğrayın. Kartofu soyun və doğrayın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Ayrı bir qazanda soğan və sarımsağı qızdırın, sonra doğranmış pomidor və pomidor suyunu əlavə edin. Yarım azalana qədər qaynadın.

Böyük bir tepsiyə və ya keramika qabına qovrulmuş soğan və pomidor qoyun, tərəvəz əlavə edin və fesleğen, kəklikotu və duz səpin. Bir neçə dəfə qarışdırın. Tencereyi alüminium folqa ilə örtün və 60 dəqiqə aşağı istilikdə sobaya qoyun. Tepsini sobadan çıxarmazdan əvvəl, dadların bütün dəliliklərini ortaya qoyun və tərəvəzlərin yumşaq olub olmadığını və asanlıqla nüfuz etdiyini yoxlayın.

Gözəl rahibin tərəvəz qabını çıxarın və bir az zeytun və ya balqabaq yağı səpin.


Müqəddəs və sağlam oruc yeməkləri: Manastırdan özünüz edə biləcəyiniz 5 resept

Buxarestin cənub hissəsində, Calarasi'ye gedən yolda yerləşən Pasarea Manastırı, dua, sülh və əmin -amanlıq arzusunda olan hər kəs üçün qapılarını məmnuniyyətlə açır.

Qonaqpərvərlik və xeyirxahlıqla, reseptlərindən bir neçəsini bizə təklif edərək istəklərimizi cavablandırdılar.

Doğru ölçüdə 3 kartof, 2 yerkökü, 2 bolqar bibəri, 1 balqabaq, yarım gül kələm, yarım kələm, bir ovuc yaşıl lobya, kərəviz, 2 soğan, 4 pomidor, bir çay qaşığı tomat pastası və ya 2 xörək qaşığı bulyon, 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl cəfəri, 2 xörək qaşığı kərə yağı, dadmaq üçün duz.

Tərəvəzlər yuyulur, soyulur (kartof, kərəviz, yerkökü, balqabaq) və kiçik kublara kəsilir.

Kələm incə doğranır, gül kələmi dəstələrə, yaşıl lobya isə 2-3 sm hissələrə kəsilir. Soğanı soyun və isti bir tavada qızardın, doğranmış tərəvəz və bibər əlavə edin, duz əlavə edin və su və bulyon və ya tomat pastası ilə söndürün.

Küplərə kəsilmiş pomidor, doğranmış göyərtinin yarısı ilə birlikdə üstünə qoyulur. Sonra yeməyi sobaya qoyun, lazım olan atəşə qoyun və bir saat buraxın. Demək olar ki, hazır olduqda yaşıl cəfəri və tomat pastası səpin.

Bişmiş lobya
Tərkibi:
Bir fincan ağ lobya, 5 böyük soğan, 150 ml kərə yağı, 2 yerkökü, 1 çay qaşığı bibər, 6 diş sarımsaq, dadmaq üçün duz, tərxun və ya kəklikotu, 1 çay qaşığı doğranmış yaşıl cəfəri, 1 çay qaşığı tomat pastası.
Hazırlanması:
Fasulye seçilir, bir neçə suda yaxşı yuyulur, sonra islatmaq üçün axşam soyuq suya qoyulur. Ertəsi gün suyu dəyişin və qaynana qədər qaynadın, su yenidən dəyişdikdən sonra 1 təmizlənmiş soğan, dörddə birinə kəsilmiş, 2 təmizlənmiş yerkökü, yarıya bölünmüş tərxun və ya kəklikotu əlavə edin və fasulyəyə qədər hər şeyi qaynatın. yumşalmaq.

Sonra bir ələkdən süzülür. Tencerede yağı qızdırın və qalan 4 soğanı qızdırın.
Soğan qəhvəyi olduqda, tomat pastası, bibər, tərəvəz ilə süzülmüş lobya, dadmaq üçün duz əlavə edin. Yaxşı azalana qədər qaynatın və nəhayət doğranmış yaşıl cəfəri səpin.

250-300 q təsərrüfat göbələyi, 2 xörək qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl şüyüd, 3 xörək qaşığı şərab, 1 çay qaşığı un, duz, istiot dadmaq üçün.
Hazırlanması:
Göbələklər təmizlənir, yaxşı yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Yağı bir qabda qızdırın, göbələkləri əlavə edin, qarışdırın, bir az su əlavə edin və 30-35 dəqiqə qaynamaq.

