Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Armud və Radicchio Tarifli Balzamlı Donuz əti

Armud və Radicchio Tarifli Balzamlı Donuz əti

Maryse Chevriere

Armud və Radicchio ilə balzamlı donuz əti

Mənim üçün, donuz əti yemək texnikası haqqında deyil, onlara xidmət etdiyiniz şey haqqında. Yüngül bişmiş armud və balzam azaldılması, radicchionun kiçik acılığı ilə balanslaşdırılmış gözəl bir şirin toxunuş əlavə edir.

Recipe SWAT Team: Pork Chops görmək üçün bura vurun

Tərkibi

Donuz əti üçün:

  • 2 donuz əti
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • Zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1/2 fincan balzam sirkəsi

Radicchio və armud üçün:

  • 2 Anjou armudu, özəyi, dörddə biri və incə dilimlənmiş
  • Zeytun yağı
  • 1 baş radicchio, yarıya bölünmüş və incə dilimlənmişdir
  • Alma sirkəsinin sıçraması
  • Kəklikotu, budaqlardan çıxarılır
  • Dadmaq üçün duz və istiot

İstiqamətlər

Donuz əti üçün:

Donuz ətini hər iki tərəfə duz və istiot əlavə edin. Orta böyük bir tavada zeytun yağını orta istilikdə qızdırın, sonra donuz ətini əlavə edin. Kıyılmış ətləri 2-3 dəqiqə tavada qızardın ki, gözəl bir qabığa qovuşsun.

Donuz ətinin hər iki tərəfi qızardıqdan sonra tavaya kərə yağı əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə ərinmiş kərə yağı ilə qızardaraq bişirməyə davam edin, sonra balzamik sirkə əlavə edin və tavada şərbət halına gələnə qədər azaldın. təxminən 4 dəqiqə daha yarımda doğrayın.

Donuz əti bişirildikdən sonra (möhkəm olmalıdır, amma hələ də yaylı olsun) tavadan çıxarın və dincəlsin.

Radicchio və armud üçün:

Donuz əti bişirərkən, armud dilimlərini ayrı bir tavada bir az zeytun yağı ilə orta istilikdə bişirin.

Armud bir az yumşaldıqdan sonra (təxminən beş dəqiqə), radikkiyo əlavə edin və solmağa başlayana qədər başqa 2-3 dəqiqə bişirin.

Sirkə sirkəsi ilə tökün və kəklikotu əlavə edin, sonra istidən çıxarın və lazım olduqda mövsümü əlavə edin.

Xidmət etmək üçün, donuz ətinin üstünə radikkio və armud qoyun və üstünə balzam azalmasını çiləyin.


Videoya baxın: Armud qurusu.Сушеную груша (Yanvar 2022).