Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Üstündə yumurta ağı və portağal kremi olan desert tortu

Üstündə yumurta ağı və portağal kremi olan desert tortu

Tezgah əvvəlcə hazırlanır. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın və həcmi artdıqda az -az şəkər tozu, vanil, əhəng qabığı əlavə edin və kompozisiya yaxşı bağlandıqda çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu "yağışda" əlavə edin. .

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə təchiz edilmiş və kərə yağı və ya günəbaxan yağı ilə yağlanmış tepsiyə tökün. Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya, orta temperaturda, üstü böyüyənə qədər və gözəl qəhvəyi olana qədər qoyun. Sonra tepsini sobadan çıxarın və tezgah soyuduqda çörək kağızı ilə birlikdə çıxarın və daimi soyumasına icazə verin, sonra üfüqi olaraq iki təbəqəyə kəsin.

Tezgah sobada olarkən kremi hazırlayın. Bunu etmək üçün bərk maddələri qarışdırın (şəkər və nişasta). Az -az 3 yumurta sarısı və sonra süd əlavə edin. Kompozisiya homojen olduqda, tavanı aşağı atəşə qoyun və qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Sonra ocaqdan götürün və soyumağa qoyun, vaxtaşırı qarışdıraraq topaqlar əmələ gəlməsin.

İki portağalın qabığını soyun, bir az soyudulmuş kremi əlavə edin və homojenləşmək üçün qarışdırın.

Portağal suyunu (100-150 ml) jelatinin üzərinə tökün və nəmləndirilərkən kremi şəkər və vanil ilə qarışdıraraq krem ​​edin. Krem hazır olduqda, krem ​​soyuyana qədər soyuducuya qoyun.

Krem soyuduqdan sonra nəmləndirilmiş jelatin əlavə edin və daxil olana qədər qarışdırın. Sonra krem ​​əlavə edin və qarışdırıb qarışdırdıqdan sonra krem ​​tortu bitirməyə hazırdır.

Şərbəti hazırlayın və yaxşı bağlandıqda sərinləyin və sonra portağal suyunu əlavə edin.

Tortun əsasını təşkil edəcək üst təbəqəni şərbətlə bərabər miqdarda kremlə yayın, digər üst təbəqə ilə örtün, kremin üst -üstə düşən tərəfində şərbət. İkinci təbəqəni qalan kremlə bərabər yağlayın.

Tortu 5-6 saat soyudun, kənarlarını və hissəsini kəsin.

Portağal bəzəmək üçün kəsin və tortları bəzəyin. Hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.

1

Dondurucuda yumurta ağı varsa, tamamilə əriməsi üçün vaxtında çıxarmalısınız.

2

Yumurta ağları həcmdə böyüməyə başlayana qədər şəkər əlavə etməyin.

3

İş yerini tamamilə soyudulana qədər kəsməyin.

4

Şərbət üçün portağal suyu soyudulana qədər əlavə etməyin.

5

Krem üçün əvvəlcə bərk maddələri qarışdırın.

6

Tezgahı ləzzətləndirmək üçün mütləq əhəng deyil, qızardılmış limon qabığını istifadə edə bilərsiniz.

7

Kremi aşağı istilikdə (ehtimal ki, bir banan mariyində) hazırlayın və heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın.

8

Krem qalınlaşdıqdan sonra vaxtaşırı qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.

9

Effektini itirməmək üçün soyudulana qədər kremə hidratlı jelatin əlavə etməyin.

10

Hazırladıqdan sonra krem ​​soyudulana qədər krem ​​qabını soyuducuya qoyun.

11

Kremi kremə əlavə edin, tamamilə soyuduqdan sonra.

12

Üstünü yara almadan tərk edə bilərsiniz, ancaq bu şəkildə tort daha yumşaq, daha ləzzətli və daha asan dilimlənəcək.

13

Hazır olana qədər tortu soyuducuda saxlayın.


Video: جميل! كيك موس توت العليق العملاق. مصنع المواد الغذائية (Yanvar 2022).