Şərab, duz, bir az şüyüd ilə seyreltilmiş un əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qaynamaq. Sonda şüyüdün qalan hissəsini səpin, dadmaq üçün bibər əlavə edin.

Həm təbii, həm də təbii kartof ilə xidmət edilə bilər.

5-6 ovuc steviya, 6 diş sarımsaq, 2 uyğun soğan, 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl şüyüd, 250 ml yağ, 1 xörək qaşığı un, duz, istiot dadmaq üçün.

Stevia yuyulur və qaynar duzlu suda qaynadılır. 10-15 dəqiqə buraxın və qaynadığı suyu bir fincan saxlayın.

Soğanı incə doğrayın, sarımsağı doğrayın və hər ikisini də isti yağda tavada qızardın. Steviyanın qaynadıldığı un və suyu əlavə edin.

Steviyanı incə doğrayın və soğanın üzərinə əlavə edin. Yaxşı qarışana qədər buraxın və sonunda dadı dadmaq üçün duz və istiotla uyğunlaşın. Stevia yeməyi düyü pilavı və ya təbii kartof ilə verilə bilər.

Stevia vitaminlər (B, C və K), mineral duzlar (kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, dəmir, sink), zülal, lif, antioksidanlarla zəngin bir bitkidir. Ayrıca qan təzyiqini, xolesterolu azaltmağa və diabetə nəzarət etməyə kömək edir.

5 yığın gicitkən, 2 uyğun soğan, 6 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl şüyüd, 250 ml yağ, 1 xörək qaşığı un, dadmaq üçün duz.

Gicitkən yaxşı yuyulur və qaynar duzlu suda qaynadılır. Qaynadıqları şirədən bir fincan saxlanılır.

Yağı bir qaba qoyun, qızdırın, soğanı xırda doğrayın və qızılı qədər bişirin. Əzilmiş sarımsağı əlavə edin, üzərinə un səpin və gicitkənin qaynadıldığı suyu tökün.

İncə doğranır və yapışmamaq üçün daim qarışdıraraq soğan sousuna əlavə edirlər. İstədiyiniz kimi polenta və sarımsaq sousu ilə xidmət edin.

* Bu yazının məzmunu yalnız məlumat üçündür və tibbi məsləhətin əvəzi deyil. Doğru bir diaqnoz üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşməyi məsləhət görürük.


Nice / France -dan Ratatouille & # 8211 resepti çox dadlı tərəvəz güveçidir. Yanında bir hissə düyü, makaron ola bilər, duzlu pendir (telemea və ya keçi pendiri) ilə xidmət edə bilərik, amma eyni zamanda sadə işləyir.

Bu müddət ərzində bişmiş, şirəli, bu resept üçün mükəmməl olan çoxlu tərəvəz tapırıq və onları da aşağı qiymətlərlə almaq üstünlüyümüz var, buna görə də yaxşı, dadlı və sağlam bir şey sınamaqdan çəkinməməliyik.

Ratatouille, bir çox tərəvəz olan bir növ tərəvəz qabımızdır. Uşaqlığımın reseptini düşünürəm: rahib qablar. Düşünürəm ki, çoxlarınız artıq oruc zamanı və ya ətsiz, yaxşı, dadlı və doyurucu bir yeməkdən zövq almaq üçün bu cür dadlı yeməklər yemisiniz.

Zaman zaman ətdən ara verirəm. Və sonra ən çox güveç / qazan şəklində hazırlanan tərəvəzləri yeyirəm. Mənim hazırladığım daha çox ətsiz yemək reseptləri tapa bilərsiniz bu linkdə (110 -dan çox resept).

Bu qazanda başqa nə var? Niyə digər tərəvəz güveçlərindən daha yaxşıdır? Mənim fikrimcə, tərəvəzlərin birləşməsi qeyri -adi gözəl dadın bişirilmə tərzinə qatqı təmin edir (əvvəlcə sous yaratmaq üçün odda, tərəvəzlərin tərk etdiyi maye çox vacibdir, sonra isə sobada bitirmə - tatlar qarışacaq). Hər bir tərəvəz tədricən təqdim olunur. Əhəmiyyətli bir detal, yeməyə ləzzət gətirən qurudulmuş göyərtilərin əla qarışığı olan Provencal otlarının istifadəsidir. Bu resepti izləməkdir. Ancaq onlar olmadıqda, digər qurudulmuş göyərtilərdən öz qarışığımızı yaratmağa çalışa bilərik: reyhan, oregano, marjoram, kəklikotu, rozmarin, adaçayı, kəklikotu və nanə.

Bu tərəvəz güveç dünyanın ən məşhur güveçlərindən biridir və Amerika mətbəxinin peşəkar aşpazı, Fransız mətbəxinə əsaslanan yemək kitablarının müəllifi və məşhur televiziya proqramının müəllifi Julia Child da buna öz töhfəsini verdi. # 8221 The Frech Chef & # 8221.

Yaz tərəvəzləri bu yeməyi çox dadlı edir, lakin bütün maddələr il ərzində istənilən supermarketdə / hipermarketdə mövcuddur.

Hazırlıq texnikasına gəldikdə, mən sizə deyirəm ki, bu, əhəmiyyətsizdir. Mətbəxdə hər hansı bir başlanğıc bu resepti hazırlaya bilər.

Ratatouille cizgi filmi sayəsində evimdə ən çox sevdiyim yeməklərdən biri oldu. Uşağım demək olar ki, hər həftə təxminən 2 həftə ərzində bu rəsmə baxdı. Evdə kuklalar, oyuncaqlar, plakatlar, o animasiya ilə əlaqəli hər şeyim vardı. Axı bunun yaxşı bir tərəfi var: uşaqlar cizgi filmlərinə heyran olurlar və qəhrəmanı olan personajlarla təmasda olan şeyləri təqlid edir və ya istəyirlər. Bu bizə həm valideynlərə, həm də müəllimlərə kömək edir. Bunu deyəndə uşağımla bağlı evdə heç vaxt qırmızı və ya sarı bibər yeməyən bir əhvalat yadıma düşür. Yaşıl, bəli və yalnız bu səhər yeməyi üçün tərəvəz olaraq qəbul edildi. Yəni, bir səhərə qədər, avtomobildə, uşaq bağçasına gedərkən, qalan uşaqlarla səhər yeməyi yeməyəcəyindən qorxaraq bir az stress keçirəndə. Yoldaşımla o gün nə yeyəcəyini danışarkən (menyu ilə həftəlik bir masa aldıq) ona yağ, pendir və başqa bir şeylə çörək aldığını söyləyir. Əvvəlcə bunun nə olduğunu söyləmək istəmədi, amma sonunda qırmızı bibər olduğunu qəbul etdi. Son cavab & # 8221 yalnız uşaq bağçasında yaxşı qırmızı bibərdir & # 8221. Və həqiqət budur ki, indi də böyük bir çiy zövqlə yemir, yalnız qaça bilmədiyi və naharda, gəmidə, dənizin ortasında, ızgara halloumi olan böyük bir tərəvəz salatı yeməli olduğu zaman.

Tərəvəz qazanına qayıdaraq, maddələrin siyahısını və Fransız tərəvəz güveçinin ratatouille & # 8211 klassik reseptini necə hazırlayacağımı aşağıda yazıram.

Tərkibi:

40 qr kərə yağı / hindistan cevizi yağı / marqarin / 30 ml yağ

1 böyük balqabaq və ya 2 ədəd. arxa planlar

1 böyük badımcan və ya 2 ədəd. KÜÇÜK

4-6 pomidor və ya 2 pomidor və qırmızı pulpanı qoruyun

1 çay qaşığı bükülmüş duz

1 çay qaşığı Provence otları

1 çay qaşığı təzə yer bibəri

Kərə yağı isti yağda əridin, sonra sarımsağı qızılı rəngə qədər qızdırın. Bu anda qazandan çıxarırıq, yalnız yağı dadmaq üçün istifadə etdim.

Ətirli kərə yağına julienned soğanı əlavə edin. Dilimlər çox böyükdürsə, yarısına kəsə bilərik. Qapaq bağlı vəziyyətdə 5 dəqiqə qaynadın, sonra bibər əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qapaq ilə bərkidin. Zaman zaman qarışdıracağıq.

Bu fasilədən sonra kublara / zolaqlara / böyük dilimlərə kəsilmiş balqabağı əlavə edirik, sonra kompozisiyanı homojen hala gətirmək üçün qarışdırırıq, qapağı bağlayırıq və başqa 5 dəqiqə buraxırıq və bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdırmağa diqqət yetiririk. tərəvəzlər kifayət qədər suyu tərk etmirsə. Balqabaq naxışına görə kəsilmiş badımcanlarla əməliyyatı təkrar edirik.

Dilimlənmiş pomidor əlavə edin (və ya yaz ortasında olmasaq, çoxlu yetişmiş və dadlı pomidor olduğumuzda konservləşdirin), Provence-dən duz, istiot və göyərti əlavə edin və başqa 5 dəqiqə buraxın.

Kompozisiyanı istiliyədavamlı bir qabda belə hərəkət etdiririk. Qalan suyu boşaltın və qabın altına qoyun. Tərəvəzlərin birinci qatını düzün, yenidən sousu tökün, sonra ikinci sıra tərəvəz əlavə edin. Gözəl bir təqdimat üçün onları sıraya düzməyi üstün tutdum. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20-30 dəqiqə qoyun, sousumuz bir az azalana və tutarlılığa qovuşana qədər.

Dərhal yeyirik, amma ertəsi gün eyni dərəcədə yaxşıdır. Mən də boşqabma bir dilim tela və ya keçi pendiri qoymağı sevirəm. Birlikdə əla gedirlər, amma ailənin qalan hissəsi buna üstünlük verir.

Ratatatouille & # 8211 klassik reseptindən zövq alın və resepti bəyənsəniz, paylaşa bilərsiniz. Onun şəkillərini çəksəniz, məmnuniyyətlə dərc edərəm. ..


Karnabahar ilə keşiş qabları

Karnabahar ilə keşiş qabları dən: soğan, kələm, çuğundur, yerkökü, zeytun, lobya, noxud, badımcan, balqabaq, pomidor, yağ, cəfəri, gül kələm, bibər noxudu, dəfnə yarpağı, duz.

Tərkibi:

  • 2-3 soğan
  • 1 kələm (çiy və ya turşu)
  • 2-3 çuğundur
  • 2-4 yerkökü
  • 10-15 bütün zeytun
  • 10-12 lobya qabığı
  • 1 stəkan noxud
  • 1 vanat
  • 2 ədəd balqabaq
  • 4-5 böyük pomidor və ya 2 yemək qaşığı bulyon
  • 1 stəkan yağ
  • 1 link cəfəri
  • 1 kiçik gül kələm
  • 10 ədəd bibər
  • 2 dafin idi
  • duz

Hazırlanma üsulu:

Tərəvəzləri soyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kələm və soğanı incə zolaqlara doğrayın, böyük bir qaba qoyun, duz səpin və tərəvəzlər suyu çıxana qədər 3-4 dəqiqə əllə yoğurun. Soyuq su ilə yuyun və bir ələkdən boşaltın. Çuğundur bir çubuq, yerkökü də dilim kəsdi.

Bütün doğranmış tərəvəzləri bir stəkan yağlı böyük bir qazana qoyun. Onları təxminən 30 dəqiqə yumşaq olana qədər aşağı odda qızardın. Tərəvəz tutulmaması və yandırılmaması üçün qabda taxta qaşıqla qarışdırın.

Soyulmuş balqabağı əlavə edin və dilimlərə kəsin, badımcan nazik dilimlərə kəsin və başqa 10 dəqiqə qaynatmağa davam edin. Fasulye qabığını qoyun və noxudu bir çimdik duz ilə suda 20 dəqiqə qaynatın. Onları boşaltın və digər tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Karnabaharı ayrıca qaynadın, suyu boşaltın və tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Zeytun əlavə edin.

Balqabağı soyun, tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə qarışdırın, duz səpin və dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. 30 dəqiqə bişirin, sonra incə doğranmış cəfəri əlavə edin. Tava soyuq halda xidmət edin.


Video: MEHRIN QAB YUYUR (Yanvar 2022).